1. Đƣờng dẫn khớ
1.1. Xoang mũi
Xoang mũi nhỏ ở vựng đầu được giới hạn phớa trước là hai lỗ mũi, sau cú hai lỗ thụng với yết hầu, trờn là xương mũi, dưới là vũm khẩu cỏi ngăn cỏch với xoang miệng.
Ở chớnh giữa cú một vỏch sụn và xương lỏ mớa chia xoang mũi thành hai phần giống nhau là xoang mũi phải và trỏi.
84
+ Lỗ mũi: là hai hốc trũn hoặc hỡnh trứng, là nơi cho khụng khớ đi vào xoang
mũi. Cấu tạo bởi một sụn giống neo tầu thủy làm chỗ bỏm cho cỏc cơ mũi. Bờn ngoài phủ bởi lớp da.
+ Cấu tạo xoang mũi
- Xoang mũi được cấu tạo khung xương gồm cỏc xương: xương mũi, xương hàm trờn, liờn hàm, khẩu cỏi, lỏ mớa. Trong xoang mũi từ thành bờn đi vào trong cú 3 đụi xương ống cuộn là ống cuộn mũi (ở trờn), ống cuộn hàm (ở dưới), ống cuộn sàng (ở sau). Đõy là cỏc xương rất mỏng cuộn lại và được phủ bởi niờm mạc nhằm tăng diện tớch tiếp xỳc khụng khớ với niờm mạc mũi.
- Niờm mạc: niờm mạc bao phủ toàn bộ mặt trong xoang mũi chia làm hai khu:
Khu niờm mạc hụ hấp: bao phủ 2/3 phớa trước mặt trong xoang mũi. Niờm mạc màu hồng, cú cỏc lụng để cản bụi, tế bào biểu mụ phủ cú lụng rung, dưới là cỏc tuyến tiết dịch nhầy và mạng lưới mao mạch dày đặc.
Chức năng: cản bụi, lọc sạch, tẩm ướt và sưởi núng khụng khớ trước khi đưa vào phổi.
Khu niờm mạc khứu giỏc nằm ở phớa sau cú màu vàng nõu. Trờn niờm mạc chứa cỏc tế bào thần kinh khứu giỏc, sợi trục của chỳng tập trung lại thành dõy thần kinh khứu giỏc liờn hệ với bỏn cầu đại nóo.
Chức năng: nhận cảm giỏc mựi trong khụng khớ.
1.2.Yết hầu
Yết hầu là một xoang ngắn, hẹp nằm sau xoang miệng và màng khẩu cỏi, trước thực quản và thanh quản, dưới hai lỗ thụng lờn mũi. Yết hầu là nơi giao nhau (ngó tư) giữa đường tiờu húa và đường hụ hấp. Nú cú nhiệm vụ dẫn khớ từ xoang mũi xuống thanh quản, dẫn thức ăn từ miệng xuống thực quản. Ngoài ra từ yết hầu cũn cú hai lỗ thụng lờn xoang nhĩ (bờn trong màng nhĩ tai) nhờ hai ống nhĩ hầu.
1.3.Thanh quản
Là một xoang ngắn hẹp nằm sau yết hầu và màng khẩu cỏi, trước khớ quản, dưới thực quản. Thanh quản vừa là đường dẫn khớ vừa là cơ quan phỏt õm.
- Cấu tạo: gồm một khung sụn, cơ và niờm mạc. + Khung sụn gồm 5 sụn:
Sụn tiểu thiệt giống như nửa lỏ cõy nằm sau yết hầu.
Sụn giỏp trạng giống như quyển sỏch mở nằm giữa sụn tiểu thiệt và sụn nhẫn tạo thành đỏy thanh quản.
Sụn nhẫn giống cỏi nhẫn mặt đỏ nằm sau sụn giỏp trạng, trước cỏc vũng sụn khớ quản.
