tỉnh
Sản phẩm thủy sản là sản phẩm có tính mau ƣơn thối nên việc thu mua bảo quản nguyên liệu đƣa tới nơi tiêu thụ, chế biến cần phải khẩn trƣơng và có sự liên kết chặt chẽ giữa ngƣời sản xuất, khai thác và ngƣời thu mua chế biến để có nguồn nguyên liệu đạt chất lƣợng cho chế biến xuất khẩu cũng nhƣ tiêu thụ nội địa. Để tạo ra nguồn nguyên liệu đủ cung cấp cho các cơ sở chế biến với chất lƣợng tốt cần thực hiện các giải pháp sau:
- Từ khai thác:
+ Tạo mối liên kết giữa các chủ tàu, với các cơ sở chế biến để phân loại bảo quản sản phẩm khai thác có thể đƣa vào chế biến hàng thủy sản xuất khẩu, tiêu dùng nội địa để tận dụng tốt nhất nguồn nguyên liệu từ khai thác. Phấn đấu tỷ lệ đƣa vào chế biến xuất khẩu đạt 60% tổng sản lƣợng nguyên liệu khai thác.
+ Các cơ sở chế biến quy mô công nghiệp cần có các đại lý thu mua nguyên liệu tại các bến cá, cảng cá tại các địa phƣơng. Có các cơ sở bảo quản nguyên liệu có trang bị hệ thống nguyên liệu đủ lớn để thu mua sản phẩm vào những ngày thời vụ khai thác.
- Từ nuôi trồng
+ Xây dựng vùng chuyên canh các loại sản phẩm để tạo ra nguồn nguyên liệu dồi dào về số lƣợng.
+ Khuyến khích các cơ sở chế biến phối hợp với ngƣời sản xuất nguyên liệu theo cách ứng vốn thu sản phẩm.
+ Khuyến khích các cơ sở chế biến liên kết với ngƣời sản xuất nguyên liệu trong quá trình sản xuất nhƣ chọn giống loài nuôi, đầu tƣ kỹ thuật nuôi, kiểm tra, kiểm soát chất lƣợng sản phẩm từ khâu thả giống, nuôi lớn, thu hoạch.