Báo cáo tham quan nhà máy yakult nhập môn công nghệ thực phẩm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THAM QUAN NHÀ MÁY YAKULT Sinh viên thực Phạm Thị Thanh Thúy MSSV 20210832 Lớp KTTP 02 – K66 Giáo viên hướng dẫn TS Nguyễn Chính Nghĩa Nhập môn Công nghệ Thực phẩm Hà Nội, 06/2022 PHẦN MỞ ĐẦU Ngày nay, phát triển công nghiệp hóa, thị hóa với gia tăng dân số nhanh nhiều quốc gia làm cho Trái Đất ngày bị ô nhiễm, vấn đề sức khỏe đặt lên hàng đầu người dần chuyển sang sử dụng thực phẩm có nguồn gốc tử thiên nhiên Các nước phát triển có xu hướng sử dụng loại thực phẩm bổ sung lợi khuẩn tốt cho sức khỏe nhiều sử dụng thuốc điều trị Sữa chua uống loại thức uống nhiều dinh dưỡng, thơm ngon có lợi cho sức khỏe nhiều người yêu thích Nó giúp thể bạn khỏe mạnh từ bên trong, nhờ vào công thức cung cấp lợi khuẩn giúp vẻ ngồi ln tươi tắn với da tràn đầy sức sống, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa Yakult biết đến thương hiệu sữa chua uống lên men tiếng đến tử Nhật Bản Tiến sĩ Minoru Shirota sáng lập Trong chai sữa uống có chứa 6.5 tỉ lợi khuẩn Lactobacillus casei Shirota, chúng giúp cải thiện hệ miễn dịch ngăn ngừa bệnh đường ruột Đặc biệt ngày 20/06/2022, chúng em thầy cô Viện CNSH&CNTP tổ chức tham quan nhà máy Yakult Việt Nam Sau buổi tham quan nhà máy, em quan sát học hỏi nhiều học bổ ích từ hướng dẫn thầy Nguyễn Chính Nghĩa anh/chị nhân viên công ty Trong suốt buổi tham quan, em quan sát thực tế hệ thống sản xuất, trang thiết bị máy móc cấu tổ chức cơng ty Yakult Ngồi ra, em cịn hiểu rõ thành phần công đoạn để sản xuất chai sữa uống lên men Yakult, trau dồi cho thêm kiến thức loại vi khuẩn có lợi, có hại tồn đường ruột làm để có thể khỏe mạnh Quan trọng hơn, em cịn có nhìn khát qt hệ thống quản lý chất lượng nhà máy Yakult làm để công ty áp dụng tiêu chuẩn vào q trình sản xuất Em mong cáo khái quát lên kiến thức học kinh nghiệm mà em học hỏi sau chuyến tham quan online nhà máy Yakult Bài báo cáo chia làm phần chính: Phần thứ nhất: Giới thiệu chung công ty TNHH Yakult Phần thứ hai: Các tiêu chuẩn chất lượng Phần thứ ba: Sản xuất sữa chua Yakult Phần thứ tư: Nhận xét đánh giá công ty Phần thứ năm: Kết luận Trong trình làm báo cáo, kiến thức nhiều hạn chế, thiếu kinh nghiệm làm việc việc tiếp cận với thực tế cịn nhiều bỡ ngỡ nên khơng tránh khỏi thiếu xót, kính mong thầy xem xét đánh giá để em rút kinh nghiệm cho lần sau Em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU ……………………………………………………………… PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY TNHH YAKULT ……… Lịch sử hình thành công ty ……………………………………………… 1.1 Công ty Yakult Honsha ……………………………………………… 1.2 Công ty Yakult Việt Nam……………………………………………… Sản phẩm kinh doanh …………………………………………………… Triết lý kinh doanh ……………………………………………………… Hệ thống phân phối ……………………………………………………… PHẦN 2: CÁC TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG …………………………… PHẦN 3: SẢN PHẨM SỮA CHUA YAKULT …………………………… Khái niệm nguyên liệu sản xuất Yakult ……………………………… Quy trình sản xuất ……………………………………………………… Tác động Yakult …………………………………………………… Bảo quản Yakult ………………………………………………………… PHẦN 4: NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ VỀ CÔNG TY………………………… 4.1 Hệ thống máy móc …………………………………………………… 4.2 Cơ sở hạ tầng …………………………………………………………… 4.3 Mơi trường làm việc …………………………………………………… 4.4 Quy trình chất lượng xử lý chất thải ………………………………… PHẦN 5: KẾT LUẬN ……………………………………………………… PHẦN MỘT: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH YAKULT Lịch sử hình thành: 1.1 Cơng ty Yakult Honsha Yakult Honsha công ty tiên phong lĩnh vực probiotics công ty hàng đầu Nhật Bản Kể từ Yakult có mặt thị trường vào năm 1935 nay, cơng ty Yakult Honsha có 75 năm kinh nghiệm nghiên cứu Và Yakult lan rộng khắp tồn cầu ngày có 39 triệu chai Yakult tiêu thụ 38 quốc gia vùng lãnh thổ Yakult Honsha kinh doanh dòng sản phẩm chính: thực phẩm thức uống, dịng mỹ phẩm dược phẩm Vào năm 1920, Nhật Bản nước nghèo kinh tế điều kiện vệ sinh khơng trọng, mà gây cho nhiều trẻ em bị chết bệnh truyền nhiễm thiếu thốn dinh dưỡng Đây vấn đề trăn trở lớn cho nhà quản lý nhà khoa học Vào thời điểm đó, Minora Shirota sinh viên nghiên cứu thuộc lĩnh vực y khoa trường Đại học Hoàng Gia Kyoto (bây Đại học Kyoto) đặt quan điểm y học phòng ngừa, với mục đích giúp người phịng bệnh Và ơng bắt đầu lao vào nghiên cứu nhóm vi sinh vật sống cộng sinh đường ruột mà ơng nhận thấy chúng có vai trị lớn sức khỏe Từ nghiên cứu đó, ông khám phá chủng khuẩn thuộc nhóm lactobacilli mà có hiệu ức chế vi khuẩn gây hại đường ruột Sau ơng trở thành người phân lập nuôi ổn định thành công chủng khuẩn lactobacilli vào năm 1930, mà biết với tên gọi Lactobacillus casei Shirota Hình: Lactobacillus casei Shirota Sau đó, Giáo sư Minoru Shirota với người tình nguyện khác, phát triển loại thức uống có hương vị thơm ngon, giá rẻ người tận hưởng tính có lợi từ chủng Lactobacillus casei Shirota, chủng vi khuẩn kháng dịch vị acid dày dịch vị mật, tiến ruột non tồn Đó lịch sử đời sản phẩm yakult Nhật Bản vào năm 1935 Vì hiệu có lợi yakult tâm niệm giáo sư Minor Shirota mong muốn người đến khỏe mạnh mà yakult tiếp tục lan rộng khắp toàn cầu Tinh đến thời điểm nay, yakult có mặt 38 quốc gia vùng lãnh thổ tồn giới Những mốc thời gian chính: Năm Sự kiện 1930 Bác sĩ Minoru Shirota phân lập nuôi cấy thành công chủng khuẩn acid lactic, chủng khuẩn Lactobacillus caseiShirota 1935 1955 1963 1967 Yakult thương mại lần thị trường Nhật Bản Công ty Yakult Honsha thành lập Trung tâm nghiên cứu thành lập Kyoto Yakult triển khai hệ thống Yakult Ladies - hệ thống giao hàng tận nhà Nhật Bản Thành lập Viện nghiên cứu vi sinh Yakult đặt Kunitachi - Nhật Bản 1968 Yakult giới thiệu thị trường dạng chai nhựa 1998 Yakult Bộ Y tế, Lao động Phúc lợi xã hội Nhật Bản chứng nhận 2005 Chi nhánh trung tâm nghiên cứu vi sinh thành lập Châu Âu (Bỉ) 2007 Công ty Yakult Việt Nam bắt đầu kinh doanh FOSHU 1.2 Công ty Yakult Việt Nam Yakult Việt Nam thành lập vào ngày 26/06/2006, với tổng vốn đầu tư 400 tỉ đồng góp vốn cơng ty Yakult Honsha (80%) tập đồn Danone Pháp (20%) Yakult Việt Nam bắt đầu kinh doanh vào tháng 08 năm 2007 Yakult Việt Nam thành viên thứ 30 hệ thống Yakult giới Nhà máy Yakult Việt Nam đặt khu công nghiệp Việt Nam Singapore huyện Thuận An – tỉnh Bình Dương, với tổng diện tích 24000 m Nhà máy Yakult Việt Nam thức bắt đầu vào hoạt động sản xuất vào tháng 04 năm 2008 Và đến đầu tháng 01 năm 2010, nhà máy Yakult đạt tiêu chuẩn HACCP ISO 22000: 2005 Sản phẩm Yakult sản xuất từ nguyên liệu có chất lượng cao giới, chọn lọc cẩn thận sản xuất công nghệ tiên tiến Nhật Bản Nhà máy ln trì quy