4.3.1.1 Thu nhập và phân tắch lợi ắch các tác nhân
Trong năm 2012 trong thành phố Bắc Giang có 362 hộ sản xuất mỳ gạo, trong ựó xã Dĩnh Kế có 322 hộ thì 80% số hộ này sản xuất ựóng gói theo thương hiệu mỳ Kế, còn lại là sản xuất ựóng gói theo lái buôn yêu cầu hoặc ựóng túi ựơn giản, hàng năm nghề sản xuất mỳ gạo ựã mang lại thu nhập cao cho xã Dĩnh Kế, ngoài xã Dĩnh Kế ra thì có 40 hộ thuộc các xã khác cũng sản xuất mỳ gạọ Thông thường mỗi hộ sản xuất có từ 2-4 lao ựộng chắnh có thể trong hay ngoài ựộ tuổi và 1-2 lao ựộng phụ chỉ làm việc phụ giúp bán thời gian, có thể những lao ựộng này có công việc khác hay ựang ựi học. Khi ựánh
giá hiệu quả sản xuất phân theo khu vực sản xuất ta thấy hiệu quả sản xuất của xã Dĩnh Kế cao hơn so với các ựịa phương khác cụ thể chỉ số GO/IC của xã Dĩnh Kế là 1,53 còn ựịa phương khác là 1,52. Sự khác nhau này là do các hộ sản xuất ở xã Dĩnh Kế ựã sử dụng tốt nguyên liệu ựầu vào, ắt bị hao phắ, kinh nghiệm và mối liên kết chặt chẽ trong sản xuất cũng giúp các hộ giảm bớt chi phắ trung gian và thuê lao ựộng. Sự liên kết chặt chẽ trong sản xuất và tiêu thụ hạn chế tình trạng mặc cả, ép giá của tư thương. Ngoài ra, trong những năm qua có các lớp tập huấn mở ra tại xã Dĩnh Kế ựể học tập, rút kinh nghiệm sản xuất và nâng cao nhận thức về thương hiệu sản phẩm. Thu nhập bình quân/lao ựộng chắnh của xã Dĩnh Kế cũng cao hơn so với nơi khác, trong năm 2012 một lao ựộng chắnh của xã Dĩnh Kế có thu nhập là 25,2 triệu ựồng, ở những ựịa phương khác chỉ ựạt 22,1 triệu ựồng. Thông thường một gia ựình có khoảng 2- 3 lao ựộng chắnh cả trong ựộ tuổi và ngoài ựộ tuổi lao ựộng.
Bảng 4.16 Kết quả và hiệu quả sản xuất mỳ gạo theo ựịa bàn
Chỉ tiêu đVT Xã Dĩnh Kế Nơi khác
Ị Tắnh cho một hộ
1. Giá trị sản xuất (GO) Triệu ựồng 205,8 180,4
2. Chi phắ trung gian (IC) Triệu ựồng 131,6 117,1
3. Giá trị gia tăng (VA) Triệu ựồng 74,2 63,3
4. Thu nhập hỗn hợp (MI) Triệu ựồng 63,2 55,3
IỊ Tắnh cho 1 tấn sản phẩm
3. Giá trị sản xuất (GO) Triệu ựồng 19 18,5
4. Chi phắ trung gian (IC) Triệu ựồng 12,4 12,2
5. Giá trị gia tăng (VA) Triệu ựồng 6,6 6,4
IIỊ Một số chỉ tiêu hiệu quả
- VA/IC Lần 0,53 0,52
- GO/IC Lần 1,53 1,52
Trên thị trường tiêu thụ hiện nay có 4 kênh tiêu thụ chủ yếu trong ựó có một kênh tiêu thụ trực tiếp và ba kênh tiêu thụ gián tiếp có các tác nhân tham giạ đối với sản phẩm mỳ gạo khi tiêu thụ người sản xuất vẫn áp dụng chắnh sách giá linh hoạt nên các ựối tượng có mức thu mua khác nhau có mức giá khác nhau do ựó mức phân phối lợi ắch của các ựối tượng trong các kênh phân phối cũng khác nhaụ
Bảng 4.17 Mức phân phối lợi ắch của các ựối tượng trong các kênh tiêu thụ
Tắnh trên 1 tạ sản phẩm, đơn vị tắnh triệu ựồng
