Giải pháp thu hút khách du lịch Hàn Quốc tại khách sạn Mường Thanh Hà Nội

Cùng với sự phát triển của ngành du lịch và sự mở rộng hoạt động củacác doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, khách sạn Mường Thanh đó đẩy mạnhhoạt động thu hút khách quốc tế đến lưu trú, một

MỤC LỤC

DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN 5

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh 5

1.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy khách sạn Mường Thanh Hà Nội 6

1.2.1 Đặc điểm nguồn nhân lực của khách sạn 6

1.2.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn và chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trongkhách sạn 7

1.3 Thị trường mục tiêu của khách sạn 11

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn 13

CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM KHÁCH DU LỊCH HÀN QUỐC VÀ THỰC TRẠNG VỀ NGUỒN KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH 17

2.1 Một số đặc điểm của khách du lịch Hàn Quốc khi đi du lịch 17

2.1.1 Vài nét về đất nước Hàn Quốc 17

2.1.2 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Hàn Quốc ở việt Nam 20

2.1.2.1 Động cơ và mục đích chuyến đi 20

2.1.2.2 Sở thích và thói quen tiêu dùng du lịch của người Hàn Quốc 21

2.2 Đặc điểm nguồn khách Hàn Quốc của khách sạn Mường Thanh 22

2.2.1 Đặc điểm theo quốc tịch: 22

2.2.2 Đặc điểm theo mục đích chuyến đi: 24

2.2.3 Khả năng thanh toán và đặc điểm thanh toán của nguồn khách: 25

2.2.4 Đặc điểm theo nguồn cung cấp khách cho khách sạn 26

2.3 Đánh giá những chính sách của khách sạn dành cho khách hàng 27

2.4 Thực trạng khai thác khách Hàn Quốc tại khách sạn Mường Thanh 31

2.4.1 Điều kiện cơ sở vật chất của khách sạn 31

2.4.2 Thực trạng khai thác khách Hàn Quốc tại khách sạn .36

CHƯƠNG 3: CÁC KÊT LUẬN , ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM THU HÚT KHÁCH HÀN QUỐC TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG

THANH HÀ NỘI 40

3.1 Xu hướng phát triển của thị trường khách du lịch đối với Việt Nam và khách sạn Mường Thanh 40

3.1.1 Xu hướng phát triển của thị trường du lịch 40

3.1.2 Phương hướng mục tiêu phát triển của khách sạn Mường Thanh 42

3.2 Những khó khăn và thuận lợi của công ty trong việc khai thác thị trường du lịch Hàn Quốc 44

3.2.1 Những thuận lợi: 44

3.2.2 Những khó khăn : 45

3.3 Một số giải pháp nhằm tăng cường thu hút khách du lịch Hàn Quốc tại khách sạn Mường Thanh 45

3.3.1 Tổ chức nghiên cứu thị trường 46

3.3.2 Tăng cường nghiên cứu phát triển sản phẩm- dịch vụ mới 49

3.3.3 Hoàn thiện chính sách giá 51

3.3.4 Hoàn thiện chính sách phân phối và xúc tiến quảng cáo 51

3.3.5 Nâng cao chất lượng phục vụ 52

3.3.5.1 Hoàn thiện nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 52

3.3.5.2 Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kĩ thuật 52

3.2.6 Công ty cần có sự kiến nghị với nhà nước và tổng cục cùng các công ty hữu quan khác 53

3.2.6.1 Kiến nghị với tổng cụ du lịch 53

3.2.6.2 Kiến nghị với nhà nước 54

KẾT LUẬN 55

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ

Mường Thanh 38 Bảng 2.4: Tỉ lệ doanh thu từ khách Hàn Quốc so với tổng doanh thu của

khách sạn Mường Thanh Hà Nội 38 Bảng 3.1: Các thiết bị trong phòng ngủ 32

BIỂU ĐỒ:

Biểu đồ 2.1: Biểu đồ tỷ lệ khách đến với khách sạn năm 2012 23 Biểu đồ 2.2: Cơ cấu nguồn khách của khách sạn Mường Thanh 27 Biểu đồ 2.3: Tỉ lệ doanh thu từ khách Hàn Quốc so với tổng doanh thu của

khách sạn Mường Thanh Hà Nội 39 Biểu đồ 3.1: Dự báo nhu cầu phòng khách sạn đến năm 2020 42 Biểu đồ 3.2: Dự báo số lượt khách du lịch (quốc tế và nội địa) của Việt Nam

đến năm 2020 42

2013 số lượng khách quốc tế đạt 7,2 triệu lượt, (tăng 5,15% so với năm 2012).Phát triển du lịch đem lại nguồn lợi lớn cho quốc gia và đóng góp không nhỏvào sự phát triển kinh tế, xã hội Nó đóng góp quan trọng vào GDP, thu hútđược nhiều lao động, chuyển đổi mạnh cơ cấu kinh tế theo hướng côngnghiệp hoá hiện đại hoá.

Ngành du lịch Việt Nam năm 2012 được gọi là một năm thách thức điliền thời cơ, khủng hoảng nợ kéo dài, kinh tế vẫn tiếp tục trì trệ ở một số nướctrong khu vực châu Âu, Bắc Mỹ… làm ảnh hưởng không nhỏ tới lượng khách

du lịch đến Việt Nam Cùng với sự biến động của kinh tế trong nhiều năm qua,ngành kinh doanh khách sạn đã có nhiều bước tiến dài Tuy nhiên các doanhnghiệp khách sạn đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt trong môi trườngkinh doanh đầy biến động Vì vậy đòi hỏi các doanh nghiệp khách sạn cần lập kếhoạch và thực thi nghiêm túc các chiến lược kinh doanh để đảm bảo sự tồn tại vàphát triển của khách sạn

Thị trường khách vẫn luôn là một vấn đề mấu chốt được các nhà quản trịkhách sạn quan tâm, chúng ta cần nhận thức từ những ưu điểm và lợi thểriêng của mình, dựa trên đó để nhằm vào những thị trường khách mục tiêu

khác nhau Trong đó khách Hàn Quốc được đánh giá là một thị trường tiềmnăng thực sự lượng khách đến chỉ sau Trung Quốc nhưng chi tiêu cho dulịch cũng như lưu trú thì cao hơn rất nhiều Một trong những nguyên nhân

mà khách du lịch Hàn Quốc đến Việt Nam nhiều là do làn sóng đầu tư vàongày càng nhiều hơn, đa số họ đến vừa kết hợp du lịch vừa để khảo sát thịtrường đầu tư do đó, họ đều là tập khách có khả năng thanh toán cao chocác dịch vụ mà họ tiêu dùng

