Thực trạng và giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cá chỉ vàng của Công ty cổ phần Chế biến Xuất nhập khẩu Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu (Baseafood)

Thực trạng và giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cá chỉ vàng của Công ty cổ phần Chế biến Xuất nhập khẩu Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu (Baseafood) LỜI CẢM ƠN Xin chân trọng được gửi lời tri ân tới: Th.s Đỗ Thanh Phong, thầy là người tận tình chỉ bảo hướng dẫn cho em những kiến thức và các kĩ năng thực tế để hoàn thành bài thực tập tốt nghiệp. Không những vậy thầy còn gợi mở những kiến thức mới để em có thể nâng cao thêm trong quá trình thực tập của mình. Tập thể các thầy cô trong khoa Kinh Tế và lãnh đạo nhà Trường Đại Học Bà Rịa – Vũng Tàu, đã chỉ bảo tận tình những bài học và kinh nghiệm thực tế trong suốt 4 năm học tại trường. Để từ đó em có thể học tập, rèn luyện đạo đức và những kĩ năng trong cuộc sống, từ đó trưởng thành hơn khi bước chân vào cuộc sống. Lãnh đạo công ty và các bộ phận liên quan đã cung cấp những thông tin và ý kiến quý giá để thực hiện cho đề tài. Các anh (chị) trong Công ty Baseafood đã tận tình chỉ bảo hướng dẫn thực tế cho em, để em hoàn thành tốt cho kỳ thực tập này. Các tác giả của những tài liệu tham khảo tôi đã sử dụng, giúp tôi mở rộng kiến thức. Gia đình, người thân và bạn bè trong lớp đã động viên khuyến khích trong quá trình tôi thực tập và làm báo cáo thực tập tốt nghiệp. Xin cảm ơn tất cả

TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU KHOA KINH TẾ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Đề tài: Thực trạng giải pháp quản trị chuỗi cung ứng cá vàng Công ty cổ phần Chế biến Xuất nhập Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu (Baseafood) SVTH: Trịnh Đình Tiến Lớp: DH09DN Niên khoá: 2009 – 2013 Hệ: Đại học quy GVHD: Th.s Đỗ Thanh Phong Vũng Tàu, tháng 7, năm 2013 LỜI CẢM ƠN Xin chân trọng gửi lời tri ân tới: Th.s Đỗ Thanh Phong, thầy người tận tình bảo hướng dẫn cho em kiến thức kĩ thực tế để hồn thành thực tập tốt nghiệp Khơng thầy gợi mở kiến thức để em nâng cao thêm q trình thực tập Tập thể thầy khoa Kinh Tế lãnh đạo nhà Trường Đại Học Bà Rịa – Vũng Tàu, bảo tận tình học kinh nghiệm thực tế suốt năm học trường Để từ em học tập, rèn luyện đạo đức kĩ sống, từ trưởng thành bước chân vào sống Lãnh đạo công ty phận liên quan cung cấp thông tin ý kiến quý giá để thực cho đề tài Các anh (chị) Công ty Baseafood tận tình bảo hướng dẫn thực tế cho em, để em hoàn thành tốt cho tập Các tác giả tài liệu tham khảo sử dụng, giúp mở rộng kiến thức Gia đình, người thân bạn bè lớp động viên khuyến khích q trình tơi thực tập làm báo cáo thực tập tốt nghiệp Xin cảm ơn tất ! Tháng năm 2013 Sinh viên thực tập Trịnh Đình Tiến NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN GVHD: Về tinh thần, thái độ tác phong thực tập: Về kiến thức chuyên môn: Về nhận thức thực tế: Về khả ứng dụng lý thuyết vào thực tế: Đánh giá khác: Các hướng nghiên cứu đề tài tiếp tục phát triển cao hơn: Kết quả: Đạt mức nào( không đạt): Vũng Tàu, ngày…… tháng…… năm 2013 Giảng viên hướng dẫn NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN GVPB: Về định hướng đề tài: Về kết cấu: Về nội dung: Về hướng giải pháp : Đánh giá khác: Gợi ý khác: Kết quả: Đạt mức (hoặc không đạt): Vũng Tàu, ngày…… tháng…… năm 2013 Giáo viên phản biện MỤC LỤC Trang DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ xi DANH MỤC HÌNH xii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xiii Lời mở đầu CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1.Tổng quan tài liệu nƣớc 1.2.Tổng quan tài liệu nƣớc CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 2.1.Tổng quan chuỗi cung ứng 2.2.Quản trị chuỗi cung ứng 10 2.2.1.Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 10 2.2.2.