Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing – mix tại khách sạn mường thanh diễn châu

BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN CAO THỊ THANH HIỀN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING - MIX TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU Hà Nội, năm 2022 BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Giáo viên hướng dẫn: TS LÂM THÙY DƯƠNG Sinh viên thực hiện: CAO THỊ THANH HIỀN Mã sinh viên: 5093401022 Lớp: QTKD 9A Hà Nội, năm 2022 LỜI CẢM ƠN Để nghiên cứu khóa luận thực tập đạt kết tốt, em nhận hỗ trợ, giúp đỡ anh chị khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, bạn bè Thầy giáo Với tình cảm sâu sắc, chân thành, cho phép em bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất người tạo điều kiện giúp đỡ trình học tập thực nghiên cứu Trước hết, em xin cảm ơn thầy khoa Quản trị kinh doanh trường Học viện Chính sách Phát triển hướng dẫn chi tiết cách làm có định hướng cụ thể để sinh viên em hiểu rõ khóa luận thực tập Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới giảng viên – TS LâmThùy Dương người theo chân em báo cáo khoán luận tốt nghiệp lần quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn em hoàn thành tốt nghiên cứu quan trọng Với điều kiện thời gian kinh nghiệm cịn hạn chế mình, khóa luận khơng thể tránh thiếu sót Em mong nhận bảo, đóng góp ý kiến thầy để có điều kiện bổ sung, nâng cao khả mình, phục vụ tốt công tác thực tế làm việc sau Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Cao Thị Thanh Hiền LỜI CAM KẾT Bài khóa luận tốt nghiệp tồn q trình em tìm hiểu từ hoạt động đến thực tế khách sạn đồng thời tham khảo nghiên cứu cơng trình luận văn trước đó, số liệu trích xuất từ nguồn thống báo cáo tài doanh nghiệp Nếu có vi phạm từ nguồn em xin chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan này! Hà Nội, tháng 06 năm 2022 Sinh viên thực Cao Thị Thanh Hiền MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM KẾT DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING- MIX 4P TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Một số khái niệm liên quan 1.1.1 Khái niệm Marketing 1.1.2 Khái niệm Marketing- Mix 1.1.3 Đặc điểm đặc thù Marketing khách sạn 1.2 Vai trò Marketing- Mix doanh nghiệp 1.3 Nội dung hoạt động Marketing –Mix 4P doanh nghiệp 1.3.1 Chính sách sản phẩm 1.3.2 Chính sách giá 14 1.3.3 Chính sách phân phối 23 1.3.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp 27 1.4 Các tiêu đánh giá hiệu marketing – mix 4P 32 1.4.1 Doanh thu lợi nhuận doanh nghiệp 32 1.4.2 Mức độ hài lòng khách hàng 32 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động Marketing –Mix 4P 32 1.5.1 Các yếu tố bên 32 1.5.2 Các yếu tố bên 34 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG MARKETING- MIX 4P TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU 36 2.1 Tổng quát khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 36 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 36 2.1.2 Một số đặc điểm ảnh hưởng đến hoạt động Marketing –Mix khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 38 2.1.2.1 Cơ cấu tổ chức chức , nhiệm vụ phận khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 38 2.1.2.2 Tình hình tài khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 42 2.1.2.3 Tình hình sở vật chất khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 43 2.1.2.4 Nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 45 2.1.2.5 Tình hình hoạt động sản xuất khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 47 2.2 Phân tích thực trạng hoạt động Marketing – Mix khách sạn Mường Thanh 52 2.2.1 Chính sách sản phẩm 52 2.2.2 Chính sách giá 55 2.2.3 Chính sách phân phối 58 2.2.4 Chính sách xúc tiến sản phẩm 61 2.3 Cách yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động marketing- mix4P khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 63 2.4 Hiệu hoạt động marketing – mix 4P khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 64 2.4.1 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 64 2.4.2 Đánh giá hài lòng khách hàng dịch vụ khách sạn 67 2.5 Đánh giá thực trạng hoạt động Marketing- Mix khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 68 2.5.1 Kết đạt 68 2.5.2 Hạn chế nguyên nhân 71 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG MARKETING- MIX TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU76 3.1 Định hướng phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu giai đoạn 2022- 2030 76 3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing- Mix khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 77 3.2.1 Hoàn thiện nhiệm vụ nghiên cứu thị trường 77 3.2.2 Hoàn thiện nhiệm vụ phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu định vị thị trường 78 3.2.3 Hoàn thiện hiệu hoạch định chiến lược marketing 80 3.2.4 Hoàn thiện hoạt động máy nhân marketing 81 3.3.5 Hồn thiện sách sách phẩm 81 3.2.6 Hồn thiện sách giá 83 3.2.7 Hoàn thiện sách phân phối 84 3.2.8.Hồn thiện sách xúc tiến hỗn hợp 85 3.3 Một số kiến nghị nhằm nâng cao hiệu hoạt động marketing – mix87 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ Bảng 2.1: Tình hình tài khách sạn Mường Thanh Diễn Châu từ năm 2018 đến năm 2021 42 Bảng 2.2: Cơ cấu lao động khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 45 Bảng 2.3: Giá phòng giá bàn tiệc khách sạn Mường Thanh Diễn Châu với đối thủ năm 2020 56 Bảng 2.4: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu từ năm 2018 đến năm 2021 65 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 39 Hình 1.1: Các cấp độ cấu thành sản phẩm 10 Hình 1.2: Chu kỳ sống sản phẩm 13 Hình 1.3: Mối tương quan cầu giá bán 16 Hình 2.1:Logo khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 36 Hình 2.2: Bộ nhận diện thương hiệu 51 Hình 2.3: Hệ thống kênh phân phối áp dụng khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 58 Hình 2.4: Thị phần khách sạn Mường Thanh Diễn Châu so với đối thủ cạnh tranh ngành địa bàn tỉnh Nghệ An năm 2020 64 Hình 2.5: Mức độ hài lòng khách hàng dịch vụ khách sạn 67 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT STT GIẢI THÍCH CSH Chủ sở hữu KOLs Key Opinion Leaders (Người dẫn dắt tư tưởng) LĐ Lao động TSCĐ Tài sản cố định MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Marketing tổng thể hoạt động nhằm tìm kiếm nhu cầu chưa thỏa mãn người tiêu dùng; từ thiết kế sản phẩm để thỏa mãn nhu cầu chưa đáp ứng, thông qua việc phân phối, cung cấp thông tin sản phẩm đến địa điểm thích hợp với giá phải chăng, từ đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp lợi ích cho người tiêu dùng Từ năm 1971 nay, marketing trở thành chức quan trọng, có vị trí trọng tâm kinh tế thị trường, nằm hầu hết hoạt động doanh nghiệp quốc gia Ở phạm vi vĩ mô, bắt nguồn từ hoạt động nghiên cứu thị trường, marketing đảm bảo cho kế hoạch phát triển kinh tế quốc dân mang tính thực khả thi cao, giúp Nhà nước định hướng phát triển ngành kinh tế cách có hiệu Trong tầm vi mơ, marketing có vai trị kết nối hoạt động kinh doanh doanh nghiệp với thị trường, đảm bảo cho hoạt động doanh nghiệp hướng theo nhu cầu khách hàng Biết lấy thị trường, lấy khách hàng sở cho định kinh doanh Hoạt động marketing công cụ đắc lực giúp doanh nghiệp đưa chiến lược kinh doanh hiệu quả, từ nâng cao lực cạnh tranh, khẳng định vị doanh nghiệp thị trường Xu hướng Việt Nam chuyển dịch cấu kinh tế sang hướng dịch vụ, bật kinh doanh khách sạn Để đáp ứng kịp tốc độ tăng trưởng ngành du lịch, đến năm 2030 cần có 1.300.000 đến 1.450.000 buồng; tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 7,0 - 7,5% giai đoạn 2025 – 2030, dự