Cùng với sự phát triển của ngành du lịch và sự mở rộng hoạt động củacác doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, khách sạn Mường Thanh đó đẩy mạnhhoạt động thu hút khách quốc tế đến lưu trú, một trong các thị trường màkhách sạn đặc biệt chú trọng là thị trường Hàn Quốc Tuy nhiên, sau nhữngảnh hưởng xấu của khủng hoảng kinh tế Việt Nam từ những năm 2008, tiếpsau đó là giai đoạn 2011-2013 trên toàn thế giới để lại không chỉ riêng MườngThanh Hà Nội mà hầu hết các doanh nghiệp kinh doanh trong lưu trú đều gặpkhó khăn trong việc thu hút khách du lịch do sản phẩm dịch vụ của chúng ta ítđổi mới, ngân sách cho hoạt động xúc tiến và quảng bá cũng hạn hẹp, trình độnhân viên cũng chưa phát huy hết hiệu quả, … Nhận thức được điều này vàtập trung vào thị trường khách công vụ Hàn Quốc, ngay từ năm 2000 kháchsạn Mường Thanh Hà Nội đó có những điều chỉnh trong các chính sáchmarketing của mình để thu hút khách đến Việt Nam và lưu trú tại khách sạn

Để đạt mục tiêu kinh doanh của mình trong giai đoạn 2000-2015, khách sạnđang cố gắng tận dụng những cơ hội của năm du lịch Việt Nam với nhiều sựkiện, hoạt động nổi bật để thu hút nhiều hơn nữa khách đến lưu trú tại kháchsạn Như chương trình Di sản miền Trung kéo dài xuyên suốt năm 2012, đónnhận di sản văn hóa thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long, và các chương trìnhnghệ thuật mang tầm cỡ quốc tế tổ chức tại Đà Nẵng

Xuất phát từ tính cấp thiết của đề tài và sau một thời gian thực tập tạiphòng Sale & Marketing của khách sạn Mường Thanh Hà Nội, với kiến thứctrong quá trình học tại khoa Quản trị khách sạn Chương trình POHE trườngĐại học Kinh tế Quốc dân và những hiểu biết thực tế trong qúa trình thực tập,

em đã chọn đề tài: “Giải pháp thu hút khách du lịch Hàn Quốc tại khách sạn Mường Thanh Hà Nội” làm đề tài chuyên đề tốt nghiệp của mình.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

- Tiến hành điều tra nghiên cứu khách du lịch Hàn Quốc đi du lịch tạiViệt Nam, đưa ra các kết luận dựa trên số liệu thu thập được

- Thực trạng khai thác hoạt động kinh doanh và khai thác khách HànQuốc tại khách sạn Mường Thanh

- Chỉ ra những gì đã làm được và những điều còn tồn tại, nguyên nhâncủa tồn tại đó

- Đề xuất giải pháp tăng cường thu hút khách du lịch Hàn Quốc đối vớikhách sạn

- Đưa ra một số kiến nghị để thực hiện hệ thống các giải pháp trên

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Những vấn đề lý luận về marketing thu hút kháchlưu trú và thực trạng thu hút khách đi du lịch kết hợp công việc của Hàn QuốcPhạm vi nghiên cứu: khách lưu trú không bao gồm khách vãng laidùng bữa ngắn tại khách sạn Mường Thanh Hà Nội, với các số liệu từ năm2000-2013

Phương pháp nghiên cứu:

- Phân tích tổng hợp: Thu thập các số liệu và các thông tin có liên quanthông qua sách vở, internet, báo chí và trang web chính thức tại khách sạnMường Thanh Hà Nội

- Phương pháp thống kê so sánh

Ý nghĩa nghiên cứu của đề tài

Đối với xã hội: Đẩy mạnh và thu hút khách du lịch đến và lưu trú tạiViệt Nam sẽ làm cho mối quan hệ hau nước ngày càng thắt chặt hơn, đẩymạnh giao lưu , hợp tác quốc tế về kinh tế văn hóa du kịch hai nước, thêmnhững hiểu biết lẫn nhau trong nhiều lĩnh vực Mặt khác , lợi ích từ hoạt độnglưu trú sẽ mang lại cho xã hội những khoản thu rất lớn như đầu tư cơ sở hạtầng, cớ sở vật chất kĩ thuật, công ăn việc làm cho người lao động

- Đối với doanh nghiệp: Thêm một ý kiến đánh giá về quá trình Sale vàMarketing tại khách sạn hiện nay, có thêm những giải pháp mang tính chất lâudài và có cơ sở Đồng thời nghiên cứu khách du lịch Hàn Quốc làm tăng hiểubiết hơn về tâm lý, thói quen, sở thích lưu trú của họ từ đó có những sản phẩmdịch vụ phù hợp hấp dẫn hơn, nắm bắt được thị hiếu của khách Hàn Quốc đểnâng cao chất lượng dịch vụ của mình Trên những yêu cầu đặt ra như vậy thìkhách sạn cũng có những điều chỉnh trong tổ chức cho hiệu quả nhất

- Đối với bản thân em: Có cơ hội giải quyết được một trong những vấn đềchủ chốt trong kinh doanh khách sạn , đó là “ Giải pháp để thu hút thị trườngkhách mục tiêu”.Có thể áp dụng kiến thức đã học vào thực tế, tăng khả năngphân tích tổng hợp, lựa chọn, tìm hiểu thông tin vv Hiểu thêm về tập tính, nhucầu cũng như nhiều thông tin khác của một lượng khách lớn đến Việt Nam, rất

có ích cho những nghiên cứu lâu dài và liên quan đến du lịch khách sạn

Kết cấu của đề tài

Chương 1: Giới thiệu chung về khách sạn

Chương 2: Đặc điểm khách du lịch Hàn Quốc và thực trạng về nguồn khách của khách sạn Mường Thanh

Chương 3: Các kết luận, đề xuất giải pháp và một số kiến nghị nhằm thu hút khách Hàn Quốc tại khách sạn Mường Thanh Hà Nội

So sánh số liệu 2 năm:

Sử dụng số liệu trong hai năm gần đây nhất là 2011 đến 2012 để sosánh các chỉ tiêu và doanh số đạt được

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh

Cùng sự nghiệp đổi mới của đất nước hơn 20 năm qua và sau 10 nămthực hiện Chiến lược phát triển du lịch giai đoạn 2001-2010, ngành Du lịch đã

có nhiều tiến bộ và đạt được những thành tựu đáng ghi nhận Những kết quảđánh giá thông qua các chỉ tiêu về lượng khách, thu nhập, tỷ trọng GDP vàviệc làm đã khẳng định vai trò của ngành Du lịch trong nền kinh tế quốc dân.Ngành Du lịch đã đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế, xoá đói, giảmnghèo, đảm bảo an sinh xã hội, bảo tồn và phát huy giá trị văn hoá, bảo vệmôi trường và giữ vững an ninh, quốc phòng Bên cạnh những thành tựu đạtđược, qua 10 năm thực hiện Chiến lược cho thấy ngành Du lịch còn nhiều hạnchế và bất cập; nhiều khó khăn, trở ngại vẫn chưa được giải quyết thoả đáng;chưa có bước phát triển đột phá để khẳng định thực sự là ngành kinh tế mũinhọn; kết quả chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế của đất nước, pháttriển nhưng vẫn ẩn chứa nhiều nguy cơ, yếu tố thiếu bền vững Xu hướnghội nhập, hợp tác, cạnh tranh toàn cầu, giao lưu mở rộng và tăng cường ứngdụng khoa học công nghệ trong nền kinh tế tri thức trên thế giới đang tạonhững cơ hội to lớn đồng thời cũng là thách thức đối với phát triển du lịch.Trước bối cảnh và xu hướng đó, khách sạn Mường Thanh Hà Nội đã đượcxây dựng và bắt đầu đi vào hoạt động