Ý nghĩa quản trị chuỗi cung ứng 11 2.3.Cấu trúc chuỗi cung ứng 11 2.4.Các chức hoạt động chuỗi cung ứng 12 2.4.1.Phân tích hoạt động chuỗi cung ứng thơng qua mơ hình SCOR 12 2.4.2.Kế hoạch (Plan) 13 2.4.3.Quá trình thu mua (Source) 14 2.4.4.Quá trình sản xuất (Make) 18 2.4.5.Phân phối sản phẩm (Delivery) 21 2.4.6.Quá trình trả lại (Return Management) 24 2.5 Mơ hình hồi quy tuyến tính bội 24 CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÁ CHỈ VÀNG NỘI ĐỊA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU 26 3.1.Tổng quan Công ty 26 3.1.1.Cơ cấu vốn cổ phần 27 3.1.2.Sơ đồ cấu tổ chức máy quản lý Công ty 27 3.1.3.Hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty 29 3.2.Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng cá vàng nội địa 32 3.2.1.Công tác lập kế hoạch toàn chuỗi cung ứng cá vàng nội địa 33 3.2.2.Tổng quan thực trạng quản trị chuỗi cung ứng cá vàng nội địa theo mơ hình SCOR 34 3.2.3.Phân tích tình hình khai thác cá vàng theo mơ hình SCOR 41 3.2.4.Phân tích tình hình thu mua Chủ vựa theo mơ hình SCOR 52 3.2.5.Phân tích q trình thu mua ngun liệu cơng ty mơ hình SCOR 55 3.2.6.Phân tích q trình chế biến cơng ty theo mơ hình SCOR 65 3.2.7.Hoạt động hỗ trợ theo mơ hình SCOR 72 3.2.8.Phân tích q trình phân phối cá vàng nội địa theo mơ hình SCOR 75 3.2.9.Q trình trả lại hàng theo mơ hình SCOR 80 3.2.10.Tình hình nhu cầu nước sản phẩm cá vàng chế biến khô 81 3.2.11.Ma trận SWOT chuỗi cung ứng cá vàng 87 3.2.12 Xây dựng mơ hình hồi quy bội cho thành phần chuỗi cung ứng 88 CHƢƠNG 4: GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 94 4.1.Căn đề xuất giải pháp ứng dụng quản trị chuỗi cung ứng 94 4.2.Giải pháp 94 4.2.1.Giải pháp 1: Giảm thiểu thời gian toàn chuỗi cung ứng cá vàng nội địa 94 4.2.2.Giải pháp 2: Tăng tính hợp tác chuỗi cung ứng cá vàng nội địa 98 4.2.3.Giải pháp 3: Áp dụng mã vạch quản trị chuỗi cung ứng cá vàng nội địa 98 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 PHỤ LỤC 103 Phụ lục 1: Biến động giá nguyên liệu cá vàng theo ngày 103 Phụ lục 2: Giá nguyên liệu cá vàng chế biến khô theo địa điểm 104 Phụ lục 3: Biến động size cá vàng theo nhà cung cấp theo ngày 105 Phụ lục 4: Biến động tồn đầu ngày 106 Phụ lục 5: Biến động tồn cuối ngày 107 Phụ lục 6: Các dạng chuỗi cung ứng 108 Phục lục 7: Chi phí xăng, dầu; chi phí đá cây; giá bán; lợi nhuận ngư dân 112 DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1: Mô tả khác dạng sản xuất 19 Bảng 2.2: Đặc điểm dạng phân phối 22 Bảng 2.3: Các phương tiện vận chuyển 23 Bảng 3.1: Cơ cấu vốn cổ đông Công ty 27 Bảng 3.2: Doanh thu Baseafood giai đoạn 2009 – 2011 29 Bảng 3.3: Cơ cấu doanh thu Baseafood năm 2010 -2011 29 Bảng 3.4: Lợi nhuận Công ty Baseafood giai đoạn 2009 – 2011 30 Bảng 3.5: Tỷ trọng chi phí sản xuất Công ty giai đoạn năm 2010 – 2011 30 Bảng 3.6: Thống kê số lượng lao động tính đến tháng 06/2012 31 Bảng 3.7: Dịch chuyển nguyên liệu toàn chuỗi cung ứng cá vàng 36 Bảng 3.8: Giá bán bình thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 37 Bảng 3.9: Chi phí bình thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 38 Bảng 3.10: Thời gian bình quân thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 39 Bảng 3.11:Lợi nhuận bình quân thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 40 Bảng 3.12: Hiệu bình quân thành phần chuỗi cung ứng cá vàng nội địa 41 Bảng 3.13: Thống kê nghề khai thác 42 Bảng 3.14: Sản lượng khai thác hải sản 45 Bảng 3.15: Sản lượng khai thác theo địa phương 45 Bảng 3.16: Sản lượng khai thác cá vàng 46 Bảng 3.17: Dự báo sản lượng khai thác cá vàng năm 2015 2020 46 Bảng 3.18: Giá bán bình quân số sản phẩm 47 Bảng 3.19: Tỷ lệ khai thác theo nhu cầu 47 Bảng 3.20: Chi phí chuyến khai thác 48 Bảng 3.21: Hỗ trợ tài cho ngư dân 49 Bảng 3.22: Lợi nhuận ngư dân 49 Bảng 3.23: Thời gian biển 50 Bảng 3.24: Thông tin trao đổi mua bán sản phẩm 51 Bảng 3.25: Thông tin khai thác 51 Bảng 3.26: Chi phí Chủ vựa 53 Bảng 3.27: Lợi nhuận Chủ vựa 54 Bảng 3.28: Số lượng nguyên vật liệu phân theo mục đích sản xuất 57 Bảng 3.29: Số lượng thu mua công ty so với khai thác 57 Bảng 3.30: Số lượng mua nguyên