Tuổi gia cầm ảnh hưởng năng suất trứng. Ở vịt, ngỗng thì sản lượng trứng năm thứ nhất cao hơn năm thứ haị
- Thức ăn và dinh dưỡng
Cơ sở ựể xây dựng khẩu phần ăn cho gia cầm ựẻ phải căn cứ vào khẩu phần ăn của tất cả các giai đoạn chăn ni trước đó. Lượng thức ăn trong giai đoạn ni dưỡng khơng chỉ ảnh hưởng ựến khối lượng cơ thể, tỷ lệ hao hụt trong giai đoạn ni dưỡng mà cịn ảnh hưởng đến tuổi ựẻ quả trứng ựầu tiên cũng như sản lượng trứng, khối lượng trứng, chất lượng trứng, khối lượng cơ thể và tỷ lệ hao hụt trong giai ựoạn gia cầm ựẻ.
Theo Campell và cs (1969) thì nhu cầu dinh dưỡng của gia cầm nuôi nhốt phải tăng gấp đơi về protein, cacbonhydrate, lipit và phải bổ sung thêm khoáng so với gia cầm chăn thả. Sự tăng lên về hàm lượng các chất này trong
máu do gia cầm cần protein để tạo nỗn hồng và lịng trắng; cần Ca, P ựể tạo vỏ trứng; cần lipit để tạo nỗn hồng. Khi gia cầm ngừng đẻ thì hàm lượng các chất này trong máu lại giảm ựị
Theo Wagner (1980): ảnh hưởng của protein, năng lượng, axit amin, vitamin, khống vi lượng cần được chú ý quan tâm vì chúng có ảnh hưởng gián tiếp ựến sản lượng trứng.
Ảnh hưởng của năng lượng trong thức ăn ựến sản lượng trứng: Gia cầm đẻ cần năng lượng để duy trì các hoạt động của cơ thể và tạo trứng, ngồi ra cịn cần để phát triển. Nếu thừa năng lượng sẽ gây nên hiện tượng tắch lũy mỡ và gia cầm quá béo dẫn ựến ảnh hưởng ựến sản lượng trứng. Cịn nếu thiếu năng lượng thì giảm tốc độ phát triển, giảm sản lượng trứng và ảnh hưởng ựến khối lượng trứng. Nhu cầu về năng lượng tùy thuộc vào từng giai ựoạn phát triển của cá thể và tuỳ thuộc từng giai ựoạn ựẻ.
Ảnh hưởng của protein trong thức ăn ựến sản lượng trứng: Gia cầm ựẻ cần protein (axit amin) để duy trì hoạt động, sản xuất trứng và tăng trọng, ựặc biệt là trong việc hình thành trứng. Khác với nhu cầu về năng lượng, nhu cầu về protein khơng thay đổi trong suốt giai đoạn đẻ. Thiếu protein (axit amin) thì gia cầm sẽ huy ựộng protein của cơ thể ựể ựáp ứng quá trình sản xuất dẫn đến ảnh hưởng đến q trình hình thành trứng.
Bên cạnh việc ựáp ứng ựầy ựủ và hợp lý các nhu cầu về năng lượng và protein thì việc thiếu các axit béo no và khơng no cũng có ảnh hưởng đến sản lượng trứng của gia cầm. Thức ăn quá nhiều xơ, nhiều dầu đều khơng thắch hợp. Thừa hoặc thiếu khống đều ảnh hưởng đến sản lượng trứng. Trong các yếu tố khống thì nhu cầu về P và Ca rất cao ựể tạo vỏ trứng. Thiếu P và Ca thì gia cầm sẽ ngừng đẻ và thay lơng. Tỷ lệ Ca/P thắch hợp ở gà là: 5 : 1.
Ngồi các yếu tố ảnh hưởng trên thì phương thức chăn ni khác nhau cũng cho sản lượng trứng khác nhaụ