1.3 .Tình hình sản xuất và tiêu thụ sữa chua uống trong nước
2.1. Thảo luận, hình thành và phát triển ý tưởng sản phẩm
2.2.1. Thực hiện khảo sát và chọn kết quả khảo sát
Mục đích: Xác định nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng về sản phẩm sữa chua
uống. Từ cơ sở đó, chọn sản phẩm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Phương pháp thực hiện: Tiến hành khảo sát bằng bảng câu hỏi online liên quan đến đề
tài. Người tiêu dùng hiện nay phần lớn đều tiếp cận internet, nên phương án khảo sát online khả quan, ít tốn thời gian, dễ dàng chia sẻ, tiếp cận được nhiều đối tượng, dễ thống kê và thu được kết quả trong thời gian ngắn.
Đối tượng: 100 người
Khu vực khảo sát: Không giới hạn
Phương pháp xử lý số liệu: Dùng bảng Excel để thống kê và vẽ biểu đồ hiển thị kết quả. Câu hỏi 1: Anh/chị có từng thử qua các sản phẩm sữa chua uống chưa?
Đã từng Chưa
Hình 2.1. Tỷ lệ người khảo sát đã sử dụng sản phẩm
Nhận xét: Qua khảo sát cho thấy hầu hết người tiêu dùng đều sử dụng sản phẩm sữa chua uống (97 người), tỷ lệ người chưa sử dụng sản phẩm sữa chua chỉ chiếm thiểu số ( 3 người).
Câu hỏi 2: Tần suất sử dụng các sản phẩm sữa chua uống của anh/chị? Từ 1-2 lần/tuần
Từ 3-5 lần/tuần Ít hơn 1-2 lần/tháng
Mục khác
Hình 2.2. Tần suất sử dụng sản phẩm của người tiêu dùng
Nhận xét: Qua khảo sát, tần suất sử dụng sản phẩm sữa chua uống của người tiêu dùng chiếm đa số ở mức độ trung bình : 1-2 lần/tuần ( 58 người); 3-5 lần/tuần: 17 người; ít hơn 1-2 lần/tuần: 23 người; ít hơn : 2 người.
Câu hỏi 3: Anh chị thường mua các sản phẩm sữa chua uống ở đâu?
Siêu thị lớn Cừa hàng tiện lợi Cửa hàng tạp hóa Đại lý
Mua online Mục khác
Hình 2.3. Nơi mua sản phẩm của người tiêu dùng
Nhận xét: Qua khảo sát cho thấy sản phẩm sữa chua uống phân bố rộng rãi và dễ mua, đa số người tiêu dùng mua sản phẩm tại cửa hàng tiện lợi ( 37 người), siêu thị lớn ( 40 người), cửa hàng tạp hóa ( 14 người), đại lý (5 người), mua online ( 4 người).
Câu hỏi 4: Vì sao anh/chị lựa chọn sản phẩm sữa chua uống?
Tốt cho sức khỏe Thói quen
Đẹp da
Giảm cân Mục khác
Hình 2.4. Mục đích sử dụng sản phẩm của người tiêu dùng
Nhận xét: Qua khảo sát, người tiêu dùng sử dụng sản phẩm với nhiều mục đích khác nhau: tốt cho sức khỏe (47 người), ngon (23 người), giải khát (17 người), đẹp da (10 người), giảm cân (6 người).
Câu hỏi 5: Yếu tố nào anh/chị quan tâm về sản phẩm sữa chua uống?
Mùi vị Màu sắc
Giá trị dinh dưỡng Thương hiệu Giá thành Bao bì Mục khác
Hình 2.5. Các yếu tố người tiêu dùng quan tâm về sản phẩm
Nhận xét: Qua khảo sát cho thấy người tiêu dùng quan tâm nhiều yếu tố về sản phẩm như: mùi vị (30 người), giá trị dinh dưỡng (26 người), giá cả (17 người), màu sắc (15 người), chất lượng sản phẩm (1 người), bao bì (8 người), tính tiện lợi ( 3 người), mùi vị (30 người).
Câu hỏi 6: Nếu trên thị trường xuất hiện sản phẩm sữa chua bổ sung vị trái cây anh/chị có muốn dùng thử khơng?
Có Khơng
Hình 2.6. Tỉ lệ người tiêu dùng muốn thêm vị trái cây vào sản phẩm
Nhận xét: Qua khảo sát, hầu hết người tiêu dùng đều mong muốn cải tiến sản phẩm sữa chua thêm vị trái cây (97 người).
Câu hỏi 7: Anh/chị mong muốn sản phẩm sữa chua uống bổ sung thêm vị trái cây nào?
Xoài Cam Việt quất Dâu tằm
Hình 2.7. Vị trái cây được người tiêu dùng ưa thích
Nhận xét: Qua khảo sát, dâu tằm là loại trái cây được người tiêu dùng ưa thích nhất (70 người)