- Nghiên cứu thị trường
Thị trường tiêu thụ mỳ gạo ựược coi là cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Cung về sản phẩm mỳ gạo ựược hiểu là khả năng cung cấp cho thị trường. Trong quá trình nghiên cứu thị trường còn phân tắch sự cạnh tranh của các sản phẩm cùng loại thông qua việc so sánh các chỉ tiêu: chất lượng, mẫu mã và ựánh giá của khách hàng. Sản phẩm mỳ gạo là sản phẩm từ chế biến nông sản, trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm thay thế như mỳ ăn liền, miến, bún phở. Do ựó sản phẩm mỳ gạo không chỉ chịu sự cạnh tranh của sản phẩm cùng loại mà còn chịu sự cạnh tranh của các sản phẩm thay thế. Sản phẩm mỳ gạo không có sự ựa dạng về chủng loại mẫu mã như một số loại mỳ ăn liền nhưng cũng có những lợi thế riêng như : phù hợp với khẩu vị nhiều ựối tượng khách hàng, là sản phẩm nông thôn truyền thống, giá cả phù hợp. Sản phẩm mỳ gạo là sản phẩm khô, ựóng gói cẩn thận có thể tiêu dùng ựược trong thời gian dàị
Trong cơ chế thị trường hiện nay có thể nói rằng thị trường ựóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển sản xuất và tiêu thụ. Việc nghiên cứu thị trường ựược tiến hành như sau:
Tổ chức thu thập các nguồn thông tin về nhu cầu thị hiếu của thị trường ựối với sản phẩm mỳ gạo của ựịa phương cũng như một số nơi khác. Các thông tin gồm: địa ựiểm, sức mua, sức bán, giá cả chấp nhận, mức ổn ựịnh của thị trường.
Phân tắch các loại thông tin thu thập từ ựó phân ra các loại thị trường. Xác ựịnh khả năng ựáp ứng của người sản xuất ựối với thị trường.
- Nghiên cứu giá cả
Giá cả mỳ gạo có tác ựộng ựến cả người sản xuất và người tiêu dùng, giá cả mỳ gạo khác nhau trong từng loại hình kênh phân phối sản phẩm trên thị trường. Giá mỳ gạo theo kênh phân phối trực tiếp là cao hơn so với phân phối theo kênh gián tiếp ựối với người sản xuất. Tuy nhiên phân phối theo kênh gián tiếp người sản xuất tăng ựược lượng sản phẩm tiêu thụ.
Giá cả còn phản ánh tình hình biến ựộng của thị trường, chất lượng và uy tắn của sản phẩm. Vì vậy trong quá trình sản xuất kinh doanh việc xác ựịnh giá cả hợp lý cho sản phẩm là vô cùng quan trọng. Hiện nay các hộ sản xuất mỳ gạo ựều áp dụng chắnh sách giá cả linh hoạt, do ựó giá mỳ gạo còn phụ thuộc vào ựối tượng khách hàng và số lượng sản phẩm mua của khách.
- Nghiên cứu kênh tiêu thụ sản phẩm
Theo quan ựiểm tổng quát kênh phân phối là một loại hoạt ựộng tập hợp các nhà sản xuất và các cá nhân ựộc lập và phụ thuộc lẫn nhau tham gia vào quá trình ựưa hàng hóa từ người sản xuất tới người tiêu dùng. Nói cách khác, ựây là một nhóm tổ chức, cá nhân thực hiện các hoạt ựộng làm cho sản phẩm hoặc dịch vụ sẵn sàng cho người tiêu dùng hoặc người sử dụng công nghệ, ựể họ có thể mua và sử dụng. Các kênh phân phối tạo nên dòng chảy hàng hóa từ người sản xuất qua hay không qua trung gian cuối cùng tới người tiêu dùng.
Các yếu tố cấu thành hệ thống kênh phân phối mỳ gạo: + Người sản xuất: Các hộ gia ựình sản xuất mỳ gạo
+ đối tượng trung gian: đại lý, người bán buôn, người bán lẻ, cửa hàng, quán ăn.
+ Người tiêu dùng cuối cùng: Khách hàng tiêu dùng.
Tùy từng ựiều kiện của hộ sản xuất mà sử dụng các kênh phân phối khác nhau nhằm giảm chi phắ maketing ựồng thời tăng cường lượng bán sản phẩm.
Có hai loại kênh phân phối ựó là kênh trực tiếp và kênh gián tiếp. Kênh gián tiếp lại có nhiều mức ựộ trung gian khác nhaụ