Khách sạn Mường Thanh Hà Nội là khách sạn tiêu chuẩn 4 sao đượcthành lập ngày 10/10/2009, thuộc tập đoàn khách sạn Mường Thanh với tổngcộng 10 khách sạn khắp cả nước Khách sạn được xây dựng trên diện tích3400m2 tại vị trí cửa ngõ phía Nam trong khu vực vành đai 3 của thủ đô HàNội, thuộc Khu đô thị mới Bắc Linh Đàm, trung tâm khu vực phát triển phía

nam thủ đô Hà Nội, nằm cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45 phút và cách Trungtâm Hội nghị Quốc gia 10 phút xe chạy Khách sạn là sự kết hợp hài hoà giữanền văn hóa các dân tộc miền Tây Bắc Việt Nam với sự sang trọng, hiện đạicủa châu Âu Chính điều này đã tạo nên một Mường Thanh Hà Nội hiện đại

mà truyền thống Quý khách có thể tận hưởng lòng hiếu khách của nhân viênkhách sạn và một không gian được thiết kế hài hòa cũng như cảnh quan thiênnhiên của hồ Linh Đàm và khuôn viên cây xanh ngay trong lòng Thành phố

Hà Nội nhộn nhịp và tràn đầy sức sống

Khách sạn gồm 174 phòng nghỉ với không gian rộng rãi và thanh lịch.Khách sạn Mường Thanh Hà Nội sẽ làm hài lòng những khách hàng có nhucầu sử dụng dịch vụ cao cấp, với 24 phòng Club Suite và 6 phòng Deluxeđược trang bị bồn tắm Jacuzzi với cảnh quan nhìn ra hồ nước Quý khách sẽđược thưởng thức những món ăn đặc sắc mang đậm phong cách châu Á tạihai nhà hàng của khách sạn Mường Thanh Hà Nội đó là Basil và Cilantro -khách sạn cũng phục vụ những món ăn theo phong cách ẩm thực phương Tây.Quý vị cũng có thể thưởng thức cà phê, trà nóng hoặc một chút bia tươi tạiquầy bar Yen - gần hàng lang chính của khách sạn

Tên giao dịch: MƯỜNG THANH HÀ NỘI HOTEL

Địa chỉ : Khu đô thị Bắc Linh Đàm – Q.Hoành Mai – Hà Nội

Tel : (04) 6413.128Fax : (04) 6413.178

1.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy khách sạn Mường Thanh Hà Nội

1.2.1 Đặc điểm nguồn nhân lực của khách sạn

Những năm gần đây nhờ đường lối đổi mới cùng chính sách thu hút đầu

tư của Đảng và Nhà nước, ngành du lịch Việt Nam nói chung đã liên tục pháttriển về nhiều mặt Kết quả này của du lịch Việt Nam có sự đóng góp rất quan

trọng của ngành kinh doanh Nhà hàng-Khách sạn, nó tác động rất lớn đếnhiệu quả kinh tế mà du lịch mang lại, là nhân tố không thể thiếu của ngành dulịch Tuy nhiên, với chính sách mở cửa trong nền kinh tế thị trường đã đặtngành du lịch đứng trước một cuộc cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn

bị một sức ép lớn từ nhiều phía trên thị trường Muốn tồn tại và phát triển, bảnthân các khách sạn, các nhà quản lý khách sạn phải tìm ra những giải pháptích cực để có thể phát triển kinh doanh, tăng doanh thu và lợi nhuận, giữvững uy tín và chỗ đứng trên thị trường Do đặc thù sản phẩm của khách sạn,chủ yếu là sản phẩm dịch vụ nên lao động của ngành này cũng rất đặc biệt sovới các ngành khác ở tính chất, nội dung của công việc Do vậy, để có thểđứng vững trên thị trường của ngành kinh doanh khách sạn, các nhà quản trịcũng đã không ngừng phát triển, dựa trên mục tiêu và chiến lược riêng củatừng khách sạn để tổ chức và quản lý nguồn nhân lực của mình một cách cókhoa học và hiệu quả nhất

1.2.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn và chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn

Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức và bộ máy quản lý của khách sạn

Giám đốc khách sạn

Là người đứng đầu, trực tiếp quản lí và điều hành khách sạn, chỉ đạo cáchoạt động kinh doanh sản xuất diễn ra trong khách sạn thông qua các báo cáonhanh hàng ngày và báo cáo định kì của các bộ phận theo quy định của kháchsạn Giám đốc đồng thời cũng là người quyết định cuối cùng cho những chiếnlược mục tiêu kinh doanh của toàn khách sạn và chịu trách nhiệm trước tổnggiám đốc cũng như các tổ chức pháp lí để đảm bảo khách sạn đạt được nhữngkết quả kinh doanh tốt nhất và hợp pháp với quy định của nhà nước

Phó giám đốc khách sạn

Là người phụ trách nội chính và kinh doanh, trực tiếp cùng với giám đốcquản lý nhân viên dưới quyền, thay mặt Giám đốc xử lý một số công việcthuộc thẩm quyền của mình, tham gia xây dựng phương hướng, nhiệm vụchiến lược phát triển kinh doanh, đề xuất và tham mưu các phương án kinhdoanh để đạt hiệu quả cao

Bộ phận sảnh

Là bộ mặt chính của toàn khách sạn, và là những người mở đầu cuộc tiếpxúc với khách bằng việc giới thiệu các điều kiện phục vụ, thông qua nhữngcuộc trao đổi và thỏa thuận để làm hài lòng khách hàng cũng như tăng doanhthu cho khách sạn Nắm vững lưu lượng khách đến và dời khỏi trong ngày, sốphòng đang có khách, số phòng trống đủ tiêu chuẩn đón khách Hàng tháng,hàng năm phải tiến hành lập báo cáo tổng hợp cho ban giám đốc về tình hìnhkết quả sản xuất kinh doanh

Bộ phân ăn uống

Một trong những bộ phận quan trọng của khách sạn, nhằm thoả mãn mọinhu cầu ăn uống của khách trong phạm vị có thể, xây dựng thực đơn phongphú, tổ chức tốt khâu mua hàng, nhập lưu kho, để tránh gây lãng phí Giámđốc bộ phận ăn uống là người đặt ra các tiêu chuẩn phục vụ và chịu trách

nhiệm về công tác huấn luyện nhân viên để đảm bảo các hoạt động về kinhdoanh ăn uống diễn ra một cách có hiệu quả Theo ngày và định kì đều phảilàm báo cáo tình hình kinh doanh lên ban giám đốc để có những thay đổi phùhợp và kịp thời.

