CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM
1.5. Phát triển sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch
1.5.6. Sáng tạo trong phát triển sản phẩm lưu niệm
Ngày nay, “sáng tạo” là một yếu tố cần thiết cho khả năng cạnh tranh. Các nghiên cứu về “sáng tạo” trong dịch vụ vẫn đang trong giai đoạn trứng nước, những nghiên cứu đầu tiên mới chỉ xuất hiện vào cuối năm 1990 và rất khĩ để tìm thấy một khung lý thuyết điển hình cho việc nghiên cứu “sáng tạo” trong lĩnh vực dịch vụ. Năm 1934, Schumpeter đã đề cập đến vấn đề “sáng tạo”, trong đĩ gắn liền với phát triển các sản phẩm mới, quy trình mới, thị trường mới và các nguồn nguyên liệu mới [56]. Ủy ban châu Âu đã mơ tả sự sáng tạo là “đổi mới và mở rộng phạm vi của các sản phẩm, dịch vụ và thị trường liên quan; việc thành lập các phương pháp mới để sản xuất, cung cấp và phân phối; sự ra đời của những thay đổi trong quản lý, tổ chức cơng việc, điều kiện và kỹ năng của lực lượng lao động” [61]. Drucker xác định sáng tạo như là một “cơ hội” mà kết quả là việc tạo ra một sản phẩm hay một dịch vụ mới hoặc khác nhau [11, tr.110].
Du lịch hiện là một ngành cĩ triển vọng nhất trên thế giới và nhu cầu sáng tạo, đổi mới là một yêu cầu cấp thiết đối với lĩnh vực này. Sáng tạo là hoạt động tạo ra bất cứ cái gì hội tụ đồng thời tính mới và tính lợi ích (trong phạm vi áp dụng cụ thể) [43].
Sáng tạo đặc biệt quan trọng và cần thiết đối với phát triển sản phẩm lưu niệm để cĩ thể đa dạng hĩa mẫu mã sản phẩm, tạo tính độc đáo, đặc trưng và hấp dẫn cho sản phẩm lưu niệm, từ đĩ mới cĩ thể thu hút sự chú ý và kích thích nhu cầu mua sắm của khách du lịch. Sáng tạo trong phát triển sản phẩm lưu niệm phải đáp ứng được hai yếu tố là tính mới (sự khác biệt so với sản phẩm khác), và tính ích lợi (như tăng sức hấp dẫn đối với khách du lịch, tăng doanh thu, tăng hiệu quả, tăng giá trị văn hố, tiết kiệm chi phí, giảm giá thành, thân thiện với mơi trường…), nhưng sáng tạo sẽ chỉ hiệu quả trong khơng gian, thời gian, hồn cảnh, điều kiện nhất định.
Sáng tạo từ những nguyên liệu xanh thân thiện với mơi trường hay từ rác thải, phế liệu… sẽ cĩ những đĩng gĩp nhất định trong phát triển sản phẩm lưu niệm. Ví dụ, bằng đơi bàn khéo léo cùng với sự sáng tạo của nghệ nhân, những vỏ lon bia, lon nước giải khát đã qua sử dụng trở thành những sản phẩm lưu niệm độc đáo: từ những mĩn đồ dễ làm như mũ lưỡi trai, gạt tàn thuốc, mơ hình mơtơ, máy bay, cho đến những sản phẩm độc đáo khác như ba lơ, va li, con cua, tơm, cá, mơ hình xe Vespa, xe tăng…
Để xây dựng và phát triển sản phẩm lưu niệm sáng tạo cần phải: nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu các phân khúc khách hàng, tâm lý khách hàng; phân tích đối thủ cạnh tranh, điểm yếu, điểm mạnh, cơ hội, thách thức; định vị phân khúc thị trường, xây dựng sản phẩm; truyền thơng, bán sản phẩm và chăm sĩc khách hàng. Như vậy mới cĩ thể xây dựng được sản phẩm lưu niệm sáng tạo đảm bảo chất lượng, tính độc đáo, sức hấp dẫn và phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
Tiểu kết chương 1
Mua sắm sản phẩm lưu niệm đã trở thành một nhu cầu phổ biến của khách du lịch. Sản phẩm lưu niệm mang nét đặc trưng riêng, với sự phong phú về chủng loại tạo ra sức hấp dẫn đối với khách du lịch và đĩng vai trị khơng nhỏ đối với phát triển du lịch. Sản phẩm lưu niệm phải mang nét đặc trưng văn hố, lịch sử, thiên nhiên, con người của mỗi địa phương, qua đĩ quảng bá hình ảnh du lịch, thu hút khách du lịch, gĩp phần thúc đẩy phát triển du lịch. Bên cạnh đĩ, phát triển sản phẩm lưu niệm cịn gĩp phần tạo cơng ăn việc làm cho nhiều lao động và bảo tồn, phát triển các làng nghề truyền thống. Vì thế, phát triển sản phẩm lưu niệm là yêu cầu cần thiết đối với các địa phương. Tuy nhiên, phát triển sản phẩm lưu niệm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, do đĩ, các địa phương cần cĩ định hướng và giải pháp phù hợp, cũng cĩ thể tham khảo thực tiễn phát triển sản phẩm lưu niệm của những địa phương và quốc gia khác, từ đĩ rút ra bài học kinh nghiệm nhằm phát triển sản phẩm lưu niệm của địa phương một cách hiệu quả nhất.
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI HÀ NỘI