CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Phương pháp nghiên cứu
2.1.1. Nghiên cứu tài liệu thứ cấp
Tham khảo các nghiên cứu đã thực hiện trong quá khứ, trong và ngoài nước về chủ đề nơng nghiệp Việt Nam, đánh giá tính bền vững các mơ hình, hệ thống nơng nghiệp: − Các bộ tiêu chí, chỉ số đánh giá tính bền vững trên thế giới và Việt Nam nhằm lựa
chọn các tiêu chí áp dụng trong luận văn.
− Nghiên cứu về Hướng dẫn đánh giá tính bền vững các hệ thống nông lương của FAO (SAFA Guidelines) nhằm nắm được các nguyên tắc đánh giá và tổng quan về phương pháp đánh giá được áp dụng. Nghiên cứu Bộ chỉ thị hướng dẫn đánh giá tính bền vững các hệ thống nơng lương (SAFA Indicators) nhằm nắm được cơ bản các yêu cầu của mỗi tiêu chí nhằm điều chỉnh phù hợp và giữ nguyên được ý nghĩa của các chỉ thị đã xác định. Bộ cơng cụ đánh giá tính bền vững các hệ thống nơng lương SAFA Tool (SAFA-T) nhằm nắm được phương pháp phân hạng, làm cơ sở xây dựng phương pháp định lượng và tính điểm.
− Nghiên cứu về Ứng dụng đánh giá tính bền vững các cơ sở sản xuất nhỏ SAFA Smallholder App (SAFA-SM) là công cụ được sử dụng nhiều nhất trong nghiên cứu này, dùng làm cơ sở chính để lựa chọn các tiêu chí, chỉ thị đánh giá tính bền vững cho cơng cụ mới (SAFA-RAT). Do cơng cụ SAFA Smallholder được SAFA thiết kế lại dành riêng cho các nông hộ và cơ sở sản xuất nhỏ - đặc trưng của đối tượng nghiên cứu (sản xuất nơng nghiệp tại Việt Nam có đặc trưng là sản xuất nhỏ). Do vậy, công cụ trên đã được SAFA điều chỉnh phù hợp với nghiên cứu hơn các cơng cụ SAFA cịn lại (vốn được áp dụng cho tất cả các quy mô sản xuất nông nghiệp).
− Nghiên cứu áp dụng SAFA-T đánh giá tính bền vững tại các trang trại sản xuất bò thịt tại Semarang Regency, Indonesia của Gayatri Siwi và cs năm 2016. Tác giả tham khảo cách thức triển khai nghiên cứu và phương pháp thu thập số liệu của nghiên cứu này để áp dụng thực hiện luận văn. Đây là cơ sở chủ yếu cho luận văn về xác định khách thể nghiên cứu và các phương pháp tham vấn nhằm thu thập cơ sở dữ liệu đầu vào cho cơng cụ đánh giá tính bền vững SAFA. Cụ thể, nghiên cứu này thực hiện chọn 6 trang trại dựa thuộc 3 mơ hình nơng nghiệp chăn ni bị thịt tại Indonesia (mỗi mơ hình chọn 2 trang trại tại 2 tỉnh khác nhau), sau đó thu thập cơ sở dữ liệu đánh giá các chỉ thị là dữ liệu đầu vào cho công cụ SAFA Tool bằng việc thực hiện 6 phỏng vấn bằng bảng hỏi (mỗi trang trại thực hiện 1 phỏng vấn chuyên sâu). Áp dụng cho luận văn, bên cạnh tham vấn bằng bảng hỏi của công cụ SAFA, tác giả thực hiện thêm các phương pháp phỏng vấn nhanh, quan sát và kiểm tra hồ sơ nhằm đối chiếu và xác nhận thông tin.
