Do ựặc ựiểm sản xuất mỳ gạo tại thành phố Bắc Giang tập chung chủ yếu tại xã Dĩnh Kế và phường Hoàng Văn Thụ nên ựể nghiên cứu về quá trình phát triển sản xuất tôi lựa chọn ựiều tra 80 hộ sản xuất mỳ gạo tại hai khu vực trên. Ngoài ra còn ựiều tra các hợp tác xã dịch vụ, tiến hành phỏng vấn và tham khảo ý kiến của các cán bộ ựịa phương. Các hộ ựiều tra ựược phân tổ theo quy mô như sau:
- Hộ quy mô lớn (40 hộ): Sản xuất TB trên 1 tấn mỳ gạo/tháng.
- Nhóm hộ quy mô nhỏ (40 hộ): Sản xuất TB dưới 1 tấn mỳ gạo/tháng. Ngoài ựiều tra các hộ sản xuất tôi tiến hành ựiều tra các nhóm ựối tượng tham gia vào quá trình tiêu thụ sản phẩm. Các ựối tượng này ựược lựa chọn trong phạm vi không gian thành phố Bắc Giang cụ thể: ựiều tra 20 ựối tượng khách hàng mua buôn,thu gom; 10 ựối tượng bán lẻ, cửa hàng tiêu thụ, 10 người tiêu dùng, 7 cán bộ xã hoặc chủ nhiệm hợp tác xã.
Bảng 3.5 Số lượng mẫu ựiều tra nghiên cứu ựề tài 2012 Xã, phường Chỉ tiêu Số lượng
Dĩnh Kế Hoàng Văn Thụ Xương Giang
1. Hộ sản xuất 80 60 10 10 - Hộ quy mô lớn 40 33 4 3 - Hộ quy mô nhỏ 40 27 6 7 2. Hộ kinh doanh 30 16 11 3 - Thu gom 10 10 0 0 - Mua buôn 10 4 6 0 - Cửa hàng, nhà hàng 10 2 5 3 3. Cán bộ ựịa phương 7 - - - - Xã Dĩnh Kế 3 - - - - Hoàng Văn Thụ 2 - - - - Xã Xương Giang 1 - - - - Xã Dĩnh Trì 1 - - - 4. Người tiêu dùng 10 10 0 0