2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
2.2.2.1 Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc ựược Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam, sở nông nghiệp huyện cùng với người dân sản xuất nước mắm trong vùng tiến hành xây dựng thương hiệụ Quá trình xây dựng thương hiệu cho sản phẩm này cũng ựược tiến hành theo các bước giống như trong xây dựng thương hiệu cho cà phê ở Inựônêxia, bao gồm các công việc từ chuẩn bị, khoanh vùng sản xuất nước mắm, thực hiện ựúng các quy trình sản xuất, thanh tra giám sát kiểm ựịnh chất lượng ựến việc hoàn tất hồ sơ xin ựăng bạ thương hiệu sản phẩm. đến nay, thương hiệu nước mắm ựã ựược bảo hộ trên thị trường, giá nước mắm và thu nhập của người dân trong vùng sản xuất nước mắm ựược tăng lên.
Tuy nhiên, trong quá trình xây dựng thương hiệu cho nước mắm Phú Quốc vẫn còn những vấn ựề ựặt ra như:
Ớ Các hoạt ựộng hỗ trợ trong quá trình xây dựng và phát triển thương
hiệu nước mắm Phú Quốc không ựược diễn ra liên tục, thiếu nhiệt tình và còn hạn chế về mặt thể chế pháp luật, chắnh sách nhà nước về chỉ dẫn ựịa lý và tên
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 38 gọi xuất xứ còn nhiều yếu kém, như: Hỗ trợ về mặt tài chắnh còn thiếu hoặc ắt có sự tham gia của các tổ chức ngân hàng, luật bảo hộ cho sản phẩm mang tên gọi xuất xứ còn nhiều thiếu sót (chưa nói rõ ựược trách nhiệm và quyền của chủ thể sở hữu thương hiệu, các hình thức xử phạt vi phạm chưa rõ ràng và chắnh xácẦ). Chắnh vì vậy sản phẩm mới chỉ ựược bảo hộ tại thị trường trong nước mà thương hiệu của nó vẫn chưa có giá trị nhiều trên thị trường quốc tế.
Ớ Trình ựộ hiểu biết, trình ựộ quản lý, bảo vệ và sử dụng thương hiệu
nước mắm Phú Quốc của người dân sản xuất, cán bộ tham gia vào quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm còn thấp, hoạt ựộng tư vấn hỗ trợ còn ắt nên làm mất lòng tin của người sản xuất về lợi ắch từ công việc nàỵ
Ớ Sự thiếu vắng của các tổ chức dân sự chuyên nghiệp trong sản xuất,
phân phối trong các ngành hàng lương thực và thực phẩm Việt Nam (hiệp hội, nghiệp ựoàn của nhà sản xuất, nhà chế biến...) ựã cản trở trong quá trình xây dựng hệ thống quản lý chất lượng, kiểm soát nhãn mác, thúc ựẩy hợp tác giữa các tác nhân trong xây dựng TGXX.
Ớ Một tồn tại nữa là sự phụ thuộc quá nhiều của TGXX nước mắm
Phú Quốc vào công ty Knorr, một công ty ựa quốc gia nước ngoài tiêu thụ nước mắm của chúng ta làm cho sản phẩm thường bị ép giá, thị trường tiêu thụ không ổn ựịnh, an toàn. Từ ựó dẫn ựến khả năng cạnh tranh, tắnh chủ ựộng trong sản xuất nước mắm chưa ựược tốt ảnh hưởng tới thương hiệu sản phẩm nước mắm Phú Quốc.