Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Nguyễn Trọng Cẩn (2001), Nguyễn Lệ Hà, Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả |
Tác giả: |
Nguyễn Trọng Cẩn |
Năm: |
2001 |
|
2. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa,(2004), “ Chế biến rong biển”, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
), “ Chế biến rong biển |
Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa |
Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
Năm: |
2004 |
|
3. Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Ngô Mỹ Văn (1972), Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả, NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả |
Tác giả: |
Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Ngô Mỹ Văn |
Nhà XB: |
NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật |
Năm: |
1972 |
|
4. Đặng Văn Hợp và các cộng tác viên (2006), Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản |
Tác giả: |
Đặng Văn Hợp và các cộng tác viên |
Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
Năm: |
2006 |
|
5. Lương Đức Phẩm (2001), Vi sinh vật và an toàn vệ sinh thực phẩm, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vi sinh vật và an toàn vệ sinh thực phẩm |
Tác giả: |
Lương Đức Phẩm |
Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
Năm: |
2001 |
|
6. Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình, Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm |
Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
|
7. Lê Ngọc Tú, Hóa học thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ Thuật, 1999 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ Thuật |
|
8. Hà Duyên Tư, “Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm”, NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội |
|
9. Lê Bạch Tuyết (chủ biên), “Các quá trình công nghệ cơ bản trong chế biến thực phẩm” |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Các quá trình công nghệ cơ bản trong chế biến thực phẩm |
|
10. Quy định danh mục các chất phụ được phép sử dụng trong thực phẩm, Bộ y tế, Cục QLCL VSATTP |
Khác |
|