Về hệ thống văn bản pháp lý: nhìn chung hệ thống văn bản pháp lý quy định đối với hoạt động quản lý chất lượng mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu đã được xây dựng tương đối đầy đủ nhằm tạo cơ sở triển khai các hoạt động quản lý. Công tác xây dựng ban hành các văn bản quy phạm pháp luật liên quan đến công tác an toàn
thực phẩm, quản lý kinh doanh từ Trung ương đến các bộ, ngành về cơ bản đã hoàn thành đạt trên 90%, trong đó phải kể đến cấp Chính phủ đã ban hành 8 nghị định và quyết định về mức xử phạt hành chính về an toàn thực phẩm… Các nghị định, thông tư hướng dẫn có liên quan đã được ban hành chi tiết, cụ thể và đã được tuyên truyền phổ biến đến tất cả các doanh nghiệp cũng như các cơ quan chức năng.
Về tổ chức bộ máy quản lý: đã hình thành bộ máy chuyên trách từ trung ương đến địa phương. Bước đầu đã phân định được rõ ràng trách nhiệm của từng cơ quan chức năng trong công tác quản lý kinh doanh mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu. Trên cả nước đã thành lập Ban chỉ đạo an toàn thực phẩm từ Trung ương đến cấp huyện (cả nước chỉ còn 3 huyện chưa thành lập ban chỉ đạo an toàn thực phẩm). Hàng năm thực hiện tốt đoàn kiểm tra liên ngành gồm: Công an, hải quan, phòng Y tế, chi cục đo lường chất lượng, chi cục QLTT, phòng kinh tế để thực hiện tốt công tác kiểm tra, kiểm soát thị trường trên địa bàn theo từng lĩnh vực, đạt kết quả cao trong công tác phối hợp. Các vụ việc gặp khó khăn trong công tác kiểm tra, xử lý đều có sự phối hợp chặt chẽ và có trách nhiệm của các cấp có thẩm quyền tạo được sức mạnh, nhất là trong công tác đấu tranh chống buôn lậu, hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, gian lận thương mại.
Về công tác thanh tra, kiểm tra: đã có nhiều chuyển biến đáng ghi nhận. Thời gian qua các lực lượng chức năng cũng như các cấp có thẩm quyền đã có nhiều cố gắng trong việc phát hiện, ngăn chặn những hành vi trái phép như đưa bánh kẹo nhập khẩu kém chất lượng vào lưu thông trên thị trường, phần nào tránh được những thiệt hại cho người tiêu dùng. Hàng năm, các đoàn của Trung ương và tuyến tỉnh tập trung thanh, kiểm tra những cơ kinh doanh nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại. Đối với các cơ sở thực phẩm vừa và nhỏ chủ yếu do cấp huyện, xã tiến hành thanh tra, kiểm tra.
Về công tác giải quyết đơn thư khiếu nại, tố cáo: cơ bản đã giải quyết được những tranh chấp, tố cáo, khiếu mại trong kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu. Kết quả giải quyết đạt tới 85%, giải thích rõ ràng, cụ thể nội dung giải quyết đến từng đối tượng. Các phát hiện sai phạm đề được xử lý, tạo tâm lý tốt cho người tiêu dùng, tạo môi trường kinh doanh bánh kẹo lành mạnh.