GđSX Giai ựoạn tiêu thụ
Chỉ tiêu
Sản xuất Thu gom Bán buôn Bán lẻ
1. Kênh tiêu thụ 1
- Chi phắ trung gian (IC) 1,28 1,95 2,08 2,21 - Giá trị sản phẩm (GO) 1,9 2,0 2,2 2,4 - Giá trị gia tăng (VA) 0,62 0,05 0,12 0,19 - Cộng giá trị gia tăng 0,62 0,36
- Cơ cấu VĂ%) 63,26 36,74 2. Kênh tiêu thụ 2
- Chi phắ trung gian (IC) 1,28 - 2,06 2,21 - Giá trị sản phẩm (GO) 1,95 - 2,2 2,4 - Giá trị gia tăng (VA) 0,67 - 0,14 0,19 - Cộng giá trị gia tăng 0,67 0,33
- Cơ cấu VĂ%) 67,0 33,0 3. Kênh tiêu thụ 3
- Chi phắ trung gian (IC) 1,28 - - 2,19 - Giá trị sản phẩm (GO) 2,1 - - 2,4 - Giá trị gia tăng (VA) 0,82 - - 0,21 - Cộng giá trị gia tăng 0,82 0,21
- Cơ cấu VĂ%) 79,61 20,39
đối với kênh tiêu thụ thứ nhất có 3 tác nhân trong khâu phân phối, chi phắ chủ yếu của các ựối tượng phân phối ựược tắnh hết vào chi phi trung gian như mua sản phẩm, vận chuyển, liên lạc, thuê lao ựộng. Người bán lẻ có mức lợi ắch cao hơn trong kênh tiêu thụ so với người thu gom và mua buôn. Khi so sánh với người sản xuất thì mức lợi ắch của người sản xuất cao hơn cả, giai ựoạn sản xuất chiếm 63,26% giá trị gia tăng, còn giai ựoạn tiêu thụ chỉ chiếm 36,74%, nguyên nhân chủ yếu là do người sản xuất còn phải chịu nhiều mức chi phắ khác nhau khác như mua máy móc và bù ựắp cho nhiều công lao ựộng gia ựình. đối với kênh tiêu thụ thứ 2, thứ 3 tương tự giai ựoạn sản xuất có mức giá trị gia tăng cao nhất nhưng trên thực tế cần bù ựắp cho lao ựộng gia ựình không ựược tắnh cho chi phắ trung gian và chi phắ máy móc ựồ dùng sản xuất nên lợi nhuận thực tế không caọ
Qua kết quả bảng trên ta thấy kênh tiêu thụ càng có nhiều tác nhân tham gia thì tổng giá trị gia tăng càng giảm do phải mất chi phắ nhiều cho các khâu trung gian, cụ thể tổng giá trị gia tăng trong cả giai ựoạn sản xuất và tiêu thụ của kênh tiêu thụ 1 là 0,98 triệu ựồng, kênh tiêu thụ 2 là 1 triệu ựồng, kênh tiêu thụ 3 là 1,03 triệu ựồng. Với những kênh tiêu thụ ắt tác nhân tham gia thì lợi ắch của các ựối tượng cao hơn so với kênh tiêu thụ có nhiều tác nhân tham giạ Tuy nhiên việc phát triển các kênh tiêu thụ có nhiều tác nhân tham gia có ý nghĩa quan trọng trong việc mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Bên cạnh những kết quả ựã ựạt ựược thì trong quá trình sản xuất tiêu thụ hiện nay cũng gặp một số khó khăn: Sản xuất hiện nay vẫn phụ thuộc vào thời tiết, vào những mùa mưa ẩm năng suất chỉ ựạt khoảng gần 90%, tức là 100 kg gạo ựầu vào chỉ sản xuất ựược gần 90 kg mỳ gạọ
Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ sản xuất chưa ựáp ứng ựược yêu cầu, hình thức liên kết góp vốn mua máy móc cũng gây ra những khó khăn trong quá trình ựổi mới công nghệ, mở rộng sản xuất.
