ĐỊNH mức LAO ĐỘNG của CÔNG TY cổ PHẦN BÁNH kẹo hải CHÂU

CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHĨM… CHÚNG EM Sau em xin thay mặt nhóm thuyết trình vấn đề định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo hải châu Về nội dung chúng em chia làm phần: - GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT Công ty CP bánh kẹo Hải Châu - ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG công ty cổ phần bánh kẹo hải châu Trước tiên em xin giới thiệu tổng quát công ty cổ phần bánh kẹo hải châu  Về vị trí địa lý Trụ sở làm việc Công ty đặt khu vực chung cư rộng lớn phía Nam thành phố với diện tích mặt 55.000 m2 địa bàn Quận Hai Bà Trưng - Thành phố Hà Nội, giao thông lại thuận lợi nơi trung tâm du lịch nước  Lịch sử hình thành Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nước, đơn vị trực thuộc Tổng Cơng ty mía đường I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, tiền thân Nhà máy Hải Châu thành lập ngày 2/9/1965 theo định 305/QĐBT Bộ trưởng Bộ Công nghiệp Qua 39 năm thành lập phát triển, định số 3656/QĐ/BNN-TCCB ngày 22/10/2004 Bộ trưởng Bộ NN&PTNT việc chuyển doanh nghiệp Nhà nước thành công ty cổ phần Ngày 30/12/2004 công tybánh kẹo Hải Châu tổ chức Đại hội đồng cổ đông sáng lập thống đổi tên Công ty bánh kẹo Hải Châu thành Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Đứng top 10 “ hàng việt nam chất lượng cao”  Hoạt động cơng ty Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Công ty hàng đầu Việt Nam lĩnh vực sản xuất bánh, kẹo, thực phẩm với 50 năm không ngừng phát triển, liên tục đổi công nghệ đầu tư thiết bị đại với quy mô phát triển ngày cao Trong năm gần đây, Công ty tiếp tục đầu tư nâng cao công suất chất lượng gồm dây chuyền thiết bị đại Cộng hoà Liên Bang Đức, Hà Lan, Đài Loan, Trung Quốc Do nhu cầu người thường xuyên thay đổi, doanh nghiệp muốn tồn phát triển phải thích ứng với biến động Do đó, Cơng ty đáp ứng liên tục kịp thời thị hiếu người tiêu dùng nhờ vận dụng sách đa dạng hóa sản phẩm 118 loại mặt hàng bao gồm: bánh quy, bánh kem xốp, lương khơ, kẹo, bột canh ngồi cịn kinh doanh vật tư ngun vật liệu bao bì ngành cơng nghiệp thực phẩm, Xuất trực tiếp mặt hàng công ty phép kinh doanh  Và tìm hiểu vào vấn đề định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo hải châu Trước tiên ta tìm hiểu mức định mức lao động gì? - Mức lao động lượng lao động hao phí hợp lý định quy định để hoàn thành đơn vị sản phẩm hay hồn thành khối lượng cơng việc định tiêu chuẩn chất lượng điều kiện tổ chức- kỹ thuật định - Định mức lao động lượng hao phí lao động quy định để sản xuất đơn vị sản phẩm hoàn thành khối lượng công việc tiêu chuẩn chất lượng điều kiện tổ chức kỹ thuật định - Trong Doanh nghiệp, thông thường mức lao động phân thành số loại chủ yếu sau: + Mức thời gian + Mức sản lượng + Mức phục vụ + Mức biên chế + Mức quản lý + Mức lao động tổng hợp  Phương pháp định mức lao động: phương pháp ( kể tên theo slide) Phương pháp thống kê kinh nghiệm Cơ sở phương pháp :  Số liệu thống kê Năng suất lao động người lao động Kinh nghiệm thân cán định mức, đốc công, nhân viên kỹ thuật bậc cao Trình tự xây dựng mức :  Bước : Thống kê suất lao động người lao động làm bước cơng việc cần định mức  Bước : Tính suất lao động trung bình  Bước : loại số liệu suất lao động thấp suất lao động trung bình Tính suất lao động trung bình tiên tiến  Bước : Hội ý với chuyên gia