- Nước ta có 4 vùng chè chính đó là:
CÁC GIẢI PHÁP MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CHÈGIAI ĐOẠN 2010-2020.
3.1.1. Xu hướng phát triển nhu cầu chè của thế giới:
Đối với nhu cầu tiêu dùng chè trong nước, Việt Nam tuy có truyền thống uống chè từ lâu đời, nhưng chủ yếu là chè xanh nhưng nếu so với các nước khác ở Châu Á lượng chè tiêu thụ bình quân đầu người là rất thấp. Việt Nam tiêu dùng chè xanh bình quân đầu người 260 gram. Trong khi đó Hồng Kông 1400
gram, Đài Loan 1300 gram, Nhật Bản 1050 gram, Trung Quốc 340 gram 1*.
Những năm gần đây ở các thành phố lớn và khu công nghiệp đã xuất hiện nhu cầu uống chè đen ướp hương liệu do Dilmah là một công ty của Srilanka giới thiệu trên thị trường nước ta, cùng với chè Lipton cũng là loại chè của công ty nước ngoài đưa vào thị trường Việt Nam đã phát triển trên các cơ sở bán lẻ ở thị trường nước ta. Chè túi lọc pha uống rất tiện lợi, chất lượng hảo hạng không chỉ được người tiêu dùng đô thị lớn, và khu công nghiệp Việt Nam tiêu dùng và còn được thị trường thế giới đã chấp nhận tiêu dùng loại chè này. Theo số liệu của FAO năm 2009 đã có 250 triệu túi chè lọc đã được sản xuất và xu thế phát triển của chè túi lọc là xu thế của toàn cầu, nó chiếm 31% thị trường chè toàn cầu. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê 6 tháng đầu năm 2009: Tổng giá trị hàng nông nghiệp xuất khẩu chỉ đạt ở mức 12,5 tỉ USD, giảm 3,7 tỉ USD so với cùng kì năm 2008. Trong khi đó chè là mặt hàng nông sản hiếm hoi đạt tăng trưởng xuất khẩu. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê với mức tăng 17,5% về lượng và 13,4% về giá trị so với cùng kỳ năm 2008, chè đã trở thành một giá trong số ít mặt hàng tăng trưởng, khi
thế giới đang có khủng hoảng tài chính. Một trong nguyên nhân là người tiêu dùng tiết kiệm chi tiêu, mặt hàng kích thích chè rẻ hơn nên họ chuyển sang uống chè nhiều. Cũng theo tổng kết của Hiệp hội Chè Việt nam thì người tiêu dùng quan niệm chè không chỉ là đồ uống mà còn là sự trải nghiệm trong các sản phẩm bổ dưỡng và chữa bệnh mà nhiều hãng đang phát triển như trà giúp giản mỡ trong máu của hãng Thiên Sư - Trung Quốc, chè xanh không độ vừa giải khát lại tốt cho sức khỏe… Bởi vậy chè đang có cơ hội lớn để phát triển, chè là thức uống tự nhiên tươi mới làm tinh thần sảng khoái, mang theo tinh hoa văn hóa lâu đời của các vùng đất, chè làm tốt cho sức khỏe nếu gắn phải triển chè với nhãn hiệu với chỉ dẫn địa lí và tên gọi xuất xứ của chè nước ta.
Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng chè ở trong nước và thế giới, ngành chè nước ta phấn đấu trong 10 năm qua từ năm 2000 đến 2010, Việt Nam đã có đủ các loại chè đáp ứng nhu cầu chè thế giới. Cụ thể đến năm 2009 Việt Nam đã có sản phẩm chè đen phục vụ xuất khẩu chiếm 63%, trong dó 60% là chè đen OTD, đây là loại chè đen truyền thống, chè đã đen đã sao trong gói uống liền từ 3kg trở lên - HS090240, còn 3% là chè đen CTC (chè đen Cut, tea, and curl), còn lại chè xanh chiếm khoảng 37% chủ yếu là dùng trong nước, có xuất khẩu vào những năm gần đây gồm chè sao lăn, xanh duỗi và các loại chè đặc biệt như chè Olong, Phổ nhĩ, Suchong, các loại chè hương, chè thảo dược. Như vậy là cơ cấu nhu cầu chè ta đã có cơ cấu sản phẩm chè để đáp ứng, vấn đề tiếp tục phấn đấu là mức độ phù hợp với nhu cầu sao cho cao hơn và cạnh tranh hơn so với các đối thủ hơn ta như Srilanka, Kenya, Ấn Độ, Trung Quốc, vì ta mới chỉ là nước đứng thứ 5 về sản lượng và kim ngạch xuất khẩu.