trình sản xuất với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, giống nhà máy sản xuất Yakult Nhật Bản Quá trình sản xuất Yakult áp dụng tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo thu sản phẩn gần 99% (điều có nghĩa 99% ngun vật liệu thơ tận dụng tối đa đến sản phẩm cuối cùng, chất thải thải ngoài) Nhà máy Yakult thiết kế theo kiến trúc đặc biệt tham quan Khách tham quan theo dõi tồn quy trình sản xuất qua hệ thống kính tầng 1, từ du khách vào tham quan nhìn thấy tất quy trình sản xuất để tạo nên sản phẩm Yakult Sản phẩm kinh doanh Sản phẩm kinh doanh công ty Yakult Việt Nam sản phẩm sữa uống lên men Sự khác biệt sản phẩm: Về bản, công thức chế biến Yakult không khác loại sữa chua lên men khác mấy, điểm khác biệt lớn sản phẩm lợi khuẩn L.casei Shirota Như biết, thể người trưởng thành có khoảng 1-1,5 kg vi khuẩn tồn đường ruột Trong đó, thể người khỏe mạnh số lượng vi khuẩn có lợi chiếm tỉ lệ 85% Những vi khuẩn vào thể nhiều đường khác nhau, chủ yếu qua đường miệng Để tồn ruột non lợi khuẩn phải sống sót sau chịu tác động dịch vị dày, dịch vị mật hệ tiêu hóa tỷ lệ sống sót lợi khuẩn thường thấp L casei Shirota điểm khác biệt lớn sản phẩm Yakult lợi khuẩn có tỉ lệ sống sót cao tiến tới ruột non chúng ta, giúp thể việc hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, điều hịa hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh truyền nhiễm Triết lý kinh doanh Khi kinh doanh dịng sản phẩm Yakult, cơng ty dựa ba quan điểm giáo sư Shirota, biết với tên gọi thuyết Shirota – nguồn gốc cho tất hoạt động cơng ty Yakult, gồm có: Kiện trường trường thọ, y học phịng ngừa, chi phí hợp lý Y học phòng ngừa: Quan điểm trọng phòng bệnh tốt chữa bệnh Luyện tập thể thao, ăn uống hợp lý bổ sung probiotics hàng ngày cách để trì sức khỏe tốt Đường ruột khỏe mạnh có sống dài lâu hơn: Ruột không nơi thu nhận chất dinh dưỡng để ni thể mà cịn có chức miễn dịch Vì phải biết cách giữ cho đường ruột khỏe mạnh để có thể khỏe mạnh Giá hợp lý: Với mong muốn người giới thưởng thức tính có lợi khuẩn sữa Yakult nên mức giá đưa hợp lý với người tiêu dùng Hệ thống phân phối Công ty phối hợp sản phẩm qua hai kênh chính: Kênh thứ nhất: Qua siêu thị cửa hàng lẻ Kênh thứ hai: Qua hệ thống Yakult Lady - hệ thống giao hàng tận nhà có mặt Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Biên Hòa, Hà Nội, Hải Phòng Đà Nẵng PHẦN HAI: CÁC TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG OHSAS 18001: Hệ thống quản lý An toàn lao động sức khỏe nghề nghiệp Được tổ chức tiêu chuẩn giới tổ chức thương mại hàng đầu xây dựng, tiêu chuẩn OHSAS 18001 cung cấp cho tổ chức khung kiểm tra việc quản lý an toàn lao động sức khỏe nghề nghiệp thích hợp hiệu nơi làm việc ISO 22000: Quy định yêu cầu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp yếu tố quan trọng thừa nhận chung nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm chuỗi thực phẩm điểm tiêu thụ cuối CODEX HACCP: Là hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm dựa nguyên tắc phân tích mối nguy kiểm sốt điểm kiểm sốt tới hạn q trình sản xuất thực phẩm để đảm bảo thực phẩm an toàn tiêu dùng ISO 14001: Được xây dựng nhằm tạo hệ thống quản lý để giúp tổ chức giảm bớt tác động tiêu cực tới mơi trường Tiêu chuẩn cung cấp khung chuẩn cho tổ chức nhằm chứng minh cam