giàu kinh nghiệm ( đốc công, nhân viên kỹ thuật…) để quy định mức giao sở mức trung bình tiên tiến vừa tính Ưu điểm :  Phương pháp đơn giản, tốn cơng sức, thu thập số liệu dễ dàng Mức xác định áp dụng Tốn thời gian kinh phí nên xây dựng hàng loại mức thời gian ngắn Sử dụng kinh nghiệm người am hiểu mức công nghệ sản xuất Nhược điểm:  Không xác định thao tác, động tác thừa loại thời gian lãng phí để loại bỏ chúng, khơng xác định phận lạc hậu để thay  phận tiên tiến khơng tạo bước cơng việc hợp lý, rút ngắn thời gian thực bước công việc  Không khai thác áp dụng kinh nghiệm sản xuất tiên tiến khả tiềm tàng sản xuất  Kìm hãm nâng cao suất lao động  Có thể hợp thức hóa sai sót cũ Mức xây dựng thấp so với lực thực người lao động từ khơng có tác dụng khích lệ, kích thích tăng suất lao động Đối tượng áp dụng :  Những công việc sản xuất thử, công việc doanh nghiệp thành lập công ty, nhiệm vụ sản xuất chưa ổn định Phương pháp thống kê phân tích sở tiền đề cho phương pháp phương pháp: tính tốn, khảo sát so sanh điển hình Phương pháp phân tích tính tốn Cơ sở phương pháp:  Phân tích kết cấu bước cơng việc  Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian để thực bước công việc cần định mức  Các tài liệu kỹ thuật tiêu chuẩn loại thời gian  Trình tự xây dựng mức: Bước : Tạo kết cấu bước công việc hợp lý : Chia nhỏ bước công việc phận hợp thành, loại bỏ phận thừa, thay phận lạc hậu phận tiên tiến Bước 2: Tạo quy trình cơng nghệ chi tiết cho bước cơng việc mức độ hợp lý nhất, làm sở cho việc xác định mức lao động đứng đắn, xác có tính khả thi  Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian để hồn thành phận bước công việc Xác định trình độ lành nghề mà người lao động cần có để hồn thành bước cơng việc theo ngun tắc bậc công nhân tương ứng với bậc công việc Xác định chế độ làm việc tối ưu Bước 3: Xác định mức lao động  Dựa vào bảng tiêu chuẩn định mức kỹ thuật lao động để xác định thời gian chuẩn cần phải hao phí để thực phận cụ thể bước công việc thời gian thực nhiệm vụ có liên quan để hồn thành bước cơng việc  Tùy vào loại chuẩn thời gian có loại hình sản xuất khác mà áp dụng cơng thức khác để tính định mức Ưu điểm:  Mức xây dựng nhanh, xác  Đã có nghiên cứu hợp lý hóa tổ chức sản xuất  Mức có kỹ thuật Điều kiện thực hiện:  Các định mức phải giỏi nghiệp vụ, hiểu biết sâu kỹ thuật  Có đủ tài liệu tiêu chuẩn định mức kỹ thuật lao động Đối tượng áp dụng:  Thường áp dụng cho loại hình sản xuất hàng loạt lớn vừa Phương pháp phân tích khảo sát Cơ sở phương pháp:  Phân tích kết cấu bước cơng việc Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian để thực bước công việc cần định mức  Các tài liệu kỹ thuật tài liệu khảo sát việc sử dụng thời gian người lao động nơi làm việc Trình tự xây dựng mức: Bước 1: Tạo kết cấu bước công việc hợp lý:  Chia nhỏ bước công việc phận hợp thành Loại bỏ phận thừa Thay phận lạc hậu phận tiên tiến Bước 2: Tạo quy trình cơng nghệ chi tiết cho bước cơng việc mức độ hợp lý nhất, làm sở cho việc xác định mức lao động đứng đắn, xác có tính khả thi  Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian để hồn thành phận bước công việc Xác định trình độ lành nghề mà người lao động cần có để hồn thành bước cơng việc theo ngun tắc bậc công nhân tương ứng với bậc công việc Xác định chế độ làm việc tối ưu Bước 3: Khảo sát thu thập số liệu hao phí thời gian thực tế xác định mức  Chọn người