báo đầy triển vọng cho phát triển ngành Đây minh chứng điển hình, thể vai trị marketing tầm vi mô Nhà nước định hướng phát triển kinh tế quốc dân đáp ứng nhu cầu phát triển bền vững quốc gia Tuy nhiên, từ năm 2020 nay, đại dịch covid-19 bùng có ảnh hưởng tiêu cực */ Phương hướng phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu - Đội ngũ ban lãnh đạo khách sạn, đội ngũ tham gia vào hoạt động hoạch định chiến lược khách sạn phải người có tâm, có tầm, có tài Để hoạch định chiến lược có tính thực tế, khả quan mà khách sạn thực - Xây dựng phương án bước tách phận Marketing Kinh doanh thành hai phận riêng biệt để tập trung chuyên môn Tổ chức cấu lại phận Marketing tiến hành xây dựng lại chiến lược marketing cho khách sạn Nghiên cứu chiến lược biến dạng marketing – mix du lịch - Củng cố lực đội ngũ người lao động làm việc khách sạn thông qua tiêu chuẩn đầu vào, chương trình đào tạo, nâng cao trình độ, biện pháp tạo động lực, thu hút gắn bó người lao động với khách sạn - Nâng cao hiệu nhiệm vụ quản lý tài sản, quản lý nguồn vốn để đảm bảo sức khỏe khách sạn Hạn chế thất thốt, lãng phí tài khách sạn chậm quay vòng thu hồi chậm Đảm bảo tài sản hoạt động tối ưu chất lượng thời gian sử dụng để đảm bảo khấu hao hết - Tối ưu tất loại chi phí, nâng cao hiệu hoạt động chức nghiên cứu phát triển để kết hợp lợi chi phí thấp, khác biệt hóa, hai 3.2 Giải pháp hồn thiện hoạt động Marketing- Mix khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 3.2.1.Hoàn thiện nhiệm vụ nghiên cứu thị trường Khách sạn cần tổ chức nhiều khảo sát với nhiều mục tiêu khác để từ làm sở cho hoạch định chiến lược kinh doanh Khi làm marketing khách sạn cần nghiên cứu tìm mong muốn người tiêu dùng, sau đợt bùng phát dịch covid-19; tiềm lực khách sạn để đưa dự báo định tính định lượng; tìm đối thủ cạnh tranh tại, tiềm ẩn, 77 sản phẩm thay thế; nghiên cứu tác động tiến khoa học cơng nghệ đến sách marketing – mix khách sạn; nghiên cứu xu hướng vận động thị trường Sau lựa chọn nội dung hay mục tiêu nghiên cứu tiến hành lập kế hoạch nghiên cứu với nội dung phải xác định rõ ràng, cụ thể đối tượng nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, bước công việc phương pháp để đạt mục tiêu Đưa thời gian tiến hành khảo sát, chịu trách nhiệm, dự trù kinh phí kết đạt cần phải Bước thu thập nguồn liệu cần xác định nguồn liệu cần thiết Nếu nghiên cứu cần số liệu thứ cấp xác định số liệu thứ cấp lấy từ nguồn để phù hợp với mục tiêu nghiên cứu khách sạn Trong nghiên cứu cần số liệu sơ cấp nên thực phương pháp hiệu quả, hay nên kết hợp nhiều phương phương pháp quan sát, khảo sát, thực nghiệm Khi xác định phương pháp nghiên cứu phải lựa chọn mẫu nghiên cứu xác suất hay mẫu phi xác suất Với phương pháp mẫu nghiên cứu lại đòi hỏi phương thức liên lạc phù hợp để phục vụ cho nội dung nghiên cứu Một giai đoạn bỏ qua xử lý thông tin báo cáo kết thu thập Khách sạn nên có cải tiến phân tích kết quả, nên đầu tư cơng cụ xử lý thơng tin đại hỗ trợ phân tích Excel hay SPSS Sau trình bày kết cần thiết dễ hiểu biểu bảng thống kê đồ thị Sử dụng mơ hình dự báo, mơ hình chiến lược IFE hay EFE để đưa định chiến lược 3.2.2.Hoàn thiện nhiệm vụ phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu định vị thị trường */ Nhiệm vụ phân đoạn thị trường: Để đảm bảo tính thiết thực cho khách sạn nhiệm vụ phân đoạn thị trường, nên dựa vào tiêu thức mục đích tiêu 78 dùng của khách hàng để phân đoạn Nhóm khách hàng tiêu dùng cho mục đích cá nhân gia đình; nhóm hai khách hàng tiêu dùng cho tổ chức, tập thể; nhóm ba khách hàng mua tiếp tục bán, đối tượng doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, dựa tiêu thức này, khách sạn dễ xây dựng sách marketing – mix Khách sạn nên kết hợp với tiêu thức khác địa lý để xác định thói quen tiêu dùng mức độ đòi hỏi khác sử dụng