THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng | |
---|---|
Số trang | 82 |
Dung lượng | 843,56 KB |
Nội dung
Ngày đăng: 14/08/2014, 12:54
Nguồn tham khảo
Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
13. Vũ Lê Hoàng Vân (2006), Thiết kế phân xưởng sản xuất shortening năng suất 3000 tấn/ năm, Đồ án tốt nghiệp, Trường Đại học Bách Khoa, Tp. Hồ Chí Minh | Sách, tạp chí |
|
||||||||
15. Baljit S.Ghortra, Sandra D.Dyal, Suresh S.Narine, Lipid shortenings: a review, Food research Internation, 35, 2002, 1015- 1048 | Sách, tạp chí |
|
||||||||
16. O’Brian, R.D Fats and Oils: Formulating and processing for applications, CRC Press, Boca Raton, 2004, 574p | Sách, tạp chí |
|
||||||||
17. Technical Committee of the Institute of Shortening and Edible Oils, Food Fats and Oils, Inc, Washington, 2006, 44p | Sách, tạp chí |
|
||||||||
18. W. Jirasubkunakorn, A.E. Bell, M.H.Gordon, K.W. Smith, Effects of variation in the palm stearin: Palm olein ratio on the crystallization of a low-trans shortening, 2006, 477- 485 | Sách, tạp chí |
|
||||||||
19. Khomuto B.I.V, Lotasev L.N(1997), Khái niệm sự oxy hóa dầu mỡ, bản dịch của Phạm Minh, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội.20. www.gs-as.com | Sách, tạp chí |
|
||||||||
14. Casimir C.Akoh.David B.Min, Food lipids chemistry, nutrion and biotechnology | Khác |
HÌNH ẢNH LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TRÍCH ĐOẠN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN