- Khâch sạn cần phải giải quyết tốt vấn đề nguồn nhđn lực vă chất lượng nguồn nhđn lực Đđy lă yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ tiệc cưới của
5. Một số khóa luận tốt nghiệp của khóa trước.
8.MÓN ĂN KỈM BÂNH MỲ BÚN:
(chọn 1 món)
• Bò cuộn kim hoa • Bò nấu sốt vang • Bò nấu ba tí • Gă tần sen nấm • Vịt tiềm hạt sen
• File đă điểu hầm bí đỏ/tiềm hạt sen • Lẫu thập cẩm – bún tươi
• Lẫu câ bốp – bún tươi
9.MÓN TRÂNG MIỆNG: (chọn 1 món)
•Kem plan •Bânh phu thí •Bânh chocolate
•Trâi cđy theo mùa (nho thâi, bưởi) • Bânh hồng
Long
THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚI
(Âp dụng từ ngăy 02/02/2013)
150.000 đồng/khâch ( băn 10 khâch )
(Âp dụng cho tiệc đặt ở khu 11 tầng)
1.MÓN KHAI VỊ: (chọn 1 món) • Khai vị Phước Lộc Thọ ( Nem, chả, xúc xích) • Khai vị 3 món ( Nem, chả, chả quế) • Khai vị hạnh phúc
• ( Nem, chả, giò heo rút xương) • Khai vị chả lụa – nem chua Gỏi thập cẩm Gỏi bồn bồn tôm thịt Bò tâi chanh 2.MÓN SÚP: (chọn 1 món) • Súp thập cẩm • Súp nấm gă
• Súp bắp non nấu cua • Súp că chua tôm
3.MÓN HẢI SẢN: (chọn 1 món)
• Mực chiín xù • Tôm cù cốm xanh • Tôm chiín dừa • Tôm hỏa tiễn • Câ trứng chiín xù • Chả giò Hải Đu • Chạo câ quấn mía
4.MÓN THỊT: (chọn 1 món)
• Gă hấp lâ chanh/ hấp hănh • Gă quay me
• Gă rô ti • Vịt quay me
• Vịt quay Bắc Kinh
• Heo nướng mật ong + khoai tđy chiín
• Heo nướng ngũ vị + khoai tđy chiín
• Bò lúc lắc + khoai tđy chiín • Bò hấp sả + cải xanh
• Bò nướng mật ong + KTC
5.MÓN XÔI – CƠM: (chọn 1 món)
• Xôi gấc Song hỷ/ Uyín ương • Xôi chiín Hải Đu
• Xôi thập cẩm • Cơm chiín tơ hồng • Cơm chiín Hạnh Phúc • Bânh chưng – dưa món
6. MÓN ĂN KỈM BÂNH MỲ:
(chọn 1 món)
• Cary sườn
• Sườn nấu nấm chua • Sườn nấu la gu • Sườn nấu xúc xích • Bò nấu xâ xị • Bò nấu la gu
• Dạ dăy tiềm tiíu xanh
7.MÓN TRÂNG MIỆNG: (chọn 1 món)
• Trâi cđy theo mùa: (dưa hấu, nhên, chôm chôm, quýt thâi) • Bânh bông lan
• Bânh đông sương • Bânh hồng
Long
THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚI
(Âp dụng từ ngăy 02/02/2013)
200.000 đồng/khâch ( băn 10 khâch )
1.2.MÓN KHAI VỊ: (chọn 1 món)
• Khai vị Phúc Lộc Thọ
(Nem, chả, xúc xích)
• Khai vị hạnh phúc
(Nem, chả, giò heo rút xương)
• Nem công chả phượng
• Tứ vị khai hoa (chả, chả quế, nem, xúc xích)
• Bò tâi chanh • Gỏi tứ quý • Gỏi mực  Đông • Bí non trộn hoa chuối • Rau mầm tôm thịt
3.MÓN SÚP:(chọn 1 món)
• Súp tứ quý • Súp nấm gă
• Súp tóc tiín cua biển • Súp hải sản tam sắc • Súp hồng nhạn • Súp Mimosa
4.MÓN HẢI SẢN: (chọn 1 món)
• Tôm chiín sốt me (loại 40 con/kg)
• Tôm sú sốt mayonaise • Tôm chiín xù
• Tôm chiín bât trđn • Ghẹ sữa chiín bơ • Mực chiín tỏi • Mực chiín xù • Mực nướng ớt xanh
5.MÓN THỊT GĂ – VỊT:(chọn 1 món)
• Gă hấp gói giấy bạc/hấp cải bẹ xanh • Gă quay me
• Gă nướng giấy bạc
• Gă quay mắm nhĩ • Vịt quay me
• Vịt quay Thượng Hải • Vịt nướng ngũ vị
6. MÓN THỊT BÒ - HEO:(chọn 1 món)
• Thăn heo cuộn xúc xích + KTC • Heo nướng mỉ – bânh hỏi
• Thị heo xông khói cuộn heo thăn – rau tam sắc
• Bò cuộn Hăn Quốc + KTC • Bò lúc lắc + KTC
• Bò nướng lon + KTC
• Bò bắp hấp dừa/ bò thưng tỏi