(Nguồn: Phịng kếtốn)
Chỉtiêu Mã s ố Thuyết minh Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 2018/2017 2019/2018
1 2 3 4 5 6 +/- % +/- %
TÀI SẢN
I. Tiền và các khoản tương đương tiền 110 1.532.806.216 1.465.472.989 1.347.512.220 -67.333 -4.39 -117.960 -8.04
II.Đầu tư tài chính 120 0 0 0
III. Các khoản phải thu 130 0 4.800.000 10.232.500 4.800 5.432 113.17
IV. Hàng tồn kho 140 283.720.500 195.536.062 335.214.698 -88.184 -31.08 139.678 71.43 V. Tài sản số định 150 0 85.841.732 17.508.417 85.841 -68.333 -79.60 VII. XDCB dởdang 170 0 0 0 0 0 VIII. Tài sản khác 180 10.206.909 28.787.878 32.433.520 18.580 182.04 3.645 12.66 TỔNG CỘNG TÀI SẢN 200 1.826.733.625 1.780.438.661 1.742.901.355 -46.294 -2.53 -37.537 -2.10 NGUỒN VỐN I. NỢPH ẢI TRẢ 300 0 4.613.935 97.068.976 4.613 92.455 2003.82 II.VỐN CHỦ SỞ HỮU 400 1.826.733.625 1.775.824.726 1.645.832.379 -50.908 -2.78 -129.992 -7.32 TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN 500 1.826.733.625 1.780.438.66 1.742.901.355 -46.294 -2.53 -37.537 -2.10 45
- Vào giai đoạn 2017-2019 tổng tài sản và nguồn vốn của cơng ty có xu hướng giảm, cụthểtình hình tài sản:
- Năm 2017 từ1.826.733.625 (đồng) đến năm 2018 giảm xuống còn 1.780.438.661 (đồng) đến năm 2019 giảm xuống còn 1.742.901.355 (đồng), điều này là do vào năm 2017 lượng hàng tồn kho khá cao (283.720.500 đồng ) và bên cạnh đó nhu cầu cà phêởthịtrường ngày càng tăng nên có nhiều đốthủcạnh tranh xuất hiện đồng thời, làm cho khách hàng so sánh giá cảvà các ưu đãi, hỗtrợcủa công ty, Nhiều công ty khác khơng chỉchú trọng đến chất lượng cà phê mà cịn chú trọng đến các ưu đãi và hỗtrợcho khách hàng, làm cho khách hàng có thểthay đổi quyết định vềnhà cung cấp. Đến năm 2018 lượng hàng tồn kho là 195.536.062 (đồng) và năm 2019 là 335.214.698 (đồng) , như vậy có thểthấy lượng hàng tồn kho vào năm 2017 đến 2018 giảm 88.184.438 (đồng), nhưng đến giai đoạn năm 2018 đến năm 2019 tăng 139.678.636 (đồng). Như vậy có thểthấy được tình hình cạnh tranh trên thịtrường ngày càng khốc liệt hơn, mọi công ty đều muốn chiếm lĩnh trên thịtrường và bên cạnh đó nhiều đối thủmới nhập cuộc đó là các cơng ty cà phê Sài Gịn bắt đầu xuất hiện chi nhánhở Đà Nẵng.
- Tổng nguồn vốn: Năm 2017 đến năm 2019 nguồn vốn của công ty giảm 83.832.270 đồng.
2.1.6 Kết quảhoạt động sản xuất kinh doanh công ty trong giai đoạn 2017-2019
Bảng 2.4:K ết quả hoạt động kinh doanh của công ty trong giai đoạn 2017-
2019
Chỉtiêu Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 2018/2017 2019/2018
Giá trịGiá trịGiá trị+/- % +/- %
Tổng doanh thu 57,670,378 280,164,997 512,009,270 222,494,619 385.804 231,844,273 82.753 Tổng chi phí 61,497,705 331,091,210 691,410,145 269,593,505 438.380 360,318,935 108.828
Thuế TNDN 0 0 0
Lợi nhuận sau thuế-3,816,508 -50,908,899 -129,992,347 -47,092,391 1233.913 -79,083,448 155.343
Nguồn: phịng kếtốn
49 Trong giai đoạn 2017-2019, lợi nhuận sau thuếcủa cơng ty có sựbiến động tương đối lớn. Cụthể, từnăm 2017 đến 2018 giảm 47,092,391 đồng. Từnăm 2018 đến 2019 giảm 79,083,448
-Tổng doanh thu năm 2017 đến năm 2018 tăng 222,494,619 đồng. Và năm 2018 đến 2019 tăng 231,844,273 tươngứng tăng 82,753%.
-Tổng chi phí từnăm 2017 đến 2018 tăng khá mạnh do các chi phí trong cơng ty tăng.
2.2 Hệthống nhận diện của công ty:
2.2.1 Tên công ty: Công ty TNHH cà phê Mộc Nguyên
- Tên viết tắt: Mộc Nguyên coffee co.,Ltd
2.2.2. Logo:
Hìnhảnh 1:Logo thương hiệu cà phê Mộc Nguyên
2.2.3. Slogan:
Cà phê thật- cảm giác thật - “True coffee - True feeling”
2.2.4. Bao bì:
- Bao bì cà phê Mộc Nguyên được làm từgiấy, mang đến sựsang trọng và mộc mạc nhưchính hạt cafe. Việc sửdụng túi giấy vừa tạo sựthân thiện, vừa nâng tầm giá trịcủa cafe và làm nổi bật thương hiệu của bạn. có thểchống thấm, chống nước cực kỳtốt và có độbền, độdai cao. Và sựtỉmỉ đó giúp bột cafe của bạn được bảo quản tốt hơn. Bên cạnh đó có van một chiều vì riêng sản phẩm cà phê rang xay,sau khi rang xay xong trong 1 đến 2 tuần đầu có rất nhiều khí Cacbon đioxit tự nhiên được sinh ra, đây cũng là nguyên nhân chính làm cho cà phê nhanh chóng bị ơxy hóa, nếu đểlâu sẽdẫn đến chất lượng (mùi vị) của cà phê giảm đi hoặc nặng hơn là làm cho bao bì cà phê bịphình to dẫn đến hởbiên hàn, vỡbao bì làm cho
hỏng cà phê, vì vậy trên bao bì sản phẩm của cà phê Mộc Nguyên có sửdụng Van 1 chiều sẽgiúp cho bao bì thốt khí ra ngồi hạn chếtất cảnhững ngun nhân phát sinh giúp cho bao bì cà phêđượcổn định. Bảo quản chất lượng sản phẩm cà phê được tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Hìnhảnh 2:Bao bì cà phê Mộc Nguyên
2.2.5. Ý nghĩa logo:
- Kiên trì biết tích lũy cho tương lai: ý thức được mùa đơng sẽkéo dài và gió mạnh khơng thểra ngồi kiếm thức ăn, kiến ln chuẩn bịtrước, tích lũy thức ăn cho mùa hè. Mộc Nguyên ln có một tinh thần đồn kết, cầu tiến, ln bắt nhịp theo những xu hướng tiêu dùng của khách hàng đểtừ đó cho ra các sản phẩm chất lượng tốt nhất, đápứng nhu cầu của khách hàng.
- Kiến luôn cần cù và không bao giờbỏcuộc: khi gặp chướng ngoại vật hoặc con đường quá nguy hiểm, kiến sẽtìm con đường đi mới cho riêng mìnhđểcó thểvượt qua các nguy hiểm và chướng ngoại vật. Mộc Nguyên khơng ngừng tìm ra các giải pháp đểmang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm chất lượng, giá cảphải chăng. Hìnhảnh từcon kiến cho ta thấy được rằng, Mộc Nguyên luôn đặt cái tâm của người làm ra hạt cà phê lên hàng đầu đểtạo ra những hạt cà phê thơm ngon nhất ln đồn kết và có ý thức tốt trong công việc: Khi gặp con mồi quá lớn so với những chú kiến thì chúng sẽkêu gọi đồng đội cùng nhau mang thức ăn vềtổcủa mình. Cũng như cơng ty chúng tôi, chúng tôi luôn đềcao tinh thần làm việc nhóm, mỗi thành viên trong cơng ty ln chung sức, đồn kết lẫn nhau, giúp đỡnhau trong cơng việc.