Bộ phận buồng

Với sứ mệnh mang lại cho khách hàng cảm giác thoải mái nhất, sạch sẽnhất và thư giãn nhất, thì bộ phận buồng là bộ phận đóng góp doanh thu hàngtháng cao nhất trong các dịch vụ kinh doanh của khách sạn Tổ trưởng bộphận buồng chỉ đạo các nhân viên trong bộ phận của mình vệ sinh buồngphòng sạch sẽ, trật tự an toàn theo đúng quy trình phục vụ

Bộ phận kế toán

Có nhiệm vụ quản lý vốn, giám sát mọi hoạt động kinh doanh của kháchsạn Tổ chức công tác thống kê và hoạch toán, thanh toán các khoản vớikhách hàng, nộp thuế cho nhà nước và trả lãi ngân hàng (nếu có) đầy đủ vàkịp thời Mỗi ngày nhân viên kiểm toán đêm phải kiểm tra vào sổ tất cảcác hóa đơn chi tiêu và mua hàng ở các bộ phận khách nhau của kháchsạn Trong nhiều trường hợp bộ phận kế toán cũng chịu trách nhiệm thiết

Bộ phận quản lý nhân sự

2 Trích theo Ngyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Quản trị kinh doanh Khách

Chức năng chính của bộ phận này là tuyển dụng và đào tạo nhân sự chokhách sạn, thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức cán bộ, ban hành các thểchế quản lý, điều hành quy chế làm việc, kỷ luật Bộ phận này chịu tráchnhiệm quản lý lực lượng lao động trong khách sạn, tuyển dụng lao động khicác bộ phận khác trong khách sạn có nhu cầu bổ sung thêm nguồn lực

 Các bộ phận khác và dịch vụ bổ sung

Chịu trách nhiệm về đảm bảo an ninh, kỹ thuật, bảo dưỡng trong kháchsạn Ngoài ra cùng với các bộ phận khác tăng doanh thu cho khách sạn bằngcác dịch vụ bổ sung như tắm hơi, xông hơi, phòng karaoke…v v

1.3 Thị trường mục tiêu của khách sạn

Trong thời đại ngày nay, không một doanh nghiệp nào bắt tay vào kinhdoanh lại không muốn gắn kinh doanh của mình với thị trường Và để doanhnghiệp có thể chọn được một vị trí trên thị trường thì thật là khó bởi lẽ khôngphải chỉ có một mình họ chiếm lĩnh trên thị trường mà trước mắt họ là rấtnhiều các đối thủ cạnh tranh có cùng những cách thức lôi kéo khách hàng rấttinh vi và khôn khéo Trước tình hình đó buộc các nhà kinh doanh phải phânđoạn, lựa chọn thị trường mục tiêu cũng như định vị hàng hoá, sản phẩm củadoanh nghiệp để tìm ra những giải pháp tối ưu trong sự đồng nhất về nhu cầu,đặc tính, hành vi ứng xử của người tiêu đùng và thực hiện những mục đíchkinh doanh của mình là tối tối đa hoá lợi nhuận

Với những lợi thế riêng của mình khách sạn Mường Thanh đã xác địnhđược khách hàng mục tiêu của mình một cách rõ ràng

- Thị trường khách du lịch Hàn Quốc

- Thị trường khách du lịch Đài Loan

- Thị trường khách du lịch Nhật Bản

- Thị trường khách châu Âu: Pháp, Mỹ

Trong việc xác định thị trường mục tiêu này thì khách sạn tập trung vào

đối tượng mà khách có khả năng phục vụ tốt nhất và chi trả ở mức trung bìnhkhá Theo thăm dò gần đây của công ty Nielsen và Hiệp hội du lịch – Châu ÁThái Bình Dương thì chi tiêu bình quân của một người Hàn Quốc khi đi dulịch nước ngoài là khoảng 3.500- 4000 USD Các chuyến du lịch ở châu Á thìkhách Hàn Quốc tiêu tốn khoảng 2000 USD Nhưng khách du lịch Hàn Quốcsang Việt Nam chỉ tiêu bình quân khoảng 800-1000 USD Khách Hàn Quốcđến với khách sạn Mường Thanh Hà Nội chi tiêu bình quân khoảng 100-200USD Đối tượng khách hàng này chủ yếu là những khách du lịch thuần túy cómột phần nhỏ khách là các thương gia sang Việt Nam tìm kiếm cơ hội hợp táclàm ăn Ngoài thị phần lớn là khách Hàn Quốc thì thị trường khách các nướcchâu Á cũng rất được khách sạn quan tâm, nắm bắt được xu hướng đi du lịchcủa các nước trên đang ngày càng tăng trong những năm gần đây, khách sạn

đã làm việc với các công ty du lịch lữ hành để có những chính sách thu hútkhách kịp thời, bên cạnh đó lượng khách nội địa đi theo tổ chức hay nói cáchkhác là đi qua các công ty lữ hành cũng được khách sạn kỳ vọng, bởi vì thunhập bình quân đầu người của Việt Nam ngày càng cao, mức sống ngày càngđược cải thiện, thêm vào đó là nhu cầu đi du lịch của ta ngày càng được giatăng, với giá phòng và chất lượng dịch vụ của khách sạn đáp ứng được nhucầu của khách

Do xác định được thị trường mục tiêu của mình và biết cách khai thác thịtrường tỷ dân đó cho nên khách sạn Mường Thanh cũng có được nhiều thànhcông trên lĩnh vực kinh doanh của mình

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn

Bảng 1.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Mường Thanh –

Hà Nội năm 2011 – 202

( Nguồn : Khách sạn Mường Thanh )

Kết quả kinh doanh của công ty thể hiện thông qua các chỉ tiêu như:

vị

Thực hiện 2011

Thực hiên 2012

So sánh 2012/ 2011 Chênh

doanh thu, lợi nhuận, công suất buồng phòng Qua việc so sánh kết quả kinhdoanh qua các năm chúng ta có thể rút ra những mặt được và hạn chế củacông tác kinh doanh đáp ứng được mục tiêu đề ra Bảng kết quả hoạt động sảnxuất kinh doanh của khách sạn Mường Thanh trong 2 năm 2011-2012 cho tathấy tổng doanh thu năm sau cao hơn năm trước cụ thể năm 2012 tăng 24.385

% tương ứng với số tiền là 908.17 triệu đồng

Trong đó:

Doanh thu lưu trú năm 2012 chiếm tỷ trọng lớn nhất 70.94% tương ứngvới số tiền 3286.49 triệu đồng tăng 1110.81 triệu so với năm 2011 Điều đócho ta thấy việc kinh doanh lưu trú vẫn là hoạt động hàng đầu của khách sạnMường Thanh Với công suất phòng đạt 80% qua đó đó chứng tỏ được ưu thếkinh doanh trong lĩnh vực này Doanh thu lưu trú tăng 51.056 và tăng nhanhhơn tốc độ tăng của tổng doanh thu chứng tỏ đây là mặt mạnh của khách sạn

