PHẦN 2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
1.3. Một số vấn đề thực tiễn về nâng cao năng lực cạnh tranh của khu nghỉ dưỡng
1.3.3. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của một số khu du lịch
dưỡng
Nhằm nâng cao NLCT của mình, một số khu nghỉ dưỡng du lịch đã đưa ra những chính sách, cơ chế quản lý và những biện pháp phát triển du lịch thích hợp, đã đưa
doanh nghiệp lên mức phát triển khá cao, được nhiều du khách đánh giá tốt. Từ đó, nâng cao được vị thế cạnh tranh của mình trong ngành du lịch nghỉ dưỡng.Sau đây là một số kinh nghiệm nhằm nâng cao năng lực cạnh cạnh của các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực du lịch nghĩ dưỡng tại Việt Nam.
Kinh nghiệm của Vingroup:
Để nâng cao NLCT của mình, họ đã nâng cấp thương hiệu nghỉ dưỡng Vinpearl với mơ hình mới của Vinpearl được tái cấu trúc, nâng cấp và đổi mới định vị trên cơ sở nhu cầu trải nghiệm của khách hàng với ba cấp độ: sang trọng - riêng tư (Vinpearl Luxury); tiện nghi - linh hoạt (Vinpearl Hotel & Resort) và năng động - khám phá (Vinpearl Discovery). Mơ hình này hướng đến sự năng động, tiện lợi, phù hợp với sở thích khám phá của từng cá nhân. Tất cả dịch vụ tại đây được thiết kế theo tiêu chí mở, tự do và thân thiện, tạo điều kiện để du khách tự lên lịch trình cá nhân. Du khách có thể tự mình trải nghiệm tồn bộ dịch vụ.Bên cạnh tái cấu trúc thương hiệu, tập đoàn này cũng thay đổi đồng bộ trên tất cả các nhóm dịch vụ từ đi lại, lưu trú, đến ẩm thực và giải trí định vị theo từng chuỗi thương hiệu - Vinpearl đồng thời thiết kế riêng các dịch vụ cho từng nhóm du khách đến từ Trung Quốc, Nga, châu Âu, châu Á...
Kinh nghiệm của Furama Resort:
Để nâng cao NLCT của mình một trong những nhân tố quan trọng đó chính là con người. Theo ơng Paul Stoll – Tổng giám đốc điều hành Furama Resort, chất lượng nhân viên phục vụ tạo ra sự khác biệt trong kinh doanh phục vụ, tạo ra thương hiệu của công ty. Không chỉ đào tạo về chuyên môn nghiệp vụ, công ty hết sức quan tâm đến việc đào tạo những con người tồn diện về mọi mặt.Furama Resort khơng chỉ nổi tiếng trong nước mà còn nổi tiếng trên thế giới.Furama Resort đã nhận được nhiều giải thưởng trong và ngoài nước.
Kinh nghiệm củaRiviera Beach Resort & Spa (Riviera)
Tạo sự khác biệt nâng cao vị thế cạnh tranh bằng cách quan tâm và chân thành đối với khách hàng. Nhân viên có nhiệm vụ Mang lại cho khách hàng cảm giác thoải mái như ở nhà. Sự thấu hiểu và yêu mến khách hàng là triết lý kinh doanh ban quản lý và đội ngũ vận hành Riviera tạo dựng. Thấu hiểu nhu cầu khách hàng, Riviera cịn muốn “cá nhân hóa trải nghiệm” của từng đối tượng. Với cơng suất khai thác trung
bình năm lên tới 90%, Riviera trở thành câu chuyện điển hình về “tư duy cùng thắng” trong kinh doanh, về cách người ta nâng cao giá trị của ngành dịch vụ bằng những yếu tố giản đơn mà nhân văn.