vật liệu theo nhà cung cấp 58 Bảng 3.31: Số lượng mua nguyên vật liệu theo địa điểm 58 Bảng 3.32: Giá mua nguyên liệu cá vàng 59 Bảng 3.33: Giá nguyên liệu cá vàng chế biến khô nội địa theo ngày 60 Bảng 3.34: Giá nguyên liệu chế biên nội địa theo địa điểm 60 Bảng 3.35: Thông tin size nguyên liệu 61 Bảng 3.36: Biến động size cá vàng khô nội địa theo ngày 62 Bảng 3.37: Thời gian khoảng cách vận chuyển 63 Bảng 3.38: Vốn nhà cung cấp 63 Bảng 3.39: Phương thức toán nhà cung cấp 64 Bảng 3.40: Số lượng thành phẩm chế biến 67 Bảng 3.41: Biến động định mức sản xuất theo ngày 68 Bảng 3.42: Thời gian sản xuất sản phẩm bình quân 68 Bảng 3.43: Chi phí chế biến cá vàng khô 69 Bảng 3.44: Số lượng dây chuyền sản xuất cá vàng 70 Bảng 3.45: Sản xuất linh hoạt 70 Bảng 3.46: Công suất sản xuất chế biến 71 Bảng 3.47: Chất lượng thành phẩm 71 Bảng 3.48: Model Summary 71 Bảng 3.49: Xuất nhập tồn kho kỳ khảo sát 73 Bảng 3.50: Tỷ lệ lưu kho số lượng sản phẩm sai hỏng lưu kho 74 Bảng 3.51: Chi phí tồn kho thành phẩm 74 Bảng 3.52: Số lượng sản phẩm bán xí nghiệp chế biến 77 Bảng 3.53: Doanh thu bán hàng Xí nghiệp 77 Bảng 3.54: Lợi nhuận bình quân Xí nghiệp chế biến 78 Bảng 3.55: Chi phí bình qn Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ 79 Bảng 3.56: Lợi nhuận bình qn Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ 79 Bảng 3.57: Thời gian bán hàng Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ 80 Bảng 3.58: Tỷ lệ trả lại hàng xí nghiệp 81 Bảng 3.59: Các nguyên nhân gây tỷ lệ phế phẩm 81 Bảng 3.60: Dự báo sản lượng tiêu thụ thủy sản nội địa 82 Bảng 3.61: Dự báo tiêu thụ thủy sản nội địa qua khách quốc tế đến Việt Nam 82 Bảng 3.62: Dự báo tiêu thụ thủy sản tỉnh vùng Đông Nam Bộ đến năm 2020 83 Bảng 3.63: Thu nhập trung bình hàng tháng 84 Bảng 3.64: Mục đích mua hàng 84 Bảng 3.65: Giá bán sản phẩm cá vàng công ty 85 Bảng 3.66: Phương pháp toán thường dùng 85 Bảng 3.67: Chất lượng sản phẩm cá vàng 85 Bảng 3.68: Kiểu dáng sản phẩm cá vàng 86 Bảng 3.69: Thái độ nhân viên bán hàng 86 Bảng 3.70: Chăm sóc khách hàng cơng ty 86 Bảng 3.71: Reliability Statistics 86 Bảng 3.72: Item Statistics 87 Bảng 3.73: Thống kê chi phí chế biến tổng chi phí chế biến 91 Bảng 4.1: Dự tính hiệu sau áp dụng giải pháp 96 Bảng 4.2: Dự tính hiệu sau áp dụng giải pháp 98 Bảng 4.3: Dự tính hiệu sau áp dụng giải pháp 99 Bảng 4.4: Tổng kết giải pháp dự tính thời gian thực 100 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Trang Biểu đồ 3.1: Dịch chuyển nguyên liệu toàn chuỗi cung ứng cá vàng 36 Biểu đồ 3.2: Giá bán bình quân thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 37 Biểu đồ 3.3: Chi phí bình qn thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 38 Biểu đồ 3.4: Tỷ lệ thời gian bình quân thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 39 Biểu đồ 3.5: Lợi nhuận bình quân thành phần chuỗi cung ứng cá vàng 40 Biểu đồ 3.6: Sản lượng đối tượng khai thác 45 Biểu đồ 3.7: Sản lượng khai thác theo địa phương 46 Biểu đồ 3.8: Tỷ lệ chi phí chuyến đánh bắt 48 Biểu đồ 3.9: Tỷ lệ lợi nhuận ngư dân khai thác 49 Biểu đồ 3.10: Tỷ lệ thời gian biển 51 Biểu đồ 3.11: Tỷ lệ lợi nhuận Chủ vựa 53 Biểu đồ 3.12: Giá mua nguyên vật liệu 59 Biểu đồ 3.13: Giá thu mua nguyên liệu chế biến khô nội địa theo địa điểm 61 Biểu đồ 3.14: Thông tin size nguyên liệu 62 Biểu đồ 3.15: Tỷ lệ bỏ vốn nhà cung cấp 64 Biểu đồ 3.16: : Phương thức toán nhà cung cấp 64 Biểu đồ 3.17: Khả sản xuất linh hoạt 70 Biểu đồ 3.18: Tỷ lệ doanh thu Xí nghiệp 78 Biểu đồ 3.19: Tỷ lệ chi phí bình qn Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ 79 10 Bảng 4.4: Tổng kết giải pháp dự tính thời gian thực STT Vấn đề Dự tính thời gian thực Thời gian hoạt động toàn chuỗi Giảm thiểu thời gian hoạt động – tháng dài, chi phí cao chuỗi cung ứng cá vàng nội địa Thiếu tính liên kết toàn chuỗi, thời gian hoạt động tồn chuỗi kéo dài, Khó truy xuất nguồn gốc, khơng kiểm sốt chất lượng tồn chuỗi, khơng có tính chia sẻ thơng tin, thời gian kéo