Chƣơng 1 TỔNG QUAN
1.5. GIỚI THIỆU VỀ CÂY SẢ
1.5.1. Nguồn gốc
Sả là cõy cỏ mọc hoang dại, mọc chủ yếu ở vựng nhiệt đới và cũng thớch nghi với vựng ỏ nhiệt đới. Cỏc nƣớc chõu Á cú truyền thống trồng sả cú sản lƣợng xuất khẩu là: Indonexia, Srilanca, Goatemala, Trung Quốc, Ấn Độ,…Ở nƣớc ta sả mọc hoang dại và đƣợc trồng ở khắp cỏc vựng trong nƣớc, nhiều tỉnh đó sản xuất trờn diện tớch lớn để chƣng cất tinh dầu. Do trong thõn cõy sả cú tinh dầu, cú mựi thơm hấp dẫn và cũng với một số hợp chất hữu cơ tốt dựng làm dƣợc liệu để chữa bệnh và dựng làm gia vị nờn đó đƣợc con ngƣời trồng trọt. Hiện nay cõy sả đó là mặt hàng nụng sản đƣợc xuất khẩu cú giỏ trị kinh tế cao của nhiều nƣớc trờn thế giới.
1.5.2. Đặc điểm
Lỏ: Lỏ hẹp, dài giống nhƣ lỏ lỳa, mộp lỏ cú răng cƣa nhỏ, đầu lỏ cong bẹ lỏ ụm chặt với nhau rất chắc, tạo thành một thõn giả (mà ngƣời ta thƣờng gọi là củ sả). Cõy sả đẻ chồi ở nỏch lỏ tạo thành nhỏnh nhƣ nhỏnh lỳa. Với cỏch sinh sản này từ một nhỏnh trồng ban đầu về sau chỳng sẽ sinh sụi ra nhiều nhỏnh tạo thành một bụi sả (giống nhƣ bụi lỳa). Trong lỏ cú nhiều tinh dầu, đƣợc dựng làm nguyờn liệu cất tinh dầu cựng với thõn.
Thõn: Sả là cõy thõn cỏ, sống đƣợc lõu năm, sả thƣờng mọc thành bụi rậm, thõn cao khoảng 80 – 150cm. (tựy theo dinh dƣỡng trong đất nhiều hay ớt
hoặc cỏch chăm súc tốt hay xấu). Thõn cú màu trắng hoặc hơi tớm, cú nhiều đốt. Củ sả thực ra là do thõn phỡnh to ra và nổi lờn trờn mặt đất, củ cú màu xanh nhạt, thuụn dài.
Rễ: Sả cú kiểu rễ chựm, mọc sõu vào đất, rễ phỏt triển mạnh khi đất tơi, xốp. Sả cú thể sống lõu năm nhờ vào bộ rễ phỏt triển mạnh, hỳt chất dinh dƣỡng tốt.
1.5.3. Kỹ thuật trồng
1.5.3.1. Thời vụ
Cõy sả thƣờng trồng quanh năm, nhƣng tốt nhất là trồng vào mựa xuõn sẽ giỳp cõy sinh trƣởng và phỏt triển tốt.
1.5.3.2. Chuẩn bị đất
Trƣớc khi trồng ta tiến hành chọn đất cao, khụng ngập ỳng, đất khụng chua, phốn, đủ ỏnh sỏng, khụng bị rậm rạp dƣới tỏn những cõy khỏc.
Cú thể trồng dƣới rónh sõu nhƣ trồng mớa để mựa khụ dễ tƣới nƣớc hay cú thể trồng trờn ruộng phẳng thành hàng nhƣ trồng khoai mỡ.
Cày sõu, bừa kỹ để diệt cỏ dại. Bún nhiều phõn chuồng trƣớc khi trồng. Nếu những chõn ruộng đất chua thỡ phải bún thờm vụi.
Bún phõn tựy theo từng loại đất, trung bỡnh cho 1 ha đất như sau:
+ Phõn chuồng 15 – 20 tấn (hoặc hơn). + Phõn Super lõn: 200 – 300 kg.
+ Phõn Đạm NPK: 100 – 150 kg + Vụi: 500 kg.