để quá trình sản xuất phát triển ổn ựịnh lâu bền, nhất ựịnh các hộ phải chú ý xây dựng thương hiệu cho sản phẩm của ựịa phương, cụ thể là xây dựng thương hiệu mỳ Kế. Nhưng hiện nay một số hộ ắt quan tâm tới vấn ựề thương
hiệu thậm chắ phải sản xuất theo yêu cầu của tư thương, ựóng gói các tên nhãn hiệu khác. Hoặc tình trạng làm nhái nhãn hiệu, ựóng gói tùy tiện không qua các bước, quy trình kiểm tra chất lượng.
Quá trình tiêu thụ phụ thuộc nhiều vào thương lái, các chủ hộ sản xuất ắt ựược tiếp cận ựầy ựủ thông tin thị trường, chưa có kế hoạch sản xuất cụ thể phù hợp với sự biến ựộng của thị trường cũng như sự thay ựổi về giá sản phẩm, giá nguyên liệu ựầu vàọ
4.3.1.2 Những thuận lợi và khó khăn trong phát triển sản xuất tiêu thụ mỳ gạo
* Thuận lợi
Nằm ở vị trắ trung tâm Bắc Giang, thành phố Bắc Giang có nhiều thuận lợi trong quá trình phát triển sản xuất mỳ gạo như thị trường ựầu vào ựa dạng, giao thông thuận tiện có ựường quốc lộ 1A chạy qua trên tuyến Hà Nội- Lạng Sơn.
Trong những năm qua xác ựịnh việc phát triển các ngành nghề nông thôn sẽ ựóng vai trò quan trọng trong quá trình ựổi mới và giải quyết lao ựộng dư thừa tại nông thôn trong quá trình ựô thị hóạ Bởi vậy chắnh quyền rất quan tâm tới việc phát triển nghề làm mỳ gạo, ựồng thời có nhiều biện pháp nhằm kắch thắch sản xuất tiêu thụ như hỗ trợ vốn cho hộ mua sắm máy móc sản xuất, mở lớp tập huấn ựào tạo cho các chủ hộ, hợp tác xã, thúc ựẩy việc xây dựng phát triển thương hiệu mỳ Kế.
Sự phát triển khoa học công nghệ trong giai ựoạn hiện nay ựã góp phần quan trọng trong việc thúc ựẩy sản xuất, giảm chi phắ, hạ giá thành sản phẩm. Trong những năm qua các hộ ựã ựưa máy móc vào sản xuất làm thay ựổi kết quả sản xuất rõ rệt, năng xuất ựược nâng caọ
* Khó khăn
Mặc dù tình hình sản xuất của thành phố có nhiều bước phát triển tắch cực nhưng sản phẩm còn ựang gặp phải sự cạnh tranh của các sản phẩm khác cùng loại trên thị trường. Thị trường tiêu thụ chưa ổn ựịnh, chưa có sự liên kết giữa người sản xuất và ựối tượng thu gom mua buôn ựể xây dựng, duy trì thị trường tiêu thụ ổn ựịnh.
Việc liên kết bao tiêu sản phẩm giữa các chủ hộ với hợp tác xã, doanh nghiệp, tư thương chưa ựáp ứng ựược yêu cầu về hợp ựồng nên khi thị trường tiêu thụ gặp khó khăn người sản xuất phải chịu nhiều rủi ro hoặc bị ép giá.
Nguyên nhân các khó khăn trên là do:
- Chưa có ựịnh hướng quy hoạch tổng thể, hình thức sản xuất tự phát theo quy mô hộ nên hiệu quả không caọ
- Giải pháp hỗ trợ về vốn chưa khuyến khắch ựược các hộ ựầu tư thêm máy móc, công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức cho các hộ sản xuất về thương hiệu sản phẩm chưa thường xuyên.
- Quá trình sản xuất phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu gạo nên sự biến ựộng của giá gạo có ảnh hưởng trực tiếp tới thu nhập của hộ và giá sản phẩm.