- Hìnhảnh chú Kiến cần mẫn, kiên cường và chăm chỉ được ghép từnhững hạt cà phê thuần túy đại diện cho tinh thần và thái độcống hiến hết mình của Mộc Ngun team, khơng ngại khó khăn, khơng ngại gian khổ, khơng ngừng nổlực và cốgắng đểvươn đến thành cơng. Từ đó có thểthấy được, Mộc Ngun ln mong muốn tạo ra những hạt cà phê tuyệt vời nhất, để được phục vụnhu cầu khách hàng một cách tốt nhất, mang lại đến hương vịcà phê thơm ngon gần gũi với người dân, tạo nên một nét đẹp trong văn hóa thưởng thức cà phê tại Đà Nẵng.
2.2.6. Các yếu tốkhác:
-Đồng phục của nhân viên:Đồng phục nhân viên của công ty cà phê Mộc Nguyên là một trong những đặc điểm nhận diện dễdàng. Đối với áo thun có màu đen, tay ngắn sau lưng có in logo và tên cà phê Mộc Nguyên. Cònđối với áo sơ mi thì có màu trắng viền áo xanh và bên ngực có in hình logo cà phê Mộc Ngun.
- Ly cà phê và ly thủy tinh, dù, bảng hiệu, áp phích có in logo cà phê Mộc Ngun.
- Xe chởh
2.3 Công tác xây dựng và phát triển thương hiệu:
- Các hoạt động quảng bá thương hiệu:
Quảng cáo: Nhận thấy được tính phổbiến và tốc độlan truyền nhanh của
facebook và website, công ty đã quảng bá thương hiệu các sản phẩm của mình qua các kênh truyền thơng này, bên cạnh đó các khách hàng lấy sốlượng đạt chuẩn của
àng hóa có hình logo và tên cơng ty cà phê Mộc Nguyên.
công ty sẽ được tặng ly, dù, bảng quảng cáo, băng rôn…nhằm hỗtrợcho các quán cà phê và đồng thời quảng bá được thương hiệu cà phê của mình.
Khuyến mãi: cơng ty ít có hoạt động khuyến mãi bởi vì:
Ln gia cơng sản phẩm cà phê theo gu yêu cầu của khách hàng nhưng chiết khấu đểgiá gia công tại xưởng cho khách hàng.
Tiết kiệm các khoản chi phí khơng cần thiết những vẫn đảm bảo được chất lượng cà phê từ đó giá thànhổn định mang lại lợi nhuận cho khách hàng khi sửdụng.
- Các dịng sản phẩm của cơng ty được trưng bàyởcác quán cà phê lấy sản phẩm công ty, khách hàng có thểuống tại quán cà phê vừa có thểmua cà phê bột, cà phê hạt mang vềnhà thưởng thức hoặc tặng bạn bè người thân.
- Cơng ty cịn có bộphân sale đến chào hàng tại các quán chưa dùng thửcà phê bên công ty, hỗtrợtận tâm đểcung cấp cà phê đến các quán gần và xa tùy theo yêu cầu của khách hàng.
2.4.Khách hàng của cơng ty:
- Những khách hàng chính của cơng ty là: các chủquán cà phê lớn, nhỏvà cá nhân gia đình.
Chủqn cà phê lớn, nhỏ: đây là nhóm khách hàng chính của cơng ty, hiện
cơng ty cung cấp hơn 400 quán cà phêở địa bàn thành phố Đà Nẵng. Ngoài ra những khách hàng này mua máy pha cà phê và các loại máy khác tại công ty. Hiện nay nhu cầu sửdụng máy pha cà phê rất lớn, lượng cà phê máy bán ra rất nhiều, đưuọc cung cấp tại các địa điểm như khách sạn, văn phòng làm việc, các quán cà phê có quy mơ lớn … do những khách hàng này muốn thưởng thức cà phê nhanh nhưng phải nóng, đậm đà và hương cà phê phải thật thơm nên cà phê máy cà lựa chọn tuyệt vời nhất.
Cá nhân, gia đình: Nhóm khách hàng này thường mua sốlượng lẻ, do u thích hương vịngun chất, có thói quen dùng cà phêởnhà.
