a. Nhân tố về vốn
Vốn là một trong 2 điều kiện kiên quyết của hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp từ khi doanh nghiệp mới thành lập cho đến khi doanh nghiệp mở rộng quy mô sản xuất của mình và trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp cần có vốn để mua nhiều loại nguyên vật liệu cung cấp cho quá trình sản xuất các mặt hàng cũng như cần vốn trong việc đầu tư máy móc thiết bị, công nghệ hiện đại, cơ sở hạ tầng .
Bảng 2.7 Tình hình nguồn vốn qua các năm 2009-2011
ĐVT: Đồng
Năm Chêch lệch 10/09 Chênh lệch 11/10 Chỉ
tiêu 2009 2010 2011 Giá trị % Giá trị %
Vốn vay 23.256.420.62 0 396.765.964.2 00 498.544.178.6 00 373.509.543.6 00 1606,0 5 101.778.214.4 00 25,5 6 Vốn CSH 76.492.328.93 7 119.949.791.2 38 237.470.953.8 73 43.457.462.30 1 56,81 117.521.162.6 35 97,9 8 Tổng nguồ 160.768.107.5 93 591.925.369.3 72 860.602.201.6 46 431.157.261.7 79 268,19 268.676.832.2 74 45,3 9
n vốn
(Nguồn P.Kế toán thống kê của Nhà máy)
Nhận xét :
Vốn kinh doanh của công ty tính đến 2011 là 860.602.201.646, trong đó Vốn chủ sở hữu là 237.470.953.873, còn lại là vốn vay 498.544.178.600.Cụ thể
Vốn kinh doanh: nguồn vốn của Nhà máy năm 2010 là 160.768.107.593, tăng 431.157.261.779 so với năm 2009. Đến năm 2011 tăng lên là 268.676.832.274, tương ứng tăng 89,86%. Kết quả trên cho thấy công ty làm ăn có hiệu quả, huy động thêm vốn để mở rộng đầu tư, chứng tỏ công ty phát triển một cách nhanh chóng, việc huy động vốn giúp Nhà máy mở rộng qui mô sản xuất, đầu tư công nghệ cho chiến lược đa dạng hóa sản phẩm.
b. Nhân tố về máy móc thiết bị, công nghệ
Nước yến sào Sanest được sản xuất trên hệ thống dây chuyền thiết bị hiện đại, tự động của Châu Âu với hệ thống máy mới được sản xuất vào cuối năm 2003. Dây chuyền thiết bị hoàn chỉnh, tự động hóa cao, từ khâu súc rửa chai, lọ đến chiết rót, đóng nắp, tiệt trùng, dán nhãn hoàn toàn tự động. Tính vượt trội về công nghệ thiết bị là hệ thống điều khiển tự động bằng chương trình kỹ thuật số thế hệ mới nhất của Siemens giao diện trực tiếp với máy bằng màn hình tinh thể lỏng, dung lượng bộ nhớ là 600 chương trình. Khi có bất kỳ một sự cố trục trặc nào máy sẽ tự động dừng và báo lỗi trên màn hình. Dây chuyền thiết bị tuân thủ theo các quy định về an toàn máy móc và phòng ngừa tai nạn của tổ chức Berufs Genussen Schaften - Đức, thiết bị áp lực được kiểm định an toàn bởi tổ chức TUV, thiết bị điện được áp dụng theo tiêu chuẩn VDE 0113/ Tiêu chuẩn Châu Âu 60204.
Nhà máy xây dựng phòng thí nghiệm với trang thiết bị hiện đại, kiểm soát chặt chẽ từng khâu trong quá trình chế biến. Đặc biệt từ năm 2004 khi mới đi vaò hoạt động, từ nhận thức đúng đắn về tầm quan trọng của việc đảm bảo chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm, Nhà máy đã xây dựng, duy trì hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001: 2000 (hiện nay là hệ thống ISO 9001: 2008) và hệ thống HACCP. Với việc duy trì hệ thống tích hợp ISO: HACCP với sự chất vấn và đánh giá của tổ
chức QMS (Australia), sản phẩm của Nhà máy NGKCC Yến sào luôn đảm bảo đáp ứng một cách tốt nhất về mặt chất lượng, đem lại sự tin tưởng ngày càng cao cho khách hàng.
Công nghệ sản xuất có sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa phương pháp chế biến yến sào trong dân gian đã tồn tại lâu đời và công nghệ chế biến mới được trung tâm nghiên cứu công nghệ có uy tín trong nước nghiên cứu và chuyển giao. Đặc trưng của công nghệ này là đưa trực tiếp Yến sào nguyên chất vào sản phẩm dưới dạng sợi yến mà vẫn đảm bảo giữ nguyên đặc trưng của yến sào trong sản phẩm của nước yến.