dịch vụ khách sạn; tiêu thức nhân học để xác định khả tài chính, cường độ tiêu dùng; tiêu thức tâm lý – xã hội để giúp khách sạn hiểu rõ sở thích u cầu cá biệt nhóm khách hàng riêng biệt; tiêu thức hành vi tiêu dùng để xác định lợi ích khách hàng quan tâm, mức độ sẵn sàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách sạn, trung thành khách hàng Khi nhiệm vụ đạt hiệu sở quan trọng để lựa chọn thị trường mục tiêu xác */ Nhiệm vụ lựa chọn thị trường mục tiêu: Dựa phác họa khách hàng bước phân đoạn, kết hợp xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức để khách sạn lựa chọn thị trường mục tiêu phù hợp Khách sạn nên củng cố thêm tiềm lực để lựa chọn thêm thị trường mục tiêu khác, đặc biệt nhóm du khách quốc tế, mức độ chi tiêu chuyến họ lớn Do đối thủ khách sạn lựa chọn chiến lược marketing không phân biệt nên Mường Thanh Diễn Châu nên sử dụng chiến lược phân biệt để phù hợp với thị trường mục tiêu */ Nhiệm vụ định vị thị trường: Đề xuất Mường Thanh Diễn Châu định vị theo hướng tìm vào chỗ trống thị trường mà chưa có đối thủ cạnh tranh Xu hướng tiêu dùng tương lai dự báo yêu cầu nhiều trải nghiệm, với nét riêng biệt sắc dân tộc Thái vốn có mình, Mường Thanh Diễn Châu nên xây dựng nhiều sản phẩm dịch vụ dựa vào lợi Tiếp tục đẩy 79 mạnh hoạt động khác biệt hóa sản phẩm dịch vụ để tạo lợi so với đối thủ cạnh tranh 3.2.3 Hoàn thiện hiệu hoạch định chiến lược marketing Dựa vào cương lĩnh hoạt động khách sạn, trở thành đơn vị thị phần hàng đầu phân khúc, tạo cho khách hàng ấn tượng đẹp sử dụng dịch vụ khách sạn Từ sứ mệnh xác định, khách sạn thiết lập mục tiêu marketing thống nhất, phù hợp với mục tiêu chung khách sạn; mục tiêu marketing phải rõ ràng, minh bạch, cụ thể đo lường phục vụ đánh giá; xếp mục tiêu theo thứ tự theo mức độ quan trọng Sau khách sạn phân tích thực trạng tình thị trường để chủ động nắm bắt hội đối phó với vấn đề mà khách sạn gặp phải Dựa vào ma trận M.c Kinsey, ma trận BCG, ma trận hội thị trường sản phẩm để hoạch định chiến lược marketing phù hợp cho sản phẩm, dịch vụ khách sạn bao gồm phương hướng ngân sách dự kiến cho chương trình hành động Ngồi ra, q trình hoạch định chiến lược marketing khách sạn nên nghiên cứu bổ sung thêm biến dạng marketing – mix 9P bao gồm: Sản phẩm (product), giá (price), phân phối (place), xúc tiến hỗn hợp (promotion), người (people), chương trình (programing), đối tác (partnership), định vị (positioning), trọn gói (packaging) Kết thúc giai đoạn tư chuyển sang giai đoạn hành động khách sạn đặc biệt phận Marketing triển khai thực chiến lược marketing dựa hai chiến thuật quan trọng xác định mức đầu tư khách sạn vào hoạt động marketing thời điểm thực hoạt động marketing Sau tiến hành kiểm tra, đánh giá kết điều chỉnh chiến lược Hoạt động tiến hành đan xen giai đoạn hoạch định chiến lược để đảm bảo tính xác chiến lược Khi nhận thấy, chiến lược hay chiến thuật marketing khách sạn có vấn đề linh hoạt tìm giải pháp để xử lý 80 3.2.4 Hoàn thiện hoạt động máy nhân marketing Với quy mô đặc điểm Mường Thanh Diễn Châu nên tổ chức máy marketing theo chức bao gồm: Nghiên cứu phát triển sản phẩm; lên kế hoạch sản phẩm; thiết kế sách giá; thiết kế sách phân phối, phụ trách khuếch trương – quảng cáo; dịch vụ khách hàng Khi tổ chức theo mơ hình tạo điều kiện cho người làm marketing chun mơn hóa, dễ xác định ranh giới trách nhiệm chức với Mỗi cá nhân khách sạn làm nhiệm vụ marketing, khách sạn cần có kế hoạch đào tạo giúp người lao động biết phải làm để giúp khách sạn ngày phát triển Có kế hoạch đào tạo thường xuyên chuyên môn, kỹ năng, khả ngoại ngữ cho đội ngũ làm marketing để có đủ lực làm việc, bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng, marketing cần phải nắm bắt kịp thời xu hướng tiêu dùng khơng nước mà cịn phạm vi quốc tế Bộ phận Marketing – Kinh doanh cần hiểu rõ văn hóa doanh nghiệp khách sạn, cương lĩnh, chiến lược kinh doanh khách sạn để từ thực chức hướng Bám sát chiến lược marketing thực để đưa đề xuất kịp thời khắc phục tồn nhanh chóng 3.3.5 Hồn thiện sách sách phẩm Chính sách sản phẩm khách sạn cần hồn thiện nhiều khía cạnh khác bật cần đề cập đến hồn thiện bổ sung cho sản phẩm cũ Các biện pháp cụ thể tăng cường chất lượng sản phẩm dịch vụ hoàn thiện quy trình phân phối phục vụ, cải tạo kiến trúc khách sạn, chất lượng; bổ sung dịch vụ hậu hấp dẫn hơn, tạo nhiều thiện cảm cho khách hàng nhiều hành động nhỏ quan tâm, gửi thư chúc mừng, hỏi thăm, trì mối quan hệ với khách hàng Tạo nhiều sách để làm cho khách hàng có cảm nhận vượt kỳ vọng họ Nhãn hiệu sản phẩm dịch vụ nên để lại cho khách 81 hàng ấn tượng cách gắn liền với văn hóa vùng miền, gây tị mị thích thú cho khách hàng sữa chua tầng, chân giị hầm rượu Quế Châu, xơi chim Mường Thanh Nắm chu kỳ sống sản phẩm dịch vụ để có sách khắc phục, hạn chế giảm sút doanh thu Đưa sản phẩm mới, xem nhiệm vụ khó khăn sách sản phẩm, nhân viên làm nhiệm vụ cần tố chất sáng tạo, linh hoạt Phương pháp hiệu để phát triển sản phẩm nghiên cứu thử nghiệm, đánh giá mức độ phản ứng thị trường, sản phẩm ngành khách sạn yêu cầu xem xét đánh giá hết xức khách quan từ khâu ý tưởng, thiết kế sản phẩm đưa sản phẩm thị trường cần có hội đồng đánh giá đủ chuyên môn để hạn chế thiệt hại Thường xuyên tiến hành phân tích sản phẩm tại, sản phẩm khách sạn đối thủ cạnh tranh dựa mơ hình SWOT, mơ hình lợi ích đặc tính sản phẩm, mơ hình cấu trúc sản phẩm để định vị vị trí sản phẩm dịch vụ Nghiên cứu xây dựng kế hoạch khai thác loại hình kinh doanh MICE phổ biến giới khách sạn lớn Việt Nam MICE loại hình du lịch kết hợp, thường tiêu dùng nhiều dịch vụ đồng thời xây dựng thành gói sản phẩm để khai thác MICE bao gồm: hội thảo (Meeting), khen thưởng (Incentive), hội nghị (Convention) triển lãm (Exhibition) Loại hình đem doanh thu lớn cho khách sạn vừa kết hợp việc tổ chức hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức kiện, du lịch khen thưởng công ty cho nhân viên, đối tác với số lượng người nhiều Xây dựng nhiều gói sản phẩm để khai thác tối đa tiêu dùng khách hàng, điển trọn gói tổ chức kiện tiệc cưới; trọn gói dịch vụ tổ chức kiện nhà Để xây dựng gói sản phẩm hấp dẫn, địi hỏi khách sạn Mường Thanh Diễn Châu cần thiết kế kịch tổ chức kiện hấp dẫn, có nhiều tình tiết thu hút khách hàng, tạo bất ngờ cho người thưởng thức, khâu 82 cần khách sạn có đội ngũ nhân có kỹ năng, kinh nghiệm lĩnh vực tổ chức kiện; thiết kế bổ sung tiểu cảnh bắt mắt để khách hàng chụp ảnh, gián tiếp nhóm khách hàng đăng hình ảnh lên trang mạng xã hội cách để quảng bá hình ảnh khách sạn đến với cơng chúng 3.2.6 Hồn thiện sách giá Vấn đề quan trọng khách sạn cần thực kết hợp nhiều phương pháp định giá linh hoạt hơn, để phù hợp với tình hình kinh doanh, đặc điểm sản phẩm dịch vụ Đặc biệt kinh doanh dịch vụ khách sạn cần đánh giá giá trị cảm nhận khách hàng, dựa vào làm thêm cho hoạt động định giá xác Đồng thời, có tác động tiêu cực thuộc yếu tố khách quan, khách sạn điều chỉnh mục tiêu kinh doanh để mở rộng hành lang điều chỉnh giá cho phù hợp với bối cảnh thị trường Khách sạn nên dựa thêm vào sách sản phẩm, sách cho kênh phân phối, hoạt động xúc tiến thương mại để hoạch định giá cho sản phẩm, dịch vụ tạo sách giá, chương trình truyền thơng hấp dẫn khách hàng; sản phẩm dịch vụ đáp ứng tối ưu nhu cầu khách hàng trải nghiệm dịch vụ khách sạn; chương trình ưu đãi hấp dẫn kênh phân phối, để từ bán nhiều dịch vụ với hiệu kinh doanh cao Điều chỉnh cắt giảm chi phí khơng cần thiết để vận hành khách sạn chi phí tiêu dùng điện, chi phí khấu hao nguyên vật liệu, chi phí bảo quản hàng tồn kho, chi phí bảo vệ tài sản, để có nhiều lợi chi phí thấp, thực chương