- Thao tác là m:
1. Đặc tính tốt của lợn ni thịt
2.4 Ni dƣỡng – chăm sóc lợn thịt
2.4.1 Nhu cầu dinh dƣỡng của lợn thịt ở từng giai đoạn 2.4.2.2. Thức ăn cho lợn thịt
2.4.2.3 Mức cho ăn
Thời gian nuôi heo thịt thƣờng đƣợc chia làm 2 giai đoạn, mỗi giai đoạn sẽ có những tiêu chuẩn dinh dƣỡng khác nhau.
a. Giai đoạn 1
Heo thịt đƣợc nuôi từ 70 - 130 ngày tuổi và có trọng lƣợng trung bình từ 20 - 60 kg. Đây là thời kỳ cơ thể phát triển khung xƣơng, hệ cơ, hệ thần kinh, do đó khẩu phần cần nhiều protein, khống chất, vitamin để phát triển cả chiều dài và chiều cao thân. Thiếu dƣỡng chất trong giai đoạn này sẽ làm cho khung xƣơng kém phát triển, hệ cơ vì thế cũng khơng phát triển, heo trở nên ngắn địn, ít thịt vì bắp cơ nhỏ, sự tích lũy mỡ ở giai đoạn sau nhiều hơn. Nhƣng nếu dƣ thừa dƣỡng chất sẽ làm tăng chi phí chăn ni, dƣ protein sẽ bị đào thải ở dạng ure gây hại cho mơi trƣờng, heo dễ bị viêm khớp, tích lũy mỡ sớm. Ngƣời chăn ni nên cho heo ăn theo khẩu phần có 17 - 18% protein thơ, giá trị khẩu phần có từ 3100 - 3250 Kcal.
b. Giai đoạn 2
Heo thịt đƣợc nuôi từ 131 - 165 ngày tuổi và có trọng lƣợng trung bình từ 61 - 105 kg. Đây là thời kỳ heo tích lũy mỡ vào các sớ cơ, các mơ liên kết nên heo sẽ phát triển theo chiều ngang, mập ra. Nên giai đoạn này heo cần nhiều glucid, lipid hơn
97
giai đoạn 1, ngƣợc lại nhu cầu protein, khống chất, vitamin ít hơn. Dƣ dƣỡng chất lúc này chỉ làm tăng chi phí thức ăn và tăng lƣợng mỡ, nhƣng nếu thiếu dƣỡng chất sẽ làm heo trở nên gầy, bắp cơ dai không ngon, thiếu những hƣơng vị cần thiết, thịt có màu nhạt khơng hấp dẫn ngƣời tiêu dùng. Giai đoạn này nhà chăn ni sử dụng thức ăn có khẩu phần có protein thơ từ 14 - 16%, giá trị khẩu phần có từ 3000 - 3100 kcal.
Kỹ thuật nuôi heo thịt theo 2 giai đoạn nên áp dụng để nuôi các giống heo ngoại có khả năng sinh trƣởng và phát triển nhanh, có tỷ lệ nạc cao nhƣ Landrace, Hampshire hay heo lai F2 có 75% tỷ lệ máu ngoại trở lên (xem thêm ở bài Kỹ Thuật Chọn Giống Heo). Kỹ thuật này thƣờng áp dụng ở những cơ sở chăn ni tập trung, có trình độ thâm canh cao, và cả hai giai đoạn nuôi đều phải cân đối thành phần các axít amin và axít béo khơng no mạch dài.
Phẩm chất thức ăn có quan hệ trực tiếp đến phẩm chất thịt heo khi giết mổ. Nếu khẩu phần chứa nhiều chất béo xấu thì sẽ cho quầy thịt có mỡ bệu, dễ bị hóa lỏng và ơi dầu khi tồn trữ lạnh lâu (chất béo của bột cá xấu sẽ tạo mùi tanh cho thịt và ít ngƣời ƣa chuộng).