nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng tôm từ surimi cá hố
nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu cá hố đến chất lượng surimi và sản xuất sản phẩm mô phỏng cua biển
... liệu cá Hố đến chất lượng surimi sản xuất sản phẩm mô Cua biển Với mục đích thử nghiệm bảo quản cá Hố chế phẩm sinh học, đồng thời đánh giá khả bảo quản để sử dụng làm nguyên liệu sản xuất surimi ... đổi chất lượng surimi sản xuất từ cá Hố mẫu bảo quản sau thời gian 28 ngày bảo quản 61 Bảng 3.11 Ảnh hưởng hương C...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:27
nghiên cứu công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng surimi từ cá mè
... đề tài Xây dựng trình sản xuất surimi sản phẩm mô surimi từ cá mè Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu khảo sát nguyên liệu Nghiên cứu ảnh hưởng trình rửa thịt cá đến chất lượng surimi - Thành phần ... rửa/ thịt cá - Thời gian ngâm rửa Nghiên cứu ảnh hưởng trình gia nhiệt đến độ bền gel Nghiên cứu tìm công thức phối trộn chả mực Vật liệu nghiên cứ...
Ngày tải lên: 29/06/2014, 15:08
nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột biến tính đến chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm sản xuất từ surimi cá hố trong bảo quản đông
... CỦA ĐỀ TÀI Việc nghiên cứu ảnh hưởng chế độ phụ gia đến chất lượng sản phẩm mô Tôm từ surimi cá Hố trình bảo quản đông Thực chất ta xác định ảnh hưởng tỉ lệ TBBT đến chất lượng sản phẩm Tôm mô ... TBBT đến chất lượng sản phẩm Tôm mô từ surimi cá Hố trình bảo quản đông 1.2.2 Các nghiên cứu nước Ở Việt Nam,...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:24
Nghiên cứu ảnh hưởng của các chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm từ surimi cá hố
... trình sản xuất sản phẩm mô từ surimi cá Hố, với kiến thức học hướng dẫn thầy Thái Văn Đức, khoa Công Nghệ Thực Phẩm giao cho đề tài: nghiên cứu ảnh hưởng chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm mô Tôm ... triển surimi sản phẩm mô 1.3 Những thành tựu nghiên cứu lĩnh vực surimi sản phẩm mô 1.3.1 Các nghiên cứu giới 1.3.2 Các...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:41
Nghiên cứu chế độ rửa, chế độ phối trộn phụ gia nhằm cải thiện chất lượng surimi cá hố và sản xuất sản phẩm mô phỏng sò
... là: nghiên cứu chế độ rửa, chế độ phối trộn phụ gia nhằm cải thiện chất lượng Surimi cá Hố sản xuất sản phẩm mô Sò 2.2 Đối tượng nghiên cứu 2.2.1 Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất Surimi sản phẩm ... khoa Chế biến đặc biệt hướng dẫn tận tình thầy Thái Văn Đức, khoa Chế biến giao cho em thực đề tài: Nghiên cứu chế độ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:06
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH sản XUẤT SURIMI từ cá hố và NGHIÊN cứu sản XUẤT sản PHẨM mô PHỎNG tôm từ SURIMI cá hố
... tài: Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá Hố nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô tôm từ surimi cá Hố với mong muốn nâng cao giá trị cho cá Hố đa dạng hoá sản phẩm từ nguyên liệu cá Hố, góp ... QUAN VỀ SURIMI VÀ CÁC SẢN PHẨM MÔ PHỎNG TỪ SURIMI 1.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SURIMI VÀ SẢN PHẨM MÔ PHỎNG 1.2 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:50
nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng sò móng tay simonocula constricta từ surimi cá mối
... Văn Ninh nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ đối tƣợng cá giá trị kinh tế tiến hành sản xuất sản phẩm mô Đề tài cuả em sản xuất nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô sò móng tay simonovacula ... dẫn giao cho em đề tài: nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô sò móng tay Simonocula constricta từ surimi cá mối Với nộ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:06
Nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm từ surimi cá hố
... TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1.1 Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất Surimi sản phẩm mô Surimi cá Hố Surimi cá Hố chất Protein sản xuất từ cá Hố Surimi cá Hố sử dụng để sản xuất sản phẩm mô Surimi sản xuất ... trường Đại học Nha Trang giao cho em thực đề tài tốt nghiệp: Nghiên cứu sử dụng số chất phụ gia nhằm cải thiện chất l...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:06
Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá hố và nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ từ surimi cá hố
... nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá Hố thu thông số tối ưu sau: 63 1.2 Sản phẩm surimi sản xuất 63 1.3 Đã nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm mô ghẹ từ ... việc nghiên cứu chế biến cá Hố thành surimi sản phẩm mô hướng nghiên cứu cần thiết Từ thực tế em khoa chế biến giao cho thực đề tài Hoàn t...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:25
Đề tài nghiên cứu công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng surimi từ cá mè
Ngày tải lên: 15/10/2014, 16:33
nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng tôm từ surimi cá hố
... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Các phương pháp bố trí thí nghiệm 2.2.1.1 Lựa chọn quy trình sản xuất surimi từ cá Hố Lựa chọn quy trình sản xuất Surimi cá Hố từ dự án sản xuất Surimi sản phẩm mô cấp ... học nghiên cứu, sử dụng loài cá có sẵn nước, sản lượng cao, dễ khai thác, giá rẻ cá Nhám, cá Mối, cá Hố, cá Chuồn, số loài cá khác để sản...
Ngày tải lên: 04/03/2015, 13:55
Nghiên cứu thử nghiệm quy trình sản xuất sản phẩm mô phỏng chả lụa từ surimi cá mè hoa
... Cho quy trình sản xuất sản phẩm mô chả lụa từ surimi cá mè hoa - Đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm mô chả lụa từ surimi cá mè hoa 3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nguyên liệu cá ... liệu cá mè hoa nên em muốn tạo sản phẩm có giá trị gia tăng đem lại giá trị kinh tế cao Do em chọn đề tài: Nghiên cứu...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53
Nghiên cứu tách chiết, thu nhận chất màu, mùi, vị từ ghẹ phế liệu và úng dụng sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ từ surimi cá sơn thóc
Ngày tải lên: 26/03/2015, 16:17
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô phỏng chả bò viên từ surimi cá hố
... công nghệ sản xuất surimi 1.1.4 Các phụ gia sử dụng sản xuất surimi sản phẩm mô 1.2 Tổng quan cá hố surimi cá hố ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu • Nguyên ... “Nghiem cứu sản xuất sản phẩm mô chả bò viên từ surimi cá hố NỘI DUNG THỰC HIỆN TỔNG QUAN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KẾT...
Ngày tải lên: 30/04/2015, 11:42
Nghiên cứu chiết xuất, phân lập tinh chế linarin từ cây cúc hoa vàng
Ngày tải lên: 30/07/2015, 19:00