2.5Đối thủcạnh tranh:
- Do nhu cầu thịtrường ngày càng lớn, người tiêu dùng ngày càng khó khăn trong việc lựa chọn gu riêng cho quán nên trên thịtrường xuất hiện rất nhiều các đối thủcạnh tranh. Ngoài các đối thủlớn như là Trung Ngun, Long… thì cịn có các thương hiệu cà phê khác như là:
Mộc Miên Coffee-Xưởng rang xay cung cấp cà phê. Địa chỉ: 41 Triệu Quốc
Đạt, Công ty cà phê Mộc Miên sửdụng máy móc, cơng nghệnhập khẩu hiện đại từ nước ngồi và thân thiện với môi trường. Phương pháp rang theo từng mẻnhỏ để rút ra những hương vịphức tạp từhạt cà phê. Mộc Miên chú trọng đến từng mẻ rang và chọn phương pháp phù hợp đối với từng loại. Quy trình lựa chọn nguyên liệu khắt khe vềnguồn gốc và hương vị.
Công ty TNHH một thành viên Song Nguyên Việt Nam: Địa chỉ: 17 Mộc
Bài 1, Phường Hòa Khánh Nam, Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng, Việt Nam. Thành lập năm 2013, ngay từnhững đầu thành lập, cà phê Song Nguyên luôn đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, kết hợp công thức rang đặc biệt và trang thiết bị, máy móc hiện đại tạo nên những hạt cà phê thơm, đậm đà. Cung cấp nhiều năm trên thịtrường Đà Nẵng.
Công ty cà phê Phương Nguyênđược thành lập vào ngày 1 tháng 1 năm 2002. Tại tổ02 Thanh Khê Tây, Thanh Khê, Đà Nẵng, Việt Nam.Qua 09 năm hoạt động sản xuất và kinh doanh, Cà phê Phương Nguyên đã khẳng định được sựphát triểnổn định trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt của thịtrường cà phê trong nước và đặc biệt là phân khúc thịtrường Miền Trung. Nguồn nguyên liệu chất lượng, qui trình sản xuất và lưu trữnghiêm ngặt, đảm bảo cho ra sản phẩm chất lượng,đảm bảo an toàn VSTP. Sản phẩm cà phê của Phương Nguyên đãđược Hội khoa học và Kỹthuật Việt Nam chứng nhận là sản phẩm tiêu biểu và là sản phẩm Việt Nam phù hợp với tiêu chuẩn trong năm 2009.
Cà phê Favio: Favio Coffee là nguồn cung cấp cà phê nguyên chất tại Đà
Nẵng danh tiếng với trên 30 năm làm nghềchếbiến cafe hạt rang xay có nguồn gốc từDakLak Bn Mê Thuột. Favio Coffee là nguồn cung cấp cà phê nguyên chất tại Đà Nẵng danh tiếng với trên 30 năm làm nghềchếbiến cafe hạt rang xay có nguồn gốc từDakLak Bn Mê Thuột, Do chính bà conở đây tựtrồng. Và cafe khơng pha trộn thêm một chất phụgia nào nên đảm bảo luôn cung cấp cafe sạch cho người sửdụng.
Cà phê Mayaca: Thành lập 17/5/2017, bằng tình yêu nồng cháy, nhiệt huyết
tuổi trẻ, công nghệtiên tiến MaYaCa đã,đang và sẽmang lại cho khách hàng nhưng tách cà phê thơm ngon, tinh khiết. MaYaCa tựhào là 1 trong những đơn vị cung cấp cà phê lên men 2 lần, rang mộc tựnhiên chất lượng với giá tốt nhất cho
khách hàng.
2.6.Đánh giá mức độnhận biết của khách hàng đối với thương hiệu cà phê Mộc Nguyên trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. phê Mộc Nguyên trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.
2.6.1 Đặc điểm mẫu nghiên cứu:
- Tổng sốphiếu điều tra là 125 phiếu trong đó 90 phiếu hợp lệvà có 35 phiếu khơng hợp lệvới lí do là khơng biết đến thương hiệu cà phê Mộc Nguyên.