− Nghiên cứu về phát triển chuỗi chuỗi giá trị nông sản bền vững của FAO năm 2014 nhằm cung cấp cơ sở lý luận về đánh giá tính bền vững chuỗi giá trị và áp dụng vào Luận văn để đánh giá tính bền vững chuỗi giá trị sản xuất – tập trung vào đối tượng sản xuất trong chuỗi giá trị nông sản.
− Xem xét hồ sơ tài liệu: Phương pháp này sử dụng các tài liệu là các kết quả nghiên cứu thứ cấp và các ghi chép, tài liệu trong sản xuất, các báo cáo kiểm tra, báo cáo tổng kết năm của 2 trường hợp nghiên cứu nhằm cung cấp thông tin đầu vào cho các tiêu chí thuộc nhóm minh bạch trong sản xuất, thực hành sản xuất, giám sát đảm bảo sự tuân thủ và hiệu quả kinh tế của cơ sở.
Báo cáo tổng kết đề tài Giải pháp phát triển chuỗi cung ứng nông sản chất lượng cao và an toàn trên địa bàn Hà Nội của Trung tâm nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp (CASRAD, 2017) cung cấp các thông tin mô tả và hiện trạng chuỗi giá trị, chuỗi cung ứng rau an tồn HTX Hịa Bình (hiệu quả kinh tế và phương thức quản trị chuỗi).
Các ghi chép, hồ sơ sản xuất (về nguồn giống, thời gian thực hiện từng công đoạn trong sản xuất, thu hoạch và tiêu thụ) theo yêu cầu của VietGAP, PGS Các tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn, rau hữu cơ mà các đang tuân thủ
Các quy định nội bộ: Quy định bón phân, phun thuốc trừ sâu (loại thuốc, quy định về người phun…) của mỗi cơ sở.
Báo cáo kết quả kiểm tra nội bộ (hàng tháng, trong 5 tháng đầu năm 2017), kiểm tra bên ngồi của Liên nhóm (tháng 2 năm 2017).
Báo cáo tổng kết (HTX Hịa Bình – báo cáo năm 2016), Bái Thượng (báo cáo hàng tháng họp tổng kết, trong 5 tháng đầu năm 2017 và báo cáo năm 2016).
Xem xét các hồ sơ theo dõi các quá trình trong sản xuất và các biện pháp kiểm sốt (con giống, bón phân, phun thuốc trừ sâu… tới các ghi chép về chi phí đầu vào, đầu ra trong khâu thu hoạch và bán sản phẩm cho đơn vị phân phối), các báo cáo kết quả đánh giá, giám sát đảm bảo chất lượng và sự tuân thủ . Các chỉ thị áp dụng phương pháp này bao gồm 38 chỉ thị dưới đây.
Bảng 2.1. Các chỉ thị sử dụng xem xét hồ sơ tài liệu
Mã Chỉ thị Loại hồ sơ, tài liệu Nhóm chỉ thị
1 Mục tiêu và giá trị cốt
lõi Tài liệu về mục tiêu và giá trị Quản trị chung 2 Ghi chép đầy đủ và
chính xác Ghi chép các quá trình sản xuất
Minh bạch, tuân thủ 5 Giải quyết mâu thuẫn chấptrong chuỗi, mâu thuẫn nội bộ Báo cáo định kỳ về các tranh Quản trị chung 6 Kế hoạch quản lý Kế hoạch quản lý (năm) Quản trị chung 8 Các yếu tố được đề cập
trong kế hoạch Kế hoạch sản xuất Quản trị chung 10 Nắm được thu nhập Ghi chép về chi phí đầu vào, đầu ra
Minh bạch, tuân thủ 11 Chi phí nhân cơng Ghi chép về chi phí đầu vào, đầu ra Minh bạch, tuân thủ 12 Chi phí nguyên liệu và
