THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 89 |
| Dung lượng | 1,9 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 04/03/2015, 13:55
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng (1990), công nghệ chế biến thủy sản, (Tập 1), NXB Nông nghiệp Hà Nội | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 2. TRần Đức Ba – Nguyễn Văn Tài, Công nghệ lạnh thủy sản, NXB đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 3. Lê Ngọc Tú (chủ biên) (2001), Hóa học thực phẩm. NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 6. Dr. Sumpeno Putro - cố vấn kỹ thuật INFOFISH, Processing of Surimi and Fish jelly Products, (Biên dịch Đỗ Kim Cương, Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân), Nxb Hà nội, (1999) | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 8. Thái Văn Đức, Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất đồng tạo gel đến chất lượng Surimi cá Mối trong bảo quản đông và thử nghiệm sản xuất sản phẩm mô phỏng Tôm, Luận văn Thạc sỹ công nghệ chế biến thủy sản | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 4. GS. TS. Trần Thị Luyến, (1996), Giáo trình chế biến sản phẩm thủy sản có giá trị gia tăng tập 1,2 | Khác | |||||||||
| 5. Đỗ Minh Phụng - Đặng Văn Hợp, (1997), Giáo trình phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản | Khác | |||||||||
| 7. Đỗ Minh Phụng, (1994), Giáo trình vệ sinh thực phẩm, tập 1,2 | Khác |
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TRÍCH ĐOẠN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN