Định mức lao động tại công ty cổ phần Kinh Đô miền Bắc

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 3 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ 4 1 1 Lý do lựa chọn doanh nghiệp để nghiên cứu 4 1 2 Khái quát chung về Công ty Cổ phần Kinh Đô 4 1 2 1 Sơ lược 4 1 2 2 Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp 9 1 3 Cơ cấu tổ chức bộ máy của doanh nghiệp 11 1 3 1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của doanh nghiệp 11 1 3 2 Chức năng nhiệm vụ của các bộ phận, phòng ban 11 1 4 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 15 1 5 Sự cần thiết phải nghiên cứu định mức lao động.

0 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ 1.1.Lý lựa chọn doanh nghiệp để nghiên cứu 1.2.Khái quát chung Công ty Cổ phần Kinh Đô .4 1.2.1.Sơ lược 1.2.2.Chức năng, nhiệm vụ doanh nghiệp 1.3.Cơ cấu tổ chức máy doanh nghiệp 11 1.3.1.Sơ đồ cấu tổ chức máy doanh nghiệp 11 1.3.2.Chức nhiệm vụ phận, phòng ban 11 1.4.Kết hoạt động sản xuất kinh doanh .15 1.5.Sự cần thiết phải nghiên cứu định mức lao động doanh nghiệp 18 1.5.1.Khái niệm định mức lao động 18 1.5.2.Vai trò định mức lao động 18 1.5.3.Sự cần thiết hồn thiện cơng tác định mức doanh nghiệp 19 CHƯƠNG 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG 20 2.1 Cơ sở lý luận phương pháp định mức lao động 20 2.1.1 Phương pháp định mức lao động chi tiết 20 2.1.2 Phương pháp định mức lao động tổng hợp .25 2.2 Thực trạng phương pháp phân tích cơng việc doanh nghiệp 28 2.2.1 Nội dung phương pháp 28 2.3 Đánh giá ưu nhược điểm phương pháp mà doanh nghiệp sử dụng 31 2.3.1 Ưu điểm 31 2.3.2 Nhược điểm 31 2.4 Đề xuất hoàn thiện .32 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI DOANH NGHIỆP 33 3.1 Cơ sở lý luận trình định mức lao động 33 3.1.1 Khái niệm phân loại thông tin để định mức lao động 33 3.1.2 Quy trình định mức lao động 36 3.2 Thực trạng quy trình định mức cơng ty cổ phần bánh kẹo Kinh đô .38 3.2.1 Các thông tin định mức lao động doanh nghiệp 38 3.2.2 Các phương tiện phương pháp thu thập xử lý thông tin doanh nghiệp Kinh đô .39 3.2.3 Phương pháp khảo sát thời gian thu thập liệu khâu sản xuất công ty cổ phần bánh kẹo Kinh đô 40 3.2.4 Tiêu chuẩn định mức lao động công ty Kinh đô 43 3.2.5 Quy trình định mức lao động cơng ty Kinh 44 3.3 Đánh giá ưu nhược điểm quy trình định mức lao động doanh nghiệp 47 3.3.1 Đánh giá ưu nhược điểm quy trình định mức lao động doanh nghiệp 47 3.3.2 Đề xuất hoàn thiện .48 CHƯƠNG 4: TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÍ CHẤT LUWỌNG ĐỊNH MỨC LAO DỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ .50 4.1 Cơ sở lý luận 50 4.1.1 Tổ chức công tác định mức lao động 50 4.1.2 Quản lý chất lượng định mức lao động 51 4.1.3 Tổ chức thực định mức lao động doanh nghiệp .53 4.1.4.Thống kê, phân tích tình hình thực mức 54 4.2 Thực trạng công tác tổ chức quản lý chất lượng định mức lao động doanh nghiệp .56 4.2.1 Tổ chức công tác định mức công ty Kinh Đô 56 4.2.2 Quản lý chất lượng mức lao động công ty 65 4.3 Đánh giá ưu nhược điểm công tác tổ chức quản lý chất lượng định mức lao động doanh nghiệp 67 4.3.1.Ưu điểm 67 4.3.2.Nhược điểm 68 4.4.Đề xuất hoàn thiện 69 4.4.1 Hoàn thiện tổ chức công tác định mức lao động 69 4.4.2 Tăng cường mối quan hệ máy làm công tác định mức với phận, phịng ban chức có liên quan 71 4.4.3 Hoàn thiện điều kiện làm việc nhằm khuyến khích người lao động hoàn thành mức lao động 71 Danh mục hình ảnh Hình Cơ cấu tổ chức máy cơng ty cổ phần Kinh Đô 11 Hình 2.Sơ dồ đảm bảo cho thu thập xử lí thơng tin định mức lao dộng 34 Hình Kết kinh doanh cơng ty 2011-2013 39 Hình Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh kẹo 41 Danh mục bảng biểu Bảng 1.Chất lượng lao động công ty Kinh Đô 15 Bảng Kết hoạt động sản xuất công ty Kinh Đô ( 2018-2021) 17 Bảng Phiếu bấm khâu nấu .30 LỜI MỞ ĐẦU Trong bối cảnh kinh tế nay, môi trường kinh doanh ngày trở lên gay gắt phức tạp, việc nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp ngày trở lên quan trọng, cấp thiết Lý luận thực tiễn cho thấy, công tác định mức lao động yếu tố định giúp doanh nghiệp phát triển ổn định tăng cường khả cạnh tranh Định mức lao động sở tổ chức lao động khoa học, công cụ quản lý sắc bén để lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, tìm biện pháp nhằm nâng cao suất lao động, tăng cường hiệu sản xuất, đảm bảo phát triển người lao động cách toàn diện Nhằm nâng cao hiểu biết công tác định mức lao động, đặc biệt trình xây dựng mức lao động cho công việc lý thuyết thực tế, nhóm chúng em tiến hành nghiên cứu, tìm hiểu cơng tác định mức lao động Công ty cổ phần Kinh Đô Bằng kiến thức học tình hình thực tế cơng ty, chúng em xin chọn đề tài: “ Định mức lao động Công ty cổ phần Kinh Đô” để làm báo cáo thực hành môn học Định mức lao động Bài báo cáo gồm chương: Chương 1: Tổng quan định mức lao động Công ty cổ phần Kinh đô Chương 2: Phương pháp định mức lao động Công ty cổ phần Kinh Chương 3: Quy trình định mức lao động Công ty cổ phần Kinh Đô Chương 4: Tổ chức quản lý chất lượng định mức lao động Cơng ty cổ phần Kinh Đơ Mặc dù có nhiều cố gắng thời gian kiến thức có hạn nên thực hành nhóm chúng em khơng tránh khỏi thiếu sót Một lần nữa, chúng em mong nhận góp ý giúp đỡ cô để làm chúng em hoàn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn cô! CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ 1.1.Lý lựa chọn doanh nghiệp để nghiên cứu Kinh Đô công ty cổ phần chuyên sản xuất kinh doanh đồ ăn nhẹ Việt Nam, với mặt hàng gồm bánh, kẹo kem Thương hiệu Kinh Đô nằm Top thương hiệu bánh kẹo Việt hàng đầu Việt Nam ưa chuộng khoảng 20 quốc gia khác giới Có lý mà nhóm lựa chọn Cơng ty Cổ phần Kinh Đô để thực nghiên cứu: Đầu tiên, Công ty Cổ phần Kinh Đô doanh nghiệp có uy tín nên thơng tin doanh nghiệp nhiều, nên hội tiếp cận thông tin công ty, công việc, công tác định mức lao động nhiều, thuận tiện cho việc nghiên cứu nhóm định mức lao động doanh nghiệp Thứ hai, Kinh Đô doanh nghiệp phát triển nên vị trí cơng việc đa dạng, phù hợp nghiên cứu định mức lao động cho mức sản lượng, mức thời gian, mức biên chế, mức phục vụ, để hiểu sâu nội dung lý thuyết định mức lao động áp dụng vào thực tế Thứ ba, Nghiên cứu công tác công ty làm tảng cho nghiên cứu hoạt động khác quản trị nhân lực, phù hợp với ngành học quản trị nhân lực Trong bối cảnh tồn cầu hóa, Công ty Cổ phần Kinh Đô đối mặt với nhiều áp lực cạnh tranh kinh doanh, có cạnh tranh nhân lực từ đối thủ Sự phát triển nhanh chóng quy mơ hoạt động, người lao động có trình độ kỹ tay nghề cao mong muốn biết xác định mức lao động q trình làm việc để hồn thiện công việc tốt hơn, khẳng định thân vai trị tổ chức Tuy nhiên, yếu tố đến từ chủ quan khách quan, định mức lao động Công ty Cổ phần Kinh Đơ chưa thực phát huy vai trị lợi ích người lao động doanh nghiệp Để đáp ứng chiến lược phát triển Công ty trung hạn - dài hạn, công tác định mức cần trọng, hoàn thiện ứng dụng đồng với hoạt động quản trị nhân lực khác Đây doanh nghiệp có bề dày hoạt động sản xuất kinh doanh sản xuất bánh kẹo, có quy mơ, uy tín có cơng tác định mức lao động tiêu chuẩn, phù hợp với hoạt động định mức mà nhóm chúng em trình bày Chính lý nêu trên, nhóm lựa chọn Cơng ty Cổ phần Kinh Đơ để nghiên cứu công tác định mức lao động doanh nghiệp 1.2.Khái quát chung Công ty Cổ phần Kinh Đơ 1.2.1.Sơ lược Tên doanh nghiệp: CƠNG TY CỔ PHẦN MONDELEZ KINH ĐÔ VIỆT NAM Tên quốc tế: MONDELEZ KINH DO VIET NAM JOINT STOCK COMPANY Tên viết tắt: MONDELEZ KINH ĐÔ Trụ sở: Số 26 VSIP, Đường Số 8, Khu Công Nghiệp Việt Nam – Singapore, Phường Bình Hịa, Thành Phố Thuận An, Tỉnh Bình Dương, Việt Nam Điện thoại: 028-38270838 Fax: 028-38270839 Website: http://vn.mondelezinternational.com/vietnam Công ty cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam doanh nghiệp non trẻ sở hữu bề dày lịch sử Ra mắt vào nhày 15 tháng năm 2015, Mondelez Kinh Đô kết hợp hai tên tuổi dẫn đầu ngành bánh kẹo mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam thương hiệu u thích Mondelez Kinh Đơ mắt sau Mondelēz International hoàn tất thương vụ mua lại 100% cổ phần mảng bánh kẹo Kinh Đô, vốn mảng kinh doanh dẫn đầu thị trường Tập đoàn Kinh Đơ trước Có chung niềm đam mê tạo nên thương hiệu người tiêu dùng yêu mến, Mondelez Kinh Đô sở hữu danh mục thương hiệu hàng đầu Việt Nam giới bao gồm Kinh Đô, Cosy, Solite, AFC, LU, Oreo, Ritz, Slide, Halls, Trident, Cadbury, Toblerone Bột cam Tang Mondelez Kinh Đô kết hợp khả thấu hiểu nhu cầu người tiêu dùng Việt Nam đội ngũ Kinh Đô với sáng tạo, lực tiếp thị kinh nghiệm phát triển nhân lực toàn cầu từ Mondelēz International để tạo nên doanh nghiệp lớn mạnh Kinh Đô thương hiệu thuộc Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam Chuyên sản xuất kinh doanh mặt hàng bánh lan, bánh Trung Thu, bánh quy, bánh quế, snack  Quá trình hình thành pháp triển Công ty: Năm 1993: Công ty TNHH xây dựng chế biến thực phẩm Kinh Đô thành lập gồm phân xưởng sản xuất bánh snack nhỏ Phú Lâm, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh với vốn đầu tư 1,4 tỷ đồng với 70 nhân viên Năm 1993 1994 công ty tăng vốn điều lệ lên 14 tỉ VNĐ, nhập dây chuyền sản xuất bánh Snack với công nghệ Nhật trị giá 750.000 USD Năm 1996, Công ty tiến hành đầu tư xây dựng nhà xưởng số 6/134 Quốc lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh với diện tích 14.000m² Đồng thời công ty đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookies với công nghệ thiết bị đại Đan Mạch trị giá triệu USD Năm 1997-1998, Công ty tiếp tục đầu tư dây chuyền thiết bị sản xuất bánh mì, bánh bơng lan cơng nghiệp với tổng trị giá đầu tư 1,2 triệu USD Cuối năm 1998, dây chuyền sản xuất kẹo Chocolate đưa vào khai thác sử dụng với tổng đầu tư khoảng 800.000 USD Sang năm 1999, Công ty tiếp tục tăng vốn điều lệ lên 40 tỉ VNĐ, với đời Trung tâm thương mại Savico – Kinh Đơ, quận thành phố Hồ Chí Minh (Sài Gịn-Gia Định) Cùng thời gian hệ thống Kinh Đô Bakery - kênh bán hàng trực tiếp Công ty Kinh Đô đời Năm 2000, Công ty Kinh Đô tiếp tục tăng vốn đầu tư lên 51 tỉ VNĐ, mở rộng nhà xưởng lên gần 60.000 m2, diện tích nhà xưởng 40.000m² Để đa dạng hóa sản phẩm, cơng ty đầu tư dây chuyền sản xuất Bánh mặn Cracker từ châu Âu trị giá triệu USD Bên cạnh đó, nhà máy sản xuất bánh kẹo Kinh Đô xây dựng thị trấn Bần Yên Nhân, tỉnh Hưng Yên diện tích 28.000m², tổng vốn đầu tư 30 tỉ VNĐ Tháng 04/2001, Công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuất Kẹo cứng dây chuyền sản xuất Kẹo mềm đại với tổng trị giá triệu USD, công suất 40 tấn/ngày, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường nước Đến tháng 06/2001, tổng vốn đầu tư Công ty Kinh Đô lên đến 30 triệu USD Công ty đưa vào khai thác thêm dây chuyền sản xuất bánh mặn Cracker trị giá triệu USD công suất 1.5 tấn/giờ Nhà máy Kinh Đô Hưng Yên đưa vào hoạt động nhằm phục vụ cho thị trường Hà Nội tỉnh phía Bắc Năm 2001 công ty đẩy mạnh việc xuất thị trường Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Đài Loan, Singapore, Campuchia, Lào, Nhật, Malaysia, Thái Lan Năm 2002, sản phẩm dây chuyền sản xuất công ty BVQI chứng nhận ISO 9002 sau ISO 9002:2000 Nâng vốn điều lệ lên 150 tỉ VNĐ, công ty bắt đầu gia nhập thị trường bánh Trung Thu đổi tên thành Công ty cổ phần Kinh Đô Ngày 01/10/2002, Cơng ty Kinh Đơ thức chuyển thể từ Cơng ty TNHH Xây dựng Chế Biến Thực Phẩm Kinh Đơ sang hình thức Cơng ty Cổ Phần Kinh Đơ Sản lượng tiêu thụ năm sau tăng gấp đôi so với năm trước Kinh Đơ có mạng lưới 150 nhà phân phối 30.000 điểm bán lẻ rộng khắp nước Tốc độ phát triển kênh phân phối hàng năm tăng từ 15% đến 20% Năm 2003, Kinh Đơ thức mua lại cơng ty kem đá Wall's Việt Nam tập đoàn Unilever từ Anh Quốc thay nhãn hiệu kem Kido's Tháng 3/2004, Công ty Cổ phần Thực Phẩm Kinh Đô Sài Gòn thành lập với chức sản xuất kinh doanh loại sản phẩm bánh tươi cao cấp quản lý hệ thống Kinh Đô Bakery Tháng 12/2004, thành lập Công ty Cổ phần Địa ốc Kinh Đô nhằm quản lý hoạt động đầu tư xây dựng hệ thống Công ty Kinh Đô đồng thời thực hoạt động kinh doanh bất động sản Tháng 12/2004, cổ phiếu Công ty Kinh Đô miền Bắc thức niêm yết thị trường chứng khốn với tên gọi NKD Năm 2005, cổ phiếu Công ty Kinh Đơ thức lên sàn giao dịch chứng khốn với tên gọi KDC nhận đầu tư từ tập đòan lớn quỹ VietNam Opportunity Fund (VOF), Prudential, Vietnam Ventured Limited, VinaCaptital, Prudential, Temasek (Singapore), Quỹ Đầu tư Chứng khoán (VF1), Asia Value Investment Ltd … Tháng 11/2005, Kinh Đô đầu tư vào Công ty CP Nước Giải Khát Sài Gòn Tribeco Lần Việt Nam, Công ty nước sử dụng công cụ tài đầu tư vào Cơng ty khác thơng qua trung tâm giao dịch chứng khốn Tháng 07/2006, Cơng ty CP Kinh Đơ Tập đồn thực phẩm hàng đầu giới Cadbury Schweppes thức ký kết thỏa thuận hợp tác kinh doanh Đây bước chuẩn bị sẵn sàng Kinh Đô Việt Nam tham gia vào kinh tế khu vực khuôn khổ ASEAN (AFTA) Tổ chức Thương mại Thế giới – WTO Tháng 10/2006, hệ thống Kinh Đô khởi công xây dựng nhà máy mới: Kinh Đơ Bình Dương Tribeco Bình Dương với tổng vốn đầu tư 660 tỷ đồng diện tích xây dựng 13 KCN Việt Nam Singapore Tháng 02/2007: Kinh Đô Group Ngân hàng TMCP XNK Việt Nam (VietNam Eximbank) ký kết biên thỏa thuận hợp tác chiến lược Tháng 05/2007: 02 Công ty thành viên thuộc hệ thống Kinh Đô Công ty Tribeco Sài Gịn (mã chứng khốn: TRI) Cơng ty Cổ phần CBTP Kinh Đô Miền Bắc khởi công xây dựng nhà máy Tribeco Miền Bắc tỉnh Hưng n Năm 2008, Kinh Đơ thức khánh thành đưa vào hoạt động nhà máy Kinh Đơ Bình Dương Nhà máy đầu tư hệ thống dây chuyền máy móc khép kín, đại, tiên tiến bậc giới theo công nghệ Châu Âu, đáp ứng yêu cầu khu vực quốc tế theo tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practices), HACCP, hệ thống quản lý lao động theo tiêu chuẩn SA 8000… Dự án thành lập nằm chiến lược Kinh Đô nhằm chuẩn bị đón đầu hội, đẩy mạnh sản xuất Năm 2010, Kinh Đơ thức dời trụ sở trung tâm Quận Sự kiện đánh dấu bước khởi đầu mới, hướng đến tương lai phát triển vững bền Hệ thống Kinh Đô Bakery phát triển khẳng định vị trí hàng đầu với 30 chuỗi cửa hàng Kinh Đô Bakery K-Do Bakery & Café Công ty Cổ phần Kinh Đô (KDC), Công ty Cổ phần Chế Biến Thực phẩm Kinh Đô miền Bắc (NKD) Công ty KIDO sáp thành Tập đồn Kinh Đơ Năm 2011, Kinh Đô liên kết công ty bánh kẹo Ezaki Glico Co Ltd đến từ Nhật Bản Năm 2012, Kinh Đô thông qua phương án sáp nhập Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Vinabico theo phương thức hoán đổi cổ phiếu Sau sáp nhập, Vinabico thành Công ty Trách nhiệm Hữu hạn Một thành viên KDC sở hữu 100% vốn điều lệ Năm 2015, Mondelēz International mua lại mảng bánh kẹo Kinh Đô đổi tên công ty thành Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam Hiện Mondelez Kinh Đô thành viên tập đồn Mondelēz International tồn cầu, có trụ sở Chicago, Illinois (Mỹ) Kế thừa phát huy thành người trước, Mondelez Kinh Đô tiếp tục cung cấp sản phẩm bánh kẹo tiếng gắn liền với tên tuổi  Phòng nhân - tiền lương ủy viên hội đồng thường trực  Đại diện cơng đồn, phịng kỹ thuật, kế hoạch, vật tư, tài vụ,… ủy viên hội đồng Nhiệm vụ hội đồng định mức:  Giúp giám đốc lập, triển khai xây dựng hoàn thiện hệ thống mức lao động, đạo thực mức lao động vào thực tế sản xuất  Xét duyệt mức lao động đề phương hướng, biện pháp đẩy mạnh công tác định mức lao động  Phối hợp phận có liên quan tạo điều kiện cho người lao động hoàn thành mức lao động  Phân tích tình hình thực mức, xét khen thưởng đẩy mạnh phong trào kích thích sản xuất ➢ Phịng nhân - tiền lương  Nghiên cứu trình sản xuất, lao động trình độ tổ chức lao động phận  Phát tổn thất thời gian làm * Thực tế công ty  Công tác định mức lao động có liên quan tới việc nghiên cứu thao tác lao động, vịêc trả lương cho công nhân  Công tác định mức lao động gắn liền với tổ chức lao động, tổ chức sản xuất quản lý lao động  Công tác định mức lao động giao trách nhiệm cho phòng lao động tiền lương phối hợp với phòng kỹ thuật quản đốc xí nghiệp, phân xưởng để xây dựng lên mức lao động hợp lý  Tuy nhiên công tác định mức để xây dựng nên mức lao động xác cần địi hỏi phối hợp chặt chẽ từ cấp tổ chức xuống phận trực tiếp người lao động Mỗi lao động phân công công việc cụ thể đánh giá mức độ hoàn thành nhiệm vụ ba nội dung gồm nhiệm vụ chun mơn, vệ sinh an tồn lao động bảo hộ lao động Ba nội dung quy thành 100 điểm Sau ngày làm 60 việc, phận chấm điểm cụ thể đến người Những lao động đạt 100 điểm hưởng đủ lương ngày ấy, lao động không đạt đủ 100 điểm hưởng lương thấp theo tỷ lệ tương ứng 4.2.1.3 Thống kê tình hình thực mức lao động Dựa vào số liệu thống kê được, cán định mức sữ tiến hành phân tích tình hình thực mức theo tiêu: - Chỉ tiêu đánh giá công tác xây dựng mức - Chỉ tiêu phản ánh việc áp dụng mức sản xuất - Chỉ tiêu phản ánh tình hình hồn thành mức lao động Cách tiến hành phân tích cụ thể sau:  Chỉ tiêu đánh giá công tác xây dựng mức gồm: - Tỷ lệ cơng việc có mức so với tổng số cơng việc định mức, cơng thức tính tỷ lệ sau: = * 100% Trong đó: : tỷ lệ % công việc định mức : tương ứng số lượng cơng việc xây dựng mức số lượng công việc định mức doanh nghiệp Qua tỷ lệ này, đánh giá khối lượng công việc xây dựng mức hoàn thành xác định kế hoạch xây dựng mức tương lai Tuy nhiên, mức xây dựng, có mức chất lượng thấp (mức xây dựng phương pháp thống kê kinh nghiệm ), có mức chất lượng cao xây dựng phương pháp phân tích khảo sát, phân tích tính tốn ( mức có kỹ thuật) nên tiêu chưa phản ánh khác biệt chất lượng mức Để khắc phục nhược điểm này, người ta sử dụng tiêu tỷ lệ mức có kỹ thuật so với tổng số mức xây dựng Theo số liệu công ty Kinh Đô, là: 150,120 = * 100%=80% 61 - Tỷ lệ mức có kỹ thuật so với tổng số mức, cơng thức xác định tỷ lệ mức có kỹ thuật so với tổng số mức sau: = * 100% Trong đó: : tỷ lệ mức có kỹ thuật so với tổng số mức (%) , : tương ứng số lượng mức lao động có kỹ thuật số lượng mức lao động xây dựng doanh nghiệp Chỉ tiêu tỷ lệ mức có kỹ thuật so với tổng số mức xây dựng tiêu quan trọng phản ánh chất lượng mức xây dựng doanh nghiệp Tỷ lệ cao chất lượng hệ thống mức lao động doanh nghiệp cao ngược lại Hai tiêu phản ánh đơn mức độ xây dựng mức góc độ cơng việc xây dựng mức so sánh tương quan chất lượng mức xây dựng, chúng chưa phản ánh việc áp dụng mức sản xuất Do vậy, người ta sử dụng tiêu phản ánh việc áp dụng mức sản xuất Theo số liệu công ty Kinh Đô, , là: 100,130 = * 100%= 77% - Chỉ tiêu phản ánh việc áp dụng mức sản xuất gồm: Mức xây dựng để đưa vào áp dụng sản xuất – kinh doanh thường xuyên, phạm vi áp dụng mức phải có tính phổ biến, chất lượng mức phải đảm bảo Điều có nghĩa phải áp dụng mức cho nhiều người, nhiều phận sản xuất – kinh doanh doanh nghiệp phải có nhiều người thực mức có kỹ thuật Do vậy, để đánh giá tồn diện cơng tác xây dựng mức, người ta phải sử dụng tiêu phản ánh việc áp dụng mức sản xuất - Tỷ lệ người lao động làm việc có mức so với tổng số người lao động làm cơng việc định mức Cơng thức xác định tỷ lệ sau: 62 = * 100% Trong đó: : tỷ lệ người lao động làm việc có mức so với tổng số người lao động làm cơng việc định mức : tổng số người lao động làm việc cơng việc có mức : tổng số lao động làm việc cơng việc định mức ( tổng số lao động làm việc có mức + số lao động làm việc chưa có mức cơng việc định mức được) Theo số liệu công ty Kinh Đô, , là: 250,400 Do vậy, tỉ lệ người lao động làm việc có mức so với tổng số người lao động làm cơng việc định mức xác định sau: = * 100 =62,5% - Tỷ lệ người lao động làm việc theo mức có kỹ thuật so với tổng số người lao động làm việc có mức Cơng thức xác định tỷ lệ sau: = * 100% Trong đó: : tỷ lệ người lao động làm việc theo mức có kỹ thuật so với tổng số người lao động làm cơng việc có mức (%) : tổng số người lao động làm việc công việc định mức kỹ thuật lao động : tổng số lao động làm việc cơng việc có mức Theo số liệu cơng ty Kinh Đô, ,lần lượt là: 180,250 Tỷ lệ người lao động làm việc theo mức có kỹ thuật so với tổng số người lao động làm việc có mức xác định tỷ sau: 63 = * 100=72% Các tiêu cho thấy, doanh nghiệp xây dựng mức cho cơng việc có nhiều lao động trước tỷ lệ lao động làm cơng việc có mức cao tỷ lệ cơng việc xây dựng mức lại chấp Vì vậy, để công tác định mức lao động doanh nghiệp thực tốt, trước hết cần tập trung xây dựng mức, đặc biệt mức có kỹ thuật cho cơng việc có đa số lao động thực  Chỉ tiêu phản ánh tình hình hồn thành mức lao động: Để đánh giá tình hình hồn thành mức lao động người lao động (hoặc tập thể người lao động), thường sử dụng tiêu: tỷ lệ hoàn thành mức cá biệt, tỷ lệ hoàn thành mức tổng hợp, tỷ lệ hoàn thành mức lao động theo ca - Tỷ lệ hoàn thành mức lao động cá biệt: Nếu thời gian báo cáo (ca, tháng, quý ) người lao động (hoặc tổ sản xuất, phân xưởng, doanh nghiệp) hoàn thành loại sản phẩm sử dụng tỷ lệ hồn thành mức lao động cá biệt Tỷ lệ tính theo cơng thức sau: == Trong đó: : tỷ lệ hồn thành mức lao động cá biệt : suất lao động , Mtg: tương ứng mức thời gian mức sản lượng : thời gian hao phí thực tế để sản xuất đơn vị sản phẩm ( khối lượng cơng việc) Ví dụ: Mức sản lượng ca 20 sản phẩm, trình thực người lao động sản xuất thực tế 24 sản phẩm/ca Khi đó: = = 1,2 = 120% 64 Ví dụ 2: Mức thời gian quy định sản xuất sản phẩm 36 phút Thời gian hao phí thực tế người lao động sản xuất hoàn thành sản phẩm 30 phút Khi đó: = = 1,2 = 120% - Tỷ lệ hoàn thành mức tổng hợp: Nếu thời gian báo cáo (ca, tháng, quý ) người lao động (hoặc tổ sản xuất, phân xưởng, doanh nghiệp) hoàn thành nhiều loại sản phẩm khác sử dụng tỷ lệ hoàn thành mức lao động tổng hợp Tỷ lệ tính theo cơng thức sau: = * 100% Trong đó: : tỷ lệ hồn thành mức tổng hợp Mtgi: mức thời gian loại sản phẩm i : thời gian hao phí thực tế để sản xuất toàn sản phẩm i : sản lượng thực tế loại sản phẩm i Ví dụ: Một người lao động tuần (48 giờ) sản xuất loại sản phẩm có số liệu sau: 24 sản phẩm A hết 20 giờ, biết mức thời gian 1h/sp A 36 sản phẩm B hết 16 giờ, biết mức thời gian 0,5h/sp B sản phẩm C hết 12 giờ, biết mức thời gian 2h/sp C Như vậy, tỷ lệ hoàn thành mức tổng hợp sản xuất loại sản phẩm là: Icb = = 1,125 = 112,5% - Tỷ lệ hoàn thành mức lao động theo ca: Tỷ lệ hoàn thành mức lao động theo ca phản ánh tình hình hồn thành mức lao động điều kiện sản xuất thực tế kỳ báo cáo Tỷ lệ tính như: = 65 Trong đó: Ltc: tỷ lệ hồn thành mức theo ca kỳ báo cáo : mức thời gian áp dụng chủ yếu kỳ báo cáo : số lượng sản phẩm quy cách tính trung bình ca kỳ báo cáo : thời gian thực tế làm việc trung bình ca kỳ báo cáo : thời gian ngừng việc nội tính trung bình cho ca kỳ báo cáo Ví dụ: người làm việc tuần có thời gian thực tế làm việc trung bình ca kỳ báo cáo giờ, thời gian ngừng việc nội tính trung bình cho ca kỳ báo cáo giờ, làm sản phẩm quy cách Thì tỷ lệ hồn thành mức theo ca kỳ báo cáo tính sau : ==88,8%  Tỉ lệ số công việc định mức tổng số loại công việc có khả định mức xấp xỉ 90%, tất công việc phận đẫ chia nhỏ thành công đoạn chi tiết, liên tục định mức Chi có số công việc phát sinh không tiến hành định mức  Tỉ lệ mức có khoa học tổng số loại mức xây dựng 100% doanh nghiệp sử dụng phương pháp phân tích khảo sát sở phân tích kết cấu bước công việc, nhân tố anh hưởng đến thời gian làm việc để hoàn thành phận cua bước công việc, chứng từ kĩ thuật tài liệu khảo sát việc sư dụng thời gian lao động công nhân nơi làm việc 4.2.2 Quản lý chất lượng mức lao động công ty Quản lý chất lượng mức lao động có nhiệm vụ cụ thể sau: - Kiểm tra phù hợp mức giai đoạn định mức; - Bảo đảm giao mức - Thống kê chất lượng mức áp dụng phát nguyên nhân làm giảm 66 chất lượng mức - Đánh giá tác động sửa đổi mức 4.2.2.1 Kiểm tra phù hợp mức giai đoạn định mức Kiểm tra phù hợp mức giai đoạn định mức tính tốn đối chiếu chất lượng mức lập với chất lượng yêu cầu, vào tiêu chuẩn phù hợp cho trước Tiêu chuẩn phù hợp quy định cơng thức tính tiêu giới hạn lớn nhỏ Nếu không bảo đảm tiêu chuẩn phù hợp mức lao động buộc phải xác định lại sở thay đổi mơ hình, liệu, phương pháp thu thập xử lý Trong thực tiễn định mức lao động có nhiều tiêu chuẩn phù hợp đề xuất khác ý nghĩa điều kiện áp dụng như: hệ số biến thiên độ lệch chuẩn, sai số tương đối, sai số bảng, hệ số tương quan tập hợp, sai số san bằng, sai số tính tốn 4.2.2.2 Đảm bảo giao mức lao động Mức lao động lập dù có khoa học đến đâu khơng giao có tác dụng xấu mức khơng có khoa học Giao mức lao động hiểu là: với thời hạn có hiệu lực mức; với đối tượng điều kiện áp dụng tính toán đăng ký với quan quản lý nhà nước lao động Để phịng ngừa giao mức khơng đắn cần thực biện pháp sau: - Phân loại, mã hóa lưu giữ mức sử dụng doanh nghiệp máy tính để tạo thuận lợi sử dụng, kiểm tra, theo dõi thống kê, sửa đổi, bổ sung - Điều kiện áp dụng mức, tiêu đặc trưng cho tác động nhân tố ảnh hưởng, cần đánh giá xác khách quan, tránh ước lượng cảm tính mắt thường Nếu tiêu nhân tố biến động thời hạn áp dụng mức tiêu nhân tố phải đánh giá theo phương pháp bình quân gia quyền 4.2.2.3 Thống kê chất lượng mức lao động áp dụng Thống kê chất lượng mức lao động áp dụng theo dõi kết thực mức tổng thể tương đối lớn người lao động nhằm đánh giá khái quát chất lượng hay nhiều loại mức áp dụng doanh nghiệp, làm cho nghiên cứu sửa đổi mức 67 Tùy theo điều kiện số liệu, thống kê chất lượng mức lao động dựa vào tính tốn tiêu như: độ căng trung bình mức, trình độ trung bình hồn thành mức, tần suất hoàn thành mức, mức độ tác động nhân tố ảnh hưởng đến suất lao động cá biệt 4.2.2.4 Đánh giá tác động sửa đổi mức lao động Những mức phát chất lượng cần khảo sát kỹ để tiến hành sửa đổi Khi thay mức cũ mức kỳ kế hoạch cần làm sáng tỏ tác động tích cực thay tiêu như: thay đổi hao phí lao động, thay đổi suất lao động, thay đổi chi phí tiền lương, thay đổi giá thành sản phẩm 4.3 Đánh giá ưu nhược điểm công tác tổ chức quản lý chất lượng định mức lao động doanh nghiệp 4.3.1.