Bảng 2.5: Đ ặc điểm mẫu nghiên cứu
Tiêu chí Phân loại Số lượng Phần trăm
Giới tính Nam 65 72,2% Nữ25 27,8% Độtuổi 25-35 (Tuổi) 34 37,8% 35-45 (Tuổi) 37 41,1% 45-55 (Tuổi) 16 17,8% >55 (Tuổi) 3 3,3% Nghề nghiệp
Chỉkinh doanh cà phê 41 45,6%
Công nhân, viên chức 14 15,6%
Giáo viên 20 22,2% Khác 15 16,7% Thu nhập 5-10 (Triệu) 7 7,8% 10-15 (Triệu) 42 46,7% 15-20 (Triệu) 17 18,9% >20 (Triệu) 24 26,7% Học vấn THPT trởxuống 20 22,2%
Trung cấp, cao đẳng, đại học 68 75,6%
Trên đại học 2 2,2%
(Nguồn kết quảSPSS)
* Giới tính: Tổng hợp trong 90 phiếu điều tra, trong đó có đến 65 là nam chiếm 72,2% và nữvới 25 phiếu chiếm 27,8%. Điều đó cho thấy được rằng số lượng nam giới chiếm cao hơn nhiều so với nữgiới, Như vậy sốlượng nam giới tham gia vào mơ hình kinh doanh cà phê là rất cao, Việc sửdụng cà phê vào mỗi buổi sáng của nam giới cao, từ đó họcó thểthấy được nhu cầu cấp thiết của mơ
hình này ngày càng quan trọng trong cuộc sống. Bên cạnh đó nữgiới chiếm phần trăm thấp hơn là 15,6%, mặc dù phụnữcũng thường xuyên đến quán cà phê với các mục đích khác nhau. Như vậy thương hiệu cà phê Mộc Nguyên nhắm tương đối chính xác khách hàng mục tiêu của mình là hương vị đậm đà của các chủquán là nam, vì thơng thường chủqn sẽlà người nếm thửvịcà phê trước khi quyết định nguyên liệu sửdụng cho quán.
*Độtuổi:ở độtuổi được chia làm 4 nhóm: trong đó độtuổi 25-35 có 34 phiếu chiếm 37,8%, độtuổi từ35-45 có 34 phiếu chiếm 41,1%, độtuổi 45-55 có 16 phiếu chiếm 17,8% và độtuổi >55 tuổi có 3 phiếu chiếm 3,3%.ở độtuổi 35-45 chiếm phần trăm cao nhất, chủquán kinh doanh thường là những người tìm hiểu thịtrường rất kĩ càng và kinh nghiệm sống, độquan sát thịtrường tốt trong nhiều năm, đây là độtuổi vững chắc đểquản lý mơ hình kinh doanh cà phê,đứng vịtrí thứ2 là độtuổi 25-35 đây là độtuổi vừa mới ra trường trởvềsau, những phong cách cà phê mới lạ độc đáo, chủyếu thu hút giới trẻ đến check in hoặc kèm theo các loại hình như trà sữa và cũng không thểphủnhận rằngởdộtuổi này dễdàng bắt kịp xu hướng của giới trẻ. Và tiếp đến là hai độtuổi là 45-55 và >55 đây thường là những quán cà phê gia đình, hoặc những quán cà phê tương đối nhỏlẻ.
* Nghềnghiệp:
Chủquán chỉkinh doanh cà phê chiếm phần trăm cao nhất là 45,6%, những chủqnở đây tập trung vào mơ hình kinh doanh của mình, khơng tham gia vào cơng việc khácởngồi. Đứng thứhai chiếm 22,2% ngồi giờlên lớp thì các thầy (cô) sẽquản lý quán cà phê riêng mình và theo như quán sát thì thấy được rằng đằng sau những chủquán này là những người quản lí rất am hiểu vềcà phê và đa phần cũng là người nếm thửhương vịcà phê khi quyết định nguồn nguyên liệu cho cửa hàng của mình.Đứng thứba là làm các ngành nghềkhác chiếm 16,7%, đa phần những chủquán này làm công việc bên ngồi như cơng trình, nhân viên văn phòng… và những người đứng ra quản lý thường là vợhoặc chồng, anh em trong gia đình. Vịtrí cuối cùng là cơng nhân, viên chức chiếm 15,6% những chủquán này thấy được tiềm năng của các quán cà phê gần văn phịng và những nơi nhiều cơng
ty, những quán này thường có sựgóp vốn của bạn bè hợp tác làm ăn. * Thu nhập:
Với mức thu nhập từ10-15 triệu đây là mức thu nhập chiếm phần trăm cao nhất là 67,2%. Mức thu nhập trên 20 triệu chiếm 26,7%, mức thu nhập 15-20 triệu 18,9% và cuối cùng là 5-10 triệu chiếm 7,8%. Nhưvậy có thểthấy được tầm trung ởmức thu nhập từ10-15 triệu chiếm vịtrịcao nhất, đây là nhóm khách hàng có quán cà phê vừa và nhỏ ởcác địa điểm trong đường hẻm nhưng vẫn đơng dân cư,