2.1.5.1 Các yếu tố dẫn dắt chuỗi cung ứng
Thị trường mà cụ thể là những nhu cầu của khách hàng sẽ quyết định những sản phẩm, dịch vụ cũng như phương thức phân phối của chuỗị Ở một số thị trường khách hàng sẽ sẵn sàng trả cho mức phục vụ cao, sự đáp ứng nhanh nhưng ở một thị trường khác khách hàng chỉ sẵn sàng trả cho những sản phẩm, dịch vụ đáp ứng được tính hiệu quả thể hiện qua giá của sản phẩm. Do đó, việc quyết định sẽ đưa sản phẩm gì, số lượng, chất lượng cũng như giá cả sản phẩm là bao nhiêu là vấn đề mà các công ty phải cân nhắc khi tham gia vào thị trường. Nếu những quyết định này đúng sẽ mang lại sự hiệu quả cho toàn chuỗi và ngược lạị
Ngoài thị trường mà chuỗi tham gia, chuỗi cung ứng còn chịu tác động trực tiếp từ các yếu tố dẫn dắt nó. Đó là: sản xuất, hàng tồn kho, địa điểm, vận chuyển và thông tin.
Về sản xuất: Sản xuất liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm. Các phương tiện trong sản xuất như là các nhà xưởng và nhà khọ Vấn đề cơ bản của nhà quản lý khi ra quyết định sản xuất là: giải quyết cân đối giữa tính đáp ứng nhanh và hiệu quả như thế nàọ Nếu nhà xưởng và nhà kho được xây dựng với công suất thừa cao thì khả năng linh động và đáp ứng nhanh khối lượng lớn về nhu cầu sản phẩm nhưng điều này là cho sản xuất kém hiệu quả khi lãng phí nguồn lực và chứa đựng nhiều rủi ro bởi nhu cầu luôn thay đổị
Các nhà kho được xây dựng theo hai hướng: Tâm điểm sản phẩm và tâm điểm chức năng. Theo tâm điểm sản phẩm, công ty sẽ thực hiện các công đoạn từ chế tạo tới lắp ráp sản phẩm hoàn chỉnh. Theo tâm điểm chức năng, công ty sẽ chuyên về một chức năng cụ thể thay vì về một sản phẩm sẵn có.
Kho hàng cũng được thiết kế thích ứng theo các phương pháp khác nhau như lưu kho đơn vị, cho phép lấy và đóng gói hiệu quả hơn có thể sử dụng phương pháp lưu kho theo công năng, hoặc để nâng cao hiệu suất của chuỗi cung ứng có thể sử dụng lưu kho chéọ Lưu kho chéo là phương pháp mà Wal – mart đã sử dụng. Theo phương pháp này các kho hàng chứa quy trình chứ không chứa sản phẩm.
1. Sản xuất Sản xuất cái gì, như
thế nào, khi nàỏ
5. Thông tin Những vấn đề cơ bản
để ra quyết định
2. Tồn kho Sản xuất bao nhiêu,
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 20
Đáp ứng nhanh Hiệu quả
Sơ đồ 2.9 Năm yếu tố dẫn dắt chuỗi cung ứng
Nguồn: Mechael Hugos, 2003
Về hàng tồn kho: Hàng tồn kho không chỉ là những sản phẩm cuối cùng được lưu trữ tại các kho hàng, mà nó còn bao gồm nguyên vật liệu cho sản xuất cũng như các sản phẩm trung gian. Do đó, tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng đều nắm giữ lượng hàng tồn kho nhất định.
Hàng tồn kho cũng chịu ảnh hưởng từ mâu thuẫn giữa tính đáp ứng nhanh và hiệu quả. Để hiệu quả, mục tiêu của các công ty là giảm chi phí hàng tồn khọ Nhưng để đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng, các công ty phải tăng thêm chi phí cho hàng tồn khọ Đó là hàng tồn kho chu kỳ, hàng tồn kho an toàn và hàng tồn kho thời vụ.
Hàng tồn kho theo chu kỳ là lượng hàng tồn kho cần thiết để thỏa mãn nhu cầu sản phẩm trong kỳ giữa những lần muạ Tuy nhiên việc không dự báo chính xác nhu cầu sản phẩm đã khiến các công ty phải tồn kho thêm để dự phòng trong trường hợp nhu cầu tăng cao và vì vậy, đẩy chi phí tồn kho, chi phí vận chuyển hàng hóa tăng. Các công ty sẽ cân nhắc giữa chi phí tăng lên với phần doanh thu bị mất nếu không tồn kho để đưa ra những quyết định của mình. Tất nhiên, các công ty đều không ưa thích phương thức tồn kho nàỵ Tại những thời điểm nhất định trong năm dự báo nhu cầu sẽ tăng cao, các công ty còn lựa chọn hàng tồn kho theo thời vụ.
