2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
2.1 Cơ sở lắ luận
2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng ựến phát triểnsản xuất ngao
2.1.5.1 Vấn ựề về vốn
Nguồn vốn quyết ựịnh rất lớn vì ựầu tư về con giống và vật tư ựể sản xuất ngao là rất lớn mà nguồn vốn trong dân gần như không ựảm bảo cho việc sản xuất ngao mà chủ yếu phụ thuộc vào nguồn vốn vaỵ
Trong chi phắ ựầu vào thì chi phắ về giống là chi phắ ựầu vào cao nhất.
2.1.5.2 Vấn ựề mật ựộ
Ngao là loài ăn lọc không có khả năng chủ ựộng kiếm mồi và chọn lọc thức ăn cho nên mật ựộ cũng là nhân tố quan trọng ảnh hưởng ựến khả năng sử dụng thức ăn từ ựó ảnh hưởng ựến sinh trưởng của ngaọ Năng suất cao nhất sẽ có thể ựạt ựược với mật ựộ thắch hợp, mật ựộ nuôi thay ựổi sẽ ảnh hưởng ựến
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 16
năng suất vùng nuôị
Mật ựộ thắch hợp ựể ngao nuôi sinh trưởng phát triển tốt: + Cỡ giống 5 vạn con/kg thả 100kg/1000 mỗ
+ Cỡ giống 4 vạn con/kg thả 110kg/1000 mỗ + Cỡ giống 3 vạn con/kg thả 140kg/1000 mỗ + Cỡ giống 2 vạn con/kg thả 180kg/1000 mỗ
2.1.5.3 Về dịch bệnh
Nuôi ngao với mật ựộ quá dày cũng phải ựối mặt với nhiều dịch bệnh, trong một số năm trở lại ựây xuất hiện hiện tượng ngao chết hàng loạt với quy mô lớn gây tổn thất rất lớn về kinh tế cho người nuôi là do nuôi ngao với mật ựộ dày khiến ngao bị nhiễm khuẩn.
Một số bệnh trên ngao
- Bệnh Nấm Perkinsus
Trong một nghiên cứu gần ựây của Trung tâm giống Hải sản miền Bắc cho biết có ựến 83% ngao bị nhiễm khuẩn ựã phân lập ựược 3 chủng vibrio: V.alginolyticus; Vibrio parahaemolyticus; Vibrio sp. Số lượng vi khuẩn Vibrio trong nước ở bãi nuôi ngao: Vibrio có mặt trong nước với số lượng rất cao (7.200CFU/ml). Ngao bình thường không bị loài sinh vật bám nào bám trên vỏ.
Phương pháp phòng ngừa
+ Nên lựa chọn con giống ở những vùng sạch bệnh.
+ Kiểm tra chất lượng con giống tại các phòng thắ nghiệm trước khi thả nuôị + Giảm mật ựộ nuôi thả theo khuyến cáo của cán bộ khuyến nông.
- Bệnh QPX
Nguyên nhân chủ yếu ựược xác ựịnh là do nguồn nước bị ô nhiễm, sự thay ựổi ựột ngột về nhiệt ựộ và ựộ mặn. Tuy nhiên trên thế giới ựã có những nước có nghề nuôi ngao phát triển như Mỹ, Canada cũng ựã từng bị thiệt hại do dịch bệnh gây rạ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 17
thiệt hại lớn về kinh tế cho ngao nuôị Tuy nhiên gần ựây bệnh QPX là nguyên nhân gây ra tỷ lệ chết ựáng kể trên ngao ở vịnh Raritan, New York vào năm 2002 và ở ựảo Rhode (Mỹ) năm 2003.
* Nguyên nhân của bệnh:
Bệnh QPX là do một loại sinh vật ký sinh trên loài ngao vỏ cứng Mercenaria mercenariạ Khi phân tắch DNA thì thấy ựây là loài nấm ở biển giống như sinh vật ựơn bào (Labyrinthomorpha, Thraustochytriales). Những sinh vật thuộc nhóm trên xuất hiện ở biển và khu vực vùng triều, cửa sông.
