Người chăn nuôi Lái buôn địa phương Lái buôn nơi khác Lò giết mổ tại huyện Lò mổ nơi khác Tổng vùng Vùng cao 10 9 6 3 - 28 Vùng giữa 23 10 4 3 1 41 Vùng thấp 36 9 4 1 1 51 Tổng hình thức CN 69 29 13 7 2 120 Vùng cao 35,71 32,14 21,42 10,73 00,00 100,00 Vùng giữa 56,09 24,39 9,75 7,31 2,44 100,00 Vùng thấp 70,58 17,64 7,84 1,96 3,92 100,00 Tổng hình thức CN 57,51 24,16 10,83 5,83 1,66 100,00
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2018)
Thứ hai: Đối tượng mua trâu
Đối tượng mua trâu thịt thường là người chăn nuôi khác trên địa bàn huyện người buôn trâu, người giết mổ. Qua bảng 4.15 cho thấy, việc tiêu thụ sản phẩm của người nuôi trâu trên địa bàn toàn huyện chủ yếu là những người thu gom địa phương (trung bình chiếm khoảng 83,04% số hộ được điều tra). Một đối tượng thu mua sản phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong tiêu thụ sản phẩm cho người chăn nuôi và nếu có sự tham gia tích cực của họ thì sẽ làm cho thị trường thiêu thụ tăng tính minh bạch đó là người buôn khác huyện còn tham gia với mức độ rất khiêm tốn (trung bình chiếm 10,83% số hộ được điều tra). Đặc biệt, ở các xã vùng cao và vùng giữa tỷ lệ hộ dân bán cho người thu gom địa phương chiếm (dưới 60%) vì lượng vốn để hoạt động lớn nên có ít tác nhân vùng cao tham gia được, các hộ thu gom lớn và nhiều tập trung ở vùng thấp (chiếm 70,58%).
Nguyên nhân làm cho thị trường tiêu thụ sản phẩm trâu của huyện có đặc điểm trên chính là do quy mô chăn nuôi còn manh mún, tận dụng, giao thông khó khăn nên không thuận tiện cho các lái buôn ở các địa phương khác đến thu mua sản phẩm.
Từ đó có thể thấy rằng việc tiếp cận với thị trường nhằm tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi trâu của hộ còn rất hạn chế và hệ thống dịch vụ đầu ra cho chăn
nuôi trâu hầu như chưa có, thị trường tiêu thụ trâu thịt của huyện không có tính cạnh tranh. Hộ chủ yếu có kênh tiêu thụ là tại nhà và bán cho lái buôn (người mua gom địa phương), nhiều khi phải bán qua nhiều khâu trung gian nhất là ở vùng cao, vùng giữa, nên tình trạng mua rẻ, ép giá là rất phổ biến, lợi nhuận của người chăn nuôi không cao, chưa đủ để khuyến khích phát triển chăn nuôi trâu. Do vậy, việc tổ chức chăn nuôi theo hướng tập chung, quy mô lớn, tổ chức các dịch vụ đầu ra, cải thiện điều kiện giao thông nông thôn và cung cấp thông tin về thị trường thường xuyên cho hộ có thể là những giải pháp thiết thực để phát triển thị trường nhằm góp phần phát triển chăn nuôi trâu thịt ở địa phương.
Thứ ba: Về thông tin giá cả thị trường tiêu thụ trâu thịt Kết quả điều tra cho thấy, đa số các hộ chăn nuôi của huyện đã có ý thức ban đầu về tầm quan trọng của thông tin về giá cả thị trường sản phẩm và đã bắt đầu chú ý đến khâu cập nhật thông tin này một cách thường xuyên.