Tên tiếng Việt Tên tiếng Anh Tên khoa học Vùng nuôi chắnh
Ngao Bến Tre Hard Clam Meretrix lyrata (Sowerby, 1851)
Bến Tre, Trà Vinh, Tiền Giang, Sóc Trăng Ngao dầu hoặc
ngao vạng Asiatic Hard Clam Meretrix meretrix Linnd, 1758 Nghệ An, Thanh Hóa, Thái Bình, Nam định, Bến Tre, Tiền Giang
Ngao vân Poker Chip
Venus
Meretrix lusoria (Roding, 1798)
Nghệ An
Nguồn: Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1
Ngao Bến Tre
Ngao Bến Tre thường sống ở vùng nhiệt ựới Tây Thái Bình Dương, từ đài Loan ựến Việt Nam. Ngao phân bố tập trung ở các khu vực cửa sông lớn và phân bố rải rác ở các cồn cát nhỏ ven biển xen lẫn với các bãi bùn. Môi trường sống của ngao là các bãi có chất ựáy cát bùn. Ngao có thể sống ở khu vực có sự biến ựộng ựộ mặn từ 7 - 25Ẹ.
Tốc ựộ sinh trưởng của ngao thay ựổi theo mùa, ngao sinh trưởng nhanh vào tháng 5 ựến 9 và chậm từ tháng 10 ựến 5. Mùa vụ sinh sản của ngao ở Bến Tre từ tháng 3 ựến tháng 6 và rải rác ựến tháng 10.
đặc ựiểm hình thái: Hình dạng rất giống ngao dầu, nhưng kắch thước nhỏ hơn. Vỏ dạng hình tam giác, các vòng sinh trưởng ở phần trước vỏ thô và nhô lên mặt vỏ, ở phần sau vỏ thì mịn hơn. Vết cơ khép vỏ trước nhỏ hình bán nguyệt, vết cơ khép vỏ sau lớn gần như hình tròn. Mặt ngoài vỏ màu vàng nhạt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 27
hoặc màu trắng sữa, một số cá thể có vân màu nâụ Mặt trong vỏ màu trắng. Ngao lớn có chiều dài 40 - 50mm, chiều cao 40 - 45mm và chiều rộng 30 - 35mm.
Vùng phân bố: Ở Việt Nam, ngao phân bố nhiều ở các tỉnh Trà Vinh, Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng và Cần Giờ (Thành phố Hồ Chắ Minh).
Mùa vụ khai thác: Khai thác tháng 2 ựến tháng 5
Tình hình nuôi: Hiện nay, nghề nuôi ngao phát triển mạnh ở các khu vực bãi bồi ven biển các tỉnh Trà Vinh, Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng. Năng suất nuôi ựạt 30 - 50 tấn/hạ Nguồn giống chủ yếu khai thác từ tự nhiên. Hiện nay Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản II ựã thực hiện thành công trong việc sản xuất giống nhân tạo loài ngao nàỵ
Giá trị kinh tế: Thịt ngao Bến Tre thơm ngon, ựược chế biến các món ăn ựặc sản. Ngao có giá trị xuất khẩu quan trọng ựối với các tỉnh ven biển phắa đông Nam Bộ.
Ngao dầu
Ngao dầu ựược phân bố ở vùng triều ựến ựộ sâu 1 - 2mm nước. Chất ựáy cát có pha bùn, chúng sống vùi trong cát từ 3 - 4cm, dùng ống hút nước ựê lấy thức ăn từ bên ngoàị Nhiệt ựộ 20 - 300C. độ mặn 9 - 20Ẹ.
Ngao sinh trưởng nhanh, ngao giống cỡ 0,5cm có thể ựạt 5 - 7cm sau 10 tháng. Ngao có khả năng sinh sản 1 - 2 lần trong năm, mùa sinh sản từ tháng 4 ựến tháng 10.
đặc ựiểm hình thái: Vỏ có dạng hình tam giác. Vỏ trái và vỏ phải bằng nhau, mép bụng của vỏ cong ựềụ Bản lề ngắn màu nâu ựen nhô lên mặt ngoài của vỏ. Vết cơ khép vỏ trước nhỏ hình bán nguyệt, vết cơ khép vỏ sau lớn hình bầu dục. Da vỏ màu nâu, trơn bóng. Những cá thể nhỏ vùng gần ựỉnh vỏ thường có vân răng cưa hay vân hình phóng xạ. Mặt trong của vỏ màu trắng, mép sau có
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 28
màu tắm ựậm. Cá thể lớn có chiều dài 130mmm, cao 110mm, rộng 58mm.
Vùng phân bố: Ở Việt Nam, ngao dầu ựược phân bố tập trung ở các vùng biển thuộc các tỉnh Nghệ An, Thanh Hoá, Thái Bình, Nam định, Bến Tre, Tiền Giang.