Ăn uống cũng là một trong những điểm mạnh của khách sạn MườngThanh Trong năm 2011 doanh thu ăn uống đạt 1052.17 triệu đồng chiếm tỷtrọng 28.25% Mặc dù Năm 2012 là 975.79 triệu đồng và so với năm trước,doanh thu bị giảm 7.26 % tương đương 76.38 triệu đồng thì nó vẫn chiếm tỷtrọng thứ 2 trong tổng doanh thu toàn khách sạn trong hai năm Có được kếtquả này là do ngoài việc phục vụ khách lưu trữ, khách sạn cũng kết hợp đượcnhiều hợp đồng đặt tiệc khác như: Tiệc cưới, tiệc hội nghị, liên hoan… vàcũng do khách sạn có một số nguồn hàng cung cấp nguồn vật liệu với chấtlượng cao giá rẻ nên giá thành sản phẩm có thấp hơn so với giá thị trường.Ngoài 2 loại hình dịch vụ kinh doanh chủ yếu trên, doanh thu của kháchsạn cũng thu được từ nhiều nguồn khác Doanh thu dịch vụ bổ sung: Năm

2011 là 496.49 triệu đồng, năm 2012 là 370.23 triệu đồng, bị giảm 25.43 %tương đương 126.26 triệu đồng so với năm 2011

Kết quả kinh doanh cũng cho thấy rõ trong các nguồn thu chính cho

khách sạn thì bộ phận lưu trú có doanh số tăng hẳn so với năm cũ, tuy nhiênhai bộ phận còn lại là ăn uống và các dịch vụ bổ sung đều sụt giảm đáng kể sovới cùng ḱì năm trước Lí giải cho việc kết quả kinh doanh không như mongmuốn như trên, chúng ta có thể thấy được chủ quan một trong những nguyênnhân chính đó là việc xây dựng và khánh thành đi vào hoạt động khách sạnBest Western Mường Thanh đạt tiêu chuẩn 4 sao ngay cạnh khách sạn MườngThanh – Hà Nội 3 sao Doanh thu nhà hàng và dịch vụ bổ sung của khách sạnMường Thanh - Hà Nội chủ yếu là từ hoạt động tiệc cưới , hội nghị hội thảo

và một phần của khách ở khách sạn Thế nhưng từ khi khách sạn BestWestern Mường Thanh 4 sao đi vào hoạt động là toàn bộ tiệc cưới, hội nghị,hội thảo đều được đặt tại đây, gần như kéo toàn bộ lượng khách hàng sangbên đó làm cho bên Mường Thanh – Hà Nội 3 sao sụt giảm về lượng kháchđặt những dịch vụ đó dẫn tới doanh thu sụt giảm

Tuy nhiên cũng không thể phủ nhận được rằng ban giám đốc khách sạnMường Thanh đã đưa ra những chiến lược kinh doanh phù hợp với thực tếcũng như hoàn cảnh kinh doanh của khách sạn để tối ưu hóa những vấn đềđang gặp phải bằng cách tăng cường thêm các dịch vụ liên quan và bổ sungcho kinh doanh trong dịch vụ lưu trú, được xem là nguồn thu mang lại lợinhuận cao trong nhiều năm qua của khách sạn Nhìn trên báo cáo kết quả hoạtđộng kinh doanh của khách sạn ta thấy được lợi nhuận sau thuế từ năm 2010

là 764.77 triệu đồng đã tăng lên 1101.28 triệu đồng vào năm 2012 , một bướcnhảy vọt đáng kể đó cũng là nhờ vào những quyết định sáng suốt của bangiám đốc

Thị trường mục tiêu chính hướng đến của khách sạn vẫn là khách HànQuốc, chủ yếu là số lượng khách đi theo đoàn và đặt phòng qua các công tyđại lý lữ hành và di lịch, một số ít là tự đặt phòng trực tiếp hoặc tư tìm đếnkhách sạn Mặc dù trong thời gian qua thị trường khách du lịch có nhiều biến

động, tuy nhiên khách sạn vẫn duy trì được lượng khách và trung thành vớinhững chiến lược về thị trường dài hạn đã đề ra trước đó.

Về chi phí của khách sạn: Năm 2012 tổng chi phí của khách sạn đã tănglên 15.33 % tương đương với 390.48 triệu đồng, nhưng tỷ suất chi phí giảm4.98 %, sở dĩ như vậy là do tốc độ tăng của của doanh thu nhanh hơn tốc độtăng của chi phí, có thể thấy rõ trong những năm trở lại đây, khách sạnMường Thanh Hà Nội không cần đầu tư nhiều vào đầu tư vật chất các trangthiết bị, nguyên nhân phần lớn là do khách sạn xây dựng thời gian hoạt độngcòn ngắn, và được tu sửa cũng như lắp đặt hoàn chỉnh ngay từ những ngàyđầu đi vào hoạt động, nên chi phí ở đây chủ yếu là chi phí trả lương cho nhânviên , chi phí mua các trang thiết bị dụng cụ phục vụ cho quá trình sản xuất vàmột vài chi phí khác …

Công suất sử dụng phòng của khách sạn tăng 5 % so với năm 2010 đâycũng là một trong những con số cho thấy chiến lược tập trung vào đầu tư kinhdoanh buồng phòng của khách sạn đạt kết quả tốt, có những chính sách vềmarketing cũng như sự giám sát và phối kết hợp giữa ban giám đốc và các bộphận để tăng cường hiệu quả kinh doanh lưu trú hơn nữa

CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM KHÁCH DU LỊCH HÀN QUỐC

VÀ THỰC TRẠNG VỀ NGUỒN KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN

MƯỜNG THANH

2.1 Một số đặc điểm của khách du lịch Hàn Quốc khi đi du lịch

2.1.1 Vài nét về đất nước Hàn Quốc

Nói đến Hàn Quốc, chúng ta như đặt chân lên mảnh đất có một nền vănminh sớm phát triển ở vùng Đông Bắc Á, chúng ta như đi vào một bảo tàngvới nhiều mảng màu sắc, hình khối phong phú trong đó Seoul, Kongju vàChejudo đẹp lung linh muôn màu huyền ảo địa danh tiêu biểu nhất cho đấtnước Hàn Quốc tươi đẹp, giàu bản sắc dân tộc, xứng đáng là những viênngọc Dưới ánh sáng của nền khoa học phát triển hiện nay những viên ngọc

đó càng toả sức hấp dẫn bởi chất trí tuệ cùng nỗ lực phi thường mà người HànQuốc đã dày công xây dựng và giữ gìn qua nhiều thế hệ.3

