Nhìn chung ựối với sản phẩm mỳ gạo, các hộ sản xuất ựến ựâu ựược ựối tượng thu gom và mua buôn ựều tiêu thụ hết tới ựó. Trong một năm các hộ sản xuất nhiều nhất vào quý 4 do thuận lợi về thời tiết và nhu cầu thị trường vào cuối năm cũng lớn, cụ thể năm 2012 quý 4 bình quân mỗi hộ sản xuất ựạt giá trị 70,73 triệu ựồng, quý 3 thấp nhất ựạt 52,47 triệu ựồng. Chi phắ trung gian là các khoản chi phắ mua nguyên vật liệu, mua than củi, chi trả ựiện nước, thuê lao ựộng, máy móc. Một phần giá trị của máy móc, vật dụng phục vụ sản xuất như nồi, thau,
các loại vĩ nan, dàng... được tắnh là khấu hao trong quá trình sản xuất. Theo như kết quả tắnh toán kết quả sản xuất bình quân/hộ trong năm 2012 là thu nhập quý 1 ựạt 17,6 triệu ựồng, quý 2 ựạt 15,43 triệu ựồng, quý 3 ựạt 15,31 triệu ựồng, quý 4 ựạt 23,98 triệu ựồng. Hiệu quả ựầu tư chi phắ của các quý khác nhau, cao nhất là trong quý 4 với một ựồng chi phắ trung gian có thể tạo ra 1,6 ựồng doanh thụ Trong quý 4 do nhu cầu cao nên người sản xuất có thể bán ựược sản phẩm với giá cao hơn, bán ựược nhiều hơn cho các ựối tượng tiêu dùng trực tiếp, mặt khác thời tiết thuận lợi khiến năng suất cao hơn tránh ựược rủi ro khi thời tiết mưa ẩm. Nghề sản xuất mỳ gạo ựã mang lại thu nhập tương ựối cao cho các hộ, trong quý 4 thu nhập của một lao ựộng chắnh trong gia ựình có thể ựạt 9,59 triệu ựồng.
Bảng 4.9 Kết quả sản xuất mỳ gạo của hộ ở thành phố Bắc Giang năm 2012
Tắnh bình quân/hộ
Chỉ tiêu đVT Quý 1 Quý 2 Quý 3 Quý 4
- GTSX(GO) Triệu ựồng 58,73 54,66 52,47 70,73
- CPTG(IC) Triệu ựồng 38,13 36,23 34,16 43,75
- GTGT(VA) Triệu ựồng 20,6 18,43 18,31 26,98
- Khấu hao Triệu ựồng 3 3 3 3
- Thu nhập (MI) Triệu ựồng 17,6 15,43 15,31 23,98
- GO/IC Lần 1,54 1,5 1,54 1,6
- VA/IC Lần 0,54 0,5 0,54 0,6
- Thu nhập/Lao ựộng Triệu/Lđ 7,04 6,17 6,12 9,59
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra, 2012
Theo kết quả ựiều tra năm 2012, mức sản xuất của các hộ hiện nay với hộ quy mô lớn bình quân một năm sản xuất 14,8 tấn, hộ quy mô nhỏ ựạt 9,15 tấn. Chi phắ cho quá trình sản xuất chủ yếu là chi phắ cho nguyên liệu gạo cho nên việc lựa chọn gạo ựể phù hợp với sản xuất, ựảm bảo chất lượng mỳ ựồng thời chi phắ thấp rất quan trọng. Các nhóm hộ sản xuất ựều ựạt mức doanh thu/chi phắ cao, cụ thể hộ quy mô lớn tỷ số là 1,54 với hộ quy mô nhỏ ựạt 1,52 ựiều này chứng tỏ mức tăng doanh thu vẫn còn cao hơn mức tăng của chi phắ, do vậy các nhóm hộ vẫn có thể ựầu tư mở rộng quy mô sản xuất.
Bảng 4.10 Kết quả và hiệu quả sản xuất các nhóm hộ theo quy mô ở TP
Tắnh bình quân/hộ
Chỉ tiêu đVT Hộ quy mô lớn Hộ quy mô nhỏ
1. Sản lượng Tấn 14,8 9,15 2. CP trung gian Triệu ựồng 181,6 114,2 - Nguyên liệu gạo Triệu ựồng 144 90 - Lao ựộng thuê Triệu ựồng 15 9,6 - Gia vị và nguyên liệu khác Triệu ựồng 22,6 14,6
4. Khấu hao Triệu ựồng 12 8,08 5. Tổng chi phắ Triệu ựồng 193,6 122,28 6. Doanh thu Triệu ựồng 281,2 173,8 7. Lợi nhuận Triệu ựồng 87,6 51,52 8. (6)/(2) Lần 1,54 1,52 9. (7)/(2) Lần 0,48 0,45
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra, 2012