Ưu điểm * Về công tác tổ chức định mức lao động  Nhìn chung phận định mức thực chức xây dựng hệ thống định mức có chất lượng, kiểm tra giám sát chặt chẽ tình hình thực để điều chỉnh kịp thời sát với thực tế  Cán làm cơng tác định mức phịng lao động kiêm nghiệm nghề theo chủ trương nhà nước xu phát triển xã hội làm giảm nhẹ máy quản lý Vì vậy, suốt trình lao động người lao động có liên quan đến công tác định mức lao động quản lý chất lượng lao động người quản lý dễ dàng giải công việc cách thuận lợi - Cán làm cơng tác định mức phịng lao động tiền lương kiểm nghiệm nghề theo chủ trương nhà nước xu phát triển xã hội làm giảm nhẹ máy quản lý Khả nắm bắt tình hình thực mức để lên sách trả lương xác Vì vậy, suốt q trình lao động người lao động có liên quan đến công tác định mức lao động công tác tiền lương người cán định mức giải công việc thuận lợi Động viên 68 người lao động, ổn định tâm lý họ để bảo đảm suất lao động hoàn thành định mức lao động để Cách thức tổ chức cơng tác định mức lao động có phối hợp chặt chẽ  phận - Cán định mức người có trình độ qua đào tạo đại học, có nghiệp vụ chun mơn định mức lao động 4.3.1.2.Về quản lý chất lượng định mức lao động  Do công ty sử dụng linh hoạt phương pháp khảo sát phân tích thống kê phận nên việc cán thống kê phải thường xuyên theo dõi, giám sát việc thực mức tiêu đưa lên văn phòng công ty Khi phát mức không hợp lý phải sửa đổi Các mức khơng hợp lý khoảng 1% mức khơng tồn lâu qua thời gian thực không thấy phù hợp bị loại bỏ  Bộ phận quản lý xưởng thường xuyên theo dõi điều kiện sản xuất, quy trình cơng nghệ để điều chỉnh mức kịp thời  Với thay đổi máy móc thiết bị thay đổi người lao động tay nghề người lao động nâng lên mức điều chỉnh kịp thời  Cán định mức người có trình độ qua đào tạo đại học, có trình độ chun môn định mức lao động 4.3.2.Nhược điểm Do phận định mức lao động Cơng ty cịn phải kiêm nhiệm thêm nhiều công tác đào tạo, tuyển dụng việc trả lương nên việc bám sát thực tế, tình hình phân xưởng khơng thường xuyên mà chủ yếu dựa vào phận thống kê quản lý phân xưởng  Bên cạnh ưu điểm kể trên, phận định mức lao động cơng ty cịn phải kiêm nghiệm thêm nhiều cơng tác đào tạo, tuyển dụng, 69 Việc kiểm nghiệm nhiều cơng việc lúc địi hỏi cán kiêm nghiệm  phải có trình độ chun mơn cao, khiến cho cán định mức lao động khó tiến hành cơng việc cách tồn diện khơng tránh khỏi thiếu sót định chất lượng cơng tác khơng có thời gian chuyên môn mặt Quản lý mức chủ yếu cơng việc thuộc phịng lao động quản lý Khi thấy  có bất hợp lý mức địi hỏi có thay đổi 4.4.Đề xuất hồn thiện 4.4.1 Hồn thiện tổ chức cơng tác định mức lao động Hội đồng định mức lao động công ty nên ban hành mức hoàn chỉnh nguyên tắc đảm bảo mức đưa thực với mức xây dựng phân tích chun mơn, phê duyệt thảo luận trước ban hành 4.4.1.1 Bổ sung cán cho máy làm công tác định mức Thơng qua việc phân tích đánh giá thực trạng số lượng cán máy làm công tác định mức Kinh Đô, cho thấy máy cần phải bổ Để thực điều đó, sử dụng biện pháp kiêm nhiệm, tuyển dụng:  Kiêm nhiệm: o Cán kiêm nhiệm lựa chọn cán kỹ thuật, công nhân lành nghề, tổ trưởng tổ sản xuất cán khác am hiểu kỹ thuật đại cương o Nguyên tắc việc lựa chọn chủ yếu dựa trình độ chuyên môn o Dựa vào số yếu tố khác sức khỏe, mong muốn, nguyện vọng người lựa chọn công tác (điều ảnh hưởng lớn tới nhiệt tình, kiên trì nhẫn nại việc – đức tính cần có làm cơng tác này) Bởi vì, đặc thù cán định mức phải xuống tận nơi sản xuất để khảo sát, trực tiếp tiếp xúc với người lao động  Tuyển dụng 70 o Tuyển dung từ nguồn bên trong: Dựa kết trình kiêm nhiệm cán nhà máy mong muốn, nhu cầu họ ta tiến hành lựa chọn Đối với cán này, có nhiều thuận lợi q trình làm việc Bởi vì, họ khơng cịn phải tốn thời gian để làm quen với công việc Tuy nhiên, để trở thành cán định mức chuyên trách họ cần phải đào tạo thêm công tác o Đối với nguồn bên ngoài, việc tuyển dụng cán định mức dựa nguyên tắc ưu tiên người đào tạo chuyên ngành có kinh nghiệm làm việc Vì thuận lợi lớn cho trình làm việc sau 4.4.1.2 Đào tạo cán định mức Việc đào tạo cán định mức nhằm mục đích nâng cao chất lượng máy làm công tác định mức, đồng thời đảm bảo hiệu cao công tác  Đối với cán định mức chuyên trách cần chuẩn hóa kiến thức việc gửi đào tạo sở uy tín lĩnh vực trường nghiệp vụ, trường đại học có giảng dạy chuyên môn định mời giáo viên đến dạy Cơng ty Ngồi ra, Cơng ty chủ động liên kết với doanh nghiệp khác tiến hành tổ chức buổi giao lưu, trao đổi kinh nghiệm