Khí hậu Hàn Quốc cũng được phân biệt thành mùa, thời tiết đa dạng,nằm trong vành đai gió mùa Đông Á, mùa hạ nóng ẩm, mùa đông dài, khôlạnh, mùa xuân và mùa thu ngắn nhưng mát và nắng đẹp Với không khí khôlạnh và bầu trời trong xanh như pha lê, mùa thu là mùa mà tất cả người HànQuốc đều yêu thích, là mùa của những lễ hội dân gian bắt nguồn từ phong tụctập quán của nhà nông từ thời xa xưa

 Xã hội Hàn Quốc dựa trên một hệ thống xã hội thứ bậc có cội rễ rấtsâu xa Sự kính trọng với cấp trên mang những hình thức tôn trọng lịch sự,như đứng dậy chào khi cấp trên xuất hiện và chỉ rời khỏi nơi làm việc saukhi người lãnh đạo cấp cao ra về Người Hàn là một dân tộc duy nhất nóimột và ngôn ngữ Với những đặc tính riêng về thể chất, người Hàn được

coi là con cháu của một vài bộ lạc Mông Cổ từ vùng Trung Á di cư đến bánđảo Triều Tiên4

Lối sống người Hàn Quốc có cách suy nghĩ và ứng sử chịu ảnh hưởngcủa tư tưởng đạo Khổng tương tự như một số nước Phương Đông khác Vaitrò của người phụ nữ bị hạ thấp, người phụ nữ chỉ quan tâm đến công việctrong gia đình Chủ nghĩa độc đoán cấp bậc, đặc biệt trong gia đình và trongquan hệ thân thuộc

 Văn hóa doanh nghiệp Hàn Quốc rất chặt chẽ và kỷ luật, đa số đàn ôngHàn Quốc đều trải qua môi trường quân đội nên họ thấm nhuần tư tưởng chấpnhận và phục tùng, trên nói dưới nghe và tuyệt đối chấp hành Phục tùng, xunịnh, phụng dưỡng cấp trên chính là đặc tính lớn nhất trong tổ chức của ngườiHàn Quốc Họ hay coi thường người nghèo và xu nịnh kẻ giàu có

Tác phong làm việc của người Hàn Quốc rất nghiêm túc, hiệu quả thểhiện họ đã được đào tạo tốt, sát với những đòi hỏi của thi trường lao động.Kinh tế Hàn Quốc phát triển mạnh là nhờ có sự đầu tư đúng hướng vào rấtnhiều ngành công nghiệp mũi nhọn

Về tôn giáo : Hàn Quốc là một nước đảm bảo tự do tôn giáo Tạiđây, tôn giáo tín ngưỡng và các hoạt động liên quan được tự do phát triểnmạnh mẽ

Đối tác nước ngoài muốn tiếp xúc với đối tác Hàn Quốc nên sử dụngdịch vụ của trung gian môi giới Tìm cách tiếp xúc trực tiếp với đối tác HànQuốc thường không đem lại kết quả gì Người trung gian này có chức quyềnhay địa vị xã hội càng cao thì càng có cơ hội tiếp xúc được với lãnh đạo cấpcao trong đối tác Hàn Quốc

Trong đàm phán với người Hàn Quốc, mối quan hệ cá nhân đóng vaitrò quyết định nhất chứ không phải danh tiếng của đối tác bởi câu hỏi mà

người Hàn Quốc muốn được trả lời đầu tiên không phải là sản phẩm của bạnnhư thế nào, mà là: tôi có thể tin tưởng vào bạn hay không? Thận trọng vàcảnh giác trong đàm phán với người Hàn Quốc là chuyện không hề thừa.Người Hàn Quốc được tiếng là giữ chữ tín, nhưng họ cũng rất khôn ngoan vàsành sỏi Những hợp đồng được thỏa thuận và ký kết tuy quan trọng, nhưngchỉ như vậy thôi thì chưa đủ Quá trình thực hiện cụ thể cũng là quá trình đàmphán và thỏa thuận tiếp về những chi tiết cụ thể của hợp đồng đã thỏa thuận.

Văn hóa Hàn Quốc rất coi trọng vấn đề "giữ thể diện" Họ thường cốgắng giữ hòa khí bằng mọi cách và luôn kiềm chế cảm xúc của mình Làmngười khác bối rối có thể khiến cho cả hai bên mất mặt và tác động xấu tớiquá trình đàm phán Trong mọi trường hợp, danh tiếng và vị trí trong xã hộiphụ thuộc vào khả năng kiềm chế cảm xúc và thái độ thân thiện Nếu bạn phảinêu một vấn đề có thể làm người khác không hài lòng thì đừng nói khi cóđông người và luôn truyền đạt ý kiến của mình sao cho vẫn thể hiện sự tôntrọng của mình

Về nghỉ ngơi và giải trí: Người Hàn Quốc là một trong những dân tộclàm việc nhiều nhất thế giới, vì thế họ có rất ít thời gian để nghỉ ngơi, giải trí.Nhưng nếu người ta làm việc hăng say bao nhiêu thì họ cũng nghỉ ngơi hănghái bấy nhiêu, dù đó có là chơi thể thao, đi chơi đêm, xem tivi hay chơi điện

tử Người Hàn Quốc có ý chí tranh đua rất cao với một ý thức lành mạnh Họcoi trọng những hoạt động thể thao, điền kinh là rất quan trọng đối với sự pháttriển của họ

Ẩm thực: Sẽ là sai lầm lớn nếu vì công việc mà sao nhãng thời giấc bữa

ăn đối với người Hàn Quốc Kim chi, thịt nướng và uống rượu thường khôngthể thiếu sau những vòng đàm phán khô khan Bạn sẽ làm cho đối tác HànQuốc thích thú nếu không hà tiện lời ca ngợi món kim chi Người Hàn Quốcuống nhiều rượu, nhưng cũng không phật ý nếu bạn nói không uống được

rượu, dù vậy, bạn vẫn nên để cho họ rót chút rượu vào cốc của bạn Việc mờiđối tác đi ăn tiệc, ăn trưa hay ăn tối là chuyện thông lệ ở Hàn Quốc và đượcđánh giá cao, coi như sự thể hiện thiện chí muốn hợp tác với nhau, nhưngkhông phải để tiếp tục câu chuyện đang bàn bạc dở Khi dự tiệc, chỉ uốngrượu và nói chuyện vui thôi Cũng như các nước trong khu vực, cơm là món

ăn hàng ngày Nhưng đặc trưng nhất của ẩm thực Hàn Quốc là gia vị NgườiHàn Quốc rất hay sử dụng tỏi, tiêu đỏ, hành xanh, dầu mè, và nước tương xìdầu làm cho các món ăn Hàn Quốc có vị thơm lừng và có thể nhận ra mộtcách rễ ràng

Cách cư xử trên bàn ăn: Trong một gia đình Hàn Quốc truyền thống,những người đàn ông bao giờ cũng có quyền ăn trước Đặc biệt, không aiđược ăn trước khi người lớn tuổi nhất chưa động đũa Mặc dù người ta ít nóikhi ăn nhưng phòng ăn ít khi yên tĩnh Người ta ồ à để thể hiên sự hài lòngvới bữa ăn

Về đồ uống:Trà xanh là một sự lựa chọn ưa thích của người Hàn Quốc Tuy nhiên, cà phê đã trở thành một yếu tố ẩm thực hiện đại do sự giản dị vàtính xã hội của nó

2.1.2 Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Hàn Quốc ở việt Nam.