Nguồn nước thực hiện quá trình sản xuất được cung cấp từ giếng khoan có độ sâu từ 40km và được xử lí qua hệ thống xử lí nước cất do khoa môi trường, trường Đại học Bách Khoa Hồ Chí Minh thiết kế, chế tạo và lắp đặt. Sản phẩm sau khi được pha chế hoàn toàn dịch chuyển sang hệ thống innoc kín với các máy bơm thành phần đặc chủng, tuân thủ các yêu cầu về VSATTP.
Các công đoạn của quy định công nghệ được kiểm soát theo hệ thống : Kỹ thuật viên kiểm soát- Tổ trưởng Kiểm soát. Bộ phận thí nghiệm kiểm tra- Bộ phận KCS kiểm soát toàn bộ quy trình. Các tổ kiểm soát được cung cấp các phương tiện đo cầm tay hiện đại để kịp thời kiểm tra chất lượng sản phẩm. Sản phẩm của Sanest được sản xuất trong điều kiện công nghệ tốt nhất, đảm bảo đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm có chất lượng cao.
c. Nhân tố về lao động
Quản lí lao động là quản lí con người, là nhân tố cơ bản, quyết định chất của lượng sản xuất. Trong điều kiện cách mạng khoa học kĩ thuật và công nghệ phát triển như hiện nay thì nhân tố con người vẫn là quan trọng nhất, thiếu đội ngũ lao động có trình độ chuyên môn cao, có đầu óc sáng tạo thì khó có thể phát huy hết tác dụng của các nhân tố kia. Chính vì thế đảm bảo số lượng lao động cần thiết ở nhà máy NGKCC Yến sào cũng như ở từng bộ phận nhằm đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh, hoàn thành tiến độ sản xuất liên tục nhịp nhàng. Nếu dư thừa sẽ gặp khó khăn cho quỹ lương và lãng phí sức lao động.
Lao động được chia làm 2 loại: Bộ phận lao động trực tiếp và bộ phận lao động gián tiếp. Bộ phận lao động trực tiếp là lao động trực tiếp sản xuất trong các
phân xưởng. Bộ phận lao động gián tiếp bao gồm các bộ phận không tham gia trực tiếp vào sản xuất.
Bảng 2.8 Tình hình lao động của Nhà máy
Chỉ tiêu Số lao động ( Người) Tỉ trọng ( %)
Quản lí 79 15,16 Phụ trợ sản xuất 49 9,41 Phục vụ sản xuất 27 5,18 Tổng 521 100 Sản xuất chính 366 70,25 Đại học 102 19,58 Cao đẳng 57 10,94 Trung cấp 167 32,5 Trình độ Phổ thông 195 37,42 Tổng 521 100
Nhận xét :
Số lao động của Nhà máy liên tục tăng qua các năm, từ năm 2009-2011. . Thu nhập bình quân của người lao động tăng đều 10% qua các năm.
Nhìn chung lao động của Nhà máy là đội ngũ có chất lượng, năng động, sáng tạo. Đội ngũ quản lí và cán bộ kĩ thuật trẻ, tuổi đời trên dưới 30 có trình độ được đào tạo căn bản, quản đốc phân xưởng được đào tạo chuyên ngành tại Hungary. Lực lượng công nhân có tay nghề chiếm đa số, một số được cấp chứng chỉ ở Hàn Quốc.
Nhà máy áp dụng phương thức trả lương khoán dựa trên thực tế hiệu quả công tác thực sự công bằng và hiệu quả khuyến khích cán bộ công nhân lao động Nhà máy sáng tạo, hăng say đóng góp công sức xây dựng đơn vị, tăng hiệu quả lao động.
2.2.2 Chính sách sản phẩm của Nhà máy phẩm và các cấp độ của sản phẩm 2.2.2.1 Giới thiệu về sản phẩm Sanest (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
■ Sản phẩm của nhà máy NGKCC Yến sào
Bảng 2.9 Danh mục sản phẩm của công ty Sản phẩm Kích cỡ Kí hiệu Năm ra
đời của sản phẩm
Tiêu chuẩn chất lượng
Nước yến Sanest lon 190ml MS 001 2004 Nước yến sào Khánh Hòa đóng lon. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 299/2007/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm - sở y tế Khánh Hòa cấp.