trình khuyến hấp dẫn chủ động điều chỉnh giá Với sản phẩm nên thực chiến lược định giá trọn gói tiệc cưới bao gồm: tổ chức kiện, tiệc, phịng nghỉ tân dịch vụ bổ 83 sung Áp dụng sách chiết giá khách hàng với số lượng lớn, chiết giá mùa vụ để bán nhiều sản phẩm dịch vụ Công tác định giá bán cho sản phẩm cần cân nhắc mục tiêu khách sạn, bối cảnh kinh doanh có cạnh tranh gay gắt nhu cầu người tiêu dùng xuống thấp, khách sạn nên cân nhắc chiến lược thâm nhập thị trường thị trường khách sạn Mường Thanh Diễn Châu theo đuổi nhảy cảm giá, việc giá bán thấp kích thích tiêu dùng, khách sạn thu doanh thu lớn, mức giá thấp coi cơng cụ để giúp khách sạn đánh bại đối thủ Điển hình từ khách sạn Minh Phú Plaza họ xâm nhập thị trường áp dụng chiến lược giá thâm nhập bám thị trường nên giành thị phần lớn 3.2.7 Hồn thiện sách phân phối Khách sạn cần lựa chọn kênh phân phối hiệu hơn, xem xét kênh phân phối mới, kết hợp tiến khoa học công nghệ để tăng hiệu hoạt động; ví dụ kênh phân phối thông qua internet zalo, tiktok, instagram kênh tiếp cận mạng lưới khách hàng rộng Để lựa chọn kênh phân phối hiệu quả, khách sạn dựa mục tiêu kênh; đặc điểm thị trường mục tiêu; đặc điểm sản phẩm dịch vụ; đặc điểm trung gian; kênh phân phối đối thủ cạnh tranh; đặc điểm khách sạn; đặc điểm môi trường marketing; yêu cầu mức độ bao phủ thị trường; yêu cầu mức độ điều khiển kênh Mục tiêu lựa chọn kênh phân phối khách sạn phải đảm bảo tính phù hợp với khách sạn tình hình thị trường, thường xuyên thực phân tích, đánh giá lựa chọn kênh phân phối phù hợp, loại bỏ kênh phân phối hiệu để giảm thiểu chi phí cho công tác quản lý kênh phân phối Đồng thời xây dựng hệ thống kênh phân phối theo hướng liên kết dọc hỗ trợ lẫn 84 nhau, có chương trình trọng tâm quản lý chuyên nghiệp, kênh phân phối theo liên kết dọc liên kết chặt chẽ với Nâng cao hiệu quản lý kênh phân phối để đảm bảo đạt mục tiêu khách sạn Một tuyển chọn thành viên kênh xác định dựa mục tiêu kênh, lực trội kênh phân phối đó, hạn chế kênh phân phối không đảm bảo lực Hai xây dựng chế, sách chiết khấu dựa số lượng khách doanh thu mà kênh đem lại cụ thể với mức để từ khách sạn dễ áp dụng với kênh phân phối Ba quản lý xung đột nhằm giảm thiểu tác động xấu đến hiệu xung đột kênh thành viên gây ra, đặc biệt ý quản lý xung đột theo chiều dọc Bốn quản lý hiệu thực tiễn kênh cách thường xuyên kiểm tra, đánh giá hiệu mà thành viên mang lại để điều chỉnh mạng lưới kênh phân phối thông qua việc giảm bớt hay hỗ trợ kênh để hoạt động hiệu hơn, đặc biệt tình hình dịch bệnh covid-19 phức tạp Năm là, Mường Thanh Diễn Châu nên có nhiều hỗ trợ tạo thuận lợi cho kênh phân phối tiếp cận khách hàng, bán nhiều dịch vụ hơn, xếp vị trí dễ tiếp cận khách hàng, từ đem doanh thu lớn cho khách sạn 3.2.8.Hồn thiện sách xúc tiến hỗn hợp Để thực chiến lược xúc tiến hỗn hợp có hiệu cần có kế hoạch chuẩn bị đầy đủ, chi tiết, tính tốn tới yếu tố thuận lợi bất lợi xảy trình thực chương trình xúc tiến + Một kế hoạch truyền thông marketing, khách sạn cần thực theo trình tự định Một xác định khách hàng mục tiêu, trả lời đối tượng nhận tin ai? Xác định hình ảnh khách sạn cơng chúng, hình ảnh sản phẩm dịch vụ đối thủ cạnh tranh công chúng Xác định điểm mạnh, điểm yếu Mường Thanh Diễn Châu so với đối thủ, điểm khác biệt khách sạn để tạo điểm nhấn 85 + Hai khách sạn Mường Thanh Diễn Châu phải xác định mục tiêu truyền tin tạo biết đến, hay tạo hiểu biết, hay tạo thiện cảm tin tưởng, hay tạo nhận thức lợi ích ý định mua, hành động mua + Ba thiết kế thông điệp thể qua nội dung, cấu trúc hình thức thơng điệp Nội dung thơng điệp phải đề cập tới lợi ích kinh tế, động hay cho khách hàng lý nên sử dụng sản phẩm, bối cảnh dịch bệnh covid-19 nội dung hợp lý Cấu trúc thông điệp phải đảm bảo logic hợp lý nhằm tăng cường nhận thức tính hấp dẫn nội