1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu tách chiết, thu nhận chất màu, mùi, vị từ ghẹ phế liệu và úng dụng sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ từ surimi cá sơn thóc

93 630 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 93
Dung lượng 814,18 KB

Nội dung

Ngày đăng: 26/03/2015, 16:17

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
1. GS-TS. Nguyễn Trọng Cẩn, KS. Đố Minh Phụng (1996), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản – tập 1, NXB. Nông nghiệp Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản – tập 1
Tác giả: GS-TS. Nguyễn Trọng Cẩn, KS. Đố Minh Phụng
Nhà XB: NXB. Nông nghiệp
Năm: 1996
3. Đỗ Minh Phụng, Đặng Văn Hợp (1997),Phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản, ĐH. Thủy Sản Nha Trang Sách, tạp chí
Tiêu đề: Phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản
Tác giả: Đỗ Minh Phụng, Đặng Văn Hợp
Năm: 1997
4. Lê Ngọc Tú (1998),Hóa sinh công nghiệp, NXB. Khoa học kỹ thuật Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hóa sinh công nghiệp
Tác giả: Lê Ngọc Tú
Nhà XB: NXB. Khoa học kỹ thuật
Năm: 1998
5. Lê Ngọc Tú; Bùi Đức Lợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn,Hóa học thực phẩm, NXB khoa học kỹ thuật HN Sách, tạp chí
Tiêu đề: Hóa học thực phẩm
Nhà XB: NXB khoa học kỹ thuật HN
2. PGS-TS. Trần Thị Luyến (1996),Chế biến sản phẩm thủy sản có giá trị gia tăng tập 1 Khác

Xem thêm

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

ĐỐi TƯỢNG NGHIÊN CỨU Phương pháp thu nhận chế phẩm mùi từ phế liệu ghẹ

Phương pháp xác định cường độ mùi

Bố trí thí nghiệm chọn các thông số tối ưu cho quá trình chiết Tỷ lệ dịch chiết mùi thích hợp phối trộn vào Surimi cá Sơn Thóc để sản Xác định hàm lượng đạm tổng quát bằng phương pháp Kjeldahl Xác định hàm lượng NH3 bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn bằng hơ

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN