7. Xuất khẩu trực tiếp đi EU/ Mỹ /Nhật
8. Xuất khẩu trực tiếp các nước khác 9. Khách hàng khác... 9. Khách hàng khác...
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Q13. Các khách hàng trên chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm khối lượng giao dịch năm 2008 của cơ sở?
Loại khách hàng % khối lượng giao
dịch năm 2008
1. Cơ sở kinh doanh chè khác ở ngay cùng tỉnh ...%
2. Thương lái mua chè về bỏ mối ở các tỉnh khác ...%
3. Các cơ sở kinh doanh chè ở các tỉnh khác ...%
4. Các siêu thị, chuỗi các cửa hàng tự chọn ...%
5. Cơ quan, xí nghiệp, nhà máy sử dụng chè khối lượng lớn ...%
6. Khách sạn / nhà hàng/ người tiêu dùng cao cấp ...%
7. Xuất khẩu trực tiếp đi EU/ Mỹ /Nhật ...%
8. Xuất khẩu trực tiếp các nước khác ...%
9. Khách hàng khác... ...%
Tổng cộng: 100% Q14. Năm 2008, cơ sở của anh /chị có trực tiếp trồng chè hay không? Có Không Q15. Lượng chè tự trồng chiếm bao nhiêu % khối lượng chè nguyên liệu quy đổi tương đương chè búp tươi giao dịch năm 2007? ...%
Q16a. Năm 2008, cơ sở của anh / chị thường xuyên lấy chè từ bao nhiêu trung gian thu gom? ... người Q16b. Năm 2008 cơ sở anh / chị lấy chè trực tiếp từ bao nhiêu cơ sở/ hộ trồng chè? ... cơ sở. Q16c. Chè nguyên liệu lấy trực tiếp từ cơ sở / hộ trồng chè chiếm bao nhiêu phần trăm khối lượng chè nguyên liệu cơ sở đã sử dụng năm 2008? ...% Q17. Lượng chè khô nguyên liệu đã qua chế biến thô chiếm bao nhiêu phần trăm lượng nguyên liẹu cơ sở đã sử dụng năm 2008?
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Q18. Từ đầu năm 2006 đến hết năm 2008, cơ sở của anh / chị có hướng dẫn kỹ thuật cho các hộ trồng chè cung cấp chè nguyên liệu hay không?
Có Không Không áp dụng
Q19. Đối với cơ sở anh / chị tình trạng các hộ trồng chè huỷ hợp đồng cung cấp nguyên liệu diễn ra như thế nào trong giai đoạn từ đầu năm 2005 đến hết 2007? Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm khi Chưa từng Không áp dụng
Q20. Từ đầu năm 2006 đến hết 2008 cơ sở anh / chị đã làm chè thuộc phẩm cấp an toàn thực phẩm nào sau đây?
Loại phẩm cấp chè xuất xưởng 2006 2007 2008 Không biết 1. Chè đại trà, sản xuất theo tập quán của nông
dân trong vùng
2. Chè an toàn, sản xuất theo quy trình, tiêu chuẩn của cơ sở đăng ký
3. Chè an toàn, sản xuất theo quy trình, tiêu chuẩn của Hiệp hội chè Việt Nam
4. Chè an toàn, sản xuất theo quy trình, tiêu chuẩn của khách hàng
5. Chè hữu cơ, sản xuất hoàn toàn không dùng đến hoá chất
6. Chè theo cấp chât lượng khác( xin nêu rõ):
Q21. Cơ sở anh / chị đã có chứng nhận nào về làm chè an toàn hay chưa? Có Không
Nếu có, xin ghi rõ loại chứng nhận, năm cấp và cơ quan cấp Giấy chứng nhận: ... ...
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Q22. Từ đầu năm 2006 đến cuối năm 2008, anh/ chị có làm chè an toàn hay không? Có Không
Lý do:
... ... Q23. Những nhận định sau về trở ngại kỹ thuật đúng ở mức độ nào đối với việc làm chè theo cấp chất lượng cao nhất mà cơ sở anh / chị đã từng hoặc thử làm từ 2006 đến nay? Các dự định Rất không đúng Không đúng Đúng Rất đúng Không áp dụng 1. Quy trình kỹ thuật làm chè an toàn khó nắm bắt
2. Khó tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật làm chè an toàn
3. Điều kiện tự nhiên( đất, nước, khí hậu...) không thuận lợi 4. Thiếu người quản lý kỹ thuật làm chè an toàn
5. Chưa nắm được công nghệ sau thu hoạch
6. Thiếu tư vấn kỹ thuật từ cơ quan chuyên môn
7. Trở ngại kỹ thuật khác ...
Q24. Những nhận định sau về trở ngại thị trường đúng ở mức độ nào đối với việc làm chè theo cấp chất lượng cao nhất mà cơ sở anh / chị đã từng hoặc thử làm từ 2006 đến nay?
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Các trở ngại mang tính thị trường Rất không đúng Không đúng Đúng đúng Rất áp dụng Không 1. Chưa có/ có ít khách hàng đặt mua
chè an toàn/ chè hữu cơ
2. Biết có khách mua chè an toàn nhưng chưa tiếp cận được
3. Khách hàng yêu cầu quá khắt khe chưa đáp ứng được
4. Trên thị trường, chè an toàn khó phân biệt với chè thường
5. Giá bán chè an toàn chưa đủ hấp dẫn để đầu tư đầu tư làm
6. Người tiêu dùng chưa thực sự quan tâm đến chè an toàn
7. Việc bảo vệ người tiêu dùng chưa được quan tâm
8. Trở ngại thị trường khác:
Q25. Những nhận định sau về trở ngại mang tính tổ chức ngành đúng ở mức độ nào đối với việc kinh doanh / sản xuất chè theo cấp chất lượng cao nhất mà cơ sở anh / chị đã từng / thử làm từ 2006 đến nay?
Các trở ngại mang tính tổ chức Rất không đúng Không đúng Đúng đúng Rất áp dụng Không 1. Sản xuất chè quá phân tán
2. Vi phạm về chất lượng chè chưa bị phạt nặng
3. Chi phí vận chuyển, phân phối chè quá cao
4. Chưa có chợ chuyên mua bán chè an toàn
5. Cam kết nhiều bên thường thiếu bền vững
6. Khó lấy được chứng nhận chè an toàn 7. Thiếu tổ chức cấp chứng nhận chất lượng độc lập
8. Các hiệp hội chưa làm tốt công tác điều phối lợi ích:
9. Quản lý thuốc bảo vệ thực vật còn lỏng lẻo
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Q26. Những mô tả sau đây có đúng với tính cách của anh/ chị hay không? Đúng Sai 1. Anh/ chị có mong muốn cháy bỏng được thành công
2. Anh/ chị cho rằng thất bại là không thể chấp nhận được 3. Anh/ chị tập trung vào việc mình muốn làm và thường quên hết những việc khác
4. Anh/ chị luôn đam mê và có nhiệt huyết được chiến thắng trong cuộc sống
5. Trong hoàn cảnh chịu sức ép và căng thẳng anh/ chị vẫn có đáp trả thích hợp
6. Anh/ chị tin rằng chấp nhận những rủi ro có lý là thực chất của cuộc sống
7. Khi gặp khó khăn anh/ chị coi đó là thách thức và cơ hội để chinh phục
8. Mọi người xung quanh cho rằng anh/ chị là người dám nghĩ dám làm
9Anh/ chị là người tích cực, hành động, và dám mơ ước
Q27. Khi cần vốn, mức độ dễ dàng mà cơ sở anh/ chị huy động được các loại và khối lượng vốn sau như thế nào?
Các loại vốn Rất khó khăn Khó khăn Bình thường Thoải mái Rất thoải mái Không áp dụng 1. Vốn lưu động dưới 100 triệu đồng 2. Vốn lưu động từ 100 đến dưới 300 triệu đồng 3. Vốn lưu động trên 300 triệu đồng
4. Vốn đầu tư SXKD dưới 100 triêu đồng
5. Vốn đầu tư SXKD từ 100 đến dưới 500 triệu đồng 6. Vốn đầu tư SXKD trên 500 triệu đồng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Q28. Khi cần sử dụng lao động, cơ sở anh / chị có được các loại lao động sau dễ dàng như thế nào? Các loại lao động Rất khó khăn Khó khăn Bình thường Thuận lợi Rất thuận lợi Không áp dụng
1. Lao động phổ thông (giản đơn) 2. Lao động kỹ thuật
3. Lao động quản lý
4. Người làm thị trường, tiếp thị 5. Lao động khác
Q29. Cơ sở của anh/ chị thực hiện các hoạt động sau đây như thế nào? Chưa làm Gọi là có Chuyên nghiệp 1Quảng cáo bằng tờ rơi
2. Tham gia các hội chợ thương mại, công nghệ 3. Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông 4. Xây dựng Website riêng giới thiệu về cơ sở 5. Giới thiệu trên Website riêng của hiệp hội chè 6. Làm nghiên cứu thị trường
7. Chủ động tiếp cận các khách hàng tiềm năng 8. Hoạt động khác
Q30. Khi cần thông tin, kiến thức kỹ thuật, cơ sở anh/ chị có được các thông tin, kiến thức sau dễ dàng như thế nào?
Thông tin, kiến thức Rất khó khăn khăn Khó thường Bình Thuận lợi thuận lợi Rất áp dụng Không
1. Cách làm thị trường cho mặt hàng mới
2. Cách xây dựng, tổ chức mạng lưới bán hàng
3. Quy trình kỹ thuật làm chè an toàn 4. Quy trình kỹ thuật làm sản
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Thông tin, kiến thức Rất khó khăn khăn Khó thường Bình Thuận lợi thuận lợi Rất áp dụng Không
5. Loại giống/ cơ sở cung cấp giống tốt
6. Cách sử dụng phân bón phù hợp 7. Cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đúng cách
8. Cách phòng trừ sâu bệnh hiệu quả 9. Đặc điểm của chất đất
10. Chất lượng nguồn nước / xử lý nước tưới
11. Công nghệ chế biến chè
12. Công nghệ sau thu hoạch tiên tiến 13. Cách quản lý người thu gom chè theo hợp đồng
14. Cách quản lý người trồng chè theo hợp đồng
15. Kiến thức khác: ...
Q31. Anh / chị có quản lý cơ sở của mình theo những cách sau đây không? Có Không Không áp dụng 1 Có báo cáo hàng ngày mọi hoạt động mua bán,
chi tiêu
2. Có sổ ghi chép nhập, xuất, tồn các mặt hàng trong kho
3. Mọi hoạt động mua, bán, chi tiêu được ghi chung vào một sổ
4. Bất kỳ lúc nào, chỉ mất 15 phút để xác định số nợ của khách hàng
5. Từng lô hàng gửi đi đều có số sê ri mã hoá thôg tin kiểm soát
6. Chè nguyên liệu được để ngay trên sàn nhà máy 7. Có nhật ký theo dõi tình trạng máy móc thiết bị 8. Nắm được lịch thu hoạch của các nhà cung cấp chè chính
9. Có báo cáo hàng ngày mọi hoạt động sản xuất / chế biến