đầu vào Ghi chép về chi phí đầu vào, đầu ra
Minh bạch, tuân thủ 14 Thu nhập từ sản xuất Ghi chép về chi phí đầu vào, đầu ra
Minh bạch, tuân thủ
Mã Chỉ thị Loại hồ sơ, tài liệu Nhóm chỉ thị
16 Gia tăng giá trị Báo cáo định kỳ (về kết quả thực hiện) Quản trị chung 27 Biện pháp nông nghiệp
Hồ sơ sản xuất (biện pháp liên quan tới ứng phó thay đổi thời tiết, khí
hậu)
Quản trị chung 28 Chất lượng sản phẩm Hồ sơ kiểm tra, đánh giá sự tuân thủ Quản trị chung 29 Đánh giá chất lượng Báo cáo kết quả thanh - kiểm tra (nội bộ, bên ngoài) Quản trị chung 30 Sản phẩm được chứng
nhận Chứng nhận sản phẩm Quản trị chung
31 Tỷ lệ sản phẩm được
chứng nhận Báo cáo định kỳ (sản lượng và số lượng chứng nhận) Quản trị chung 32 Tuân thủ Báo cáo kết quả thanh - kiểm tra (nội bộ, bên ngoài) Quản trị chung 34 Thay đổi trong tỷ lệ
che phủ Báo cáo định kỳ (đầu tư cơ sở hạ tầng) Quản trị chung 38 Quản lý bón phân Hồ sơ sản xuất (phân bón) Quản trị chung 41 Loại phân bón Hồ sơ sản xuất (loại phân bón) Quản trị chung 42 Độ phì đất Hồ sơ sản xuất (thực hiện các hoạt động cải tạo) Quản trị chung 43 Sử dụng phân bón Hồ sơ sản xuất (phân bón)
Minh bạch, tuân thủ 45 Thuốc trừ sâu nhân tạo Hồ sơ sản xuất (lịch sử phun thuốc) Hiện trạng, thực hành 47 Nhãn thuốc trừ sâu Hướng dẫn về phân loại và nhãn thuốc trừ sâu
Hiện trạng, thực hành 48 Pha trộn thuốc trừ sâu Quy định về phun thuốc trừ sâu
Minh bạch, tuân thủ 49 Sử dụng đất và thay đổi
che phủ đất
Hồ sơ sản xuất (diện tích đất và lịch
sử canh tác) Quản trị chung 50 Bảo tồn lồi Hồ sơ sản xuất (diện tích đất và lịch sử canh tác) Quản trị chung
Mã Chỉ thị Loại hồ sơ, tài liệu Nhóm chỉ thị
51 Quản lý dịch bệnh mùa
vụ Hồ sơ sản xuất (thực hiện phòng dịch) Quản trị chung 53 Giống thích nghi địa
phương Hồ sơ sản xuất (nguồn giống)
Hiện trạng, thực hành 54 Nguồn giống Ghi chép các quá trình sản xuất
Hiện trạng, thực hành 64 Thất thoát trước và sau
thu hoạch Hồ sơ sản xuất (biện pháp giảm hư hỏng sản phẩm) Quản trị chung 65 Giảm thất thoát thực
phẩm hiện các biện pháp giảm hư hỏng) Báo cáo định kỳ (Đề xuất, thực Quản trị chung 73 Sử dụng thuốc trừ sâu Quy định về phun thuốc trừ sâu Quản trị chung 74 Bảo hộ khi phun thuốc Quy định về phun thuốc trừ sâu Quản trị chung 77 Đào tạo Báo cáo định kỳ (lịch sử đào tạo) Quản trị chung 79 Chi trả công bằng Ghi chép về chi phí đầu vào, đầu ra
Minh bạch, tuân thủ
85 Quyền quyết định cửa đàn ông
Báo cáo định kỳ (thành phần ra
quyết định trong hoạch định) Quản trị chung 86 Quyền quyết định của
phụ nữ Báo cáo định kỳ (thành phần ra quyết định trong hoạch định) Quản trị chung 89 Nhân lực khu vực (lao
động địa phương)
Danh sách thành viên (nông dân)
tham gia sản xuất Quản trị chung
Nguồn: Tác giả