Tuyên truyền, giáo dục, đưa đến người dân những thông tin chính xác là một trong những nhiệm vụ quan trọng và cụ thể của các cơ quan quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế cần huy động tối ta các kênh thông tin, kênh truyền thông như đài, báo, các kênh truyền hình, sách, vở… để đưa thông tin kịp thời đến người tiêu dung.
Trước hết, cần xác định cụ thể đối tượng để tuyên truyền, từ đó đưa ra được nội dung cũng như các kênh truyền thông cần sử dụng.
- Đối tượng là người kinh doanh
Tập trung tuyên truyền với các nội dung sau: Luật thương mại năm 2005, Luật an toàn thực phẩm và Nghị định số 38/2012NĐ – CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm. Các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Các quy định về cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế như Nghị định số 91/2012NĐ – CP.
- Đối tượng là người tiêu dùng
Người tiêu dùng Việt Nam có tâm lý thích hàng rẻ tiền mà không quan tâm đến chất lượng của hàng hóa, điều này làm nảy sinh vấn đề là đôi khi họ bất chấp những quy tắc về an toàn thực phẩm để mua những thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng, không có chứng nhận kiểm nghiệm. Chính vì vậy, cần phải có những biện pháp nhằm nâng cao nhận thức, giúp người tiêu dùng có cái nhìn đúng đắn hơn về vấn đề ATVSTP đối với mặt hàng bánh kẹo:
Tuyên truyền luật đến người tiêu dùng, các cấp cơ sở quận/huyện; xã/phường cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền cho người dân thông qua đài phát thanh phường, các cuộc họp, gặp gỡ giữa các thành viên thông qua các cuộc họp tổ, phường. Các cán bộ tuyên truyền cần thường xuyên tiếp xúc giúp dân hiểu và thực thi luật.
Cung cấp đầy đủ thông tin giúp người tiêu dùng lựa chọn đúng đắn. Các chương trình cung cấp thông tin cũng phải thực hiện theo hướng tạo thói quen tìm hiểu, so sánh các sản phẩm, cần lưu ý khuyến cáo của các chuyên gia, các cơ quan
QLNN… khi lựa chọn sản phẩm. Đặc biệt là đối với sản phẩm bánh kẹo cần phải có dấu chứng nhận có kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện việc tuyên truyền nâng cao nhận thức người tiêu dùng về bánh kẹo sản xuất trong nước và bánh kẹo nhập khẩu thông qua các phương tiện thông tin đại chúng như: phát thanh, truyền hình, sách, báo chí,.. Các hội thảo phổ biến kiến thức tiêu dùng với sự tham gia của các chuyên gia tư ATVSTP. Việc tổ chức tuyên truyền nên được tổ chức thường xuyên bởi các cơ quan độc lập như cơ quan quản lý chuyên ngành.
Đài Phát thanh - Truyền hình tập trung làm phóng sự, chuyên mục về an toàn thực phẩm, cảnh báo, nêu tên cụ thể các cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm, đưa tin về các vụ vi phạm nhập lậu sản phẩm bánh kẹo cũng như tình hình bánh kẹo tại các chợ, siêu thị để người dân lưu ý khi tiêu dùng sản phẩm.