| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Đặng Thị Thu Hương (2012). Bài giảng thiết kế và phân tích nghiệm. Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng thiết kế và phân tích nghiệm |
| Tác giả: |
Đặng Thị Thu Hương |
| Năm: |
2012 |
|
| 2. Đặng Văn Hợp (chủ biên) (2005). Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản. NXB khoa học và kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
). Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản |
| Tác giả: |
Đặng Văn Hợp (chủ biên) |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật |
| Năm: |
2005 |
|
| 3. Lâm Xuân Thanh (2007). Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa. NXB Khoa học và kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa |
| Tác giả: |
Lâm Xuân Thanh |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật |
| Năm: |
2007 |
|
| 4. Lê Văn Việt Mẫn (2010). Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập 1- công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa. NXB Đại học quốc gia TP. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập 1- công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
NXB Đại học quốc gia TP. HCM |
| Năm: |
2010 |
|
| 5. Lê Ngọc Tú (2002). Hóa sinh công nghiệp. NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
NXB khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
| Năm: |
2002 |
|
| 6. Nguyễn Đức Lượng. Công nghệ vi sinh. Tập 3: Thực phẩm lên men truyền thống. NXB Đại học quốc gia TP.HCM, trang 134-151 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh. Tập 3: Thực phẩm lên men truyền thống |
| Nhà XB: |
NXB Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 7. Nguyễn Thị Thu Thảo (2012), Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây thạch dừa bổ sung carageenan. Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây thạch dừa bổ sung carageenan |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Thu Thảo |
| Năm: |
2012 |
|
| 8. Nguyễn Văn Tiệp. Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả. Nhà xuất bản Thanh Niên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Thanh Niên |
|
| 9. Nguyễn Hoàng Dũng(2005). Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan. Trường Đại Học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan |
| Tác giả: |
Nguyễn Hoàng Dũng |
| Năm: |
2005 |
|
| 10. Trần Thị Luyến (1998). Giáo trình công nghệ chế biến các sản phẩm lên men. NXB Nông nghiệp TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến các sản phẩm lên men |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp TP.HCM |
| Năm: |
1998 |
|
| 11. Trần Thị Minh (2012). Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê. Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê |
| Tác giả: |
Trần Thị Minh |
| Năm: |
2012 |
|
| 12. Vũ Duy Đô (2012). Giáo trình công nông nghệ chế biến thịt, cá, trứng, sữa. Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nông nghệ chế biến thịt, cá, trứng, sữa |
| Tác giả: |
Vũ Duy Đô |
| Năm: |
2012 |
|
| 13. Vũ Thị Chuyên (2011). Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây và dưa leo đóng chai. Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây và dưa leo đóng chai |
| Tác giả: |
Vũ Thị Chuyên |
| Năm: |
2011 |
|