QPX là nguyên nhân chắnh gây ra phản ứng viêm nhiễm ở ngaọ Phản ứng viêm nhiễm này thường có nhiều ựiểm, có u hạt (hạt viêm có kắch thước nhỏ). Những phản ứng viêm ở vật chủ (ngao) có thể thành công và làm giảm lượng ký sinh trùng gây bệnh hoặc các ký sinh trùng này có thể tiếp tục sinh sôi nảy nở và là nguyên nhân cuối cùng gây chết cho ngaọ
* Dấu hiệu của bệnh và tỷ lệ chết:
- Dấu hiệu của bệnh: Màng áo của ngao bị bệnh có những u bướu nhỏ màu vàng sẫm sưng tấy lên ựường kắnh từ 1 - 5mm. Mang của ngao cũng có thể bị viêm nhiễm. Có chất nhầy trong cơ thể và có thể gặp những hạt cát nhỏ ở giữa màng áo bị sưng và mép vỏ.
Ký sinh trùng gây bệnh QPX ựược tìm thấy nhiều trong những con ngao ựạt và gần ựạt kắch cỡ thương phẩm. Trong một số trường hợp thông báo về bệnh này thì tỷ lệ gây chết của bệnh này ở mức rất cao khoảng từ 80 - 95%.
- Phương pháp phòng ngừa:
Trong khi hầu hết bệnh QPX bùng nổ ựều có tài liệu cho rằng nguồn bệnh bắt nguồn từ trại giống và vùng nuôi thương phẩm tuy nhiên ngao cũng có thể nhiễm bệnh từ ngoài tự nhiên vắ dụ như tại vịnh Raritan. Bệnh QPX không hoàn toàn phụ thuộc vào vật chủ nhưng có thể trở thành nguyên nhân làm bùng phát dịch bệnh khi ngao bị căng thẳng (stress) như ựộ mặn, nhiệt ựộ vùng nuôi thay ựổi ựột ngột... Việc thả nuôi ngao với mật ựộ cao và kỹ thuật
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 18
chăm sóc quản lý nghèo nàn cũng ựược cho là nguyên nhân làm cho bệnh này thêm phát triển. Mỗi khu vực nuôi ngao sau khi thu hoạch xong hoặc có ngao bị chết cần cải tạo và vệ sinh vùng nuôi thật tốt ựể hạn chế những rủi ro có thể xảy ra trong những vụ nuôi tiếp theọ
2.1.5.4 Về vùng nuôi
- Nuôi ngao ngoài bãi triều: Theo nghiên cứu của Chu Chắ Thiết, Như Văn Cẩn và Martin S Kumar ngao có thể nuôi ựược ở vùng trung và hạ triều nơi thường xuyên có thời gian ngập nước dài, các vùng ắt bị ảnh hưởng hoặc không có ảnh hưởng của thủy triều sẽ không phù hợp cho việc nuôi ngaọ Vị trắ nuôi phù hợp có nền ựáy là cát bùn tỷ lệ 80% cát, bùn 20%; ựộ mặn dao ựộng trong khoảng 7 - 35 ppt. độ mặn phù hợp với ngao thương phẩm là 19 - 26ppt, ngao giống phát triển tốt hơn ở mức ựộ mặn thấp hơn.
- Nuôi ngao trong ao: Nguồn nước là sự sống còn của nghề nuôi ngaọ Ao nuôi nếu nằm gần vùng triều ựể nước luôn sẵn sàng cung cấp vào, ra dễ dàng là lý tưởng nhất. Nền ựáy phù hợp nhất là cát bùn (tỷ lệ 80 - 20%).
1.1.5.5 Ảnh hưởng của thời tiết ựến phát triển sản xuất ngao
- Ảnh hưởng của bão: Khi có bão sóng ựánh bãi thành các cồn dẫn ựến vùi lấp ngao, bên cạnh ựó lượng mưa lớn làm thay ựổi môi trường, ựộ mặn dẫn ựến việc ngao chết hoặc hình thành dù và di chuyển.
- Biến ựổi khắ hậu: Việc biến ựổi khắ hậu làm cho nhiệt ựộ tăng gây ra phân tầng nhiệt ựộ rõ rệt trong thủy vực ảnh hưởng ựến quá trình sinh sống của sinh vật. đồng thời cường ựộ và lượng mưa lớn làm cho nồng ựộ muối trong nước biển giảm ựi dẫn ựến vấn ựề ngao chết hàng loạt.