Nước yến Sanest lon dành cho người ăn
kiêng
190ml MS 003 2004 Nước yến sào Khánh Hòa không đường đóng lon. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số:
440/2008/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm– sở y tế Khánh Hòa cấp.
Nước yến chai 180ml MS 004 2004 Nước yến sào Khánh Hòa đóng chai. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn
sản phẩm số: 301/2007/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm - sở y tế Khánh Hòa cấp.
Nước Yến sào cao cấp Sanest thường
70ml MS 002 2004 Nước yến sào cao cấp Khánh Hòa đóng lọ. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số:
298/2007/YTKH– CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm – sở y tế Khánh Hòa cấp.
Nước Yến sào cao cấp Sanest dành cho
người ăn kiêng
70ml MS 029 2008 Nước yến sào cao cấp Khánh Hòa không đường đóng lọ. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 443/2008/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm – sở y tế Khánh Hòa cấp.
MS 015 2008 Nước Yến sào cao
cấp Sanest
70ml
MS 160 2008
Sản phẩm xuất khẩu sang Hoa Kì (theo giấy phép của FDA- Hoa Kì) và thị trường các nước.
Nước yến sào Fucoidan nhân sâm
cao cấp
70ml MS 700 2011 Nước yến sào Fucoidan nhân sâm cao cấp. Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số:
1021/2011/YTKH CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm – sở y tế Khánh Hòa cấp.
Nước yến Sanest Collagen
70ml 2013
Sanest lon 190ml Sanest Collagen Sanest lon 190ml (K)
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nước yến Nhân sâm Fucoidan Sanest lọ 70ml dành cho người ăn kiêng
Hình 2.8 Các sản phẩm chính của Sanest ■ Các cấp độ của sản phẩm
Các sản phẩm của Sanest đều đã đạt được ba cấp độ.Với cấp độ thứ nhất là sản phẩm theo ý tưởng. Nhà máy đã xác định được các nhu cầu của khách hàng, những đòi hỏi về giá trị cốt lõi của khách hàng về dòng sản phẩm này để đưa ra những ý tưởng về sản phẩm thoả mãn được lòng mong đợi của khách hàng. Đó chính là lợi ích mà sản phẩm Sanest mang lại.
Yến sào là tổ một loài chim biển – chim yến Hàng. Các đảo đá hoa cương vùng biển Khánh Hòa với vách đá dựng đứng, cheo leo, hiểm trở là nơi đất lành cho chim yến trú ngụ, làm tổ và phát triển bầy đàn. Khi làm tổ, chim yến tiết ra một loại chất dịch từ trong hai tuyến miệng, kéo thành từng sợi trắng và trong suốt gắn dần lên vách đá, đan xen với nhau khô cứng lại thành tổ. Bề ngoài tổ yến giống thìa múc canh gắn vào vách đá nhờ hai mấu nhỏ gọi là “chân”. Tổ yến hay còn gọi yến sào khi mới bóc từ vách đá có mùi tanh nồng. Theo những nghiên cứu hiện đại, tổ yến là hợp chất bao gồm hai yếu tố chính: glycol gồm bảy loại đường đơn dễ hấp thụ, phần protein chứa 18 loại acid amin không thể thay thế mà cơ thể không tổng hợp được có hàm lượng rất cao như aspartic acid, serine, tyrosine, valine…Các nguyên
tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn… Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Nước yến Sanest được chế biến từ nhà máy nước giải khát cao cấp Yến sào có thế mạnh vượt trội về tính chất bổ dưỡng với chiết xuất từ tổ yến thiên nhiên. Vì vậy, Sanest không đơn thuần là một loại nước giải khát thông thường mà còn là nguồn lực bền vững cho sức khỏe.
Từ những ý tưởng sản phẩm đó Nhà máy đã tạo ra các sản phẩm hiện thực. Sản phẩm ban đầu của nhà máy là nước yến lon và lọ. Sau đó, để đáp ứng nhu cầu cho thị trường phân khúc tầm trung, nhà máy cho ra đời sản phẩm nước yến đóng chai, mang tính phổ thông phù hợp với mọi đối tượng.
Ở cấp độ thứ ba, là sản phẩm bổ sung sau bán hàng. Với cấp độ này chưa được Sanest thực sự quan tâm. Là loại sản phẩm được sử dụng thường ngày nên những sản phẩm bổ sung của Nhà máy chủ yếu chỉ là các dịch vụ tư vấn, tổ chức hội nghị, chương trình khuyến mại cho khách hàng.
