- Tổn hại x−ơng và răng Rối loạn tiêu hoá
nguyên tắc sử dụng Vitamin và chất khoáng
Mục tiêu
1. Trình bày đ−ợc l−ợng cần bổ sung khi thiếu của một số vitamin và chất khoáng sau đây: A, C, B1, B6, B12, calci, sắt, iod.
2. Trình bày đ−ợc các nguyên nhân gây thiếu vitamin và chất khoáng và nêu đ−ợc biện pháp khắc phục.
3. Trình bày đ−ợc các nguyên nhân gây thừa vitamin và chất khoáng và nêu đ−ợc biện pháp hạn chế nguy cơ này.
Mở đầu
Vitamin là các chất hữu cơ có sẵn trong thực phẩm, ngũ cốc, rất cần thiết cho cuộc sống hàng ngày. Vitamin luôn tồn tại cùng với các chất khoáng (Ca, Mg, Fe, Cu, Zn...). Nhóm các chất này không tạo ra năng l−ợng cho cơ thể hoạt động nh− glucid, lipid, cũng không tham gia vào việc tạo các tế bào cho cơ thể nh− protid, l−ợng cần đ−a hàng ngày rất nhỏ (th−ờng chỉ tính bằng miligam) nh−ng lại vô cùng quan trọng cho sự sống. Vitamin và chất khoáng tham gia tạo nên các enzym cần cho chuyển hóa các chất hoặc bản thân là những chất sinh học có hoạt tính mạnh nên khi thiếu hoặc thừa so với nhu cầu hàng ngày thì đều có thể gây bệnh.
Các vitamin và chất khoáng th−ờng đ−ợc bán nh− những thuốc không kê đơn d−ới nhiều dạng đơn lẻ hoặc phối hợp, với các hàm l−ợng khác nhau và chỉ định cũng rất đa dạng đã gây không ít lúng túng cho ng−ời sử dụng. Cũng do đ−ợc bán tự do tràn lan và tuyên truyền không chính xác về tác dụng nên trong thực tế đã tạo ra sự lạm dụng, gây những tai biến nghiêm trọng.
Xuất phát từ các đặc điểm trên, chuyên đề này nhằm cung cấp một số thông tin cần thiết trong việc lựa chọn và sử dụng vitamin và chất khoáng, góp phần vào việc nâng cao hiệu quả điều trị để đạt mục tiêu "an toàn - hợp lý" trong sử dụng nhóm thuốc này.