4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.3.2.2 Xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất và kiểm soát chất lượng
a Quy trình kỹ thuật sản xuất
Xây dựng các quy trình kỹ thuật và bước quan trọng ựảm bảo cho sản phẩm ựược mang tên gọi xuất xứ trên thị trường và ựược bảo hộ trên thị trường. Các quy trình kỹ thuật này, ban ựầu ựược Chi cục ựo lường chất lượng- Sở khoa học công nghệ tỉnh Bắc Ninh triển khai xây dựng cùng với các chuyên gia nghiên cứu ựể xây dựng tiêu chuẩn ựịa phương cho ựồ ựồng đại Báị Từ khi có tiêu chuẩn ựịa phương các hộ ựúc ựồng ựã áp dụng thường xuyên trong quá trình sản xuất sản phẩm, bảo ựảm các tiêu chuẩn ựề rạ
b Xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 146 ựồng đại Bái, Hội chịu trách nhiệm chuyên kiểm soát chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất ựến hoàn thiện sản phẩm. Các quy trình kỹ thuật cần ựược thể chế hóa trở thành cơ sở ựể xây dựng các nguyên tắc của hệ thống giám sát kỹ thuật.
Kiểm soát sản xuất bao gồm: Kiểm soát trong sản xuất có thể bao gồm: Kiểm soát số hộ sản xuất (Các hộ sản xuất tham gia vào Hội, quy mô sản xuất theo từng mùạ.), kiểm soát việc áp dựng các quy trình kỹ thuật của sản xuất (chọn nguyên liệu, chọn ựất, chộn ựất, ựắp khuôn ựúc, nung chảy ựồng, ựổ ựồng vào khuôn, tạo vân, pha màu, mài và ựánh bóng), kiểm soát bảo vệ môi trường. Mỗi hoạt ựộng kiểm soát cần có biên bản nghiệm thu kết quả và cần có hình thức xử phạt nghiêm khi vi phạm quy tắc chung của Hội ựồng đại Báị
Nguồn: Sở khoa học công nghệ tỉnh Bắc Ninh
Sơ ựồ 4.3 Xây dựng quy trình kỹ thuật ựúc ựồng đại Bái