Về vị trí: liên quan đến quyết định về tính đáp ứng nhanh và hiệu quả của các công tỵ Để đáp ứng nhanh công ty phải hoạt động tại nhiều vị trí khác nhau,
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 21
gần với khách hàng dễ cho việc đáp ứng nhu cầu của họ. Nhưng để hiệu quả công ty lại hoạt động tại một vài vị trí để giảm thiểu chi phí. Do đó, việc lựa chọn các vị trí có tác động lớn tới chi phí và đặc trưng, sự phân phối sản phẩm của chuỗi cung ứng cũng như việc tìm kiếm và giữ chân khách hàng.
Về vận chuyển: Tại các địa điểm khác nhau trong chuỗi cung ứng có những cách thức vận chuyển khác nhaụ Người quản lý chuỗi cung ứng cần lập ra những lộ trình khác nhau để đưa sản phẩm từ khu sản xuất tới mạng lưới với các nhà phân phối, bán lẻ thông qua các phưong tiện vận chuyển. Việc lựa chọn các phương tiện vận chuyển, con đường vận chuyển ảnh hưởng trực tiếp tới chi phí và từ đó gián tiếp ảnh hưởng tới lợi nhuận toàn chuỗị Nguyên tắc chung trong vận chuyển sản phẩm là giá trị càng cào thì càng nhấn mạnh tính đáp ứng nhanh, giá trị càng thấp thì càng nhấn mạnh tính hiệu quả.
Về thông tin: Thông tin là yếu tố then chốt trong việc ra quyết định của tất cả các thành viên trong chuỗi cung ứng. Nó được xem là yếu tố kết nối hoạt động về sản xuất, hàng tồn kho, vị trí, vận chuyển trong chuỗị Nắm bắt thông tin giúp công ty dự đoán và lên kế hoạch thỏa mãn nhu cầu khách hàng trong tương laị Bất kỳ chuỗi cung ứng nào cũng phải cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh và tính hiệu quả, nếu có được thông tin tốt các công ty có thể so sánh được những chi phí, lợi nhuận liên quan tới quyết định các vấn đề trên, đồng thời so sánh giữa chi phí để có được thông tin và lợi ích có được từ nguồn thông tin đó. Thông tin nhanh, chính xác, đầy đủ sẽ giúp thực hiện mục tiêu lợi nhuận của toàn chuỗi cung ứng.
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 22
Hình 2.1 Hiệu ứng Bullwhip
Nguồn: Chin-Hung Chen,2002
Một trong những tác động phổ biến nhất trong chuỗi cung ứng là hiện tượng có tên gọi “Roi da”. Đó là hiện tượng khi có thay đổi nhỏ về nhu cầu sản phẩm từ khách hàng, điều này sẽ chuyển thành những thay đổi lớn hơn về nhu cầu ở các công ty cuối chuỗi cung ứng. Dao động hay tác động bắt đầu khi nhu cầu thị trường lớn mạnh tạo ra sự thiếu hụt sản phẩm. Các nhà sản xuất và phân phối gia tăng sản xuất và mức tồn kho để đáp ứng nhu cầu cung ứng sản phẩm lớn hơn mức nhu cầu đáp ứng. Nhà sản xuất và phân phối không nhận ra việc cung cấp đang lớn hơn nhu cầu nên tiếp tục thiết lập việc cung ứng sản phẩm. Và kết quả là lượng sản phẩm dư thừa quá lớn khi công ty nhận ra điều nàỵ Nhà sản xuất sẽ ngưng hoạt động máy móc và cắt giảm nhân viên. Nhà phân phối gặp khó khăn trong hàng tồn kho và làm cắt giảm giá trị sản phẩm trên thị trường.
Tác động “Roi da” có thể mô hình hóa trong chuỗi cung ứng đơn giản bao gồm nhà bán lẻ, nhà phân phối và nhà sản xuất.
Để giải quyết tác động “Roi da” thì cách tốt nhất là chia sẻ dữ liệu giữa các công ty trong chuỗi cung ứng. Nhu cầu đó có thể là những con số về mức tiêu thụ, dự đoán mức tiêu thụ, về những quyết định trong tất cả các công ty, các thành viên của chuỗi cung ứng. Bởi sự thành công của từng thành viên, của một phần chuỗi cung ứng sẽ tạo nên thành công của cả chuỗi cung ứng. Đó như một phản ứng dây chuyền.
Hình 2.2 Tác động roi da
Nguồn: Nicheal Hugos, 2006
Nhà SX
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 23
Nếu mỗi công ty có nhu cầu thông tin từ những công ty khác trong chuỗi cung ứng, thì thông tin đó sẽ hỗ trợ cho mỗi người quyết định về năng suất sản xuất và mức lưu trữ hàng tồn khọ Các công ty cần xem xét nhu cầu thông tin từ khách hàng trực tiếp và cũng từ khách hàng cuối cùng. Các công ty có thể làm việc với nhau để tạo ra các chuỗi cung ứng hiệu quả thì đó sẽ là những công ty làm việc tốt nhất trong dài hạn. Các công ty có thể quyết định cách chia sẻ dữ liệu một cách hiệu quả thì đó sẽ là những công ty tạo ra các chuỗi cung ứng có khả năng cạnh tranh nhất.