Kinh nghiệm của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort
Để trở thành một trong những KNM số một Châu Á, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ban đầu đã chú trọng việc đầu tư xây xựng kiến trúc khơng gian cho Resort, đó là những thiết kế độc đáo, ấn tượng trong từng đường nét kiến trúc. KNM là một bảo tang của nghệ thuật kiến trúc và văn hóa truyền thống Việt Nam. Sự kết hợp giữa xưa và nay, tạo nên một sự khác biệt mà người ta chưa bao giờ được chiêm ngưỡng.Ngoài ra, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort rất nghiêm ngặt trong việc bào vệ môi trường sinh tháivà đã trở thành một biểu tượng mới của nghỉ dưỡng xanh, xứng đáng với danh hiệu Khu nghỉ dưỡng thân thiện với thiên nhiên nhất châu Á 2018.
Kinh nghiệm của Resort Laguna Lăng Cơ (Thừa Thiên Huế)
Ơng Ravi Chandran, Tổng Giám đốc Laguna Lăng Cô từ lâu đã rất quan tâm đến việc phát triển thương hiệu của mình tại Việt Nam. Với nguyện vọng giới thiệu đến du khách Việt Nam và thế giới mơ hình khu nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp quốc tế mà chúng tôi đã xây dựng rất thành công tại Phuket, Thái Lan. Tập đoàn Banyan Tree hiện đang triển khai chiến dịch “Must Go Lăng Cơ” trên tồn thế giới, nhằm giới thiệu một điểm đến du lịch cịn giữ vẹn nét đẹp hoang sơ, đầy bí ẩn tại châu Á. Tập đồn Banyan Tree đã lựa chọn phong cách Mondrian đầy sắc màu cho chiến dịch quảng cáo này, với mục đích khơi dậy nhận thức của du khách Quốc tế và Việt Nam về vẻ đẹp tiềm ẩn của Lăng Cô. Laguna Lăng Cô là điểm đến du lịch mới còn giữ vẹn nét đẹp hoang sơ, sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng. Tập đoàn Banyan Tree tin rằng chiến dịch quảng cáo đầy nghệ thuật này sẽ thu hút du khách Việt Nam và thế giới đến và khám phá vẻ đẹp tiềm ẩn của Lăng Cô cùng với những điều kỳ diệu đang chờ đón du khách. Chúng tơi nhận thấy rằng, hiệu quả truyền thơng của chúng tơi đã có phản hồi tốt.
Kinh nghiệm của FLC Sầm Sơn Thanh Hóa
Mảng dịch vụ du lịch, lữ hành, nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí sẽ được đẩy mạnh trên cơ sở khai thác các cơ sở khách sạn, resort, sân goft hiện có, kết nối với hệ thống
sản phẩm trao đổi kỳ nghỉ toàn thế giới, tạo ra một nguồn thu ổn định dài hạn cho Tập đoàn. Tập đoàn xác định đây là một mảng kinh doanh cốt lõi trong giai đoạn 5 năm tới và những năm tiếp sau đó.
Trong mọi hoạt động kinh doanh, Tập đồn ln kiên định chiến lược lấy chất lượng sản phẩm và dịch vụ là tiêu chí cạnh tranh quan trọng nhất. Tập đồn ln xác định cho mình sứ mệnh phải tạo ra những sản phẩm, dịch vụ có chất lượng tốt nhất, tạo chữ tín, làm hài lịng tất cả khách hàng trong và ngồi nước, qua đó tạo ra giá trị và đóng góp vào sự phát triển kinh tế bền vững của đất nước. Trong mỗi dự án, mỗi bước đi của Tập đồn, yếu tố phát triển bền vững ln được chú trọng với mức độ cao nhất. Không chỉ luôn tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn xanh của Việt Nam và quốc tế tại các dự án của mình, Tập đồn ln ý thức rõ trách nhiệm và bằng những chương trình, hành động cụ thể cùng chung tay với cộng đồng bảo vệ mơi trường tốt nhất, vì một tương lai phát triển dài hạn, bền vững cho đất nước. Để thực hiện các định hướng kinh doanh nói trên, Tập đồn tiếp tục kiên định chiến lược xây dựng và phát triển nhân sự là hạt nhân của mọi kế hoạch hành động. Song song với việc tiếp tục kiện toàn tổ chức bộ máy quản trị, điều hành theo hướng tinh gọn đầu mối quản lý, đề cao trách nhiệm cá nhân, các hoạt động quy hoạch, đào tạo kỹ năng chuyên môn, quản lý và lãnh đạo sẽ triển khai mạnh mẽ, tạo đội ngũ kế cận đủ khả năng tiếp cận quản lý những mảng kinh doanh hiện tại và mới mở ra, linh hoạt ứng phó với mọi biến động trong giai đoạn mới.