85
Hai sụn phễu giống như hai tam giỏc nằm trờn giỏp trạng, hai đầu trờn gắn liền nhau cựng với sụn tiểu thiệt làm thành hỡnh vũi ấm.
- Ở giữa nhụ vào lũng thanh quản là hai u tiếng.
- Hai đầu dưới cựng gắn lờn mặt trờn sụn giỏp trạng. Hai u tiếng cú hai bú dõy tiếng (là hai bú sợi đàn hồi cao), cựng đi xuống bỏm vào đầu dưới hai sụn phễu.
+ Cơ thanh quản: gồm cơ nội bộ là cỏc cơ nhỏ mỏng liờn kết cỏc sụn với nhau, cơ ngoại lai cú chức năng vận động thanh quản.
+ Niờm mạc: phủ bề mặt thanh quản chia làm 3:
Vựng trước cửa thanh quản rất nhạy cảm. Vật lạ rơi xuống sẽ tạo phản xạ ho và bị đẩy ra ngoài.
Vựng giữa cửa thanh quản: ở đú cú hai bú dõy tiếng tạo nờn cửa tiếng, sẽ phỏt ra õm cao thấp khỏc nhau.
Vựng sau của thanh quản: niờm mạc cú tuyến nhầy để cản bụi.
1.5. Khớ quản
Là ống dẫn khớ từ thanh quản đến rốn phổi chia làm hai đoạn là đoạn cổ và đoạn ngực.
+ Đoạn cổ: 2/3 phớa dưới đi dưới thực quản, 1/3 phớa sau đi song song bờn trỏi thực quản.
+ Đoạn ngực đi dưới thực quản
Khớ quản được cấu tạo bởi 50 vũng sụn hỡnh chữ C, hai đầu chữ C quay lờn trờn, nối với nhau bằng một băng sợi. Niờm mạc khớ quản cú tế bào biểu mụ phớa trờn cú lụng rung, tuyến tiết dịch nhầy.
2. Phổi
+ Vị trớ: gia sỳc cú hai lỏ phổi hỡnh nún, chiếm gần hết lồng ngực, nằm chựm lờn tim, lỏ phổi phải thường lớn hơn phổi trỏi.
+ Cấu tạo
- Ngoài cựng là lớp màng phổi bao bọc.
- Trong là mụ phổi, mỗi lỏ phổi gồm nhiều thựy phổi. Thựy phổi là tập hợp của cỏc đơn vị cấu tạo bởi tiểu thựy phổi.
Mỗi tiểu thựy hỡnh đa giỏc cú thể tớch khoảng một cm3 bờn trong gồm cỏc chựm phế nang (giống chựm nho) và cỏc tỳi phế nang (giống quả nho). Trong mỗi thựy phổi hệ thống phế quản phõn nhỏnh dẫn khớ vào đến chựm phế nang và tỳi phế nang.
86
Hỡnh4.1: cấu tạo phổi gia sỳc - Đi song song với hệ thống ống phế quản là cỏc phõn nhỏnh của động mạch phổi mang mỏu đen chứa CO2 đến lũng tỳi phế nang tạo thành màng lưới mao mạch, ở đõy mỏu thực hiện sự trao đổi khớ thải khớ CO2 và nhận O2 trở thành mỏu đỏ tươi rồi theo hệ thống tĩnh mạch đổ về tim đi nuụi cơ thể.
- Số lượng phế nang ở phổi rất nhiều. Tổng diện tớch bề mặt phế nang (để trao đổi khớ) ở đại gia sỳc khoảng 500m2, ở tiểu gia sỳc: 50 – 80 m2 .
Hỡnh4.2: Phổi gia sỳc
- Mụ phổi về cơ bản được lỏt bởi cỏc sợi chun cú tớnh co gión, đàn hồi cao.
Vỡ thế, khi hớt vào phổi phồng lờn, khụng khớ chứa đầy trong cỏc phế quản, phế nang. Khi thở ra thể tớch phổi thu nhỏ, phổi xẹp xuống tống khớ ra ngoài.