dung với người nhận tin Hình thức thơng điệp phải có hiệu ứng tác động mạnh mẽ sinh động + Bốn lựa chọn kênh truyền thông marketing, theo khách sạn lựa chọn kênh truyền thông gián tiếp trực tiếp, với kênh truyền thơng gián tiếp, lợi ích kênh phạm vi bao phủ rộng lớn; với kênh truyền thơng trực tiếp có ưu điểm mang tính khách quan, dễ khách hàng tin tưởng + Năm là, xây dựng ngân sách cho chương trình truyền thơng dựa nhiều khác tỷ lệ phần trăm so với doanh thu, phương pháp cân cạnh tranh, phương pháp vào mục tiêu nhiệm vụ phải hoàn thành, phương pháp theo khả + Sáu đánh giá quản lý hoạt động truyền thông cần đẩy mạnh Sau chiến dịch truyền thông người làm nhiệm vụ cần làm tổng kết đánh giá điểm đạt được, hạn chế nguyên nhân hạn chế, người bến biết sản phẩm, khách hàng đánh thơng điệp mà chiến dịch truyền tải, từ làm điều chỉnh cho chiến dịch sau Đặc biệt, xây dựng kế hoạch truyền thông marketing, Mường Thanh Diễn Châu cần linh hoạt kết hợp nhiều công cụ truyền thông đại quảng cáo tảng mạng xã hội kỹ thuật số facebook, zalo, tiktok, instagram, youtube, google; kết hợp nhiều xu hướng quảng cáo 86 quảng cáo 3D, quảng cáo thông qua trải nghiệm thực tế ảo Khi nguồn lực doanh nghiệp hạn chế việc kết hợp với nhóm KOLs có ảnh hưởng tới nhóm nhỏ khách hàng giúp khách sạn ngày tăng mức độ nhận diện đảm bảo mặt chi phí bỏ khơng q cao 3.3 Một số kiến nghị nhằm nâng cao hiệu hoạt động marketing – mix */ Kiến nghị với Cơng ty cổ phần Tập đồn Mường Thanh - Nên có chủ trương, đồng ý phê duyệt đề xuất tổ chức lại máy với việc hình thành phận Marketing với chức năng, nhiệm vụ cụ thể mục tiêu hoạt động rõ ràng để từ thúc đẩy phát triển bền vững khách sạn Mường Thanh Diễn Châu - Tổng công ty nên tạo hành lang, chế, sách linh hoạt để từ đó, khách sạn thành viên nói chung, Mường Thanh Diễn Châu nói riêng chủ động việc xây dựng sách Marketing – mix phù hợp với đối tượng khách hàng thị trường mà khách sạn hoạt động - Vào lễ, hội, kiện nên tăng cường thêm nguồn lực thiết kế bối cảnh, đầu tư thêm kinh phí để khách sạn thành viên hình thành tiểu cảnh, thơng qua đổi khơng gian khách sạn, tạo sức hút để khách hàng ý tới lưu trú, trải nghiệm sử dụng dịch vụ khách sạn - Nên đưa kế hoạch tuyển dụng, đào tạo đội ngũ nhân lực thực chức marketing cho khách sạn thành viên, có hiểu biết chun mơn, có kỹ nghề nghiệp, có thái độ tốt với cơng việc, có trách nhiệm cơng việc - Tổng cơng ty nên thay đổi sách phân bổ lại nguồn ngân sách để tạo điều kiện cho đội ngũ làm marketing có điều kiện nghiên cứu, phân tích sâu kỹ yếu tố, làm xây dựng sách marketing – mix hồn thiện 87 - Đầu tư thêm trang thiết bị để thu thập phản hồi khách hàng, xử lý số liệu từ ý kiến khách hàng; nghiên cứu, thử nghiệm đánh giá sản phẩm mới; hỗ trợ cho hoạt động khác marketing - Ban lãnh đạo Cơng ty cổ phần Tập đồn Mường Thanh cần thường xuyên kiểm tra, đánh giá đưa điều chỉnh kịp thời sách marketing – mix khách sạn, loại bỏ sách khơng phù hợp, lạc hậu; thay vào sách hấp dẫn, thích nghi - Cơng ty cổ phần Tập đồn Mường Thanh nên tham gia nhiều tích cực hội chợ, triển lãm, kiện trị, văn hóa, xã hội nước quốc tế để xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, thân thiện khách sạn nhìn nhận khách hàng */ Kiến nghị với quyền địa phương - Chính quyền địa phương cần có chiến lược khơi phục, tơn tạo lại di tích lịch sử địa phương, vừa để tăng tính giáo dục, kèm với thu hút khách du lịch đến tham quan nhiều - Xây dựng kế hoạch phát triển du lịch biển bền vững, xử lý rác thải dọc bờ biển thường xuyên để đảm bảo mỹ quan; bố trí biện pháp an ninh, an tồn để đảm bảo hành trình du khách trở nên trọn vẹn - Địa phương nên tổ chức nhiều thực chất hội chợ, triển lãm, hội nghị xúc tiến phát triển du lịch địa phương, gắn phát triển du lịch địa phương trách nhiệm cá nhân, tổ chức - Tạo