Trƣớc khi trồng ta tiến hành bún lút cho cõy gồm cú phõn chuồng, vụi, lõn và đạm.
1.5.3.3. Giống
Chọn những cõy sinh trƣởng, phỏt triển tốt, cú nhiều nhỏnh, nhỏnh to, khỏe đều. Sau đú ta tiến hành tỏch cỏc nhỏnh (tộp) to, khỏe, khụng bị sõu bệnh, để trồng; số lƣợng giống khoản 500 – 600 kg/ha.
1.5.3.4. Cỏch trồng
Sả trồng bằng nhỏnh, mỗi hố trồng 1 - 3 nhỏnh non, cú đủ phần gốc và rễ, búc bỏ bẹ lỏ già, cắt cỏc lỏ cũn lại để dài khoảng 20cm, cắt bớt rễ già. Đặt nhỏnh sả hơi nghiờng, lấp đất kớn gốc rồi dựng tay nộn chặt và tƣới nƣớc đủ ẩm. Nếu trồng diện tớch rộng thỡ trờn luống rạch 2 hàng dọc luống cỏch nhau 0,7 – 0,8cm. Rải phõn xuống rónh rạch, lấp ớt đất rồi trồng. Sau trồng nếu tƣới đủ ẩm thỡ khoảng 10 - 15 ngày nhỏnh sả ra rễ, đõm lỏ non, bắt đầu chăm súc và trồng dặm cỏc bị nhỏnh chết.
Làm đất xong, tiến hành cuốc hố sõu khoảng 15cm, hàng cỏch hàng 60 – 70 cm, bụi cỏch bụi 50 – 60 cm. Nếu trồng dày sẽ gõy thiếu ỏnh sỏng quang hợp, trồng thƣa sẽ bị cỏ dại xõm lấn, hỳt chất hết dinh dƣỡng, lỏ sả sẽ khụ, cũi cọc, sõu, vàng ỳa.
Đặt cõy giống (1 – 3 tộp) thẳng hoặc hơi nghiờng, lấp đất, nộn chặt gốc.
1.5.3.5. Chăm súc và bún phõn phức chất đất hiếm
Sau khi trồng đƣợc 10 – 15 ngày, mầm sả mọc cao lờn trờn mặt đất thỡ ta tiến hành trồng dặm vào những chỗ cõy bị chết, sau một thời gian khi cõy mọc đều ta tiến hành làm cỏ, vun gốc và bún phõn lần 1. Mỗi cõy sau này phỏt triển thành một bụi. Chăm súc tốt thỡ bụi to đƣờng kớnh cú thể lờn tới 40 – 50 cm và cỏc bụi khộp tỏn lại kớn mặt đất.
Sau khi trồng dặm, làm cỏ, vun gốc xong ta tiến hành bún thỳc phõn cho cõy sả theo nhiều lần: Bún thỳc lần 1 (sau khi trồng khoảng 25 ngày); bún thỳc lần 2 (sau khi trồng khoảng 45 ngày); bún thỳc phõn lần 3 (sau khi trồng khoảng 65 ngày) và chờ đến khi thu hoạch.
Liều lƣợng bún phõn phức đất hiếm cho cõy sả là 1lớt/ha. Bún vào buổi chiều mỏt.
1.5.3.6. Thu hoạch
Sau khi trồng đƣợc 3 - 4 thỏng ta cú thể thu hoạch sả đƣợc, ta thu hoạch lỳc trời nắng, lỏ sả để tƣơi hoặc phơi hộo để cất tinh dầu. Mỗi lần thu hoạch xong thỡ làm sạch cỏ, vun đất vào gốc, bún phõn NPK và Urờ (50 kg/ha) để cõy sả nhanh mọc nhỏnh con.
Mựa khụ phải tiến hành tƣới nƣớc cho cõy sả, cỏch 3 – 5 ngày tƣới nƣớc 1 lần (cú thể tƣới đẫm hoặc tƣới phun sƣơng tựy theo điều kiện). Nếu tƣới đủ nƣớc thỡ mựa khụ cõy sả phỏt triển nhanh hơn và cho năng suất cao hơn mựa mƣa.