Mùa vụ khai thác: tháng 10 ựến tháng 12
Ngao dầu ựược nuôi chủ yếu ở các tỉnh phắa Bắc như Thái Bình, Thanh Hoá, Nam định.
Giá trị kinh tế: Ngao dầu ựược dùng làm thực phẩm cho tiêu thụ nội ựịa và có giá trị xuất khẩụ Thịt có mùi vị thơm ngon và nhiều ựạm.
Ngao Vân
Ngao vân là loài sống ở bái hạ triều, ựáy cát, ựộ sâu 1 - 2m nước. chúng sống vùi trong cát từ 3 - 4cm, dùng ống hút nước ựê lấy thức ăn từ bên ngoàị Nhiệt ựộ 20 - 300C. độ mặn 9 - 20Ẹ.
đặc ựiểm hình thái: Vỏ dày chắc, dạng rất giống ngao dầu, hình tam giác, Vỏ cá thể trưởng thánh dài 62mm, cao 49mm, rộng 28mm, chiều cao vỏ bằng 4/5 chiều dài, chiều rộng bằng ơ dàị Da vỏ láng màu vàng sữa, hoặc màu vàng hơi tắm, bắt nguồn từ ựỉnh vỏ có 2 - 3 phiến vân phóng xạ màu trắng, mặt trong vỏ màu trắng, mép sau màu tắm. Vết cơ khép vỏ trước và sau hình tròn trứng.
Vùng phân bố: Tập trung chủ yếu ở vùng biển Nghệ An.
* Một số khu vực nhạy cảm với nghề nuôi ngao
Khu vực ựồng bằng sông Hồng từ Hải Phòng ựến Ninh Bình thuộc hai hệ thống sông lớn là Sông Thái Bình và sông Bạch đằng. Chất ô nhiễm ở hai hệ thống sông này vô cùng trầm trọng nên dòng chảy của sông như là phương tiện chuyên chở chất ô nhiễm ựến vùng ven bờ và gây ra mối nguy lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản ở các tỉnh phắa bắc, nồng ựộ các kim loại nặng như
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 29
kẽm và ựồng có trong nước ở cửa sông Hồng cao hơn mức cho phép (MOSTE, 1995). đồng bằng sông Hồng, ựặc biệt Nam định là vùng nuôi ngao lớn vì vậy mối hiểm họa nhiễm bẫn các loài hai mảnh vỏ và nguy cơ ựến sức khỏe con người là rất lớn.
2.2.2.2 Kinh nghiệm áp dụng kỹ thuật sản xuất ngao ở một số tỉnh
Kinh nghiệm nuôi ngao tỉnh Bến Tre
Nghề nuôi ngao tỉnh Bến Tre ựược cấp chứng nhận MSC (Chứng chỉ MSC là một loại hình Ộgiấy thông hànhỢ cho các sản phẩm có nguồn gốc từ hải sản khai thác từ tự nhiên khi tiếp cận với các thị trường Âu - Mỹ) và các chuyên gia của tổ chức tư vấn Quốc tế Moondy Marine ựánh giá sau khi ựược cấp chứng nhận MSC ựối với nghề khai thác ngao, tỉnh Bến Tre ựã có nhiều nỗ lực và ựạt kết quả khả quan trong việc tổ chức thực hiện các biện pháp nhằm duy trì và phát huy lợi thế lợi thế của chứng nhận MSC: thị trường ngao ựược mở rộng, giá ngao thương phẩm tăng lên ựáng kể, ựáp ứng ba nguyên tắc cơ bản của MSC bao gồm: việc khai thác ngao không làm cạn kiệt nguồn lợi ngao, việc khai thác ngao không làm ảnh hưởng ựến quần xã các loài ựộng, thực vật và sinh cảnh trong khu vực; và hệ thống thể chế quản lý hiệu lực, hiệu quả trên nền tảng cộng ựồng trách nhiệm, tôn trọng luật pháp Quốc gia và Quốc tế ựã ựược tuân thủ nghiêm ngặt.
Tỉnh Bến Tre cũng ựã triển khai thực hiện các ựề tài nghiên cứu khoa học nhằm bảo vệ và phát triển nguồn lợi hợp lý, bảo tồn nguồn ngao giống ngao Bến Tre, như ựề tài ỘNghiên cứu xây dựng mô hình bảo vệ và phát triển nguồn lợi ngao, sò huyết vùng cửa sông ven biển Tiền Giang, Bến Tre, Trà VinhỢ do Phân viện Quy hoạch Thủy sản phắa Nam thực hiện; ựề tài ỘXây dựng các chỉ tiêu môi trường tối ưu trong nuôi ngao, sò huyết và cơ sở dữ liệu dự báo, cảnh báo diễn biến môi trường các vùng nuôi ngao, sò huyết tập trung ở Bến TreỢ do Viện Hải dương học Nha Trang thực hiện.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 30
Tuy nhiên, bên cạnh những thành tựu ựạt ựược nghề nuôi ngao tỉnh Bến Tre cũng gặp phải nhiều khó khăn như hiện tượng ngao chết hàng loạt vào thời ựiểm nhất ựịnh trong năm và mức ựộ ngao chết mỗi năm một khác nhaụ
Ngành thủy sản Bến Tre ựã mời các ngành chức năng, các viện, trường cùng tham gia tìm nguyên nhân gây chết ngao hàng loạt ựể từ ựó tìm giải pháp khắc phục.