2.1.2.1 Động cơ và mục đích chuyến đi.

Hàn Quốc là một trong những đất nước có nền kinh tế phát triển mạnh,được xem là một trong bốn con rồng nhỏ của Châu Á Theo một cuộc điều trasurvey của cơ quan du lịch Hàn Quốc thì nhu cầu du lịch giải trí của ngườiHàn đang tăng mạnh trong nhiều năm gần đây

- Người giàu ở Hàn Quốc chi dùng ngày một nhiều ở nước ngoài.5

- Người Hàn du lịch ra nước ngoài đã tiêu pha hết 10,7 tỷ USD trong 11tháng tính đến tháng 11/2010 Đây là lần đầu tiên số lượng chi xài ở nước

5 Nguồn http://vietbao.vn/The-gioi/Nguo-i-Ha-n-nga-y-ca-ng-du-li-ch-nhie-u/

ngoài của người Hàn vượt qua mức 10 tỷ.

- Nó tăng 19,9% so với năm trước đó, theo Ngân hàng Triều Tiên Cơquan này cũng dự đoán số lượng người Hàn du lịch nước ngoài cũng sẽ tạo kỷlục trong năm 2010, vì chỉ tính 10 tháng đầu đã có 8,5 triệu người đi du lịchnước ngoài

- Người Hàn Quốc cho rằng, du lịch ra nước ngoài như là một cánh đểhọc tập, hiểu biết thế giới Do đó hơn nửa số người Hàn Quốc muốn du lịch ranước ngoài ít nhất một lần

- Do mức sống và điều kiện làm việc cao, người Hàn Quốc coi trọng việc

đi du lịch như là một cách để làm việc tốt hơn và cuộc sống tốt hơn

- Khách du lịch hàn quốc có thói quen đi du lịch nước ngoài cùng với giađình, ít khi đi riêng lẻ Gần đây, họ cũng đã bắt đầu có sở thích đi du lịch liền

2 nước ở cùng khu vực trong một chuyến đi

- Có một động cơ nữa là du lịch nội địa không làm họ thoả mãn nhu cầu

mà giá cả cũng không thấp hơn.Thêm vào đó dù Hàn Quốc có bốn mùa nhưngnhưng thực tế chỉ có hơn một tháng là họ có thể tắm biển được

2.1.2.2 Sở thích và thói quen tiêu dùng du lịch của người Hàn Quốc.

Người Hàn Quốc thường thiết kiến những kỳ nghỉ lãng mạn nhất chogia đình, người thân, bạn bè 45% dân số Hàn Quốc lựa chọn những địa điểmlãng mạn cho những thời gian nghỉ ngơi trong năm.6 Người Hàn Quốc cũngnổi tiếng bởi tâm hồn rất nên thơ, 33% dân số nước này chỉ thích sống trongkhông gian yên tĩnh và thơ mộng trong kỳ nghỉ của mình

Người Hàn Quốc thích du lịch biển và các trò chơi ở biển Họ thíchlướt sóng, lặn có ống thông hơi, đặc biệt là cỡi voi vào rừng là mơ ước củakhách du lịch Hàn Quốc Đây là một thế mạnh của Việt Nam để đón kháchHàn Quốc

Cũng như nhiều nước trong khu vực, khi đi du lịch thường có quà cho

người thân, khách du lịch Hàn Quốc thích đi mua sắm Quà lưu niệm lànhững món quà vật thể mà họ thường mua làm quà cho người thân và làm

kỉ niệm

Với khách du lịch là sinh viên, họ thích tìm hiểu về đất nước khác, thíchngắm cảnh, tham gia những cuộc mitting , hội thảo với sinh viên của nước

đó, thích tham gia những hoạt động truyền thống

Người già thích du lịch theo đoàn, được tổ chức bởi công ty lữhành.Thoải mái là tiêu thức quan trọng nhất với họ, tiếp theo đó là họ quantâm đến chất lượng khách sạn , ăn uống…

Khách du lịch là gia đình thường tổ chức vào những kì nghỉ hè( tháng 7,tháng 8) họ thường chọn những nơi mát mẻ Một nơi cung cấp chương trìnhchọn gói với cả sân golf cho bố mẹ, nơi vui chơi giải trí cho trẻ con sẽ là nơi

mà họ lựa chọn

2.2 Đặc điểm nguồn khách Hàn Quốc của khách sạn Mường Thanh

2.2.1 Đặc điểm theo quốc tịch:

Khách sạn Mường Thanh nằm ở vị trí khá thuận lợi cho giao thông đi lạinhư gần bến xe Giáp Bát, Nước Ngầm, cách khoảng 30 phút từ sân bay quốc

tế Nội Bài và năm phút từ Trung tâm Hội nghi Quốc gia Và với hệ thôngkhách sạn đã có tên tuổi như Mường Thanh nhiều năm qua đã tạo cho kháchsạn một lượng lớn các mối quan hệ rộng rãi và tốt đẹp đối với các nhà cungcấp khách như các đại lí, các công ty lữ hành Không những thế khách sạncũng đã có những hợp đồng lớn với trực tiếp với các công ty của Hàn Quốcđặt tại Việt Nam, đặc biệt là trong nhiều năm gần đây, số lượng các nhà đầu

tư đang có xu hướng tìm hiểu và đầu tư nhiều hơn vào thị trường tiềm năngnhư Việt Nam ngày càng tăng, thêm với đó là chiến lược giá và chất lượngthích hợp thì rất phù hợp với đối tượng khách này Đứng sau Hàn Quốc (50%)thì số lượng khách Trung Quốc (20%) cũng là một trong những lượng khách

lớn của khách sạn Mường Thanh Ngoài ra thì khách sạn Mường Thanh cũng

có các đối tượng khách phong phú từ các nước khác trên thế giới, ở châu Âuthì đối tượng khách chủ yếu là Pháp và Mỹ (ít hơn) Số lượng khách này(chiếm khoảng 15%) và số còn lại là khách nội địa

Biểu đồ 2.1: Biểu đồ tỷ lệ khách đến với khách sạn năm 2012

(Nguồn : Khách sạn Mường Thanh)

Theo thống kê của Bộ Kế hoạch và Đầu tư năm 2012, ngành du lịch códấu hiệu lạc quan khi lượng du khách quốc tế đến Việt Nam đạt trên 1,5 triệulượt người trong quý 1, tăng gần 12% so với cùng kỳ năm ngoái Các thịtrường chủ yếu đều có sự gia tăng trong đó Hàn Quốc tăng 8,2%

