Sơ đồ nguyên tắc của quá trình ép thuỷ lực
2.5 Quỏ trỡnh ly tõm
Ly tõm là quỏ trỡnh phõn riờng hỗn hợp huyền phự hoặc nhũ tương thành hai pha khỏc nhau. Nguyờn lớ của quỏ trỡnh giống như quỏ trỡnh lắng bằng lực ly tõm, với huyền phự thỡ phõn chia thành hai pha lỏng và rắn, cũn nhũ tương thỡ phõn chia thành hai pha : pha nặng và pha nhẹ. Sử dụng lực ly tõm tỏc động vào cỏc phần tử tạo ra cỏc bỏn kớnh quay khỏc nhau do lực ly tõm được tớnh : r v m Flt 2 . = Trong đú:
m là khối lượng của hạt rắn, kg. v : là vận tốc dài của hạt, m/s r: bỏn kớnh quay của của hạt, m
2.5.1. Mục đớch, yờu cầu
Tỏch cỏc phần tử cú khối lượng riờng khỏc nhau : cỏc hỗn hợp lỏng rắn và lỏng-lỏng khụng tan lẫn vào nhau.
Mục đớch:
Chuẩn bị: tỏch tạp chất, trước lọc làm giảm ỏp lực lọc Khai thỏc: Thu nhận sản phẩm, thu hồi sản phẩm 2.5.2. Vật liệu và quỏ trỡnh biến đổi
Hỗn hợp khụng đồng nhất khớ- lỏng- rắn Rắn- lỏng:
Lỏng- lỏng: Chỉ cú biến đổi vật lý
Trạng thỏi chất lượng sản phẩm tăng 2.5.3. Phương phỏp thực hiện
Ly tõm lắng : quỏ trỡnh thực hiện giỏn đoạn, lực ly tõm tỏc động vào hỗn hợp rắn lỏng, cỏc chất rắn sẽ tạo thành lớp bó bỏm chặt vào thành thiết bị. sau quỏ trỡnh ly tõm, hỗn hợp tạo thành hai pha: pha lỏng (dịch trong) và pha rắn (lớp bó).
Ly tõm lọc : quỏ trỡnh thực hiện giỏn đoạn hoặc liờn tục, phương phỏp này thường được ỏp dụng trong cụng nghiệp do năng suất ly tõm lớn. dưới tỏc dụng của lực li tõm và vỏch lọc, cỏc chất rắn sẽ nằm lại trờn vỏch lọc, cũn lớp dịch
53 trong sẽ đi qua lớp bó, lớp vỏch lọc đi ra ngoài. Quỏ trỡnh cạo bó được thực hiện liờn tục hay giỏn đoạn.
Ly tõm nhũ tương: cỏc loại sữa tươi cần tỏch bộo, tỏch dầu,...quỏ trỡnh này phõn chia hỗn hợp lỏng lỏng thành hai pha: pha nặng và pha nhẹ. Pha nặng đi ra phớa thành ngoài của mỏy cũn pha nhẹ đi vào phớa tõm mỏy. Quỏ trỡnh phõn chia pha là do cỏc đĩa hỡnh nún chụp lờn nhau, quay với vận tốc lớn, tạo ra lực ly tõm tỏc động vào cỏc hạt.
2.5.4. Vấn đề thiết bị (giới thiệu thiết bị ly tõm) 2.5.4..1 Ly tõm tỏch tạp chất và tỏch bộo
- Mục đớch:
Tỏch chất bộo ra khỏi sữa
Cỏc cỏc bào tử vi sinh vật ra khỏi sữa Tỏch cỏc chất rắn ra khỏi sữa