Kinh nghiệm của Six Senses Ninh Vân Bay
Đơn vị đã đã đề ra nhiều chính sách phát triển bền vững, thân thiện với môi trường và xã hội. Khu nghỉ dưỡng luôn cố gắng giảm thiểu việc thải khí carbon thơng qua việc tiêu thụ và tái sử dụng các nguồn năng lượng và vật phẩm tái chế. Tại Six Sense Ninh Vân Bay trồng rất nhiều vườn rau xanh được gọi là Organic Garden, nhờ đó KNM đã bù đắp việc thải ra khí CO khi giúp cộng đồng khắc phục sự xói mịn đất, bảo vệ đất trồng và duy trì mơi trường tự nhiên. Bên cạnh đó, việc xử lí chất thải ln là một trong những nhiệm vụ hàng đầu, tránh gây ô nhiễm môi trường tự nhiên. Khu nghỉ dưỡng rất hạn chế những hoạt động thể thao dưới nước gần phạm vi các khu vực có san hơ sinh sống và cũng có nhiều hoạt động thể hiện trách nhiệm của mình với xã hội như xây đập Bông La năm 2010 cho làng Bông La, Six Senses đã đóng góp
khoảng 4.000 USD trích ra từ 50% lợi nhuận của việc kinh doanh nước uống tại khu nghỉ dưỡng. Mỗi tuần một lần, menu khơng có thịt sẽ được giới thiệu cho khách (chỉ hải sản, cá hoặc đồ chay). Giảm tiêu thụ thịt có nghĩa là làm chậm sự thay đổi khí hậu, đấu tranh với nạn đói tồn cầu, cải tiến đa dạng động vật và sức khỏe của con người.
Khuyến khích phát triển nguồn nhân lực, tăng cường đào tạo đội ngũ cán bộ du lịch cả về số lượng và chất lượng. Nguồn lực là một trong những nhân tố quan trọng trong việc quyết định sự thành cơng của một doanh nghiệp. Do đó, để nâng cao NLCT của mình, Sun Spa Resort phải có những chính sách về nhân sự: như thường xun có các chương trình đào tạo, nâng cao tay nghề.Khi nhân viên được tuyển vào thì sẽ cho học buổi training về lịch sử phát triển của resort, chức năng hoạt động của từng bộ phận. Tổ chức dạy tiếng Anh cho tất cả nhân viên trong resort, dạy nhân viên lái xe buggy. Mỗi tháng nhân viên được đào tạo về những nội dung mà Sun Spa đưa ra nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ. Những nhân viên gắn bó lâu dài với resort sẽ được gởi đi học ở nước ngồi nhằm nâng cao trình độ và học hỏi kinh nghiệm từ nước bạn.Nâng cao bản lĩnh, trình độ theo hướng ngày càng “chuyên nghiệp hoá” trong tác phong, ứng dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật trong lao động, tổ chức sản xuất, NLCT và hội nhập với thị trường (nội địa và quốc tế), trong giao tiếp với khách hàng, tuyên truyền quảng bá thương hiệu, giới thiệu và bán sản phẩm…
Sáng tạo và đổi mới, tạo mơi trường làm việc nhóm để đáp ứng u cầu của khách và tinh thần làm việc tập thể hướng đến mục tiêu đã đề ra.Tăng cường các chính sách quảng bá về khu resort, tạo mối quan hệ lâu dài với các khách hàng trung thành, khách hàng lâu năm và mở rộng mối quan hệ, liên doanh, liên kết với các đối tác mới. Ngoài ra cũng cần quan tâm đến đời sống tin thần của nhân viên nhiều hơn. Từ đó giúp họ có thêm động lực để cổng hiến hết mình vì sự phát triển chung của tồn cơng ty.