lao động có sức khỏe trung bình, nắm vững kỹ thuật sản xuất, có thái độ lao động tốt  Cho người lao động làm thử đến quen việc suất lao động ổn định   Chụp ảnh thời gian làm việc người lao động, thông qua xác định Ưu điểm :  Mức xây dựng xác, khoa học, tiên tiến Thơng qua việc xây dựng mức, cải tiến tổ chức sản xuất, tổ chức lao động  Mức có kỹ thuật, thực tế   Đã tận dụng kinh nghiệm tiên tiến Dùng phương pháp xây dựng loại tiêu chuẩn định mức kỹ thuật lao động Yêu cầu:  Cán định mức phải giỏi nghiệp vụ, hiểu biết sâu kỹ thuật  Đầu tư thời gian, kinh phí cơng sức  Đối tượng áp dụng:  Thường áp dụng cho loại hình sản xuất hàng loạt lớn hàng khối Đối với sản xuất hàng loạt nhỏ đơn áp dụng để xây dựng mức cho bước cơng việc điển hình Phương pháp so sánh điển hình Cơ sở phương pháp :  Các nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian để thực bước công việc cần định mức bước cơng việc điển hình Sau so sánh để xác định hệ số quy đổi Trình tự xây dựng mức Bước 1: Xác định bước công việc điển hình  Chia bước cơng việc cần xây dựng mức thành nhóm bước cơng việc có đặc điểm kết cấu quy trình cơng nghệ tương đối giống ( nhóm gồm bước cơng việc gần giống nhau)  Mỗi nhóm chọn ( số ) bước công việc điển hình ( thường nên chọn bước cơng việc có tuần xuất xuất lớn ) ( sản xuất nhiều ) Bước 2: Xác định mức lao động cho bước cơng việc điển hình  Dùng phương pháp phân tích tính tốn phân tích khảo sát để xác định  Bước 3: Xác định hệ số quy đổi cho bước công việc so sánh với bước cơng việc điển hình nhóm  Mời chuyên gia, cán kỹ thuật, công nhân lành nghề hiểu biết sâu kỹ thuật quy trình cơng nghệ tham gia để xác định hệ số chuyển đổi  Coi hệ số K bước công việc điển hình K1 = Nếu bước cơng việc nhóm có nhân tố ảnh hưởng giống bước cơng việc điển hình Ki = o Nếu bước cơng việc nhóm có nhân tố ảnh hưởng thuận lợi bước cơng việc điển hình Ki < o Nếu bước cơng việc nhóm có nhân tố ảnh hưởng khó khăn bước cơng việc điển hình Ki > o Giá trị cụ thể Ki cán định mức chuyên gia vào việc phân tích tình hình thực tế định Bước 4: Xác định mức lao động cho bước công việc không điển hình o Vai trị định mức lao động o * Định mức lao động sở để tổ chức lao động xã hội - Là sở để xác định nhu cầu lao độngtrong tổ chức, doanh nghiệp số lượng, chất lượng cấu khâu, phận toàn tổ chức, doanh nghiệp - Giúp loại bỏ lãng phí trình lao động người lao động - Đòi hỏi người lao động phải phấn đấu, nỗ lực nâng cao hoạt động chuyên môn, thể chất, phẩm chất nghề nghiệp để tạo cạnh tranh lao động, nâng cao hiệu hoạt động tổ chức, doanh nghiệp - Tạo sở khoa học cho phân công hiệp tác lao động, giúp bố trí, phân cơng sử dụng lao động hợp lý; tăng cường kỷ luật đánh giá kết hoạt động người lao động * Định mức lao động biện pháp quan trọng để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm hạ giá thành sản phẩm - Đảm bảo kích thích người lao động, khai thác tối đa tiềm lao động - Huy động khai thác tối đa nguồn lực cho hoạt động tổ chức doanh nghiệp, từ nâng cao hiệu hoạt động tổ chức * Định mức lao động hợp lý làm sở, thực tiễn cho chiến lược, kế hoạch tổ chức/ doanh nghiệp - Đảm bảo chiến lược, kế hoạch, khái thác tối đa nguồn lực, đảm bảo hiệu tính khả thi - Xác định đầy đủ, xác số lượng, chất lượng cấu lao động gắn với yêu cầu chuyên môn công cụ quan trọng để xác định chiến lược, kế hoạch tổ chức, doanh nghiệp * Định mức lao động sở để đánh giá, đãi