Trong những ngày cuối tháng 3 và ựầu tháng 4 năm 2010 lượng ngao chết lại tăng nhiều hơn so với các năm trước ựâỵ Trong ựợt ngao chết này, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản II ựã tiến hành ựiều tra, khảo sát và ựã tiến hành thu 15 mẫu ngao tại 02 vùng nuôi ngao của huyện Ba Tri và huyện Bình đạị
Kết quả phân tắch tác nhân gây bệnh cho thấy 100% mẫu ngao thu ựược ựều có sự hiện diện của ký sinh trùng ựơn bào nội ký sinh Perkinsus sp ựây là loài ký sinh trùng thường gây chết trong ựiều kiện nhiệt ựộ và ựộ mặn caọ Căn cứ theo các tài liệu nghiên cứu trên thế giới và kết quả về dấu hiệu bệnh lý, môi trường, phân lập tác nhân gây bệnh nhóm nghiên cứu bước ựầu nhận ựịnh ựợt ngao chết này tại tỉnh Bến Tre là do loại ký sinh trùng Perkinsus sp gây ra trong ựiều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển và gây bệnh của chúng.
Trước khi các cơ quan nghiên cứu ựưa ra các giải pháp tắch cực nhằm hạn chế thiệt hại ựối với ngao trong thời ựiểm này, Chi cục Nuôi trồng thủy sản Bến Tre ựã khuyến cáo các hợp tác xã thực hiện một số nội dung chủ yếu sau:
- Thường xuyên khảo sát sân bãi ựể theo dõi tình hình phát triển của ngao nuôi; theo dõi chặt chẽ tình hình biến ựộng của thời tiết và môi trường nước nhằm sớm phát hiện các biến ựộng bất thường của môi trường và tình hình sức khỏe của ngao ựể có biện pháp xử lý kịp thờị
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 31
ựộ, ựộ mặn, pHẦ hàng ngày ựể theo dõi và làm cơ sở dữ liệu cho quản lý, khai thác ngao trong những năm tiếp theọ
- đối với ngao ựạt kắch cỡ thương phẩm cần có kế hoạch thu hoạch sớm nhằm tránh thiệt hại có thể xảy rạ
- đối với ngao nuôi chưa ựạt kắch cỡ thu hoạch, các HTX cần có kế hoạch chủ ựộng san thưa, không ựể mật ựộ quá dày hoặc di chuyển ngao ựến vùng nuôi an toàn hoặc các vùng nuôi có ựộ mặn phù hợp (≤ 32Ẹ)
- Về chắnh sách:
Tình hình mất ổn ựịnh của các hợp tác xã quản lý khai thác ngao ở Bến Tre:
Do thiếu sót trong việc hoàn thiện quy chế hoạt ựộng của hợp tác xã. đồng thời UBND xã, huyện cũng chưa thường xuyên kiểm tra phát hiện kịp thời những vấn ựề phát sinh trong việc quản lý tài chắnh, phân phối lợi nhuận, kiểm soát thu hoạch và bà con xã viên chưa hiểu biết rõ các vấn ựề pháp luật nên ựã dẫn ựến việc bà con xã viên huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre tổ chức biểu tình, khiếu kiện Ban chủ nhiệm hợp tác xã với lý do Ban chủ nhiệm ựã chiếm dụng tài chắnh của HTX, phân phối lợi nhuận không công bằng, không ựảm bảo nguyên tắc công khai dân chủ, tiêu cực trong ựấu thầu và ký kết các hợp ựồng mua bán ngao do HTX quản lý; họ ựòi giải thể HTX trả ựất cho dân tự sản xuất, ựòi ăn chia tất cả nguồn thu hiện có.
Kinh nghiệm của tỉnh Nam định
Tại Nam định, các bãi triều phù hợp cho nuôi ngao ựược phân bố tại các huyện Giao Thủy và Nghĩa Hưng với diện tắch năm 2010 khoảng 1.500ha, sản lượng ựạt 16.000 tấn với khoảng 10.000 lao ựộng tham gia sản xuất. Ngao nuôi tại Nam định có sản lượng cao do các ựiều kiện về mặt nhiệt ựộ, ựộ mặn của nước biển, lượng mưaẦ phù hợp cho ngao nuôi thương phẩm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 32