Nâng cấp thương hiệu nghỉ dưỡng cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng hiện tại: Nhu cầu của khách hàng ngày càng thay đổi và có những yêu cầu cao hơn. Do đó, Sun Spa Resort cần có những cải tiến, nâng cấp các dịch vụ của mình nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng. Giúp khách du lịch tìm đến mình được sử dụng
những dịch vụ tốt nhất và cảm thấy thoải mái nhất.Từ đó, sẽ tạo một uy tín, lịng tin trong lòng khách du lịch, giúp nâng cao vị thế cạnh tranh của khu nghỉ dưỡng.
Luôn tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng khi tới nghỉ dưỡng tại đây.Để sau khi trải nghiệm tại KNM, khách cảm thấy hài lòng và thoải mái về các dịch vụ mà KNM đã mang lại.Để khách khơng chỉ tìm đến với Sun Spa Resort khơng chỉ một lần mà còn những lần về sau bởi sự thoải mái và than thiện của nơi đây.
Tạo ra những dấu ấn riêng về sản phẩm so với những nơi khác.Sun Spa Resort có thế mạnh đó là về thiên nhiên.Nên coi trọng các sản phẩm du lịch xanh để tạo dấu ấn riêng cho mình.Hoặc chú trọng phát triển một số sản phẩm, dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Hoàn thiện và nâng cao chất lượng hệ thống kỹ thuật quản lý hiệu quả khu nghỉ dưỡng. Khu resort chuyển tải thông tin đến khách hàng qua các brochure, ấn phẩm, báo, tạp chí, các trang mạng xã hội hoặc thực hiện các phóng sự truyền hình...
Để đánh giá khách quan và quảng bá về thương hiệu của mình, đại diện các hãng du lịch và các tạp chí du lịch nổi tiếng đều được Sun Spa Resort mời đến tham quan, nghỉ dưỡng để có thể trực tiếp đánh giá chất lượng, sự đặc sắc của KNM và đóng góp ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ.
Thực hiện công tác marketing trong môi trường cạnh tranh lành mạnh bằng cách gửi các tập quảng cáo, email có kèm hình ảnh và đường link vào trang web KNM cho các đại lý du lịch. Tùy theo số lượng, quy mơ khách, KNM sẽ trích hoa hồng hoặc chiết khấu cho các đại lý thông qua việc giảm giá so với giá niêm yết. Thực hiện quảng cáo trên tạp chí nổi tiếng nước ngoài như Times Magazine, CNN Magazine (Mỹ), Traveller Magazine, Tarler magazine và trên các tạp chí các hãng hàng không như Vietnam Airline, Quantas, các tạp chí, website du lịch có uy tín khác. ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ
CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH TẠI KHU NGHỈ MÁT SUN SPA RESORT QUẢNGBÌNH
2.1. Giới thiệu về Sun Spa Resort Quảng Bình
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khu nghỉ dưỡng
Chủ đầu tư xây dựng dự án Sun Spa Resort là Cơng ty cổ phần Tập đồn Trường Thịnh, do ông Võ Minh Hồi làm chủ tịch hội đồng quản trị. Cơng ty hoạt động sản xuất kinh doanh trên các lĩnh vực: Xây dựng các cơng trình dân dụng, giao thông, thuỷ lợi, phát triển hạ tầng; Khai thác vật liệu xây dựng; Tư vấn giao thông, tư vấn thiết kế; Sản xuất các sản phẩm từ gổ; Du lịch; Thuỷ điện. Hiện nay công ty đang hoạt động theo mơ hình cơng ty mẹ, cơng ty con.