hành lang minh bạch, công khai thuận tiện cho doanh nghiệp dịch vụ phát triển bền vững, thuận lợi tiếp cận với xu hướng kinh doanh dịch vụ quốc tế 88 KẾT LUẬN Trong kinh tế thị trường, mà khách sạn ngày cạnh tranh gay gắt để chiếm lĩnh thị phần marketing xem cơng cụ quan trọng hỗ trợ cho mục tiêu Đề tài vào phân tích sở lý luận hoạt động marketing – mix doanh nghiệp nói chung, sau vào giới thiệu khái quát trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu, làm rõ thực trạng tình hình kinh doanh khách sạn, đặc điểm nguồn lực khách sạn đặc biệt phân tích, làm rõ thực trạng hoạt động marketing – mix khách sạn, khơng dừng lại phân tích bốn trụ cột sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối, sách xúc tiến thương mại mà đề tài cịn mở rộng phân tích thêm vấn đề khác để xây dựng chương trình hành động marketing – mix thành công doanh nghiệp dịch vụ nhân sự, quy trình sở vật chất Từ thành tựu, hạn chế nguyên nhân hạn chế hoạt động marketing Dựa hạn chế kết hợp với sở lý thuyết làm đề xuất giải pháp thực tiễn nhằm vào nhiệm vụ tác động đến marketing – mix nhóm giải pháp vào trụ cột marketing – mix sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối, sách xúc tiến thương mại giúp khách sạn nâng cao hiệu hoạt động marketing – mix, cải thiện vị kết kinh doanh khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Mạnh Hồng Thị Lan Hương (2013), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Ngô Kim Thành (2018), Giáo trình quản trị chiến lược, Nhà xuất Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Trương Đình Chiến (2014), Giáo trình Quản trị Marketing, Nhà xuất Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hoàng Văn Thành (2014), Giáo trình marketing du lịch, Nhà xuất Chính Trị Quốc Gia Ngô Thị Diệu An (2014), Tổng quan ngành Du lịch, Nhà hàng, Khách sạn, Nhà xuất Đà Nẵng Nguyễn Lâm Tùng (2017), Một số giải pháp phát triển ngành du lịch Việt Nam, Tạp chí du lịch Việt Nam Nguyễn Văn Dung (2019), Chiến lược chiến thuật quảng bá du lịch Việt Nam, Nhà xuất Giao Thông Vận Tải Luận văn Thạc sỹ tác giả Bùi Anh Tuấn (2014), “Nâng cao lực cạnh tranh cùa Khách sạn Novotel Nha Trang” Tác giả Bùi Thị Trang, Đặng Thị Huyền (2021), “Báo cáo kết kinh doanh năm 2021 mục tiêu năm 2022” 10 Trang Web https://www.semtek.com.vn/nghien-cuu-marketing/ http://eldata11.topica.edu.vn/HocLieu/MAR201/Giao%20trinh/08_MAR201_Ba i5_v2.0014101209.pdf https://bizfly.vn/techblog/dinh-vi-thi-truong.html https://www.semtek.com.vn/phan-doan-thi-truong-la-gi/ https://hoc247.net/marketing-can-ban/bai-2-cac-nhan-to-chu-yeu-anh-huongden-quyet-dinh-ve-gia-l8117.html 90 https://hoc247.net/marketing-can-ban/bai-3-lua-chon-kenh-phan-phoi-l8123.html https://vietnamtourism.gov.vn/index.php/tags/co-so-luu-tru https://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/13273 https://www.gso.gov.vn/ http://itdr.org.vn/ http://dienchau.muongthanh.com/ https://cempartner.com/vi/cem-partner-blog/muc-do-hai-long-khach-hang.html https://timviec365.vn/blog/doanh-thu-va-loi-nhuanhttps://designwebhotel.com/dac-diem-dac-thu-cua-marketing-khach-san-ma-bannen-biet/ 91 ... hoạt động marketing – mix 4P doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng hoạt động marketing – mix4 P khách sạn Mường Thanh Diễn Châu Chương 3: Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing - mix khách sạn Mường. .. đến hoạt động marketing- mix4 P khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 63 2.4 Hiệu hoạt động marketing – mix 4P khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 64 2.4.1 Kết hoạt động kinh doanh khách. .. TRẠNG MARKETING- MIX 4P TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH DIỄN CHÂU 36 2.1 Tổng quát khách sạn Mường Thanh Diễn Châu 36 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh Diễn Châu