II. Bài thực hành.
1.5. Ruột 1.Ruột non
1.5.1.Ruột non
Ruột non là ống dài gấp đi gấp lại nhiều lần, nối từ lỗ hạ vị của dạ dày đến van hồi manh tràng. Ở bũ ruột non dài khoảng 30 – 40 m, đường kớnh 3 – 5 cm.
Ruột non lợn dài từ 10 – 12 m, đường kớnh 1 – 2 cm. Ruột non chia làm 3 đoạn ranh giới khụng rừ rệt là:
- Tỏ tràng: là đoạn đầu tiờn nối tiếp sau dạ dày, dài 1 – 1.5 m thường bẻ cong hỡnh chữ S (lợn, ngựa) hoặc hỡnh chữ U (bũ) gọi là quai tỏ tràng. Trờn niờm mạc tỏ tràng cú lỗ đổ ra của ống mật và ống dẫn tụy .
Hỡnh 2.6 : Xoang bụng lợn bờn trỏi
1. Thựy trỏi gan, 1a. Thựy giữa gan, 2. Khụng tràng, 3. Manh tràng, 4. Đoạn đầu kết tràng, 5 và 5a. Kết tràng hỡnh xoắn ốc, 6. Trực tràng, 7. Thận trỏi, 8. Búng đỏi, 9. Tử cung, 10. Âm đạo, 11. Phổi trỏi, 12. Bao tim, 13. Cơ hoành, 14. Hạch lõm ba, 15. Bẹn nụng.
- Khụng tràng: là đoạn dài nhất cuộn đi cuộn lại thành một khối lớn phớa sau dạ dày sỏt lừm hụng trỏi (lợn), ở bũ nú nằm phớa sau và dưới bụng bờn phải.
- Hồi tràng: dài từ 50 – 75cm nối tiếp với manh tràng của ruột già. Nú lồi vào bờn trong lũng manh tràng gọi là van hồi – manh tràng
- Hỡnh thỏi: ruột non cú 2 đường cong:
+ Đường cong lớn trũn, trơn, tự do.
+ Đường cong nhỏ cú màng treo ruột bỏm vào. Màng treo ruột là nơi cho mạch mỏu, thần kinh, mạch bạch huyết (lõm ba) đi vào ruột để nuụi dưỡng và vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ từ ruột theo mỏu về gan. Trờn màng treo ruột cú cỏc hạch lõm ba.
- Cấu tạo
Ngoài là lớp tương mạc.
55
Trong là lớp niờm mạc màu hồng nhạt tạo ra nhiều nếp gấp dọc để tăng diện tớch bề mặt tiếp xỳc với thức ăn. Niờm mạc ruột cú cỏc tuyến tiết dịch ruột chứa cỏc men tiờu húa: đạm, mỡ và bột đường…
- Chức năng: ruột non tiờu húa húa học, phõn giải thức ăn thành những
chất đơn giản nhất, hấp thụ qua cỏc tế bào biểu mụ vào mỏu và bạch huyết.
1.5.2. Ruột già
Ruột già là đoạn nối với ruột non ở manh tràng và thụng ra ngoài qua hậu mụn, ruột già được chia làm 3 đoạn:
+ Manh tràng: là đoạn đầu của ruột già thụng với ruột non ở đoạn hồi
tràng.
+ Kết tràng: ở trõu bũ nú cuộn lại thành 3 – 4 vũng trũn ỏp sỏt thành bụng bờn phải. Ở lợn manh tràng cuộn lại thành 3 – 4 vũng xoắn ốc sau dạ dày, trước manh tràng, bờn trỏi bụng.
Hỡnh 2.7 : Xoang bụng, xoang chậu bũ (bờn trỏi)
1. Tỳi phải dạ cỏ, 2. Dạ mỳi khế, 3. Tỏ tràng, 4. Khụng tràng, 5. Hồi tràng, 6. Manh tràng, 7. Đoạn đầu kết tràng, 8. Kết tràng hỡnh lỏ bỳn, 9. Kết tràng trụi, 10. Trực tràng, 11. Gan, 12. Tỳi mật, 13. Tuyến tụy, 14. Búng đỏi, 15. Thận phải, 16. Niệu đạo, 17. Tử cung, 18. Âm đạo, 19. Âm hộ, 20. Vỳ, 21. Động mạch chủ sau, 22. Tĩnh mạch chủ sau, 23. Cơ hoành.
+ Trực tràng: là đoạn ruột thẳng sau kết tràng, từ cửa xoang chậu đến hậu mụn, trong xoang chậu nú đi dưới xương khum, trờn tử cung õm đạo (ở con cỏi), trờn búng đỏi, niệu đạo (ở con đực).
+ Cấu tạo ở ruột già: chia làm ba lớp:
Ngoài là lớp tương mạc, giữa là lớp cơ trơn gồm cơ vũng và cơ dọc. Trong cựng là lớp niờm mạc. niờm mạc ruột già khụng cú gấp nếp dọc, khụng cú lụng nhung nhưng cú nhiều nang bạch huyết.
- Chức năng: chủ yếu là tỏi hấp thu nước và ộp phõn thành khũn đưa ra ngồi.