- Nhiệt ựộ: Ngao là ựộng vật nhuyễn thể rộng nhiệt. Thắch nghi ựược với nhiệt ựộ từ 5 - 35ồC, ở nhiệt ựộ 18 - 30ồC sinh trưởng tốt nhất. Giới hạn chịu nhiệt cao là 430C. Khi nhiệt ựộ lên tới 44ồC ngao chết 50%, ở 45ồC chết toàn bộ. Ở nhiệt ựộ 37,5ồC sống ựược 10,4 giờ, 40ồC sống ựược 5,3 giờ, 42ồC sống ựược 1,5 giờ. Khi nhiệt ựộ giảm xuống 0ồC, các tơ mang ngừng hoạt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 19
ựộng. Ở nhiệt ựộ âm 2 - 30C sau 3 tuần chỉ chết 10%. Nhiệt ựộ nước >320C trong nhiều ngày ngao chết hàng loạt.
Khi trời lạnh ngao xuống sâu nhưng không quá 10cm ngao thường di chuyển vào mùa hạ, mùa thụ Mùa hạ ngao sống ở vùng triều cao, bãi cạn chịu thời gian chiếu nắng dài làm cho bãi cát nóng lên ngao phải di chuyển theo nước triều rút xuống vùng sâu hơn. Mùa thu nhiệt ựộ hạ dần, gió thổi liên tục làm cho nhiệt ựộ giảm nhanh ngao không chịu ựược phải di chuyển xuống vùng sâụ
2.1.5.6 Vấn ựề về kiến thức khoa học
Hiện nay người nông dân ựang sản xuất ngao theo phương pháp truyền thống là nuôi theo kinh nghiệm của người nông dân vì vậy ựể nuôi ngao ựạt hiệu quả cao thì bà con cần phải chuyển ựổi phương thức nuôi ngao từ nuôi ngao theo phương pháp truyền thống sang việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất ngaọ
2.1.5.7 Vấn ựề về khuyến nông
để áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào phát triển sản xuất ngao thì khuyến nông ựóng vai trò rất quan trọng trong việc triển khai việc áp dụng kỹ thuật sản xuất ngao giống và ngao thương phẩm vào thực tế sản xuất ngao ựến các hộ nông dân.
2.1.5.8 Thị trường ngao
Thị trường là yếu tố tác ựộng không nhỏ ựến vấn ựề phát triển sản xuất ngaọ Thị trường ngao hiện nay ựang tồn tại một nghịch lý ựó là thị trường ựầu ra rất rộng lớn trong khi thị trường giống ựầu vào hết sức khó khăn.
đối với mặt hàng ngao xuất khẩu của Việt Nam giai ựoạn 2003 - 2008 cũng cho thấy hiệu quả ựạt ựược không cao, chỉ duy nhất có năm 2005 và 2007 xuất khẩu ngao của Việt Nam có hiệu quả, chẳng hạn như năm 2005 trong 100% phần tăng lên của tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu ngao yếu tố tăng giá chiếm 13,9%, còn lại là do yếu tố tăng sản lượng chiếm 86,1%, năm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 20
2007 tăng lên trong 100% phần tăng lên của tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu ngao yếu tố tăng giá chiếm 75,9%, còn lại là do yếu tố tăng sản lượng chiếm 24,1%. Các năm còn lại hầu như xuất khẩu ngao của Việt Nam không có hiệu quả, trong 100% phần tăng lên của tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu ngao thì có 100% là do yếu tố tăng sản lượng tạo rạ
Hình 2.1. Hiệu quả giá trị xuất khẩu hàng ngao của Việt Nam giai ựoạn 2003 - 2008
Nguồn số liệu của VASEP qua các năm
Nguồn ngao giống hầu như ựược khai thác trong tự nhiên dần cạn kiện trong khi ở miền Bắc nói chung và Thái Bình nói riêng các trại sản xuất ngao giống rất ắt không ựáp ứng ựủ nhu cầu về giống ở các ựịa phương, các trại này chỉ ựáp ứng ựược từ 20 - 30% nhu cầu về giống.