ngộ - Phản ánh mức hao phí lao động nười lao động, sở đánh giá kết lao động để thấy lực, trình độ người lao động suất, chất lượng, hiệu công việc mà họ tạo để làm sở đãi ngộ nhân lực - Xác định mức tiền cơng dựa sở tính tốn hao phí hao phí sức lực bắp, trí lực, thần kinh tâm lý o Phương pháp định mức áp dụng công ty cổ phần bánh kẹo hải châu phương pháp phân tích khảo sát - Hiện cơng ty áp dụng số phương pháp định mức lao động bước cụ thể phân xưởng phương pháp phân tích khảo sát sử dụng phổ biến - Các cán định mức lao động công ty sử dụng phương pháp dựa sở: + Phân tích quy trình sản xuất + Phân tích quy trình lao động + Phân tích bước cơng việc cần định mức lao động + Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến thời gian hao phí + Phân tích thời gian cần thiết cho yếu tố xác định mức lao động công ty - Cùng với phương pháp phân tích khảo sát mức lao động xây dựng đảm bảo mức trung bình tiên tiến - Tuy nhiên sử dụng phương pháp để định mức lao động địi hỏi phải có đầy đủ tài liệu chuẩn thời gian quy trình cơng nghệ - Hơn nữa, phương pháp áp dụng cho sản xuất hàng loạt lớn nên với cơng việc thuộc loại hình sản xuất nhỏ đơn không phù hợp - Do mức lao động xây dựng theo phương pháp bị sai sót, ảnh hưởng tới trình sản xuất tâm lý người lao động cần phải có điều chỉnh kịp thời o Quy trình định mức lao động cơng ty cổ phần bánh kẹo hải châu sau: - Chuẩn bị kế hoạch định mức lao động bao gồm: + Chuẩn bị phương tiện định mức lao động máy ảnh, đồng hồ bấm giờ… + Lựa chọn phương pháp định mức lao động + Lựa chọn người thực - Quá trình thực hiện: + Với mức xây dựng cần có thời gian để người lao động thử quen dần với điều kiện sản xuất + Cán phụ trách sản xuất thống kê kết thực cá nhân, phận nhằm phát mức sai, lỗi để đề biện pháp khắc phục + Bộ phận thống kê phòng tổ chức ghi chép khách quan kết phận + Sau thống phận định mức phịng tổ chức phải lập văn để trình Giám đốc ký duyệt có thuyết trình có sở điều chỉnh mức + Sau mức ban hành áp dụng vào sản xuất phận vào để xác định đơn giá tiền lương kết người lao động Dưới ví dụ tình hình thực mức của công nhân Lê Văn Minh:  Ngày chụp ảnh: 20/12/2010  Địa điểm chụp ảnh: Tổ sản xuất bánh  Tên công nhân: Lê Văn Minh  Bậc công nhân: 4/7  Cấp bậc công nhân: 4/7  Điều kiện làm việc: Cơng nhân chính, phải tự lấy nguyên liệu dụng cụ kho  Quy định nghỉ trưa: từ 12h đến 13h30 phút Trong ca công nhân phép nghỉ giải lao 10 phút  Thời gian làm việc ca: Bảng tổng hợp thời gian hao phí Lê Văn Minh Ký hiệu Thời gian hao phí thực tế(phút) Tck: Thời gian chuẩn kết 25 Ttn: Thời gian tác nghiệp 378 Tpv: Thời gian phục vụ Tpvtc: Phục vụ tổ chức 13 Tpvkt: Phục vụ kỹ thuật 21 Tlp: Thời gian lãng phí 33 Tnc: Thời gian nghỉ ngơi theo nhu 10 cầu Tổng thời gian 480 - Với tổng số lượng sản phẩm hoàn thành 81(thùng) - Mức quy định thời: Mtg=6 phút o Nhận xét chung công tác định mức công ty  Ưu điểm - Công tác định mức lao động Cơng ty nhìn chung xây dựng theo trình tự định, xác - Với phương pháp định mức lao động phân tích khảo sát bước chuẩn bị tiến hành kỹ lưỡng - Đối tượng khảo sát cụ thể, tổng hợp kinh nghiệm tiên tiến làm việc trình độ tay nghề ổn định - Thời điểm chọn khảo sát tương đối hợp lý - Mức lao động có tính tốn đầy đủ hao phí cụ thể như: + Thời gian tác nghiệp + Thời gian phục vụ + Thời gian nghỉ ngơi theo nhu cầu + Thời gian chuẩn kết + Thời gian lãng phí - Đối với phận định