- Khâch hăng đânh giâ cao về câch băy trí món ăn vă băn tiệc, điều năy khâch sạn cần phải phât huy. Tuy nhiín cũng không chỉ chăm chút văo trang trí bề ngoăi mă bỏ qua chất lượng bín trong. Tỷ lệ khâch hăng đânh giâ chưa cao về hương vị món ăn còn khâ cao vì vậy cần phải lưu ý hơn tới chất lượng món ăn. Khâch sạn cần phải có những khóa đăo tạo đầu bếp hay mời câc đầu bếp hăng đầu tại câc nhă hăng danh tiếng về đăo tạo lại cho nhđn viín bộ phận bếp của khâch sạn.
- Thực đơn được quyết định do ý thích của người đặt vă giâ tiền cho từng thực đơn mă bộ phận bếp lăm. Tuy nhiín để trânh sự nhăm chân, lặp đi lặp lại ở câc tiệc cưới, cần phải thay đổi một chút trong câch trình băy hay tín gọi món ăn điều đó sẽ tạo sự tò mò, thu hút hơn với khâch hăng.
- Vẫn còn khâch hăng đânh giâ chưa cao về vệ sinh an toăn thực phẩm điều năy chứng tỏ khâch hăng còn chưa tin tưởng văo chất lượng thực phẩm vă quâ trình chế biến của khâch sạn. Để đảm bảo uy tín 4 sao, khâch sạn cần phải khắt khe trong việc lựa chọn nguyín liệu vă chế biến.
- Thực đơn nín được bổ xung thím món ăn mới lại, chế biến theo câch thức khâc nhau nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, ví dụ: Câc món ăn có nguyín liệu độc đâo, đặc trưng cho từng vùng: Hăn Quốc, Italia, Nhật bản…
Long
- Cần phải điều chỉnh lượng đồ ăn cho phù hợp với số lượng khâch trong băn tiệc, trânh trường hợp thiếu hoặc thừa thức ăn.