1.1.3.1. điều kiện khắ hậu, ựất ựai
1.1.3.1.1. Ánh sáng.
Khoai lang là một cây ưa sáng, cho năng suất cao khi trồng dưới ựiều kiện cường ựộ ánh sáng caọ điều này giải thắch vì sao khi trồng xen với cây lâu năm, khoai lang thường cho năng suất thấp. Khoai lang sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện có cường độ ánh sáng cao ở vùng nhiệt ựới hay ở các vùng ơn đới có mùa hè tương ựối nóng.
độ dài ngày tác ựộng ựến sự ra hoa và phát triển của củ. Khoai lang là cây ngày ngắn, vì vậy để ra hoa kết quả, khoai lang cần ựiều kiện ngày ngắn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 12
là khoảng 11 giờ và sẽ bị ức chế ra hoa khi ựộ dài ngày lớn hơn 13,5 giờ. Ở vùng ơn đới trên 30 vĩ độ bắc hoặc nam, khoai lang không hề ra hoa khi trồng trong mùa đơng có độ dài ngày khoảng 8 Ờ 9 giờ (đinh Thế Lộc, 1997) [37]. để sản xuất và tắch lũy chất khơ về củ, ngày dài được cho là yếu tố quan trọng tạo tiền ựề cho năng suất cao ở những vùng ôn ựới Bắc bán cầu (như Nhật Bản và Mỹ). Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu của Mc.David và Alamu (1980) [72] lại cho thấy năng suất củ bị giảm nhanh khi ựộ dài ngày vượt quá 18 giờ. Khi nghiên cứu trồng khoai lang trồng buồng sinh trưởng, Bonsi và CS (1990) [54] thấy rằng phản ứng của khoai lang ựối với ựộ dài ngày còn phụ thuộc vào giống khoai lang.
Sự phát triển của củ chỉ xảy ra trong ựiều kiện tối, vì vậy khi củ bị lộ sáng sẽ ảnh hưởng đến sự tắch lũy dinh dưỡng về củ, giảm tỷ lệ tinh bột, tăng tỷ lệ xơ. Khi củ ựược che tối tốt, quá trình này sẽ diễn ra theo chiều hướng ngược (Onwueme và Charles, 1994) [74].
1.1.3.1.2. Nhiệt ựộ
Khoai lang có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Chây Mỹ La Tinh, vì thế nhiệt ựộ tương ựối cao là ựiều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng thân lá cũng như sự hình thành và phát triển củ khoai lang. Là cây ưa ấm, khoai lang sinh trưởng phát triển tốt khi nhiệt ựộ cao hơn 240C và ngừng phát triển ở nhiệt ựộ dưới 100C. Khi ựược trồng trong ựiều kiện chiếu sáng 16 giờ một ngày, Kim (1961) [67] nhận thấy nhiệt độ khơng khắ ban ngày 290C và ban ựêm 200C ựược cho là ựiều kiện nhiệt độ khơng khắ tối ưụ Nhiệt độ khơng khắ thấp dù diễn ra chỉ trong một thời gian ngắn cũng là trở ngại cho sự phát triển của thân lá và từ đó cũng làm cho sự phát triển của rễ củ bị chậm lạị Củ khoai lang phát triển tối ưu khi nhiệt ựộ ựất là 250C, ựồng thời ngừng phát triển nếu nhiệt ựộ ựất dưới 150C hoặc trên 350C.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 13
lạnh, thì những tháng lạnh là khơng thắch hợp cho sự sinh trưởng của khoai lang không chỉ ở miền núi mà ở cả ựồng bằng. Vì vậy, khoai lang đơng muốn có năng suất cao thì nên được trồng sớm trong nửa đầu tháng 9 để cây có thể bén rễ, phát triển thân và lá trong ựiều kiện nhiệt độ cịn tương đối cao và ựộ ẩm tương ựối đủ của cuối mùa mưa, và hình thành ra củ ựược trong nhưng tháng cịn nắng hanh của nửa đầu mùa đơng.
1.1.3.1.3. Nước.
Khoai lang khơng chịu được hạn ở giai ựoạn ngay sau khi trồng. Lượng nước cần cho mỗi vụ phụ thuộc vào ựiều kiện cụ thể ở từng nơi, lượng mưa, ựặc tắnh giống, điều kiện đất đai và độ dài thời gian sinh trưởng. Theo đinh Thế Lộc (1997) [37], lượng mưa thắch hợp nhất ựối với khoai lang từ 750 - 1000 mm/năm và khoảng 500 mm trong mỗi vụ trồng. Nhìn chung khi cây ựược cung cấp ựủ nước mưa hay nước tưới, q trình sinh trưởng và hình thành củ được thuận lợi, nhưng nếu quá thừa nước sẽ làm đất bắ và yếm khắ. Do khi phình to, củ khoai lang sẽ ép ựất lại ựể chiếm khoảng trống, nên sức cản vật lý của ựất cũng là một yếu tố cần ựược cân nhắc nhằm tạo ựiều kiện cho củ phát triển bình thường.
1.1.3.1.4. đất ựai
Khoai lang là loại cây trồng dễ tắnh, khơng kén đất, nên có thể trồng được trên nhiều loại ựất khác nhaụ Tuy nhiên, các loại ựất tốt nhất ựối với khoai lang là ựất tơi, xốp, nhẹ, ựất cát pha, giữ ẩm tốt nhưng dễ thoát nước khi gặp mưa tọ Lớp ựất mặt trên sâu ắt nhất 20 cm, nếu quá mỏng cần phải lên luống to và vun caọ độ chặt của ựất cũng cần ựược cân nhắc. đất nhẹ quá hoặc chặt quá dắ quá cũng đều khơng thắch hợp cho sự phát triển bình thường của củ. đất có tỷ trọng lý tưởng nhất cho cả sinh trưởng thân lá và củ là khoảng 1,5 g/cm3 (Sajjapongse và Roan, 1982) [77]. độ thống và xốp của đất cũng ảnh hưởng đến sự sinh trưởng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 14
và phát triển của củ khoai lang. Khoai lang thắch hợp trên ựất hơi chua hay gần trung tắnh, với độ pH từ 5 đến 6.