kết vấn đề môi trường Chứng nhận HACCP:2003 OHSAS 18001:2007 Chứng nhận ISO 22000:2005 Chứng nhận Chứng nhận ISO 14001:2004 PHẦN BA: SẢN PHẨM SỮA CHUA YAKULT Khái niệm nguyên liệu sản xuất Yakult 1.1 Khái niệm: Yakult: Yakult sữa chua uống ên men sản xuất từ sữa bột gầy, đường nước chứa khuẩn sống Lactobacillus casei Shirota Theo tiếng Nhật, tên Yakult bắt nguồn từ chỗ “ Jahurto” có nghĩa sữa chua (theo thuật ngữ Esperanto phổ biến vào khoảng năm 1880) Mỗi chai Yakult có chứa 65 tỉ khuẩn Lactobacillus casei Shirota Khơng giống hầu hết chuẩn khuẩn bình thường khác loại sữa chua khác, mà khuẩn L.casei Shirota có khả sống sót dịch vị dày dịch vị mật, tiến đến ruột sống, hỗ trợ phục hồi sau cân hệ vi sinh vật đường ruột Khi tiêu thụ Yakult ngày, khuẩn L.casei Shirota hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, điều hịa hệ miễn dịch ngăn ngừa bệnh ung thư 1.2 Nguyên liệu Sữa bột gầy Nước Đường Lactobacillus casei Shirota a) Sữa bột gầy: (Skimmed milk – sữa tách kem) sữa có hàm lượng chất béo khơng q 1% b) Đường c) Nước d) Khuẩn lactobacillus casei Shirota: Đây chủng vi khuẩn lactic thuộc loài thông thường, khác với chủng khác chỗ chúng đề kháng mạnh mẽ với dịch đày (độ acid cao) dịch mật enzim tiêu hóa khác, đến ruột non phát triển ruột non Quy trình sản xuất Q trình sản xuất sản phẩm probiotic nói chung hay sữa lên miên nói riêng địi hỏi phải sản xuất với công nghệ cao điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt để sản phẩm sản xuất an toàn tuyệt đối cho người sử dụng Điều quan trọng trình sản xuất tránh nhiễm tạp vi sinh vật khác sản phẩm dễ bị ảnh hưởng phát triển chúng Hơn nữa, cần phải trì lượng vi khuẩn probiotic sản phẩm biểu hoạt tính có lợi chúng cho sức khỏe người sử dụng Đó lý Yakult lại sản xuất điều kiện nghiêm ngặt với công nghệ đại diễn tả đây: Hình: Quy trình sản xuất sữa Yakult 1) Phối trộn: Trộn chung hỗn hợp sữa bột gầy, đường nước, sau lọc vơ trùng bồn lớn 2) Vô trùng: Dung dịch sữa chuẩn bị tiệt trùng nhiệt độ cao thời gian ngắn để tiêu diệt tất vi sinh vật mà có diện sữa Sau đó, dung dịch vận chuyển qua nhiều hệ thống ống valve đến bồn lên men lớn 3) Lên men: Chủng khuẩn L casei Shirota nuôi cấy thử nghiệm phòng thi nghiệm, cho vào bồn lên men Sau thời gian lên men, bồn lên men có chứa hàng tỷ khuẩn sống lúc dịch bồn đặc sệt Sau hỗn hợp đồng hóa 4) Bổn lưu trữ: Sản phẩm sau đồng hóa chuyển vào bồn lớn có chứa dung dịch đường Mục đích giai đoạn để trung hòa vị chua sản phẩm sau lên men, đồng thời đường nguồn dinh dưỡng cung cấp cho khuẩn L.casei Shirota sống thời hạn sử dụng 5) Bồn phối trộn: Hỗn hợp pha lỗng với nước cất vơ trùng (đã xử lý tia UV) 6) Tạo chai: Các chai nhựa polystyrene sản xuất nhà máy máy tạo chai Các hạt nhựa polystyrene đun nóng tạo khn dạng chai Yakult Sau đó, chúng chuyển qua bồn chứa lớn vô trùng cho công đoạn 7) In nhãn: Tên Yakult thông tin quan trọng khác, bao gồm thành phần dinh dưỡng in lên chai 8) Chiết rót sản phẩm: Mỗi chai làm đầy với 65ml Yakult Sau chai đậy nắp với giấy nhôm đỏ bạc Hạn sử dụng phun lên nắp mà sau đóng vào chai 9) Đóng gói: chai bao lại thành pack lớp nhựa mỏng polypropylene Và 10 pack đóng gói thành case 10) Bảo quản: Thành phẩm cuối vận chuyển đến kho lạnh 5°C sản phẩm lưu kho ngày để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước phân phối đến tay người tiêu dùng 11) Kiểm tra chất lượng: Mỗi đợt sản xuất, có khoảng 200 mẫu kiểm tra, bao gồm tất công đoạn qui trình sản xuất từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm cuối Kiểm tra số lượng chủng khuẩn L casei Shirota, kiểm tra có diện chất gây hại hay khơng, có đáp ứng tiêu chuẩn vi sinh đặt cho sản phẩm sữa uống lên men hay khơng, phần tích thành phần, độ axit, hương vị Tại Việt Nam, nguyên liệu trước vào sản xuất phải kiểm nghiệm cho phép Viện Vệ sinh Y tế công cộng Sản phẩm Yakult đáp ứng đủ tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm sữa uống lên men, theo qui định Bộ Y tế, tiêu chuẩn TCVN 7030:2009 Và việc kiểm soát chất lượng thực sản phẩm hết hạn 12) Phân phối sản phẩm: Sau sản phẩm kiểm tra chất lượng, sau phân phổi đến trung tâm Yakult vận chuyển đến người tiêu dùng với chất lượng tốt Tác động Yakult Yakult probiotic, có chứa 6.5 tỉ khuẩn có lợi Lactobacillus casei Shirota Chủng khuẩn L Casei Shirota kháng dịch vị tiêu hóa, tiến đến ruột phát triển ruột, hỗ trợ cho sức khỏe cách: Làm tăng vi khuẩn có lợi làm giảm vi khuẩn gây hại, giúp cân hệ vi sinh vật đường ruột Làm giảm hình thành chất gây hại, độc tố ức chế hình thành chất gây hoại tử ruột Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột ngăn ngừa tiêu chảy táo bón Điều hịa hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh truyền nhiễm ung thư Bảo quản Yakult Yakult phải giữ nhiệt độ lạnh Vì để nhiệt độ bên ngồi, khuẩn sữa L.casei Shirota phát triển lên men tạo nên acid lactic làm cho sản phẩm chua hơn, làm hương vị sản phẩm lượng khuẩn giảm, làm giảm hiệu sản phẩm Một số lưu ý sử dụng Yakult Để sử dụng sữa chua Yakult tốt lưu ý điều sau: Đối tượng sử dụng: Đối với trẻ em từ tuổi sản phẩm sữa chua uống Yakult thích hợp Do thành phần sản phẩm có chứa nhiều lợi khuẩn probiotic nên hệ tiêu hóa trẻ tuổi đủ hồn thiện để hấp thụ hết lượng lớn lợi khuẩn Lượng sữa chua Yakult dùng ngày: +) Với người trưởng thành: 1-2 chai/ngày +) Với trẻ nhỏ: chai/ngày Nên uống yakult 30 phút sau bữa ăn không sử dụng yakult thể đói Khơng sử dụng sữa yakult với thực phẩm có nhiều chất béo thực phẩm chứa nhiều muối (như xúc xích, thịt xơng khói,…) dễ tạo hợp chất khơng tốt cho sức khỏe, tích tụ lâu dần gây bệnh ung thư Thay vào đó, dùng chung với thực phẩm có tinh bột trái giúp thể hấp thụ tối ưu dưỡng chất thiết yếu từ thực phẩm Tránh uống sữa yakult với loại thuốc kháng sinh, lợi khuẩn sữa làm giảm hiệu vốn có thuốc Khơng đun nóng sữa yakult trước uống, làm chết lợi khuẩn tác dụng vốn có yakult PHẦN BỐN: NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ VỀ CÔNG TY Hệ thống: Theo quan sát em, hệ thống công ty Yakult tổ chức cách khoa học, đem lại hiệu cao sản xuất số lượng, sản phẩm bị lỗi Phân xưởng làm việc với máy móc đại trang thiết bị tự động, không cần sử dụng nhiều nhân công, toàn kỹ sư, nhân viên nhà máy khoảng khoảng 60 người, số kỹ sư vận hành dây chuyền vào khoảng đến 10 kỹ sư Các cơng đoạn quy trình hoạt động trơn tru khơng có thời gian chết Máy móc: Tồn máy móc nhà máy nhập từ nhật với công nghệ kỹ thuật đại, công suất tối đa dây chuyền lên tới 800.000 chai Yakult/ ngày, công ty cho chạy với công suất khoảng 300.000 chai/ ngày, vừa đủ đáp ứng cho thị trường Cơ sở hạ tầng: Cơ sở hạ tầng xây dựng rộng rãi