mức thực chức như: + Xây dựng hệ thống mức có chất lượng + Kiểm tra giám sát chặt chẽ tình hình thực để có điều chỉnh kịp thời sát với thực tế - Cán làm cơng tác định mức phịng lao động tiền lương kiểm nghiệm nghề theo chủ trương Nhà nước xu phát triển Công ty - Cán định mức người có trình độ, đào tạo qua Đại học, có nghiệp vụ chuyên môn định mức lao động - Cách thức tổ chức công tác định mức lao động có phối hợp chặt chẽ phận với  Nhược điểm - Cần phải dành nhiều thời gian công sức để thực khảo sát thống kê lại kết khảo sát - Trong công tác định mức Công ty, sử dụng phương pháp chụp ảnh chưa thời gian bận việc ngừng việc ca sản xuất Như chưa hợp lý chưa loại trừ thời gian lãng phí, ảnh hưởng tới suất lao động - Bên cạnh đó, phận định mức lao động Cơng ty cịn phải kiêm nhiều công tác đào tạo, tuyển dụng nên chủ yếu phụ thuộc vào phận thống kê quản lý phân xưởng - Bộ máy làm công tác định mức không thành lập cách thường xuyên liên tục nên việc xây dựng mức lao động chưa khoa học hợp lý đặc biệt công tác định mức phụ thuộc vào nhiều yếu tố môi trường làm việc, điều kiện máy móc thiết bị đặc biệt trình độ người lao động o Sự cần thiết hồn thiện cơng tác định mức Cơng ty - Trong xí nghiệp để thực chiến lược sản xuất kinh doanh họ phải có nguồn lực định như: + Nguồn lực nguyên vật liệu + Nguồn lực người - Muốn tổ chức hoạt động Doanh nghiệp đạt hiệu Doanh nghiệp cần phải hoạch định, tổ chức triển khai điều hành, kiểm tra, kiểm soát định hoạt động Doanh nghiệp mặt vấn đề lao động vơ quan trọng - Trong lĩnh vực quản lý nguồn lực nhân lực, để sử dụng ngồn nhân lực cách hiệu than Doanh nghiệp phải dự tính suất lao động khả đạt suất lao động để từ có sở nhằm thực biện pháp tổ chức sản xuất, tổ chức lao động để tăng suất lao động - Muốn vậy, nhà quản lý cần phải xác định xác lượng lao động cần thiết để hồn thành cơng việc qua cơng tác định mức lao động mà biểu qua mức lao động - Mức lao động quan trọng công tác quản lý sản xuất, quản lý lao động Nó vừa sở lao động khoa học Doanh nghiệp, vừa sở để hoạch tốn chi phí tiền lương với phương thức trả lương theo sản phẩm mà Công ty áp dụng - Hiện nay, Công ty áp dụng tổng hợp phương pháp định mức như: Phân tích khảo sát, thống kê kinh nghiệm, chụp ảnh, bấm giờ,… Tuy nhiên, để xây mức lao động hợp lý xác vơ khó khăn, song song với việc xây dựng mức cơng tác theo dõi việc thực sửa đổi mức ln đề cao để nhằm hồn thiện công tác định mức - Công tác định mức Cơng ty chủ yếu dựa q trình thống kê kinh nghiệm, việc xây dựng mức cách khoa học công việc cấp bách để phục vụ cho kế hoạch sản xuất, tiền lương, giá thành sản phẩm quyền lợi người lao động Do cần phải sớm hồn thiện TRÊN ĐÂY LÀ BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHĨM EM CẢM ƠN CƠ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE  ... Do mức lao động xây dựng theo phương pháp bị sai sót, ảnh hưởng tới trình sản xuất tâm lý người lao động cần phải có điều chỉnh kịp thời o Quy trình định mức lao động công ty cổ phần bánh kẹo hải. .. - Mức quy định thời: Mtg=6 phút o Nhận xét chung công tác định mức công ty  Ưu điểm - Công tác định mức lao động Công ty nhìn chung xây dựng theo trình tự định, xác - Với phương pháp định mức. .. thể Ki cán định mức chuyên gia vào việc phân tích tình hình thực tế định Bước 4: Xác định mức lao động cho bước công việc không điển hình o Vai trị định mức lao động o * Định mức lao động sở để