lĩnh vực  Đối với đội ngũ cán kiêm nhiệm, cần có kế hoạch giúp họ làm quen với công việc, phân công công việc phù hợp để tránh chồng chéo với công tác Đồng thời, cán chuyên trách sau tham gia lớp đào tạo có trách nhiệm truyền đạt lại kiến thức thông qua thực tế làm việc cho cán  Đối với cán chuyên trách cũ cán (nếu tuyển theo chun ngành trình độ u cầu) khơng cần đào tạo thêm  Cán chuyên trách cũ có trách nhiệm giúp cán tiếp xúc làm quen với công việc thực tế  Đối với cán kiêm nhiệm lựa chọn, cần phải gửi đào tạo sở có uy tín giống cán chuyên trách giai đoạn đầu Mục 71 đích cơng việc giúp họ có nhận thức đầy đủ công tác định mức, đồng thời tạo nên đội ngũ cán định mức thực lớn mạnh, đem lại kết tốt cho công tác 4.4.2 Tăng cường mối quan hệ máy làm cơng tác định mức với phận, phịng ban chức có liên quan  Tăng cường mối quan hệ hợp tác phận cán làm công tác định mức  Các phòng ban chức cần phối hợp, hỗ trợ cho phận định mức phòng lao động để nắm bắt kế hoạch sản xuất nhằm theo dõi tình hình thực tế việc thực mức theo dõi mức để kịp thời điều chỉnh mức không phù hợp  Sự phối hợp, hỗ trợ phòng ban tạo điều kiện để cán định mức làm việc không đơn độc  Hiện trình tiến hành cơng tác định mức cơng ty cô phần Kinh Đô, máy làm công tác định mức có liên quan đến phận, phịng ban sau: Phịng kinh doanh, phịng kỹ thuật… 4.4.3 Hồn thiện điều kiện làm việc nhằm khuyến khích người lao động hoàn thành mức lao động  Hoàn thiện phân công hợp tác lao động  Cải tiến thay đổi máy móc thiết bị nhằm tăng suất lao động  Cải thiện điều kiện làm việc  Nâng cao lực trình độ kỹ thuật chun mơn  Nâng cao hiệu quản lý lao động, quản lý kỹ thuật, quản lý vật tư 72 KẾT LUẬN Mỗi công ty xâm nhập vào thị trường lựa chọn cho hướng riêng, có lẽ câu hỏi lớn đặt làm cách để định vị thương hiệu sản phẩm tâm trí khách hàng Những yếu tố giúp Kinh Đơ vững thị trường tập trung xây dựng phát triển nhãn hàng lớn mạnh, có khả đột phá tạo sản phẩm khác biệt, có hệ thống bán hàng phân phối vững mạnh Định mức lao động hoạt động thực tiễn có vai trị quan trọng tổ chức lao động Nhờ có định mức lao động mà công tác tổ chức lao động doanh nghiệp cải thiện ngày khoa học Trong Công ty bánh kẹo Kinh Đô công tác định mức có vai trị tảng để trả lương cho người lao động theo sản phẩm Do để nâng cao hiệu việc trả lương chúng em mạnh dạn sâu để tìm hiểu thực tế công tác định mức công ty đề xuất số giải pháp để công tác định mức cơng ty ngày hồn thiện phản ánh thực tế Do thời gian nghiên cứu hạn chế, báo cáo chúng em khơng thể tránh khỏi thiếu sót Chúng em mong nhận ý kiến đóng góp từ phía quý thầy cô để đề tài thêm phong phú áp dụng thực tế Cuối cùng, chúng em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình Thạc sĩ- giảng viên Bùi Thị Kim Cúc suốt thời gian nghiên cứu vừa qua giúp chúng em hồn thành báo cáo cách hoàn thiện 73 Danh mục tài liệu tham khảo [1] chủ, T., lý, K., & toán, K (2022) Hồn thiện cơng tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu trả lương theo sản - Tài liệu text Retrieved May 2022, from https://text.123docz.net/document/45037-hoan-thien-cong-tac-dinh-muc-lao-dongnham-nang-cao-hieu-qua-tra-luong-theo-san-pham-trong-cong-ty-co-phan-banh-keokinh-do-mien-bac-doc.htm [2] Luận văn: Hồn thiện cơng tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu qu… (2022) Retrieved May 2022, from https://www.slideshare.net/shareslide18/hoanthien-cong-tac-dinh-muc-lao-dong-nham-nang-cao-hieu-qua-tra-luong-theo-sanpham-cong-ty-banh-keo [3] Kinh tế, K (2022) Phát triển nguồn nhân lực Công ty TH True Milk Retrieved May 2022, from https://www.tailieudaihoc.com/doc/269295.html [4] Khoa quản lí kinh doanh- Trường Đại học cơng nghiệp Hà Nội, Giáo trình Định mức lao động (2022) 74 ... Phương pháp định mức lao động Công ty cổ phần Kinh đô Chương 3: Quy trình định mức lao động Cơng ty cổ phần Kinh Đô Chương 4: Tổ chức quản lý chất lượng định mức lao động Công ty cổ phần Kinh Đơ... tài: “ Định mức lao động Công ty cổ phần Kinh Đô? ?? để làm báo cáo thực hành môn học Định mức lao động Bài báo cáo gồm chương: Chương 1: Tổng quan định mức lao động Công ty cổ phần Kinh đô Chương... liệu khâu sản xuất công ty cổ phần bánh kẹo Kinh đô 40 3.2.4 Tiêu chuẩn định mức lao động công ty Kinh đô 43 3.2.5 Quy trình định mức lao động công ty Kinh đô 44 3.3