- Áp lực qua màng (Pt): Đây chính là động lực của quá trình phân
CÁC PHƯƠNG PHÁP HOÀN THIỆN SẢN PHẨM
HOÀN THIỆN SẢN PHẨM 4.1. CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY
4.1.1. Lý thuyết sấy
Tách nước (ẩm) ra khỏi vật liệu rắn hay dung dịch là một quá trình kỹ thuật rất phổ biến và rất quan trọng đối với nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là các ngành hóa chất và thực phẩm. Với mục đích: bảo quản tốt vật liệu hoặc để giảm năng lượng tiêu tốn trong quá trình vận chuyển vật liệu, hoặc để giảm thơng số kỹ thuật cho q trình gia cơng vật liệu tiếp theo. Tùy theo tính chất và độ ẩm của vật liệu, tùy theo yêu cầu và mức độ làm khô vật liệu mà người ta tiến hành các phương pháp tách ẩm ra khỏi vật liệu theo các cách sau:
Phương pháp cơ học: dùng các máy ép, máy lọc, máy ly tâm,…
để tách nước, Phương pháp này được dùng khi không cần tách triệt để mà chỉ cần tách sơ bộ một lượng nước ra khỏi vật liệu.
Phương pháp hóa lý: dùng một hóa chất có tính hút nước cao
để tách ẩm ra khỏi vật liệu như CaCl2 khan, H2SO4 đậm đặc, silica gel… phương pháp này có khả năng tách được tương đối triệt để ẩm ra khỏi vật liệu, nhưng đắt và phức tạp nên phương pháp này dùng chủ yếu để hút ẩm trong một hỗn hợp khí để bảo quản máy và thiết bị.
Phương pháp nhiệt: dùng nhiệt năng làm bốc hơi nước ra khỏi
vật liệu là phương pháp được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp và trong đời sống. Ta đề cập đến phương pháp tách ẩm theo phương pháp sấy.
Sấy là quá trình dùng nhiệt năng để làm bay hơi nước ra khỏi vật liệu. Q trình này có thể tiến hành bay hơi tự nhiên bằng năng lượng tự nhiên như năng lượng mặt trời, năng lượng gió… (gọi là quá trình phơi hay sấy tự nhiên). Dùng phương pháp này thì đỡ tốn nhiệt năng nhưng khơng chủ động điều chỉnh được vận tốc của quá trình theo yêu cầu kỹ thuật, năng suất thấp… bởi vậy trong các ngành công nghiệp
người ta thường tiến hành quá trình sấy nhân tạo (dùng nguồn năng lượng do con người tạo ra).
Quá trình sấy được khảo sát hai mặt: tĩnh lực học và động lực học.