- Máy sấy spinflash: trong đó buồng sấy được gắn với roto rở đáy.
d) Thiết bị thanh trùng Carvallô
4.5.1.3. Thiết bị chiết rót
Thiết bị rót các loại nước rau quả:
Đối với sản phẩm nước quả nói chung, các q trình xử lý nhiệt đều có tác động khơng tốt đến chất lượng của sản phẩm (làm biến đổi màu sắc sản phẩm, mất vitamin, gây ra mùi nấu,…).
Do đó, để giảm thiểu các ảnh hưởng khơng tốt của q trình xử lý nhiệt lên sản phẩm, thay vì dùng quá trình thanh trùng, ta sử dụng q trình rót nóng. Nước quả có độ acid cao → nấm men, nấm mốc phát triển nhưng kém chịu nhiệt → có thể được bảo quản nước quả.
Đun nóng dịch lỏng lên nhiệt độ 70-750C trong 30-40s → rót nóng vào chai thủy tinh, sau đó tiến hành đóng kín nắp.
Máy rót nóng các loại nước hoa quả của RCGF 60-60-15 với năng suất: 25000-30000 chai/giờ (chai 500ml).
Thiết bị rót các sản phẩm có bão hịa CO2:
Rót trong điều kiện đẳng áp. Tất cả các quá trình đều đuợc tự động hóa. Máy có thể chiết được cả nước nóng nếu có trang bị thiết bị điều khiển nhiệt độ. Máy sử dụng chương trình điều khiển tiên tiến PLC của OMRON để điều khiển máy chạy tự động trong khi sự vận hành của các băng chuyền đưa chai vào máy với tốc độ điều chỉnh được và khoảng cách các chai đều nhau với việc vận hành của máy chủ.
Hình 4.37. Thiết bị rót sản phẩm có bão hịa CO2
Thông số kỹ thuật: Số đầu rửa: 18 Số đầu chiết:18 Số đầu đóng nắp:8
Cơng suất: 5000 chai/h (chai 500 ml) Cơng suất: 4 Kw
Thiết bị rót rượu mùi:
Rót vào những chai màu, khoảng chống trong chai khoảng 5cm, đóng nắp thật kỹ.
Hình 4.38. Rót rượu mùi