2.2.2.2 Chính sách chất lượng sản phẩm:
Trong cơ chế thị trường hiện nay, một sản phẩm lạ mắt, mẫu mã đẹp là chưa đủ, bởi lẽ chất lượng mới là yếu là yếu tố hàng đầu để tạo nên sự trung thành của khách hàng đối với sản phẩm. Sanest hoàn toàn có khả năng làm được điều đó.
Sợi yến trong lon và chai Sanest có nguồn gốc từ yến sào nguyên chất do chính Công ty yến sào Khánh Hoà khai thác từ nguồn tài nguyên thiên nhiên trên các đảo yến ở vùng Vịnh Nha Trang. Được chế biến kết hợp giữa phương pháp chế biến cổ truyền của dân tộc và công nghệ hiện đại, bí quyết công nghệ giữ được sợi yến trong quá trình sản xuất. Do đó sẽ mang hương vị của thiên nhiên, hượng vị đặc trưng của vùng đất Khánh Hoà. Trong khi đó sợi yến trong lon sản phẩm yến ngân nhĩ trên thị trường được chế biến từ loại ngân nhĩ (hay còn gọi nấm tuyết). Là một loài nấm được sử dụng trong ẩm thực của một số nước châu Á như Trung Quốc,
Việt Nam. Loại mộc nhĩ này mọc trên thân cây và có màu trắng nhạt trong mờ. Tính bình, vị ngọt mát, là món ăn dinh dưỡng thanh bổ, có khả năng bổ thận, nhuận phế, dưỡng bị…Nên dù có bổ dưỡng cũng không chất lượng cao như yến sào chính hiệu. vì vậy các sản phẩm nước yến trên thị trường hiện nay sẽ khác xa sản phẩm nước yến Sanest rất nhiều cả về chất lượng, hương vị…
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, Sanest đã không ngừng nâng cao chất lượng bằng cách đổi mới công nghệ, nâng cao công tác quản lí và chất lượng sản phẩm
- Năm 2004, Sanest đã áp dụng thành công hệ thống quản lí chất lượng theo tiêu chuẩn Quốc tế ISO 9001: 2000 và hiện nay là 9001:2008.
- Ngoài ra nhà máy còn đáp ứng được các hệ thống quản lí chất lượng khác như : + Hệ thống đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm- HACCP( Hazard Analysis of Critical Control Point).
Đây là hệ thống quản lí chất lượng rất quan trọng đặc biệt áp dụng đối với các Nhà máy chế biến lương thực và thực phẩm.
+ FDA:(Food and Drug Administration ) Cơ quan quản lí dược phẩm và thực phẩm Hoa Kì dành cho các sản phẩm xuất khẩu sang Hoa Kì
Hiện nay các sản phẩm của Sanest đều đạt chất lượng tốt, được kiểm định bởi tổ chức quốc tế, đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi được xuất khẩu sang nước ngoài, vì vậy nó dễ dàng nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng trong nước và các nước nhập khẩu.
2.2.2.3 Các quyết định về nhãn hiệu a. Tên hiệu: a. Tên hiệu:
Tên hiệu là tên gọi của hàng hóa hay dịch vụ để phân biệt với những hàng hóa dịch vụ khác. Tên hiệu là một trong những yếu tố gây ấn tượng với khách hàng, người tiêu dùng khi đã nhận biết được nhãn hiệu quen thuộc thì ít nhiều sẽ hình dung được chất lượng của sản phẩm đó, và sẽ không mất nhiều thời gian cho việc thử sản phẩm trước khi mua. Sanest – Nước yến sào cao cấp khánh Hòa. Tên viết tắt Sanest được viết tắt từ hai từ gốc tiếng Anh là Salangane’s nest, tên gọi đơn
giản, dễ gọi và có tính liên tưởng cao với ý nghĩa là tổ của con chim Yến. Như vậy chỉ qua cái tên Sanest đã thể hiện được nguồn gốc của sản phẩm được sản xuất từ yến sào chính hiệu. Mặt khác, tên Sanest luôn đi liền với tên tiếng Việt của sản phẩm là nước Yến sào cao cấp càng tạo được sự tin tưởng nơi khách hàng, đó là một sản phẩm bổ dưỡng cao cấp từ yến sào của Khánh Hòa. Không phải chỉ có Khánh Hòa mới có yến sào, nhưng dường như chỉ khi nói đến tên yến sào Khánh Hòa là người tiêu dùng không phải boăn khoăn, bởi lẽ Khánh Hòa vốn danh tiếng là vua đảo yến ở Việt Nam. Mặt khác, tên địa danh Khánh Hòa được gắn liền với tên thương hiệu Sanest - Nước Yến sào cao cấp Khánh Hòa giúp cho việc bảo hộ cho