6. Kết cấu luận văn
2.1.2. Sản phẩm dịch vụ cung ứng của khách sạn
Khách sạn Hải Âu đạt tiêu chuẩn 4 sao, cơ sở hạ tầng với quy mơ: 170 phịng ngủ ở hai khu nhà, khu A (khu 11 tầng với 114 phòng) và khu B (khu 5 tầng với 56 phòng), hệ thống 5 nhà hàng, 4 quầy bar, 4 phòng họp với sức chứa từ 20 – 400 khách, hồ bơi, phòng tập thể dục, dịch vụ spa massage, thể thao giải trí trên biển và một trung tâm dịch vụ lữ hành quốc tế và nội địa. Khách sạn Hải Âu cung cấp các sản phẩm dịch vụ sau:
Dịch vụ lƣu trú
Với 170 phòng ngủ sang trọng, đầy đủ tiện nghi với điện thoại IDD, WIFI và ADSL Internet, két sắt an toàn, tủ lạnh với đầy đủ thức uống…, chia thành 7 loại phòng: Presidental Suite (68m2), Segull Suite (68m2), Luxury (30 m2), Deluxe (30 m2), Suite (30 m2), Superior (23 m2), Standard (19 m2).
Tiện nghi trong phịng ngủ gồm có: Hệ thống khóa từ, đƣờng truyền Internet tốc độ cao, nguồn điện 220V, điện thoại quốc tế, bàn tiếp khách, bàn làm việc, bàn trang điểm, điều hòa nhiệt độ, minibar, phòng tắm rộng rãi với bồn tắm, vòi hoa sen, lavabo, áo choàng, dép đi trong nhà, dụng cụ pha trà và càphê, truyền hình cáp vệ tinh, két an tồn trong phịng, gạt tàn thuốc, ly uống nƣớc, tách, muỗng caphe, trà, máy sấy tóc, tủ quần áo, móc treo đồ, kệ để hành lý và dép, và các phƣơng tiện khác.
Dịch vụ ăn uống
Khách sạn Hải Âu có hệ thống 6 nhà hàng đa dạng phong cách cùng sức chứa 120 đến 700 khách luôn sẵn sàng phục vụ các bữa ăn sáng, trƣa, tối cho khách nghỉ tại khách sạn, đồng thời là nơi lý tƣởng để tổ chức tiệc cƣới, tiệc hỏi, sinh nhật, liên hoan, tiệc hội nghị, hội thảo, tọa đàm, …có khả năng phục vụ cho nhiều mục đích với các món ăn Âu, Á và đặc sản Việt Nam.
Bảng 2.1. Các cơ sở dịch vụ ăn uống Tên nhà hàng Sức chứa (khách) Tên nhà hàng Sức chứa (khách) Nhà hàng Phong Lan 700 Nhà hàng Biển Xanh 350 Nhà hàng Sân Vƣờn 500 Nhà hàng Chim Yến 120 Nhà hàng Cung Đình 150 Nhà hàng Sao Mai 200
Tên bar Đặc điểm
Bar cung đình Hƣớng nhìn ra biển thoáng mát, với sức chứa 50 khách.
Bar Hồ bơi Chủ yếu phục vụ cho khách sử dụng hồ bơi
Bar toàn cảnh Sức chứa 150 khách, với không gian mở ngắm toàn cảnh
thành phố biển Quy Nhơn, thích hợp với các bữa tiệc cocktai, buffet, dạ tiệc thân mật.
Nguồn: Phòng Kinh doanh, Khách sạn Hải Âu, 2010
Các dịch vụ khác
Phòng họp:
- Khách sạn có hệ thống gồm 4 phòng họp sức chứa lên đến 400 ngƣời với trang thiết bị hiện đại và kinh nghiệm tổ chức nhiều hội thảo.
- Phòng họp đƣợc trang bị đầy đủ trang thiết bị chuyên dụng nhƣ: Sân khấu,
hệ thống âm thanh, phơng trang trí, máy chiếu, máy Over head, màn chiếu, bản kẹp giấy, tivi, đầu máy VCD/DVD, máy tính xách tay, Internet khơng dây, bảng trắng, đèn laser.
Thể thao trên biển:
- Cụ thể hiện có các loại hình nhƣ: Thuyền Kayak, Môtô nƣớc, Phao chuối, Canô kéo dù.
Quầy hàng lƣu niệm:
- Với trên 500 mặt hàng lƣu niệm mang tính địa phƣơng và các mặt hàng thủ
công mỹ nghệ truyền thống phục vụ nhu cầu mua sắm quà lƣu niệm của khách.
Spa Massage:
- Phòng massage với trang thiết bị hiện đại, lịch sự khách sạn mong muốn cung cấp các dịch vụ massage tốt nhất cho khách hàng.
Phòng thể dục:
- Phòng tập thể dục thống mát, nhìn ra biển đƣợc trang bị đầy đủ dụng cụ, trang thiết bị hiện đại. Miễn phí cho khách ngụ tại khách sạn.
Hồ bơi:
- Ngay cạnh biển, với phong cảnh mở nhìn ra bãi biển thống mát với cơng nghệ lọc nƣớc tiên tiến và ln có bảo vệ trực hồ bơi bảo đảm an toàn khu vực hồ bơi. Phục vụ miễn phí cho khách ngụ tại khách sạn.
Trung tâm lữ hành:
- Trung tâm lữ hành với tên giao dịch là Hải Âu Tourist, chuyên kinh doanh lữ
hành quốc tế, nội địa và vận chuyển khách theo hợp đồng. Các lĩnh vực hoạt động gồm: Kinh doanh lữ hành nội địa, kinh doanh lữ hành quốc tế, tƣ vấn du lịch, thiết kế và tổ chức tour chuyên đề theo yêu cầu, kinh doanh vận chuyển khách theo hợp đồng, tổ chức hội nghị, hội thảo, dịch vụ hƣớng dẫn, phiên dịch tiếng Anh, Pháp, Hoa, Dịch vụ vé máy bay, tàu lửa ….
Nhận xét chung về cơ cấu các dịch vụ của Khách sạn Hải Âu Quy Nhơn:
- Với tiêu chuẩn 4 sao, Khách sạn Hải Âu cung cấp đầy đủ các dịch vụ theo
đúng tiêu chuẩn. Trong đó chú trọng đầu tƣ cho dịch vụ lƣu trú, nhà hàng và phòng họp.
- Cơ sở hạ tầng hiện đại với phong cách kết hợp Châu Âu. So với các khách
sạn 4 sao khác tại thành phố Quy Nhơn, Khách sạn Hải Âu có thế mạnh về cơ sở hạ tầng phục vụ cho các cuộc họp, hội nghị, hội thảo, khen thƣởng …
- Ngoài ra các dịch vụ khác nhƣ thể thao biển, phòng thể dục, spa massage chƣa đƣợc khai thác tốt và không đƣợc đánh giá là thế mạnh của khách sạn.