* Thu thập số liệu thứ cấp.
- Thu thập từ các báo cáo, tạp chắ khoa học, các ựề tài ựã công bố. - Các văn bản pháp quy của Nhà nước, Chắnh phủ.
- Các số liệu thống kê của huyện, xã, hợp tác xã.
Các tài liệu thu thập ựược sẽ cung cấp những thông tin cần thiết cho phần nghiên cứu tổng quan và cơ sở khoa học quan trọng ựể lựa chọn ựiểm nghiên cứu, xác ựịnh nội dung nghiên cứu và ựề ra các giải pháp ựể phát triển sản xuất và tiêu thụ mỳ gạọ
* Thu thập số liệu sơ cấp
- Tài liệu sơ cấp ựược thu thập bằng cách ựiều tra hộ nông dân sản xuất mỳ gạo, hộ sản xuất kiêm, ựối tượng thu gom bán buôn, các cửa hàng ựại lý, hợp tác xã dịch vụ.
- Nội dung ựiều tra: điều tra hộ nông dân ựược thực hiện bằng các câu hỏi và phiếu ựiều tra ựược chuẩn bị sẵn. Nội dung ựiều tra bao gồm:
+ Các thông tin chung của hộ: điều kiện cơ sở vật chất của hộ, ựặc ựiểm ựất ựai, ựiều kiện giao thông và khả năng tiếp cận thị trường của hộ, các nguồn thu nhập của hộ.
+ đặc ựiểm của hộ: Số lao ựộng, tuổi, giới tắnh, trình ựộ học vấn, nghề nghiệp của chủ hộ, kinh nghiệm sản xuất của chủ hộ và các thành viên trong gia ựình.
+ Tài sản của hộ: Bao gồm giá trị máy móc, trang thiết bị, công cụ sản xuất và các tài sản phục vụ sản xuất.
+ Các chi phắ trong sản xuất
Chi phắ lao ựộng: Chi phắ lao ựộng gia ựình và chi phắ lao ựộng thuê ngoài (cả về số lượng và giá trị) ựầu tư cho sản suất.
Số lượng và giá trị các loại yếu tố ựầu vào cho sản xuất Sản lượng và thu nhập từ sản xuất mỳ gạọ
Các chi phắ phát sinh trong quá trình sản xuất tiêu thụ.
+ Các nguồn thông tin của hộ trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm:
Thông tin về quy mô sản xuất của hộ, về kỹ thuật trong sản xuất mỳ gạo, về giá cả thị trường, lượng sản phẩm phân phối cho các nhóm ựối tượng khách hàng. Thông tin khả năng tiếp cận thông tin, vốn vay phục vụ sản xuất.
điều tra các ựối tượng mua buôn, thu gom, cửa hàng, khách hàng: Các thông tin ựiều tra chủ yếu là tình hình hoạt ựộng tiêu thụ mỳ gạo của ựịa phương và một số sản phẩm cạnh tranh, giá bán sản phẩm, ựánh giá của khách hàng ựối với sản phẩm.