Sun Spa Resortlà một phần của dự án du lịch sinh thái Mỹ Cảnh tại Bảo Ninh, Đồng Hới, Quảng Bình. Cơng trình được khởi cơng vào ngày 28/12/2002 tại bán đảo Bảo Ninh.Khu nghỉ dưỡng được khai trương vào ngày 11/12/2004. Tổng diện tích xây dựng là 16 ha, diện tích tổng thể là 29 ha.Đây được xem là một trong những resort có tổng diện tích lớn ở Việt Nam.Cơng trình được thiết kế bởi Kiến trúc sư nổi tiếng người Việt Hồ Thiệu Trị và các cộng sự.
Khu du lịch sinh thái Sun Spa Resort được đầu tư theo 3 giai đoạn: Giai đoạn 1, đầu tư 250 tỷ đồng và đưa vào khai thác năm 2004, với 236 phòng đầy đủ tiện nghi tiêu chuẩn quốc tế 4 sao; 2 nhà hàng lớn, 1 phòng họp 350 chỗ và các dịch vụ thể thao giải trí trên biển, dịch vụ chăm sóc sức khoẻ và dịch vụ thẩm mỹ khép kín. Giai đoạn 2 đã hoàn thành năm 2007. Giai đoạn 3 đầu tư với số vốn trên 500 tỷ đồng để hoàn chỉnh khu đón tiếp, nhà hàng, phịng hội nghị; Khu Bungalow (Biệt thự độc lập) gồm 30 biệt thự, 60 phòng nghỉ cao cấp và các dịch vụ khép kín đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao; Khu hồ bơi Spa; Khu dịch vụ giải trí cao cấp; Khu biệt thư ven sơng và khách sạn 15 tầng, trong đó có phịng hội nghị, hội thảo đạt tiêu chuẩn quốc tế với sức chứa trên 1.000 người. Cuối năm 2012, khu nghỉ dưỡng được nâng cấp lên theo tiêu chuẩn 5 sao.
2.1.2. Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ
(Nguồn: Phòng nhân sự, KNMSun Spa Resort)
Sơ đồ 1. Cơ cấu tổ chức của KNM Sun Spa Resort
Sun Spa Resortđược tổ chức thức theo mơ hình hai cấp. Cấp trên là văn phòng Tổng Giám đốc điều hành và cấp dưới là các bộ phận chuyên môn.Tổng Giám đốc điều hành là người đứng đầu Khu nghỉ dưỡng, điều hành các bộ phận.Đứng đầu các bộ phận là trưởng bộ phận.Trong các bộ phận có các nhân viên đảm nhận những công việc của bộ phận mình.
Tổng giám đốc
Chịu trách nhiệm liên kết với văn phòng trụ sở Tổng Công ty TNHH XDTH Trường Thịnh.Tổng Giám đốc điều hành/Genaral Manager là: Ông Carlos, Dela Rosa. Trợ lý Tổng Giám đốc điều hành/ Assistant Genaral Manager là: Ông Phạm Quý Sỹ. Thư ký Văn phòng Tổng Giám đốc điều/Secrectary là: Bà Vũ Thu Nga.
Phòng Nhân sự/ Human Resources department
Chịu trách nhiệm tuyển dụng, phát triển đào tạo và sa thải nhân viên cũng như chịu trách nhiệm về các quan hệ lãnh đạo khác. Trưởng phòng Nhân sự là: Ông Nguyễn Vũ Tuấn.
Bộ phận Kỹ thuật/ Engineering department
Chịu trách nhiệm sửa chữa, bảo dưởng toàn bộ toà nhà Khu nghỉ dưỡng và các