dài, nhiều chi phí dư thừa, sai hỏng sản phẩm từ nguyên liệu tới sản xuất Giải pháp Tăng tính hợp tác tồn chuỗi – tháng cung ứng cá vàng nội địa Áp dụng công nghệ mã vạch vào năm quản trị chuỗi cung ứng cá vàng nội địa Thực Ngư dân, Xí nghiệp chế biến, Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ, Cơ quan quản lí nhà nước Ngư dân, Chủ vựa, Xí nghiệp chế biến, Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ, Cơ quan quản lí nhà nước Ngư dân, Chủ vựa, Xí nghiệp chế biến, Xí nghiệp Kinh doanh Dịch vụ, Cơng ty Baseafood, cơng ty khác địa bàn tồn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu,Cơ quan quản lí nhà nước Kết luận chƣơng: Xây dựng giải pháp mức thấp, trung bình cao để có nhiều cách giải vấn đề cón tồn chuỗi Tuy nhiên góc nhìn chiều nên giải pháp áp dụng cần tính tốn kỹ 112 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Qua việc phân tích thực trạng quản trị chuỗi cung ứng cá vàng nội địa Công ty cổ phần Chế biến Xuất Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, rõ nét thực tế mặt tích cực cịn yếu hoạt động chuỗi công tác quản trị chuỗi cung ứng như: - Cơng tác quản trị tồn chuỗi không thực hiện, chủ yếu công tác quản lí, quản trị riêng biệt phận, thành phần tham gia chuỗi cung ứng - Việc lập kế hoạch chung cho toàn chuỗi cung ứng chưa có mà chủ yếu kế hoạch riêng biệt phận, thành phần chuỗi cung ứng Điều xảy hoạt động chia sẻ thông tin tồn chuỗi cung ứng khơng tốt - Quản trị chất lượng tồn chuỗi khơng có diễn chủ yếu điểm cuối chuỗi xảy Xí nghiệp chế biến - Nhu cầu sản phẩm cá vàng thời gian tới cao - Các thành phần chuỗi chưa thực hỗ trợ tài kỹ thuật, đặc biệt ngư dân gần khơng có hỗ trợ cần thiết từ Xí nghiệp chế biến KIẾN NGHỊ a) Đối với Công ty: - Tổ chức, liên kết chặt chẽ với ngư dân để chủ động nguồn nguyên liệu sản xuất, công tác chia sẻ thông tin, hỗ trợ tài cho thành phần tham gia chuỗi tốt - Đứng tổ chức quản trị chuỗi cách chủ động xây dựng kế hoạch cho tồn chuỗi từ nguồn thơng tin từ nhu cầu tiêu thụ nước - Lập kế hoạch riêng Công ty việc chế biến phân phối cá vàng nội địa b) Đối với Xí nghiệp: - Chia sẻ thơng tin Xí nghiệp với để có kế hoạch phù hợp với sản xuất cung ứng theo nhu cầu thị trường - Chia sẻ thông tin với thành phần khác chuỗi cung ứng cá vàng nội địa - Phối hợp nhịp nhàng hoạt động hoạt động Xí nghiệp với hoạt động thành phần khác chuỗi cung ứng cá vàng nội địa c) Đối với Ngư dân: - Chia sẻ thông tin lực khai thác kế hoạch khai thác với thành phần chuỗi cung ứng - Tổ chức đánh bắt theo nhu cầu khách hàng, phối hợp nhịp nhàng với thành phần khác d) Đối với Chủ vựa:Cùng chia sẻ thơng tin, hỗ trợ tài chính, xây dựng kế hoạch cho toàn chuỗi kế hoạch riêng việc thu mua cung ứng cá vàng dựa lực kế hoạch toàn chuỗi cung ứng e) Đối với quan quản lí nhà nước: Hỗ trợ xây dựng đội tàu dịch vụ thu mua toàn tỉnh, hay số xây dựng trạm thu mua phân loại để áp dụng công nghệ mã vạch 113 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo “ Quy hoạch phát triển chế biến tiêu thụ Thủy sản Bà Rịa – Vùng Tàu đến năm 2020”, tháng 9/2012 Báo cáo “ Quy hoạch tổng thể phát triển khai thác, khí, cảng cá dịch vụ hậu cần thủy sản giai đoạn 2010 – 2015 định hướng đến năm 2020 Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, tháng năm 2012 Brian Fynes, 2002, The moderating effect of buyer-supplier relationships on quality practices and performance Chia-lin Wu 2004 A Study of Collaborative Forecasting mechanism for Panel Maker In Taiwan TFT-LCD Industry Dinesh Garg (2003), Sypply Chain Planning Đoàn Thị Hồng Vân,2011, Quản trị cung ứng, NXB Tổng hợp Tp Hồ Chí Minh Giuseppe Volpato & Andrea Stocchetti Managing information flow in Supplier Customer Relations: issue, methods and emerging problems Henry Co., Distribution and Logistics Strategy Hoàng Trọng – Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS, NXB Hồng Đức 10 Lawrence D Fredendell Ed Hill, 2000 Basic of Supply Chain Management, St Lucie Press 11 Mahmut Sonmez, 2006 , A review and Critique of Selection process and practice 12 Th.s Nguyễn Thị Kim Anh (2006), Quản lí chuỗi cung ứng, Đại học Mở bán cơng Thành phố Hồ Chí Minh 13 Nguyễn Thị Hồng Đăng,2006, Luận văn thạc sĩ “Ứng dụng số mơ hình lí thuyết chuỗi cung ứng cải tiến hoạt động chuỗi cung ứng Công ty KODA” 14 Paul D Larson & Arni Halldorson SCM : the four perpective models 15 Phan Xuân Luân, 2010, Báo cáo thực tập lưới kéo, Trường Đại học Nha Trang 16 Robert J Trent, What Everyone Needs To know about SCM, SCM Review, 3-12004 17 Schroeder, Operations Management Contemporary Concepts and Cases, Second edition, chapter 10 P.182 18 http://internet.vdc.com.vn/chitiet.asp?PostID=2482 19 http://www.wi.uni-muenster.de/is/Tagung/Ref2001/Kurzbeitrag08.pdf 20 http://www.ebook.edu.vn 21 http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/bao-cao-dell-va-mo-hinh-chuoi-cung-ung-dna.377786.html 22 http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/chuoi-cung-ung-cua-wal-mart.1247480.html 23 http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/tieu-luan-chuoi-cung-ung-cua samsung.1247499.html 24 http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/72/1/15/100087/Chuoi-cung-ung-rau-qua-XKVi-sao-roi.aspx 25 https://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:VB_L6xrVkrsJ:ageconsearch.umn.e du/bitstream/27765/1/36030018 26 http://www.agriskmanagementforum.org/sites/agriskmanagementforum.org/files/D ocuments/UgandaCoffeeSupply10-final-web.pdf 27 http://www2.qsrmagazine.com/articles/exclusives/1208/recession-1.phtml 28 http://caohock24.files.wordpress.com/2012/11/q5-chuong-5-2010-cho-cao-hoccntt-doc.pdf 114 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Biến động giá nguyên liệu cá vàng theo ngày Đơn vị tính: đ/kg Ngày nhập nguyên liệu 05/12/2012 01/12/2012 02/12/2012 03/12/2012 09/12/2012 12/12/2012 16/12/2012 17/12/2012 23/12/2012 01/01/2013 10/01/2013 11/01/2013 13/01/2013 16/01/2013 26/01/2013 27/01/2013 01/02/2013 09/12/2013 26/12/2012 27/12/2012 30/12/2012 06/01/2013 07/01/2013 10/01/2013 15/01/2013 19/01/2013 23/01/2013 26/01/2013 31/01/2013 18/02/2013 20/02/2013 Nguyễn Anh Vũ Lê Văn Quang 21.000 - 20.000 20.000 - Tên nhà cung cấp Đoàn Huỳnh DNTN DNTN Thị Thị Minh Nguyễn Hạnh Ngọc Hồng Song Hữu Tâm Tài Hương Nga 19.500 - 24.000 - 23.000 18.000 18.000 14.000 19.000 19.000 19.000 19.000 20.000 - 22.000 - 22.000 20.000 - 24.000 24.000 23.500 23.700 26.000 23.700 22.700 25.200 21.700 25.700 23.700 23.700 24.000 - 23.500 Nguồn: Tác giả khảo sát tháng 03/2013 115 Phụ lục 2: Giá nguyên liệu cá vàng chế biến khơ theo địa điểm Đơn vị tính: đ/kg Địa đểm thu mua Ngày nhập nguyên Nhà máy Vũng Tàu Long Hải liệu 05/12/2012 01/12/2012 02/12/2012 03/12/2012 09/12/2012 12/12/2012 16/12/2012 17/12/2012 23/12/2012 01/01/2013 10/01/2013 11/01/2013 13/01/2013 16/01/2013 26/01/2013 27/01/2013 01/02/2013 09/12/2013 26/12/2012 27/12/2012 30/12/2012 06/01/2013 07/01/2013 10/01/2013 15/01/2013 19/01/2013 23/01/2013 26/01/2013 31/01/2013 18/02/2013 20/02/2013 20.812 24.000 24.000 23.500 23.700 23.700 22.700 25.200 21.700 25.700 23.700 23.700 - 116 19.500 20.000 20.000 23.000 18.000 18.000 14.000 19.000 19.000 19.000 19.000 20.000 22.000 22.000 20.000 24.000 26.000 24.000 Nguồn: Tác giả khảo sát tháng 03/2013 Phụ lục 3: Biến động size cá vàng theo nhà cung cấp theo ngày Đơn vị tính: Con/kg Tên nhà cung cấp Ngày nhập Đồn Thị Huỳnh DNTN nguyên Lê Văn DNTN Ngọc Thị Hồng Minh Nguyễn liệu Quang Hạnh Tài Hương Nga Song Hữu Tâm 05/12/2012 01/12/2012 35 02/12/2012 30 03/12/2012 23 09/12/2012 35 12/12/2012 20 16/12/2012 25 17/12/2012 24 23/12/2012 27 01/01/2013 25 10/01/2013 26 11/01/2013 24 13/01/2013 25 16/01/2013 23 26/01/2013 22 27/01/2013 24 01/02/2013 09/12/2013 35 26/12/2012 36 27/12/2012 36 30/12/2012 35 06/01/2013 34 07/01/2013 36 10/01/2013 36 15/01/2013 36 19/01/2013 35 23/01/2013 34 26/01/2013 38 31/01/2013 35 18/02/2013 37 20/02/2013 40 Nguồn: Tác giả khảo sát tháng 03/2013 117 Phụ lục 4: Biến động tồn đầu ngày Đơn vị tình: kg Ngày nhập kho 01/12/2012 02/12/2012 03/12/2012 12/12/2012 16/12/2012 17/12/2012 23/12/2012 01/01/2013 10/01/2013 11/01/2013 13/01/2013 16/01/2013 26/01/2013 27/01/2013 01/02/2013 02/02/2013 20/02/2013 22/02/2013 Cá vàng chế biến khô Cá vàng chế biến khô xuất 2012,3 2257,3 2691,3 3182,3 3619,3 1683,3 1785,3 1872,3 2481,3 2603,3 2646,3 2766,3 2973,3 3264,3 3472,3 3514,3 1170,9 2423,9 Cá vàng chế biến khô nội địa 2012,3 669 2257,3 2691,3 3182,3 3619,3 1683,3 1785,3 1872,3 2481,3 2603,3 2646,3 2766,3 2973,3 3264,3 3472,3 3514,3 1170,9 2423,9 Nguồn: Tác giả khảo sát tháng 03/2013 118 Phụ lục 5: Biến động tồn cuối ngày Đơn vị tình: kg Ngày nhập kho 01/12/2012 02/12/2012 03/12/2012 12/12/2012 16/12/2012 17/12/2012 23/12/2012 01/01/2013 10/01/2013 11/01/2013 13/01/2013 16/01/2013 26/01/2013 27/01/2013 01/02/2013 02/02/2013 20/02/2013 22/02/2013 Cá vàng chế biến khô Cá vàng chế biến khô xuất 2257,3 2691,3 3182,3 3633,3 1683,3 1785,3 1872,3 2481,3 2603,3 2646,3 2766,3 2873,3 3264,3 3472,3 3514,3 1170,9 2423,9 3318,9 Cá vàng chế biến khô nội địa 2257,3 669 2691,3 3182,3 3633,3 1683,3 1785,3 1872,3 2481,3 2603,3 2646,3 2766,3 2873,3 3264,3 3472,3 3514,3 1170,9 2423,9 3318,9 Nguồn: Tác giả khảo sát tháng 03/2013 119 Phụ lục 6: Các dạng chuỗi cung ứng STT - Không tạo lợi cạnh tranh - Không sử dụng dịch vụ hậu cần Các chức bên ngồi khơng tốt - Hoạt động chức không hiệu - Bị thương tổn khả cạnh tranh tài Bị nắm giữ tổ chức hậu cần bên Chuỗi hoạt động hiệu làm giảm đến hiệu hoạt động công ty Chuỗi hỗ trợ sản xuất Đặc điểm Dạng chuỗi Bị nắm giữ tổ chức hậu cần bên - Hoạt động chức không hiệu - Bị thương tổn khả cạnh tranh tài - Chi phí cố định cao, lượng nhân cơng lớn, nhiều cấp quản lý - Quá trình xử lý cơng tác hậu cần trung tâm lâu, làm chậm hoạt động thu mua, sản xuất bán hàng - Tồn kho lớn, tốc độ quay vòng hàng tồn kho thấp - Chi phí cố định cao - Được thiết kế hỗ trợ sản xuất, đạt hiệu sản xuất tối đa - Có thể tạo tối ưu cục bên bên ngồi nhà máy - Có thể chuyển đổi tập trung nguồn lực đến hoạt động quy trình mang tính chiến lược khác - Có liên kết việc lưu chuyển nguồn lực với tồn kho, quản lý đơn hàng - Có quan tâm vấn đề quản lý tài sản - Cải tiến cung cách phục vụ khách hàng Chuỗi cân mua - Tích hợp dịng ngun liệu vật lý hàng, quản lý vật liệu với dịng thơng tin nhằm tạo sản phân phối phẩm dịch vụ - Cân dòng sản xuất bên nhà máy với dòng chuyển vận bên ngồi Dịng bắt đầu việc phân phối sản phẩm tới khách hàng, phản 120 Tình trạng Nguy hiểm Nguy hiểm Sản xuất có hiệu quả, tính cạnh tranh khơng cao Cùng có tính cạnh tranh thấp chuỗi hỗ trợ sản xuất hồi xuyên qua nhà máy sản xuất phức tạp đến trình mua hàng - Tạo cung cấp cách hiệu giá trị dự án hậu cần - Đáp ứng nhu cầu dự án thời điểm kết thúc Thích hợp - Thiết lập khả tích hợp với nhà cho loại cung cấp để thực mục tiêu dự dự án án - Vai trò người thu mua nhà cung cấp quan trọng việc bảo đảm yếu tố thời gian - Tập trung chủ yếu vào mục tiêu tài Giống hình sau dịch vụ hậu cần, cuối thức thuê tài xây dựng chuỗi chính, - Cung cấp vốn cho công ty chuỗi hoạt động với số vốn âm Sau bị nắm quyền phân phối sản phẩm đến số khách hàng quyền kiểm - Dịng sản phẩm lưu chuyển sốt nhanh định vào tay - Phần vốn đầu tư rút nhà đầu tư đưa vào nơi khác chuỗi cung ứng hoạt động hiệu - Thường thấy công ty đa quốc Khả gia nơi có mức độ tập quyền thấp khó cạnh tranh quản lý thấp - Hoạt động chức khơng hiệu - Bị thương tổn tài Chi phí cao - Khơng tạo lợi cạnh tranh Chuỗi dự án hậu cần Tiền đến tiền Chuỗi điều phối Theo yêu cầu khách - Liên minh chặt chẽ với khách hàng Mức độ hàng - Sử dụng phần mềm ERC, CPR cạnh tranh quản lý cao - Các đơn hàng thường lớn, tập trung mức độ - Yêu cầu cơng ty có hệ thống phục phức tạp vụ khách hàng tốt chuỗi - Yêu cầu công ty phải có khả khơng lớn đáp ứng linh hoạt với dạng khách hàng khác Chuỗi mở rộng - Vịng đời sản phẩm ngắn, tốc độ lưu Cơng ty chuyển nhanh quan tâm - Sự tìm