theo công nghệ Nhật Bản, phân xưởng sơn sơn công nghiệp chống bụi, đảm bảo vệ sinh, phù hợp với sản xuất thực phẩm Môi trường làm việc: Môi trường làm việc Yakult chuyên nghiệp, công việc tuân thủ theo quy trình, hệ thống mơi trường làm việc an tồn, vệ sinh Xử lý chất thải: Quá trình sản xuất Yakult áp dụng theo cơng nghệ khép kín, đảm bảo thu sản phẩm gần 99% so với nguyên liệu thơ ban đầu, có chất thải thải ngồi mơi trường Hơn nữa, toàn nguồn nguyên liệu vật liệu sử dụng cho trình sản xuất thành phần sạch, khơng tạo rác thải độc hại, khơng khói thải, không gây tiếng ồn Tuy nhiên tất chất thải (chủ yếu dạng lỏng) đưa vào dây chuyền xử lý đại, xử lý đến tiêu chuẩn theo quy định trước xả thải mơi trường Ngồi ra, lượng nước thải sau sản xuất xử lý công nghệ vi sinh sau tiếp tục xử lý hệ thống xử lý chất thải VSIP (Khu Công Nghiệp Việt Nam Singapore) trước thải môi trường Bằng việc trì nghiêm túc thực việc áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng HACCP, ISO 22000 hệ thống Quản lý môi trường ISO 14001, công ty Yakult không cam kết với khách hàng mặt đảm bảo chất lượng sản phẩm mà cam kết việc bảo vệ mội trường, cam kết đạo quản lý để đưa hoạt động sản xuất vận hành theo cách thân thiện với môi trường PHẦN NĂM: KẾT LUẬN Sau hoàn thành chuyến tham quan online nhà máy Yakult Việt Nam, em cảm thấy quy trình cơng nghệ đại, khép kín từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm,cơ sở hạ tầng tốt theo công nghệ Nhật Bản Vệ sinh đảm bảo Các quy trình xử lý chất thải, lên men, sản xuất men vi sinh vận hành với công nghệ cao điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt Yakult có mặt hầu hết siêu thị cửa hàng, có hệ thống giao hàng tận nhà mang tên Yakult Lady Nhân viên công ty hướng dẫn thuyết trình quy trình sản xuất đến khâu đóng gói bảo quản chi tiết Yakult không tập trung vào lợi nhuận sản phẩm mà quan tâm đến chất lượng sức khỏe người tiêu dùng Mặc dù chuyến tham quan nhà máy Yakult diễn trực tuyến em thực nhận nhiều thông tin kiến thức Em tiếp cận với môi trường làm việc kỹ sư, tiếp thu công nghệ sản xuất đại, môi trường làm việc thân thiện, học hỏi nhiều kinh nghiệm thông tin bổ ích cung cấp cho q trình học tập, thực hành Đây hội để chúng em tham gia tìm hiểu thêm nguồn gốc xuất xứ nhiều lợi ích mà sữa Yakult mang lại cho sức khỏe người Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy Nguyễn Chính Nghĩa anh chị nhân viên công ty Yakult Việt Nam tận tình hướng dẫn bảo chúng em Bài báo cáo em cịn nhiều thiếu xót mong thầy cho nhận xét góp ý để báo cáo em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Tài liệu tham khảo Trang chủ - Yakult Việt Nam (2007) Yakult https://corporate.yakult.vn/ ... chức tham quan nhà máy Yakult Việt Nam Sau buổi tham quan nhà máy, em quan sát học hỏi nhiều học bổ ích từ hướng dẫn thầy Nguyễn Chính Nghĩa anh/chị nhân viên công ty Trong suốt buổi tham quan, ... chuyến tham quan online nhà máy Yakult Bài báo cáo chia làm phần chính: Phần thứ nhất: Giới thiệu chung công ty TNHH Yakult Phần thứ hai: Các tiêu chuẩn chất lượng Phần thứ ba: Sản xuất sữa chua Yakult. .. 2007 Yakult Việt Nam thành viên thứ 30 hệ thống Yakult giới Nhà máy Yakult Việt Nam đặt khu công nghiệp Việt Nam Singapore huyện Thuận An – tỉnh Bình Dương, với tổng diện tích 24000 m Nhà máy Yakult