Kể từ năm 1992 đến nay đã hơn 20 năm quan hệ ngoại giao Việt Hàn Quốc và phát triển rất tốt đẹp, cùng với sự gia tăng hợp tác về chính trị,kinh tế, quan hệ giao lưu nhân dân, giao lưu văn hóa giữa hai nước cũng pháttriển rất nhanh chóng, qua đó góp phần tăng cường hiểu biết lẫn nhau tạo nềntảng vững chắc để xây dựng quan hệ lâu dài giữa hai nước Trong lĩnh vực du

Nam-lịch, năm 2012 7 hơn 600 ngàn lượt công dân hai nước đã qua lại thăm lẫn

nhau Hàn Quốc hiện đứng thứ hai về số lượng khách du lịch đến Việt Namvới hơn 536 ngàn lượt người năm 2012, tăng 12 lần so với năm 1999 (43 ngànlượt) Riêng 8 tháng đầu năm 2012, đã có 480 ngàn lượt du khách Hàn Quốcsang Việt Nam, tăng gần 34% so với cùng kỳ năm 2012 Hàng năm, nhiềuhoạt động giao lưu văn hóa, nghệ thuật, thể thao được tổ chức tại hai nước.Theo thống kê sơ bộ, tại Việt Nam cũng có hàng trăm nhà hàng Hàn Quốc.Những nhà hàng này không đơn thuần chỉ là hoạt động kinh doanh nhằm thulợi nhuận mà còn đang góp phần giúp nhân dân hai nước hiểu thêm về nềnvăn hóa của nhau thông qua văn hóa ẩm thực

Trong thời gian qua, Đảng và Nhà nước ta đã quan tâm phát triển dulịch, xác định du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước với nhiều chủtrương chính sách, quan tâm hỗ trợ cho Du lịch phát triển, trong đó có việcđơn phương miễn vi sa cho Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga và 4 nước Bắc

Âu ( Thụy Điển, Đan Mạch, Na Uy và Phần Lan) Chính sách ưu đãi này đãgiúp khách du lịch đến từ các quốc gia này tăng trưởng nhanh, đặc biệt làNhật Bản, Hàn Quốc, Nga là những thị trường quan trọng hàng đầu của ViệtNam

2.2.2 Đặc điểm theo mục đích chuyến đi:

Khách du lịch Hàn Quốc sang Việt Nam với hai mục đích chính: Mụcđích đi du lịch thuần tuý và mục đích khác như tìm kiếm cơ hội kinhdoanh, hội nghị, hội thảo, thâm nhập va khảo sát thị trường tìm chọn bạnhàng buôn bán…

1 Có thể thấy trong thực tế nguồn khách đến với một khách sạn nào đó cóthể vì nhiều mục đích khác nhau, có thể là mục đích công vụ, du lịch thuần

túy, thăm thân, thể thao, nghỉ dưỡng 8 Tuy nhiên ở khách sạn Mường Thanh,với đặc điểm địa hỉnh thuận lợi cho giao thông đi lại, nhưng lại nằm khá táchbiệt so với các địa điểm tham quan tại Hà Nội, cho nên mục đích chính làcông vụ và sau đó có thể thêm du lịch thuần túy Đặc biệt là theo đối tượngkhách mục tiêu là khách Hàn Quốc và Việt Nam, với đối tượng khách ViệtNam thì với chiến lược giá cạnh tranh, khách sạn Mường Thanh thu hút đượcmột lượng khách nội địa đến vì mục đích đi du lịch Hà Nội, các tỉnh miềnBắc, ngoài ra thì Hà Nội cũng là trung tâm văn hóa, chính trị, kinh tế của cảnước, do đó khách nội địa đến với khách sạn Mường Thanh để lưu trú và họphội nghị, hội thảo, công vụ.

Được biết, Hàn Quốc hiện là quốc gia thứ hai về đầu tư trực tiếp nướcngoài tại Việt Nam với tổng số vốn đăng ký tới 24 tỷ USD và hơn 3.000 dự

án Về thương mại, Hàn Quốc là đối tác lớn thứ 4 của Việt Nam với mục tiêukim ngạch song phương đạt 20 tỷ USD trước năm 2015

2.2.3 Khả năng thanh toán và đặc điểm thanh toán của nguồn khách:

Theo yếu tố khả năng thanh toán của khách, thì khách sạn Mường Thanh

có chính sách giá cả tương đối hợp lý, và phục vụ đối tượng khách có mức thunhập như người dân Hàn Quốc Trong nhiều năm trở lại đây, Hàn Quốc nổilên với tên gọi Con rồng nhỏ của Châu Á Tốc độ tăng trưởng GDP thực tếcủa Hàn Quốc là 2,7% GDP bình quân đầu người của Hàn Quốc là 32.400USD/người/năm

Theo tổng cục thông kê du lịch tháng 7 năm 2012 cho rằng nhữngnước có lượng khách lớn đến Việt Nam Mức chi tiêu của họ tại đây trên

100 USD/người/ngày, lưu trú từ 6 đến 14 ngày Thực tế, con số này sẽ lớnhơn vì khách từ các thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Ngađều có mức chi tiêu cao hơn so với mức chi tiêu bình quân của khách

8 Nguồn (Trích theo Ngyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Quản trị kinh doanh

quốc tế tới Việt Nam

2.2.4 Đặc điểm theo nguồn cung cấp khách cho khách sạn

Đặc điểm nguồn khách của khách sạn thường được phân ra theo: đặcđiểm theo quốc tịch, đặc điểm theo mục đích chuyến đi, và đặc điểm theo khảnăng thanh toán và đặc điểm thanh toán của nguồn khách Nhưng còn một đặcđiểm nữa khá quan trọng đối với các khách sạn, nó chi phối cho các quyếtđịnh kinh doanh của khách sạn đó chính là đặc điểm theo nguồn cung cấpkhách cho khách sạn Khách Hàn Quốc đến với khách sạn Mường Thanh chủyếu bằng con đường gián tiếp thông qua các công ty gửi khách của các công

ty lữ hành Hàn Quốc, thông qua các công ty vận tải Khách sạn Mường Thanh

đã thiết lập những mối quan hệ với các công ty lữ hành của Trung quốc dànhcho họ những giá rất ưu đãi Công ty du lịch khách sạn Mường Thanh còn mởrất nhiều các đại lí lữ hành tại Hàn Quốc để trực tiếp tìm kiếm nguồn kháchtại Hàn Quốc cho khách sạn Khách sạn còn thiết lập các mối quan hệ với cáccông ty vận tải chuyên chở khách từ Hàn Quốc sang Việt Nam và từ ViệtNam sang Hàn Quốc Tuy nhiên trong nhiều năm xây dựng và hình thànhthương hiệu chuỗi khách sạn Mường Thanh, các nhà quản trị cũng đã thiết lậpđược những mối quan hệ gắn kết với hệ thống các công ty Hàn Quốc đặt tạiViệt Nam, những công ty này đã đang và sẽ phát triển hơn nữa tại Việt Namtrong tương lai dài hạn, nhờ nguồn cung này mà có thể xem khách sạn đã cóđược lượng tương đối những khách hàng làm ăn trung thành