kiếm lợi nhuận giảm chi đến vấn đề phí thơng qua nỗ lực liên kết với hiệu quả, cải nhà cung cấp (cả nhà cung cấp tiến có tính 10 121 11 thứ 2, 3) khách hàng nơi đột phá - Việc phân tích chi phí giá trị chìa khố định làm hay mua, tự sản xuất hay thuê ngồi Chuỗi có ưu thị - Dùng ảnh hưởng ưu cạnh Có khả trường tranh cuả nhằm giới hạn khả cạnh tranh đối thủ để tránh cao cạnh tranh thị trường lập rào cản chi phí để ngăn chặn xâm nhập đối thủ vào thị trường - Không hợp pháp số nước 12 Chuỗi tích hợp - Các cơng ty tích hợp với nhằm Xu hướng giảm chi phí khoảng cách chúng chuỗi cung - Mỗi người chuỗi lập ứng ngày thành nhóm suốt từ khách hàng tới nhà cung cấp, họ yêu cầu xác định chi phí tìm cách để giảm thiểu chúng - Mỗi người vừa nhân viên tổ chức vừa thành phần chuỗi - Tập trung vào việc phát triển sản Khả phẩm cạnh tranh - Thị trường chọn lựa trước thích ứng - Thời gian kiểm soát chặt chẽ với thị thang đo xuyên suốt trường cao trình chuỗi cung ứng - Sản xuất linh hoạt kết hợp thuê 13 Chuỗi tốc độ 14 Chuỗi cải tiến - Dịng đời sản phẩm ngắn Doanh thu Tính cạnh tập trung vào sản phẩm tranh cao - Việc phát triển chu kỳ sản phẩm liên tục Áp lực với phận R& D lớn - Nhà cung cấp thường người cung cấp, hỗ trợ ý tưởng - Mối quan hệ với nhà cung cấp mang chủ đích tìm kiếm cải tiến thương lượng để mua với giá thấp 15 Chuỗi giá trị - Tìm kiếm cải tiến, đột phá thơng Lợi cạnh qua đối tác tranh cao Liên minh hợp tác làm việc với Liên minh 122 16 đối đầu với đối tác - Nhiệm vụ mua hàng phận thu để tăng mua giảm tính giao dịch đàm phán thêm lợi tăng vai trò tạo dựng mối quan hệ cạnh tranh lâu dài với nhà cung cấp Chuỗi cạnh tranh - Lợi cạnh tranh thông tin Dữ Lợi cạnh thơng tin liệu tìm kiếm xử lý trở thành tranh thông tin, kiến thức cao, mức độ - Có khả “nhìn thấy” liệu kết hợp hai đầu đặt hàng cung cấp Mở thành rộng “thấy” tài nguyên dung lượng tổ chức khác Nguồn: Nguyễn Thị Hồng Đăng,2006.[13] 123 Phụ lục 7: Chi phí xăng, dầu; chi phí đá cây; giá bán; lợi nhuận ngƣ dân Đơn vị tính: đồng/kg Xăng, Giá Lợi Xăng, Đá Lợi Đá Giá bán STT dầu bán nhuận STT dầu nhuận (X2) (X3) (X1) (X3) (Y) (X1) (X2) (Y) 7.143 258 10.000 2.020 103 5.939 204 15.000 7.082 4.630 179 10.000 4.767 104 1.401 58 9.000 7.249 11.905 430 10.000 (3.327) 105 1.610 81 9.000 6.987 7.143 258 10.000 2.004 106 1.167 58 9.000 7.541 3.882 140 10.000 5.685 107 1.044 52 9.000 7.695 11.161 403 10.000 (2.457) 108 1.058 44 9.000 7.677 11.111 430 10.000 (2.467) 109 12.797 457 9.000 (6.996) 6.825 258 10.000 2.321 110 12.797 457 9.000 (6.996) 5.952 215 10.000 3.304 111 1.425 61 9.000 7.219 10 10.582 344 10.000 (1.918) 112 1.411 79 9.000 7.236 11 8.818 287 10.000 57 113 1.361 57 9.000 7.299 12 6.868 248 10.000 2.312 114 1.462 63 9.000 7.173 13 5.952 215 10.000 3.304 115 1.462 52 9.000 7.173 14 4.409 159 10.000 5.064 116 835 42 9.000 7.956 15 9.653 232 10.000 (743) 117 2.381 99 9.000 6.024 16 9.921 322 10.000 (1.260) 118 2.506 73 9.000 5.867 17 8.979 365 10.000 (466) 119 1.253 52 9.000 7.434 18 1.029 47 8.000 6.873 120 1.058 44 9.000 7.677 19 2.024 116 8.000 5.695 121 1.905 79 9.000 6.619 20 1.088 51 8.000 6.787 122 835 52 9.000 7.956 21 1.438 81 8.000 6.357 123 1.462 63 9.000 7.173 22 1.667 96 8.000 6.139 124 6.859 245 9.000 427 23 850 55 8.000 7.045 125 6.536 233 9.000 830 24 7.440 269 10.000 1.654 126 5.051 180 9.000 2.687 25 9.254 430 10.000 (676) 127 6.734 241 9.000 582 26 6.105 248 10.000 3.021 128 11.338 283 9.000 (5.172) 27 6.173 287 10.000 2.835 129 19.833 496 9.000 (15.792) 28 8.818 358 10.000 (3) 130 7.696 241 9.000 (620) 29 4.892 177 10.000 4.469 131 8.117 225 9.000 (1.146) 30 3.798 137 10.000 5.676 132 8.306 231 9.000 (1.382) 31 14.286 516 10.000 (5.992) 133 7.519 209 9.000 (398) 32 8.818 358 10.000 (58) 134 7.764 216 9.000 (705) 33 5.389 195 10.000 3.961 135 6.494 180 9.000 883 34 9.644 348 10.000 (796) 136 7.680 213 9.000 (601) 35 8.929 322 10.000 (25) 137 7.937 220 9.000 (921) 36 3.903 171 10.000 5.451 138 9.524 265 9.000 (2.905) 