Cĩ ba nhĩm sản phẩm cĩ thể thay thế, bao gồm sản phẩm nhập khẩu, sản phẩm thủy - hải sản và sản phẩm cĩ nguồn gốc thực vật, cụ thể như sau:
- Sản phẩm nhập khẩu: Tính chung năm 2010, Việt Nam đã chi 103,1 triệu USD cho nhập khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt, tăng 2,9% so với năm 2009. Cĩ thể
thấy, nhập khẩu thịt của Việt Nam cĩ xu hướng tăng mạnh trở lại kể từ tháng 8/2010 do lúc này thị trường thịt trong nước đang bị ảnh hưởng mạnh bởi dịch bệnh tai xanh trên đàn heo(14). Thịt nhập khẩu đang cĩ các ưu thế về kênh phân phối đang ngày càng mở rộng; sự tiện dụng trong chế biến cho người sử dụng; sự liên thơng giữa thị
trường nội địa với thị trường quốc tế, lượng nhập khẩu tăng nhanh khi sản xuất trong nước gặp biến động. Sự phát triển thịt đơng lạnh ngoại nhập đã hình thành các đơn vị
chuyên kinh doanh mặt hàng này như Good Food (Đài Loan), Vinafood.... sẽ cạnh tranh gay gắt với mặt hàng thịt tươi sống nội địa về tiêu thụ trực tiếp cũng như cung cấp nguyên liệu cho ngành thực phẩm chế biến. Chính phủ cĩ ban hành các chính sách để hạn chế nhập khẩu thịt chất lượng thấp, đây cĩ thể là những yếu tố hỗ trợ cho ngành chăn nuơi nội địa. Tuy nhiên, vấn đề là phụ thuộc vào mức độ thực thi của chính sách đến đâu.
- Sản phẩm thủy - hải sản: Khi dịch bệnh xảy ra ở gia súc, gia cầm, người tiêu dùng sẽ cĩ xu hướng chuyển dần từ thịt heo, thịt gà sang những loại thực phẩm khác chẳng hạn như thủy - hải sản để tránh dịch bệnh.
- Sản phẩm cĩ nguồn gốc thực vật: Đểđảm bảo sức khỏe, ngày càng cĩ nhiều người cĩ xu hướng chuyển sang sử dụng thực phẩm cĩ nguồn gốc thực vật thay thế
thịt hoặc sản phẩm từ thịt, do đĩ tạo áp lực nhất định đối với các nhà sản xuất sản phẩm cĩ nguồn gốc động vật.