CHƯƠNG 1053:
1.1.1.46 Hệ thống Nhượng quyền thương mại của Doanh nghiệp nước ngoài tại Việt Nam Việt Nam
KFC
CHƯƠNG 1054: KFC (viết tắt của Kentucky Fried Chicken, còn gọi là Gà rán Kentucky) là nhãn hiệu của loạt cửa hàng ăn nhanh được đánh giá nổi tiếng thứ hai trên thế giới sau McDonald's. KFC chủ yếu kinh doanh các món ăn nhanh làm từ gà và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky. KFC bán được nhiều gà hơn bất cứ nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nào trên thế giới và chiếm lĩnh hơn 50% thị trường.
CHƯƠNG 1055: Có thế nói KFC là một thành công mẫu mực trong các mô hình nhượng quyền tại Việt Nam. KFC xây dựng quá trình chuyển giao rõ ràng, đầy đủ. Quy định tính đồng bộ của các yếu tố cơ bản trong hệ thống như: mặt tiền phía trước cửa hàng; phần trang trí bên trong cửa hàng; sản phẩm và dịch vụ, phần quảng bá, khuyến mãi; đồng phục của nhân viên; ấn phẩm. Soạn thảo cẩm nang hoạt động, đây là bản hướng dẫn điều hành công việc hàng ngày nên cần được trình bày ngắn gọn, súc tích, dễ hiểu và chia ra từng phần có tiêu đề riêng biệt.
CHƯƠNG 1056: Từ những việc như xây dựng, bài trí cửa hàng, KFC đều cử các chuyên gia kiểm tra. KFC đào tạo, huấn luyện từng nhân công ở Việt Nam, đặc biệt là đầu bếp.
CHƯƠNG 1057: Mọi nguyên liệu làm món gà của KFC đều đuợc tẩm uớp từ nuớc ngoài và được nhập khẩu về Việt Nam.
CHƯƠNG 1058: Sự thành công của KFC là do có chiến luợc phù hợp. Nếu như ở nươc ngoài, các món ăn của KFC chỉ là ăn nhanh vì vậy các cửa hàng đều nhỏ gọn, phục vụ cho khách mua đi ăn là chính, thì ở Việt Nam, đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC lại là những người có thu nhập tầm khá một chút. Vì vậy cửa hàng của KFC tại Việt Nam khá đẹp, chỗ ngồi thoải mái, phù hợp tụ tập bạn bè, ăn cùng gia đình... KFC đã có những chiến lươc thay đổi đề phù hợp với khách hàng bản địa là mấu chốt đem đến sự thành công của KFC.
CHƯƠNG 1059: Hơn nữa, các đại lý KFC có quyền tự do chọn lựa và chuyển nhượng các chi nhánh với nhau. Các đại lý đa chi nhánh không chỉ có nhiều loại thực đơn thu hút thực khách mà họ còn không ngừng đẩy mạnh tên tuổi của mình và tìm kiếm thị trường đầu tư, chia sẻ những phương sách, không gian và nhân lực giữa những chi nhánh có thu nhập cao đế tăng doanh thu cho họ.
CHƯƠNG 1060: Tuy nhiên, có thể kể ra đây một vài hạn chế của KFC:
CHƯƠNG 1061: - Trước, mô hình đòi hỏi nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài nên giá thành của đồ ăn KFC là khá cao so với phần lớn người dân Việt Nam, chính điều này làm hạn chế nhiều trong việc phát triển KFC ra các tỉnh khác ngoài một số thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hải Phòng... đây cũng là hạn chế chung của nhiều mô hình franchise do doanh nghiệp luôn phải giữ bí quyết của mình.
CHƯƠNG 1062: - Cũng vì nhập khẩu nguyên liêu từ nước ngoài, KFC không sử dụng được nhân công rẻ trong quy trình chế biến tại Việt Nam. Đặc biệt không tận dụng được nguồn nguyên liệu tại chỗ, giảm thiểu chi phí vận chuyển.
CHƯƠNG 1063: Ngoài KFC ở Việt Nam còn có một số doanh nghiệp nước ngoài nhượng quyền kinh doanh dưới hình thức này như của hàng ẩm thực Coca-Suki, Lotteria....
CHƯƠNG 1064:
Gloria Jean’s Coffee
CHƯƠNG 1065: Nhãn hiệu Gloria Jean’s Coffee (Úc) chính thức vào Việt Nam với hình thức Franchise, được mua bởi công ty cổ phần Phong cách sống Việt. Hai cửa hàng đầu tiên đã được mở tại TP.HCM và Hà Nội.
CHƯƠNG 1066: Đối tác nhượng quyền kinh doanh được hỗ trợ từ Gloria Jean’s Coffees Vietnam và Gloria Jean’s Coffees toàn cầu về kiến thức sản phẩm, hoạt động tại cửa hàng, tiếp thị quảng cáo, kiến thức về quản lý và phát triến kinh doanh.
CHƯƠNG 1067: Gloria Jean’s là thay vì chỉ thuần túy bán cà phê bột được cung cấp bởi chủ thương hiệu, các quán cà phê mang thương hiệu Gloria Jean’s tại Úc lại chú trọng phục vụ khách uống cà phê tại chỗ. Mô hình này sau đó đã được tiếp tục nhân rộng khắp nước úc thông qua hình thức bán franchise và thành công đến nỗi các cửa hiệu cà phê Gloria Jean’s tại Mỹ cũng đã phải chuyển đổi mô hình gốc của mình theo phiên bản của Úc.