37 403 13 10.000 9.584 139 5.881 310 10000 2.063 38 597 38 10.000 9.218 140 6.786 357 10000 842 39 4.030 946 10.000 3.371 141 6.960 238 15000 4.011 40 636 41 10.000 9.323 142 4.762 495 15000 3.095 41 467 27 10.000 9.256 143 7.792 253 15000 (1.238) 42 4.606 442 10.000 3.251 144 6.349 258 15000 718 124 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 403 361 488 448 806 5.758 5.758 5.374 288 8.061 1.075 5.100 5.668 5.159 5.374 6.717 701 6.717 4.836 7.165 420 6.448 537 3.582 3.144 3.063 11.380 32.242 6.045 2.418 7.389 2.999 3.600 3.669 2.970 5.109 11.515 8.061 2.579 5.082 2.371 2.453 7.566 4.478 2.866 4.397 4.160 19 27 27 29 172 280 280 344 140 1.290 172 1.684 202 1.857 172 269 280 269 206 287 13 258 215 1.433 258 248 432 1.225 473 155 731 120 109 121 98 371 1.253 877 124 202 86 101 221 191 138 188 183 10.000 9.578 10.000 9.476 10.000 9.057 10.000 9.061 9.000 7.678 10.000 3.203 11.000 4.203 10.000 1.372 10.000 9.572 10.000 64 10.000 7.827 10.000 3.216 10.000 2.562 10.000 2.929 10.000 4.454 9.000 708 9.000 6.725 9.000 733 9.000 3.164 9.000 182 9.000 8.294 9.000 1.063 9.000 7.236 9.000 3.720 9.000 5.035 9.000 5.023 15.000 (51) 15.000 (20.203) 15.000 7.291 15.000 11.038 15.000 3.904 11.000 7.539 11.000 6.824 11.000 6.890 11.000 7.724 14.000 7.263 14.000 (1.149) 11.000 277 14.000 10.725 14.000 8.251 13.000 10.333 15.000 11.797 15.000 5.786 15.000 9.537 15.000 11.265 15.000 9.261 15.000 9.633 125 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 4.571 4.870 8.225 7.808 7.647 8.333 8.333 6.667 7.619 6.494 7.540 8.546 7.440 7.540 8.125 6.190 9.475 7.937 7.341 9.544 4.179 7.143 10.317 8.036 7.407 10.582 8.333 6.960 5.726 7.341 6.667 5.655 3.900 6.960 4.524 4.222 6.560 3.770 4.113 5.278 7.197 6.438 4.222 2.262 6.169 5.102 4.524 495 162 260 253 182 263 263 310 619 352 387 293 193 232 193 206 316 503 232 310 186 387 516 348 258 1.376 248 274 237 258 232 387 320 595 371 310 340 206 281 310 225 298 310 1.161 352 221 435 15000 15000 15000 15000 10000 15000 10000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 10000 15000 10000 10000 15000 10000 15000 15000 10000 10000 15000 15000 10000 15000 12.000 11.000 10.000 15.000 15.000 15.000 15.000 10.000 15.000 15.000 16.000 17.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 7.857 6.884 (1.234) 2.014 (4.006) 713 (7.858) 3.095 (1.667) 2.018 119 (43) 1.607 5.075 119 5.476 (8.222) (6.164) (1.909) (5.872) 7.860 (4.881) (3.519) (2.863) (3.221) (11.164) 717 1.265 (1.908) 5.079 95 (905) 1.790 1.264 5.476 7.063 3.095 2.063 6.883 3.095 (234) 6.011 7.063 10.238 4.177 4.796 3.839 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 32.215 5.257 5.374 4.906 5.732 2.345 2.579 2.381 2.902 3.224 4.606 2.902 2.579 977 168 172 168 206 90 93 79 155 155 147 155 155 15.000 (25.704) 15.000 9.075 15.000 8.881 15.000 9.425 15.000 7.474 15.000 11.699 15.000 11.494 15.000 11.885 15.000 11.467 15.000 10.827 15.000 9.113 15.000 11.110 15.000 11.433 126 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 6.786 6.122 6.580 2.827 7.540 6.333 8.482 3.290 3.619 3.619 6.107 4.524 387 332 422 232 516 310 387 197 248 124 310 232 15.000 15.000 15.000 10.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 16.000 10.000 15.000 3.095 3.095 2.013 4.048 119 3.095 119 8.506 7.857 10.286 (1.905) 6.071 ... địa Công ty cổ phần Chế biến Xuất nhập Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Đơn vị nghiên cứu: - Công ty cổ phần Chế biến Xuất nhập Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu 13 - Các chủ vựa có hợp tác với công. .. ứng Chương 3: Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng cá vàng nội địa Công ty cổ phần Chế biến Xuất Thủy sản Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Chương 4: Giải pháp ứng dụng quản trị chuỗi cung ứng 14 1.1 CHƢƠNG... dựa vào mơ hình SCOR 37 CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÁ CHỈ VÀNG NỘI ĐỊA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU 3.1 Tổng quan Công ty  Tên Công