- Dễ tan trong nước.
•
HS quan sát và nêu hiện tượng: quì không đổi màu. H2N-CH2-COOH + HCl H3N-CH2-COOH.Cl-
H2N-CH2-COOH+ NaOH H2N-CH2-COONa + H2O
+
•HS viết ptpư:
H2N CH2COOH + C2H5OH Khí HCl H2N CH2COOC2H5 + H2O • HS quan sát, nêu hiện tượng: có bọt khí bay ra.
Nguyên nhân: HNO2 ( từ NaNO2+ CH3COOH) pư với nhóm –NH2 giải phóng N2. Ptpư:
H2N-CH2-COOH+ HNO2 → HO-CH2-COOH+N2↑+ H2O CH2-COOH+N2↑+ H2O
•HS nghiên cứu SGK:
Điều kiện: trong ptử phải có từ 2 nhóm chức trở lên.
HS viết ptpư.
Đặc điểm: nhóm –OH của – COOH ở ptử axit này kết hợp với –H của nhóm –NH2 ở ptử axit kia thành H2O và sinh ra polime.
•HS nghiên cứu SGK và nêu ứng dụng:
- Amino axit thên nhiên là cơ sở kiến tạo protein của cơ thể sống.
- Amino axit thên nhiên là cơ sở kiến tạo protein của cơ thể sống.
III. Tính chất hóa học:1. Tính chất lưỡng tính: 1. Tính chất lưỡng tính:
Pư với cả axit mạnh và baz mạnh +
Hoặc
H2N CH2COOH + HCl H3N CH+ 2COOH.Cl_ H3N CH2COO_ + HCl H3N CH+ 2COOH.Cl_ H2N CH2COOH + NaOH H2N CH2COONa + H2O
H2N CH2COONa + H2O H3N CH+ 2COO_ + NaOH
Hoặc
2. Phản ứng este hóa của nhóm – COOH.
H2N CH2 COOH + C2H5OH Khí HCl H2N CH2 COOC2H5 + H2O 3.Phản ứng của nhóm –NH2 với HNO2:
H2N-CH2-COOH+ HNO2→HO-CH2-COOH + N2↑+ H2O ↑+ H2O
Kết luận:
- Amino axit có chứa nhóm –COOH nên có t/c hóa học của axit cacboxylic
•Tác dụng baz mạnh
•Tác dụng với ancol (pư este hóa).
- Amino axit có chứa nhóm –NH2 nên có t/c hóa học của amin: tác dụngvới axit nitrơ (HNO2)
Vậy: amino axit vừa tác dụng axit vừa t/d baz ⇒có tính lưỡng tính.
4.Phản ứng trùng ngưng:
H2N-[CH2]5-C-OH ( NH-[CH2]5CO )n + nH2O O
t0
Poli caproamit (nilon-6) Đie àu kiện: trong ptử phải có từ 2 nhóm chức trở lên.
Đặc điểm: nhóm –OH của –COOH ở ptử axit này kết hợp với –H của nhóm –NH2 ở ptử axit kia thành H2O và sinh ra polime.
IV. Ứng dụng:
- Amino axit thên nhiên là cơ sở kiến tạo protein của cơ thể sống.